微专题06 近现代物种交流、食物传播与农业变革（复习课件）（全国通用）2027年高考历史一轮复习讲练测

2027年高考一轮复习讲练测 历史 微专题 06 高考复习 近现代物种交流、食物传播 与农业变革 全国通用 命题透视·考情前瞻 思维建模·脉络梳理 考点精讲·靶向突破 真题溯源·考向感知 对标素养，研判高考命题趋势 拆解核心考点，归纳解题范式 溯源真题逻辑，感知高考考向 搭建知识框架，构建系统思维 目录 目录总览 路径指引 考点一 新航路开辟后的食物物种交流 考点二 现代食物的生产、储备和食品安全 知识解构 知识点1 美洲物种的外传 知识点2 其他地区物种在美洲的推广 知识点3 食物物种交流带来的影响 考向1 美洲物种的外传 考向2 食物物种交流带来的影响 考向破译 知识解构 知识点1 食物生产的现代化 知识点2 食物储备技术的进步 知识点3 消除饥饿与食品安全 考向1 食物生产的现代化 考向2 消除饥饿与食品安全 考向破译 命题透视·考情前瞻 ——对标素养，研判高考命题趋势 命题透视·考情前瞻 核心考点 2026 2025 2024 新航路开辟后的食物物种交流 —— —— 浙江1月卷·10题，3分 湖北卷·19题，12分 医疗卫生事业的发展与社会生活 —— —— 浙江1月卷·15题，3分 对标素养，研判高考命题趋势 命题透视·考情前瞻 对标素养，研判高考命题趋势 考情分析 题型与考向：本专题为高考高频考点，选择、材料题均有考查，难度中等。命题重逻辑、轻识记，侧重时序梳理与辩证对比。核心考查新航路开辟后全球物种交流、现代农业生产、粮食储备与食品安全，聚焦农业变革与社会发展的关联。 情境与立意：立足唯物史观，对接粮食安全时政热点，梳理物种传播、粮食生产的发展脉络，聚焦农业变革与人口、社会经济的内在关联，考查概括对比与历史评析能力。 1.思辨导向：对比新航路开辟前后、传统与现代的农业、粮食体系变化，辩证分析其进步性与局限。 2.热点导向：依托物种交流、现代农业发展史实，认识粮食安全对社会稳定、国家治理的重要价值。 3.核心逻辑：新航路开辟→全球物种交流→重塑各地农业结构、推动人口与社会变革→现代农业技术革新→完善粮食生产储备体系，衍生食品安全、粮食危机等问题。 复习目标 1.掌握新航路后物种交流的核心内容，熟知现代粮食生产、储备的主要成就。 2.对比古今中外农业粮食发展差异，提升史料解读与规范答题能力。 3.辩证评析物种交流与现代农业的双重影响，明晰粮食安全的历史与现实意义。 思维建模·脉络梳理 ——搭建知识框架，构建系统思维 思维建模·脉络梳理 搭建知识框架，构建系统思维 考点精讲·靶向突破 ——拆解核心考点，归纳解题范式 知识解构 考向破译 01 考点一 新航路开辟后的食物物种交流 知识点01 美洲物种的外传 1.内容 类别 具体内容 背景 ①新航路的开辟，打破世界相对隔绝状态；②早期殖民扩张与人口流动，推动物种传播；③世界市场出现与拓展，加强洲际物资交流；④美洲作物优势突出：高产、气候适应性强、易储藏、可多方式加工 主要物种 玉米、马铃薯（土豆）、甘薯（红薯）、番茄、辣椒、南瓜 特点 ①欧洲具有主导性。②范围具有全球性。③时间具有长期性。 ④交流具有双向性。⑤结果具有双重性。⑥内容具有丰富性。 ⑦传播途径多元、推广种植迅速 知识解构 考向破译 01 考点一 新航路开辟后的食物物种交流 知识点01 美洲物种的外传 2.传播途径   传入欧洲 传入中国 传入途径 推广 传入途径 推广 粮 食 作 物 玉米 由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲 （起初仅供观赏） ①16世纪中叶起在南欧广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一； ②17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 明朝时，玉米通过多种路径传入中国： ①从西亚、中亚传入西北地区 ②从印度、缅甸传入西南地区 ③从菲律宾传入东南沿海地区 ①明朝时传入，先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。 ②清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。 ③鸦片战争前遍及全国。 马铃薯 传入路径与玉米相似 16世纪末作为食用作物开始在欧洲推广； 传入路径与玉米相似 明朝时传入中国，传播历程与玉米相似。 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。 