第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 同步练习--2026-2027学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

第3课现代食物的生产、储备与食品安全 一、选择题Ⅰ 1.“19世纪后半期,在美国,取代马匹的拖拉机一天能翻耕50英亩土地,联合收割机能自动收割、打谷脱粒、自动装袋。与这些新机械同样重要的是罐头食品制造厂等现代农业设施,它们不仅提供了工业产品,也构建了农业产品的世界市场。”该材料反映了(　　) A.欧美各国完成了农业机械化 B.冷链物流产业已经发展起来 C.机械通风储粮技术广泛应用 D.美国农业由传统向现代过渡 解析:D　据材料信息可知,19世纪后半期,拖拉机、联合收割机等机械化工具在美国的运用,推动了美国农业由传统向现代过渡,故选D项;材料描述美国农业生产的情况,并无欧洲的信息,排除A项;材料强调机械化在美国农业领域的运用,冷链物流产业已经发展起来,不符合材料主旨,排除B项;材料强调美国农业生产的机械化,机械通风储粮技术并不能完整反映题意,排除C项。 2.优良品种的培育和选育是现代农业的重要组成部分,20世纪以来作物的杂交育种技术有了新的突破。下列成就和国家对应恰当的是(　　) A.美国——杂交小麦 B.菲律宾——杂交水稻 C.中国——杂交小麦 D.墨西哥——杂交玉米 解析:B　20世纪60年代,菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广,故选B项;1930年,美国推广利用杂交技术选育出玉米新品种,排除A项;中国的杂交水稻制种技术不断取得突破,排除C项;20世纪40年代,墨西哥培育出小麦新品种,排除D项。 3.阅读下面两幅图,据此可得出(　　) A.传统家庭养殖模式已被淘汰 B.现代科技推动养殖业发展 C.农业生产步入自动化时代 D.为消除人类饥饿作出贡献 解析:B　对比图片可以看出,现代养殖业使用机械辅助生产,规模大,管理科学,体现了现代科学技术在养殖业中的应用,推动了养殖业的现代化,故选B项;A、C、D三项均与题干主旨不符,排除。 4.有诗云:“凝霜腌脆蔬,藏雪固鲜肪。密瓮封寒味,留春待客尝。”下列选项中与其描述的食物储备技术相一致的是(　　) A.脱氧真空包装食品 B.将肉类悬挂于通风处风干 C.用青铜鼎烹煮食物 D.用冰窖冷冻储存新鲜水果 解析:D　诗句中“凝霜腌脆蔬,藏雪固鲜肪”明确提到利用霜雪低温环境,“密瓮封寒味,留春待客尝”则说明通过密封容器保持低温以延缓食物变质,这与古代冰窖利用冬季藏冰、夏季取冰以冷冻储存食物的技术原理完全一致,故D项正确。 5.中国高度重视粮食安全和食品安全。1996年,国家发布了《中国的粮食问题》白皮书,此后,中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规;2009年,全国人大常委会通过了《中华人民共和国食品安全法》,用法律手段确保食品安全,此后又对食品安全法进行了修订。这反映出(　　) A.国家通过立法手段确保粮食安全 B.粮食贮存是保障粮食安全的最主要途径 C.消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责 D.粮食安全和食品安全都是为了解决“吃得饱”问题 解析:C　根据材料可知,中国高度重视粮食安全和食品安全,并制定了一系列保障粮食安全和食品安全的法律法规,这反映了消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责,C项正确;材料还涉及食品安全,排除A项;材料未涉及“粮食贮存”,排除B项;粮食安全是为了解决“吃得饱”问题,食品安全是为了吃得放心、吃得健康,排除D项。 二、选择题Ⅱ 6.下图为美国农业的投入使用量(以1967年指数为100)。对该图的合理解释是(　　) A.农业从人工化向自动化转变 B.化学品的过度使用造成土壤污染 C.设施农业有了突破性的进展 D.