10.2化学元素与人体健康课件--2026-2027学年九年级化学鲁教版下册

鲁教版九年级化学下册 第十单元 化学与健康 10.2 化学元素与人体健康 学 习 目 标 1 区分人体中的常量元素与微量元素 2 说出钙、铁、碘、锌的作用与缺乏症 3 理解元素在人体内的收支平衡 4 初步学会用平衡膳食宝塔评价食谱 导 · 情境导入 身体里含量最多的元素是？ 猜一猜：按质量计算，人体里含量最多的元素是？ 候选：碳？氢？氧？钙？ 提示：人体中水约占三分之二。 提示：答案藏在下一页的饼图里。 教 · 新课讲解 一、人体中的化学元素 20 多种必需元素；含量超过 0.01% 的有 11 种。 常量元素：11 种，约占人体总质量的 99.95%。 其中氧、碳、氢、氮含量较高；钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁较少。 微量元素：铁、锌、碘、硒等，含量在 0.01% 以下。 教 · 新课讲解 人体中的元素含量 图10-10 人体中的元素含量 O 64.30%，含量第一。 C 18.00%、H 10.00%、N 3.00%。 Ca 2.00%，是最多的金属元素。 水多，所以氧多——化学看身体，先看组成。 练 · 交流共享 元素从哪里来？ 1. 推测人体中的碳、氢、氧、氮、钠、氯等元素的来源。 C、H、O、N：来自糖类、油脂、蛋白质、维生素等食物。 Na、Cl：主要来自食盐。 2. 用化学视角分析"一方水土养一方人"的合理性。 不同地区水土中元素种类和含量不同，通过饮食影响人体。 教 · 新课讲解 二、元素在人体内的平衡 元素在人体内保持相对稳定的"收支平衡"。 生理活动不断消耗、流失元素。 营养物质不断补充元素。 平衡一旦被打破，就会影响健康，甚至引发疾病。 正常做法：按时进餐、合理膳食、不偏食不挑食。 教 · 新课讲解 几种元素对人体的作用（上） 元素 主要作用 每日摄入 失衡的影响 钙 Ca 构造骨骼牙齿；凝血、神经肌肉 700～1200 mg 儿童佝偻病； 老人骨质疏松 铁 Fe 血红素的重要成分 20～25 mg 缺铁性贫血； 过量中毒 钙是"建筑材料"，铁是"运氧卡车"。 教 · 新课讲解 几种元素对人体的作用（下） 元素 主要作用 每日摄入 失衡的影响 碘 I 甲状腺素的重要成分 100～200 μg 缺碘甲状腺肿大；过量也肿大 锌 Zn 促进发育；大脑神经递质成分 10～15 mg 食欲不振、生长迟缓、发育不良 碘不能多也不能少——平衡是关键。 教 · 新课讲解 几种重要元素的食物来源 元素 食物来源 钙 乳制品、豆制品、蛋黄、骨汤、绿叶蔬菜 铁 肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、绿叶蔬菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、豆类、坚果 碘 海产品、加碘盐、天然饮用水 氟 茶叶、鱼类、贝类、天然饮用水 练 · 跟踪训练 缺乏症对号入座 把左边的症状与右边对应的元素连一连。 儿童发育不良或佝偻病 铁 Fe 缺铁性贫血 钙 Ca 甲状腺肿大 锌 Zn 食欲不振、生长迟缓 碘 I 答案：佝偻病—钙；贫血—铁；甲状腺肿大—碘；发育迟缓—锌。 教 · 新课讲解 三、均衡膳食 如果让你负责全家人一周的膳食，要考虑什么？ 要考虑：能量够不够？营养全不全？比例合不合适？ 要特殊对待：老人、孩子、病人在营养上有什么不同需求？ 均衡膳食：各种营养成分保持适当的比例。 教 · 生活应用 中国居民平衡膳食宝塔 图10-11 平衡膳食宝塔（2022） 由中国营养学会设计。 把平衡膳食的原则转化为每人每天各类食物的重量。 塔底吃得多，塔尖吃得少。 教 · 生活应用 读宝塔：每天吃多少？ 层级 食物 每天建议量 塔尖 盐、油 <5 g、25～30 g 中层 奶制品、豆坚果、肉蛋水产 300～500 g 等 下层 蔬菜、水果 300～500 g、200～350 g 塔底 谷类、薯类、水 200～300 g、1500～1700 mL 还要每天活动 6000 步。 练 · 跟踪训练 哪种营养素需要量最大？ 六大营养素中，除水以外，每天需要量最大的是哪种？ 看宝塔塔底：谷类最多，对应糖类。 主要作用：提供人体 60%～70% 的热量。 你的食谱里，主食够不够？ 提示：调查学校食堂一周食谱，看看搭配是否合理。 教 · 化学与生活 加碘盐里的计算 加碘盐说明卡 品名：精制加碘盐 配料：氯化钠、碘酸钾 含碘量：25 mg/kg (示意图) 问题一： KIO3 中碘元素的质量分数是多少？ （K 39、I 127、O 16） 教 · 化学与生活 计算：碘元素的质量分数 第一步：求相对分子质量。 Mr(KIO3)：39 + 127 + 16×3，结果为 214 第二步：求碘元素的质量分数。 