知识解构 考向破译 01 考点一 新航路开辟后的食物物种交流 知识点01 美洲物种的外传   传入欧洲 传入中国 传入途径 推广 传入途径 推广 蔬 菜 作 物 番茄 由西班牙人 带回欧洲 （起初仅供观赏） ①18世纪中叶开始食用栽培，经过改良培育，逐渐鲜美可口。 ②18世纪末欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。 由欧洲传教士 引入中国 ①明朝万历年间引入中国，长期当做观赏和药用植物。 ②清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜种植。 辣椒 由西班牙人 带回欧洲   ①15世纪末传入西班牙； ②16世纪传到英国等欧洲国家。 由欧洲传教士 引入中国 明朝时，辣椒传入中国， 被称为“番椒”。 知识解构 考向破译 01 考点一 新航路开辟后的食物物种交流 知识点02 其他地区物种在美洲的推广   农作物 禽畜 种类 ①粮食类：小麦、大麦、水稻； ②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬； ③蔬菜类：黄瓜、豌豆； ④经济类：甘蔗、咖啡。   鸡、牛、驴、马、猪、羊等   影响 小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大 ①小麦：由欧洲人带到美洲，最初仅供富人享用，后来迅速推广，成为美洲的主要粮食作物； ②水稻：西班牙人带到美洲，18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 改变了美洲的动物群落， 推动了农业的发展。 知识解构 考向破译 01 考点一 新航路开辟后的食物物种交流 知识点03 食物物种交流带来的影响 影响类型 具体维度 详细内容 积极影响 提高粮食产量、激增世界人口 非洲：玉米为干旱缺水地区提供可靠食物来源；中国：玉米、甘薯丰富粮食种类，缓解粮食压力；欧洲：马铃薯提升民众抗饥荒能力。 改变民众饮食习惯与生活 物种跨区域种植，改变各地饮食结构，丰富食物种类；玉米、马铃薯、甘薯可作为饲料，推动畜牧业发展，深刻改变日常生活模式。 推动区域经济与贸易发展 北美：水稻规模化种植并大量出口，带动对外贸易发展；中国：粮食产量提升，剩余农产品流入市场，推动商品经济发展。 消极影响 破坏区域生态环境 美洲：外来牲畜过度繁殖，超出土地承载能力；大规模开垦种植，滥伐原始森林，破坏地表植被；中国：明清过度垦荒种植高产作物，引发水土流失等生态问题。 引发疾病传播、冲击原有社会 表现：欧洲人将天花、麻疹、流感等病原体带入美洲、大洋洲；影响：传染病造成原住民大量死亡，瓦解当地原有社会秩序，成为欧洲快速建立殖民统治的重要原因。 知识解构 考向破译 01 考点一 新航路开辟后的食物物种交流 知识点03 食物物种交流带来的影响 总结归纳 新航路开辟前后世界物种交流的特点及原因 比较项 新航路开辟前 新航路开辟后 范围 交流范围有限：各大洲内部，亚欧之间； 存在少量跨洲食物交流。 农作物在全球范围内交流，特别是新旧大陆之间交流明显。 过程 交流过程缓慢，时间跨度长，虽也有彼此之间互相交流，但单向交流特征明显； 美洲作物外传的同时，欧亚作物和畜禽等传入美洲。物种交流频繁、规模大，双向交流特征突出；欧洲殖民者和欧洲移民起着重要的中介作用 种类 食物种类较少 丰富多样 路线 陆路为主 海上为主 中心 形成多个交流中心 欧洲主导 方式 主要以和平方式 伴随着早期殖民扩张 原因 ①农业生产技术水平的低下；②受地理环境阻碍；③交通运输条件的落后；④食物保鲜技术的落后 ①新航路的开辟； ②欧洲列强早期殖民扩张与人口流动； ③世界市场的出现与拓展；④美洲作物自身的优势： 知识解构 考向1 新航路开辟后的食物物种交流——美洲物种的外传 考向破译 01 考点一 新航路开辟后的食物物种交流 （2026·河北保定·模拟预测）1641年，英国入侵者在爱尔兰烧杀抢掠并捣毁庄稼，导致当地多数农作物颗粒无收，唯有马铃薯帮助爱尔兰人度荒。1728年，因为燕麦歉收，爱尔兰有数千人在饥荒中饿死，而不少农民依靠储存的马铃薯逃过了饥荒，马铃薯也因此成为爱尔兰人的主要食物来源。这反映出（ ） A．农作物的特性可影响区域饮食结构 B．英国入侵直接推动了农业技术传播 C．马铃薯是当时欧洲产量最高的作物 D．