中型为主的机械投入提高了效率 解析:C　设施农业通常指温室、无土栽培等技术密集型模式,需大量人工设施投入,20世纪中后期,美国农业技术革新中,设施农业的发展是重要趋势,这些技术的突破使得相关机械使用量呈指数增长,故选C项;“自动化”是比“机械化”更高级、更复杂的技术形态,图中机械投入量的增长无法直接等同于“向自动化转变”,两者存在代际差异,排除A项; 虽然化学品投入增加可能引发环境问题,但材料仅显示投入量变化,无法判断对生态的影响,排除B项;材料未区分机械类型,且效率提升的核心原因是科技综合应用,而非特定机械规模的贡献,D项表述片面,排除。 7.19世纪,蒸汽绳索牵引犁、收割机、谷物脱粒机等农业机械进入英国农村,拥有机械的农业劳动者帮助邻居耕地,按小时计费,他们更关心机械设备所产生的效益。这反映了工业革命(　　) A.影响农民生产生活方式 B.推动社会经济结构变动 C.助推农业资产阶级形成 D.旨在提高农业生产效率 解析:A　根据材料并结合所学可知,农业机械在英国农村的使用,体现了工业革命对农民生产方式(机械化)和生活方式(时间意识、效益意识)的深刻影响,A项正确。 8.据联合国粮农组织统计,1990年杂交水稻种植面积占全球水稻总面积的10%,产量却达到总产量的20%。据有关研究表明,杂交水稻全面替代传统水稻,全球水稻总产量可翻倍,能满足10亿人口的粮食需求。据此可知,杂交水稻技术(　　) A.实现了大规模的推广应用 B.达成粮食作物杂交技术全面突破 C.彻底解决了粮食危机问题 D.为粮食安全提供可行的增产方案 解析:D　材料指出,1990年杂交水稻种植面积仅占全球水稻总面积的10%,但产量达总产量的20%,且研究表明若杂交水稻全面替代传统水稻可使总产量翻倍,满足10亿人口需求,这说明杂交水稻技术通过提高单产,为解决粮食短缺问题提供了具体可行的增产方案,符合粮食安全的现实需求,故选D项;1990年杂交水稻种植面积仅占全球水稻总面积的10%,说明尚未实现大规模推广应用,排除A项;材料仅涉及水稻,未提及其他粮食作物的杂交技术突破,排除B项;材料仅强调增产潜力,未说明已彻底解决粮食危机,且粮食危机涉及生产、分配等多重因素,无法单靠技术彻底解决,排除C项。 9.近年来,在政府的引导下,浙江出现了如图所示的特色农产品基地及产业链。这主要得益于(　　) A.农业机械和冷链运输 B.集约化和智能化生产 C.改革开放和土地流转 D.互联网和农业的结合 解析:D　根据“微商”“微订单”等信息可知,客户通过互联网下单,快速供应链将产品送至客户手中,这一模式主要得益于互联网和农业的结合,D项正确;这一模式中最关键的要素是互联网技术,A、B、C三项中都没有体现这一关键要素,排除。 10.近年来,福建率先在宁德发展深海智能养殖渔场,山东以信息技术和工程装备为支撑,转变过去的粗放生产方式。2023年,广东潮州组织干部赴浙江舟山、福建宁德调研,并召开会议,专题研究部署“海洋牧场”规划建设工作。这些举措有助于(　　) A.提升食品供给的能力 B.增强地方政府自主性 C.使渔民快速地致富 D.推广载人深潜新技术 解析:A　据材料可知,智能化海洋渔场建设,有利于提升海水养殖业的产量,进而提升食品供给能力,A项正确;组织干部进行技术调研是正常的政府行为,并不能增强地方政府的自主性,排除B项;“快速地致富”说法绝对,排除C项;深海智能养殖渔场并不依赖载人深潜技术,排除D项。 11.《周礼·地官·遗人》中说:“遗人掌邦之委积(粮食、物资等储备),以待施惠;乡里之委积,以恤民之艰厄;门关之委积,以养老孤;郊里之委积,以待宾客;野鄙之委积,以待羁旅;县都之委积,以待凶荒。”这体现我国古代的人们(　　) A.重视食物储备 B.推行重农抑商 C.提倡生活节俭 D.懂得食品安全 解析:A　材料所述内容表明古人重视食物储备,以防范和化解社会成员的生存危机等,A项正确;材料中未涉及重农抑商的信息,排除B项;提倡生活节俭与材料主旨不符,排除C项;材料涉及的是食物储备而不是食品安全,排除D项。 12. 20世纪70年代以来我国农业连年丰收,但是出现了大量粮食无库可存、露天堆放、损耗率高的状况。