ω(I)：127 ÷ 214 × 100%，结果约为 59.3% 答：碘酸钾中碘元素的质量分数约为 59.3%。 探 · 易错辨析 微量元素越多越好吗？ 不是！过量同样致病。 缺碘：甲状腺肿大；碘过量：同样甲状腺肿大。 铁过量：会导致中毒。 口诀：过犹不及，平衡就好。 提示：补充元素先看是否缺乏，不盲目进补。 探 · 易错辨析 保健品能代替正常膳食吗？ 错误认识 吃保健品就够了， 正常吃饭无所谓。 正确认识 元素主要来自各种食物， 合理膳食才是根本。 药补不如食补，均衡最可靠。 练 · 例题精讲 例题 1 人体中含量最多的元素是（　　）。 A. 碳 B. 氢 C. 氧 D. 钙 练 · 例题精讲 例题 1 · 解析 答案：C A 错误　碳占 18%，排第二。 B 错误　氢占 10%，排第三。 C 正确　氧占 64.30%，含量最多。 D 错误　钙是最多的金属元素，但只占 2%。 注意"最多的元素"与"最多的金属元素"的区别。 练 · 例题精讲 例题 2 某同学近期食欲不振、生长迟缓，可能缺乏的元素是（　　）。 A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘 练 · 例题精讲 例题 2 · 解析 答案：C A 错误　缺钙影响骨骼牙齿，致佝偻病或骨质疏松。 B 错误　缺铁引起贫血。 C 正确　缺锌引起食欲不振、生长迟缓、发育不良。 D 错误　缺碘引起甲状腺肿大。 四张"症状卡"逐一对应，别凭感觉选。 练 · 例题精讲 例题 3 下列关于化学元素与人体健康的说法，正确的是（　　）。 A. 微量元素摄入量越多，身体越健康 B. 人体内的元素收支平衡一旦被打破，就可能引发疾病 C. 只要按时吃保健品，不必注意膳食结构 D. 常量元素对人体重要，微量元素可有可无 练 · 例题精讲 例题 3 · 解析 答案：B A 错误　过量同样有害，如碘过量也致甲状腺肿大。 B 正确　收支平衡被打破，会影响健康甚至引发疾病。 C 错误　元素主要来自食物，合理膳食才是根本。 D 错误　微量元素对健康不可或缺。 抓住关键词"平衡"，选项立刻分出对错。 考 · 当堂检测 当堂检测 1 1. 人体中含量最多的金属元素是（　　）。 A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 钠 考 · 当堂检测 当堂检测 2 2. 下列关于碘的说法，正确的是（　　）。 A. 碘是人体内的常量元素 B. 缺碘或碘过量都可能引起甲状腺肿大 C. 补碘越多身体越健康 D. 碘只能通过加碘盐获取 考 · 当堂检测 当堂检测 3 3. 老年人为预防骨质疏松，下列做法不合理的是（　　）。 A. 多吃乳制品、豆制品补钙 B. 适当晒太阳、坚持锻炼 C. 长期大量服用钙片，越多越好 D. 饮食均衡、不偏食 考 · 当堂检测 当堂检测 · 答案 答案：1.B　2.B　3.C 1 B　钙约占人体质量的 2%，是最多的金属元素。 2 B　缺碘与碘过量都会引起甲状腺肿大。 3 C　补钙要适量，过量反而不利健康。 凡是说"越多越好""只靠某一种"的选项，先打个问号。 结 · 课堂小结 本课时小结 元素与健康 平衡是关键 常量元素 11种 占99.95% 微量元素 铁锌碘硒 收支平衡 耗损与补充 均衡膳食 宝塔定食量 主线：元素分类，到四大元素作用，再到收支平衡与均衡膳食。 探 · 易错辨析 四个高频失分点 失分点 错在哪里 正确做法 最多元素 把"最多元素"选成钙 最多是氧；钙是金属第一 缺乏症 贫血与甲状腺肿混 铁贫血、碘甲状腺 补剂观念 以为越多越好 过量同样致病 膳食观念 只靠保健品 合理膳食是根本 练 · 分层作业 分层作业 基础作业：默写钙、铁、碘、锌的作用与缺乏症。 提高作业：用宝塔标准评价自己昨天的三餐。 拓展作业：为家人设计一周均衡膳食食谱。 预习：课本 P89，哪些物质会危害健康？ 练 · 分层作业 作业要求与评价 层级 评价标准 分值 基础 四种元素作用与缺乏症全对 40 分 提高 三餐评价有数据、有对照 35 分 拓展 一周食谱五类俱全、量合适 25 分 食谱要写清食物名与大致用量。 结 · 记忆卡 考前记忆卡 常量元素 11 种，占人体 99.95%；最多的是氧。 钙壮骨、铁运氧、碘管甲状腺、锌促发育。 缺铁贫血、缺碘甲状腺肿、缺钙骨质疏松。 摄入过量同样有害，平衡才是关键。 均衡膳食：不偏食、不挑食，按宝塔吃。 结 · 板书设计 板书设计 10.2 化学元素与人体健康 一、常量元素 11 种（99.95%）；微量元素：铁锌碘硒 二、收支平衡：耗损与补充；打破则致病 　缺铁贫血、缺碘甲状腺肿、缺钙骨质疏松 三、均衡膳食：平衡膳食宝塔，塔底多塔尖少 结 · 结语 下一课时 知道了身体需要什么，还要知道远离什么。 下一课时：10.3 远离有毒物质。 $