爱尔兰形成完善的农作物储备体系 A 据材料可知，马铃薯耐储存、适应力强的特性，使其在饥荒中成为爱尔兰人的救命粮，并最终改变了当地的饮食结构，体现了农作物的特性可影响区域饮食结构 思路点拨 材料中英国入侵的行为是“烧杀抢掠并捣毁庄稼”，并未推动农业技术传播 材料仅强调马铃薯在爱尔兰的作用，并未将其与欧洲其他作物的产量进行对比，无法得出“产量最高”的结论 1728年饥荒仍导致数千人饿死，说明爱尔兰并未形成“完善的农作物储备体系” 知识解构 考向2 新航路开辟后的食物物种交流——食物物种的交流带来的影响 考向破译 01 考点一 新航路开辟后的食物物种交流 （2026·山东菏泽·二模）前殖民时期2000多名非洲旅行者日记显示，在1520年玉米出现在非洲记录中，到1650年其提及频率便超过了非洲本土作物，并在1700年后占据主导地位。这主要反映了（ ） A．欧洲的侵略深入到非洲腹地 B．殖民扩张导致非洲传统经济解体 C．新作物重塑了非洲农业格局 D．工业革命改变了非洲的农业结构 C 玉米从传入非洲到逐步超越本土作物并占据主导，体现了新物种的引入重塑了非洲农业种植与生产格局 思路点拨 材料只反映玉米在非洲传播普及，未体现欧洲侵略深入非洲腹地，错误 材料没有涉及非洲传统经济解体的相关内容，属于过度引申，错误 题干时间为1520至1700年，早于工业革命发生时间，史实不符，错误 知识解构 考向破译 01 考点二 现代食物的生产、储备和食品安全 知识点01 食物生产的现代化（农业现代化） 1.内容 类别 具体内容 发展背景 ①工业革命推动机器发明与普及，为农业现代化奠定物质基础；②近现代科学技术持续进步，赋能农业升级；③各国政府出台政策扶持，大力推广现代农业技术；④众多科学家深耕农业领域，持续钻研、攻坚克难。 发展进程 ①20世纪中叶：欧美各国完成农业机械化，建成高度集约的现代农业体系；②20世纪下半叶以来：农作物优良品种广泛推广，高效化肥普及使用，高科技设施农业实现突破，大型农场、养殖场成为现代农业主流经营模式。 知识解构 考向破译 01 考点二 现代食物的生产、储备和食品安全 知识点01 食物生产的现代化（农业现代化） 2.表现   农业机械的现代化 ①条件：20世纪以来，汽油、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。②用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。③各国国情不同，农业机械的规模也不同。（美国大型为主、法国中型为主、日本小型为主、中国大、中、小型相结合）④21世纪初，农业科技的发展推动者农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。 杂交育种技术发展   ①成就：1930年，美国培育出玉米新品种；1941年，墨西哥培育出小麦新品种；20世纪60年代，菲律宾培育出杂交水稻；2014年，中国培育出“中国超级杂交水稻”，亩产创世界纪录。②意义：杂交育种技术应用提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿做出了突出贡献。 养殖及牧业的现代化 ①养殖场和牧场的各个生产环节，都实现了机械化和自动控制。②生产规模大型化。 渔业的现代化 ①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。 ②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。 ③养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。 知识解构 考向破译 01 考点二 现代食物的生产、储备和食品安全 知识点01 食物生产的现代化（农业现代化） 重点探究 农业现代化的意义 材料1：现代农业机械化、科学化生产模式大幅提升粮食综合生产能力，持续稳固粮食供给，夯实全球粮食安全根基，为缓解全球饥饿、稳定世界粮食市场提供重要支撑。——《“十四五”经济社会发展成就系列报告》 材料2：农业现代化大幅提升农业劳动生产率，释放大量农村剩余劳动力，推动农业人口向工业、服务业等非农产业转移，优化社会就业结构，赋能整体国民经济高质量发展。——《新型四化建设专题论述》 材料3：现代农业依托科技赋能，推动传统单一种植结构向种养结合、多元经营转型，构建集约高效、多元协同的现代农业产业体系，重塑合理的农业生产与生态布局。——《中共中央关于推进农业农村现代化的若干意见》 ①提高了农业生产效率和粮食产量，保障食品供应，为人类消除饥饿做出了贡献； ②推动了饮食方式与饮食观念的更新变化； ③有效促进农业人口向非农转移，有利于整个国民经济发展； ④有利于建立合理的农业生态结构和产业结构； ⑤有利于促进生态保护和可持续发展。 知识解构 考向破译 01 考点二 现代食物的生产、储备和食品安全 知识点02 食物储备技术的进步     粮食 储备技术 1.原始社会，用地窖和陶器来存储余粮； 2.