为此,我国采用(　　) A.机械制冷低温储粮技术 B.杂交育种技术 C.机械通风储粮技术 D.冷链物流技术 答案:C 13.挪威是世界上最大的三文鱼生产国之一,捕捞后的三文鱼会立即在生产船上进行初步处理和冷冻,再使用冷冻集装箱,在极短时间内通过海运和空运方式,运抵全球各大市场,满足不同地区对高品质海鲜的需求。这表明冷链物流(　　) A.解决了食品供需间的矛盾 B.促进了消费水平的提高 C.提高了食品供应的可靠性 D.扩大了世界市场的范围 解析:C　挪威三文鱼捕捞后立即处理和冷冻并通过冷链物流快速运达全球各大市场,说明冷链物流保障了食品在运输中的品质和时效,使消费者能够稳定获取新鲜产品,从而提高食品供应的可靠性,故选C项;材料仅强调运输环节的高效,无法推断冷链物流彻底解决供需问题,排除A项;材料仅说明产品运输满足了需求,未体现消费水平提高,排除B项;三文鱼通过冷链物流运抵“全球各大市场”,侧重已有市场的稳定供应而非开拓新市场,排除D项。 14.粮食安全是20世纪70年代以来人类面临的严峻挑战之一。曾任联合国粮农组织总干事的爱德华·萨乌马曾提出:“粮食安全的最终目标是,确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品。”这一具体目标(　　) A.解决了人类的粮食安全问题 B.旨在确保粮食需求得到满足 C.最大限度地稳定了粮食供应 D.确保优质食物生产足够丰盛 解析:B　材料中确保所有人在任何时候都能买得到、买得起他们所需的基本食品的目标,旨在确保粮食需求得到满足,B项正确;仅有具体目标的提出不能说明人类的粮食安全问题已得到解决,排除A项;材料并未体现出已最大限度地稳定了粮食供应,排除C项;确保优质食物生产足够丰盛与确保所有的人在任何时候既买得到又买得起“所需的基本食品”不符,排除D项。 15.二战后,美国政府官员、学者以及情报机构强调粮食的武器职能,视粮食为外交谈判的工具,利用资本推高粮食的价格,导致非洲和拉丁美洲许多国家粮食供给不足,使这些国家沦为美国的农业殖民地。美国的行为(　　) A.加速了冷战对峙格局的形成 B.提高了农业机械化智能化水平 C.威胁到全球粮食平衡与安全 D.颠覆全球市场与国际分工格局 解析:C　据材料“导致非洲和拉丁美洲许多国家粮食供给不足”可知,美国的行为使得全球粮食平衡与安全受到威胁,故选C项;据所学知识可知,冷战对峙格局主要表现在政治、经济和军事等方面,美国“强调粮食的武器职能”并没有加速冷战对峙局面的形成,排除A项;农业的机械化智能化水平指的是在农业上大规模机械、信息技术、自动化技术的使用,材料没有涉及农业的机械化和智能化,排除B项;据所学知识可知,伴随着两次工业革命的进行,逐渐形成了西方国家生产工业产品,亚非拉国家生产农产品和初级产品的国际分工格局,二战后美国并没有颠覆这种国际分工格局,排除D项。 16.联合国粮食及农业组织发布报告显示,2024年全球饥饿人口比例约为8.2%,较2022年有所下降。但2024年非洲的营养不良率上升超过20%,西亚地区则约有12.7%的人口面临饥饿。这说明(　　) A.经济全球化拉大了南北差距 B.全球食品生产区域失衡严重 C.各国以消除饥饿为首要任务 D.世界粮食安全形势复杂严峻 解析:D　材料说明全球粮食安全状况呈现整体改善与局部恶化并存的特点,反映出当前世界粮食安全形势复杂严峻,故D项正确。 三、非选择题 17.阅读下列材料,回答问题。(15分) 材料一　近代中国工业十分落后,农业机器主要依赖进口,如表反映了辛亥革命后20年间机器进口的状况。 每5年平均机器和工具进口值 单位:1000海关两 时间 各种机器和工具(A) 农机具(B) B/A 1912—1916年 15956 118 0.74 1917—1921年 39269 798 2.03 1922—1926年 43074 390 0.91 1927—1931年 55192 998 1.81 ——摘编自章有义《明清及近代农业史论集》 材料二　2011年初,“十一五”“十二五”交替之际,农业部发布了一条令人振奋的消息:2010年,我国农作物耕种收综合机械化水平达到52%,这标志着我国农业生产告别了以人畜力作业为主的时代,进入了以机械化作业为主的新时代。 ——摘编自朱先春、赵洁《加速 中国农机化进程的强大推力—— 农机购置补贴政策实施七年记》 (1)指出材料一所显示的中国近代农业生产力状况,并分析形成这一状况的主要原因。(7分) (2)结合材料二,概括中国当代农业机械化水平提高的直接原因,并联系不同历史时期的史实,分析农业生产力发展的基本趋势。(8分) 答案:(1)状况:农机具在进口机具中所占比重低;农业生产已经使用机器,传统农具仍是主要劳动工具。(4分) 原因:民国政府的倡导,近代化在农业领域的拓展;自然经济仍占主导地位,人多地少;综合国力弱,农民购买力低下。(3分) (2)原因:政府重视“三农”问题,予以政策扶持;综合国力增强,农民购买力提升。(2分) 基本趋势:劳动者素质逐渐提高,古代、近代劳动者缺乏受教育的机会,当代形成了较完善的国民教育体系;劳动工具和生产技术不断改进,古代主要使用人畜力,近代开始引进和使用农业机器,当代普遍使用农机具,广泛运用农业科技。(6分) 学科网（北京）股份有限公司 $ 第3课现代食物的生产、储备与食品安全 一、选择题Ⅰ 1.“19世纪后半期,在美国,取代马匹的拖拉机一天能翻耕50英亩土地,联合收割机能自动收割、打谷脱粒、自动装袋。与这些新机械同样重要的是罐头食品制造厂等现代农业设施,它们不仅提供了工业产品,也构建了农业产品的世界市场。”该材料反映了(　　) A.欧美各国完成了农业机械化 B.冷链物流产业已经发展起来 C.机械通风储粮技术广泛应用 D.美国农业由传统向现代过渡 2.优良品种的培育和选育是现代农业的重要组成部分,20世纪以来作物的杂交育种技术有了新的突破。下列成就和国家对应恰当的是(　　) A.美国——杂交小麦 B.菲律宾——杂交水稻 C.中国——杂交小麦 D.墨西哥——杂交玉米 3.阅读下面两幅图,据此可得出(　　) A.传统家庭养殖模式已被淘汰 B.现代科技推动养殖业发展 C.农业生产步入自动化时代 D.为消除人类饥饿作出贡献 4.有诗云:“凝霜腌脆蔬,藏雪固鲜肪。密瓮封寒味,留春待客尝。”下列选项中与其描述的食物储备技术相一致的是(　　) A.脱氧真空包装食品 B.将肉类悬挂于通风处风干 C.用青铜鼎烹煮食物 D.用冰窖冷冻储存新鲜水果 5.中国高度重视粮食安全和食品安全。1996年,国家发布了《中国的粮食问题》白皮书,此后,中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规;2009年,全国人大常委会通过了《中华人民共和国食品安全法》,用法律手段确保食品安全,此后又对食品安全法进行了修订。这反映出(　　) A.国家通过立法手段确保粮食安全 B.粮食贮存是保障粮食安全的最主要途径 C.消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责 D.粮食安全和食品安全都是为了解决“吃得饱”问题 二、选择题Ⅱ 6.下图为美国农业的投入使用量(以1967年指数为100)。对该图的合理解释是(　　) A.农业从人工化向自动化转变 B.化学品的过度使用造成土壤污染 C.设施农业有了突破性的进展 D.中型为主的机械投入提高了效率 7.19世纪,蒸汽绳索牵引犁、收割机、谷物脱粒机等农业机械进入英国农村,拥有机械的农业劳动者帮助邻居耕地,按小时计费,他们更关心机械设备所产生的效益。这反映了工业革命(　　) A.影响农民生产生活方式 B.推动社会经济结构变动 C.助推农业资产阶级形成 D.旨在提高农业生产效率 8.据联合国粮农组织统计,1990年杂交水稻种植面积占全球水稻总面积的10%,产量却达到总产量的20%。据有关研究表明,杂交水稻全面替代传统水稻,全球水稻总产量可翻倍,能满足10亿人口的粮食需求。据此可知,杂交水稻技术(　　) A.实现了大规模的推广应用 B.达成粮食作物杂交技术全面突破 C.彻底解决了粮食危机问题 D.为粮食安全提供可行的增产方案 9.近年来,在政府的引导下,浙江出现了如图所示的特色农产品基地及产业链。这主要得益于(　　) A.农业机械和冷链运输 B.集约化和智能化生产 C.改革开放和土地流转 D.互联网和农业的结合 10.近年来,福建率先在宁德发展深海智能养殖渔场,山东以信息技术和工程装备为支撑,转变过去的粗放生产方式。2023年,广东潮州组织干部赴浙江舟山、福建宁德调研,并召开会议,专题研究部署“海洋牧场”规划建设工作。这些举措有助于(　　) A.提升食品供给的能力 B.增强地方政府自主性 C.使渔民快速地致富 D.推广载人深潜新技术 11.《周礼·地官·遗人》中说:“遗人掌邦之委积(粮食、物资等储备),以待施惠;乡里之委积,以恤民之艰厄;门关之委积,以养老孤;郊里之委积,以待宾客;野鄙之委积,以待羁旅;县都之委积,以待凶荒。”这体现我国古代的人们(　　) A.重视食物储备 B.推行重农抑商 C.提倡生活节俭 D.懂得食品安全 12. 20世纪70年代以来我国农业连年丰收,但是出现了大量粮食无库可存、露天堆放、损耗率高的状况。为此,我国采用(　　) A.机械制冷低温储粮技术 B.杂交育种技术 C.机械通风储粮技术 D.冷链物流技术 13.挪威是世界上最大的三文鱼生产国之一,捕捞后的三文鱼会立即在生产船上进行初步处理和冷冻,再使用冷冻集装箱,在极短时间内通过海运和空运方式,运抵全球各大市场,满足不同地区对高品质海鲜的需求。这表明冷链物流(　　) A.解决了食品供需间的矛盾 B.促进了消费水平的提高 C.提高了食品供应的可靠性 D.扩大了世界市场的范围 14.粮食安全是20世纪70年代以来人类面临的严峻挑战之一。曾任联合国粮农组织总干事的爱德华·萨乌马曾提出:“粮食安全的最终目标是,确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品。”这一具体目标(　　) A.解决了人类的粮食安全问题 B.旨在确保粮食需求得到满足 C.最大限度地稳定了粮食供应 D.确保优质食物生产足够丰盛 15.二战后,美国政府官员、学者以及情报机构强调粮食的武器职能,视粮食为外交谈判的工具,利用资本推高粮食的价格,导致非洲和拉丁美洲许多国家粮食供给不足,使这些国家沦为美国的农业殖民地。美国的行为(　　) A.加速了冷战对峙格局的形成 B.提高了农业机械化智能化水平 C.威胁到全球粮食平衡与安全 D.颠覆全球市场与国际分工格局 16.联合国粮食及农业组织发布报告显示,2024年全球饥饿人口比例约为8.2%,较2022年有所下降。但2024年非洲的营养不良率上升超过20%,西亚地区则约有12.7%的人口面临饥饿。这说明(　　) A.经济全球化拉大了南北差距 B.全球食品生产区域失衡严重 C.各国以消除饥饿为首要任务 D.世界粮食安全形势复杂严峻 三、非选择题 17.阅读下列材料,回答问题。(15分) 材料一　近代中国工业十分落后,农业机器主要依赖进口,如表反映了辛亥革命后20年间机器进口的状况。 每5年平均机器和工具进口值 单位:1000海关两 时间 各种机器和工具(A) 农机具(B) B/A 1912—1916年 15956 118 0.74 1917—1921年 39269 798 2.03 1922—1926年 43074 390 0.91 1927—1931年 55192 998 1.81 ——摘编自章有义《明清及近代农业史论集》 材料二　2011年初,“十一五”“十二五”交替之际,农业部发布了一条令人振奋的消息:2010年,我国农作物耕种收综合机械化水平达到52%,这标志着我国农业生产告别了以人畜力作业为主的时代,进入了以机械化作业为主的新时代。 ——摘编自朱先春、赵洁《加速 中国农机化进程的强大推力—— 农机购置补贴政策实施七年记》 (1)指出材料一所显示的中国近代农业生产力状况,并分析形成这一状况的主要原因。(7分) (2)结合材料二,概括中国当代农业机械化水平提高的直接原因,并联系不同历史时期的史实,分析农业生产力发展的基本趋势。(8分) 学科网（北京）股份有限公司 $