古代社会：粮仓的储备技术逐渐改进（防鼠、防盗、防潮、防火、保鲜） 3.20世纪以来：粮食储备技术的进步（原因：科学技术的发展） ①20世纪50年代，美国已经使用机械通风储粮技术； ②20世纪70年代，中国开始采用机械制冷低温储粮技术； 4.21世纪以来，新型制冷设备相继推出；粮仓仓容量不断扩大；低温、低氧等储藏技术广泛应用； 粮食储备自动化和智能化水平不断提高 【特点】： 储粮技术的改进与世界科技发展进程密切相关；传统储粮靠具有积累，现代储粮依靠科技发展 食品 储存技术 1.古代：腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界的冰来延长食品保藏期。 2.现代：冷冻食品工业；冷链物流产业；家用冰箱、冰柜。 意义 ①增强各国粮食和食品储备能力；②提高国家粮食安全和战略应急物资储备安全保障水平。 知识解构 考向破译 01 考点二 现代食物的生产、储备和食品安全 知识点03 消除饥饿与食品安全   粮食安全（目标：消除饥饿，吃得饱） 食品安全（目标：保证质量，吃得好）     产生原因 ①人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少；②食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。 ③农业的投资不足、经济危机的破坏、国际政治经济问题、全球环境与气候变化、人口的激增，对粮食需求量增加、西方粮食霸权等。 农业现代化的负面作用 ①化肥、农药的过度使用；②禽畜饲养中过度使用抗生素；③在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，违法使用危害健康的添加剂。   国际方案 ①联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制定粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源。②建立公正合理的国际经济新秩序 各国更加重视食品安全问题，重视制定法律法规进行治理；   知识解构 考向破译 01 考点二 现代食物的生产、储备和食品安全 知识点03 消除饥饿与食品安全   粮食安全（目标：消除饥饿，吃得饱） 食品安全（目标：保证质量，吃得好）     中国方案 ①1996年，中国发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源，实现粮食基本自给的方针。②制定了一系列保障粮食安全的法律法规。（政策重视、制定法律法规、发展农业科技） ①立法规范：用法律手段确保食品安全。 2009年通过《中华人民共和国食品安全法》②严格监管：中国政府还提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力。（高度重视、制定标准、加强监管、 加强惩罚、加强问责） 知识解构 考向破译 01 考点二 现代食物的生产、储备和食品安全 知识点03 消除饥饿与食品安全 重点探究 传统农业与现代农业的主要区别   传统农业 现代农业 生产工具 手工和畜力工具 机械化工具 劳动力 人力、畜力和自然力 石油和电力 生产技术 直接经验积累 现代科学技术 生产目的 自给自足 商品化 使用肥料 天然有机肥料 化学肥料，大量使用农药 作物品种 农家原有品种 人工培育品种 生产单元 个体小农为主，生产单元也是消费单元，粗放经营为主。 以家庭农场为主，依赖外部投入，需要科技和工业体系支撑，集约经营。 物质循环 内循环，农产品初加工 外循环，农产品深加工，产业链延长，贸工农一体化生产 知识解构 考向1 现代食物的生产、储备和食品安全——食物生产现代化 考向破译 01 考点二 现代食物的生产、储备和食品安全 （2026·河南开封·模拟预测）19世纪初期，德国采用了轮种制，轮种制的推行大大提高了耕地的利用率，促使农业生产向广度和深度发展。随着耕作技术和管理方法的改进，德国及时调整了农业的产品结构，使作物种植更适配工业化需求。这反映了（ ） A．工业革命推动农业生产关系根本变革 B．技术革新与经济转型需求的协同推进 C．农业资本主义改造配合了工业化建设 D．世界市场扩张带动农业生产结构调整 B 19世纪初期德国推行轮种制实现农业技术革新，同时依据工业化需求调整农业产品结构，体现了技术革新与经济转型需求相互配合、协同推进，正确 思路点拨 材料仅体现了农业耕作技术、产品结构的调整，未涉及土地所有制、阶级关系等生产关系层面的根本变革，且19世纪初期德国尚未完成工业革命，错误 农业资本主义改造核心是消灭封建土地所有制、确立资本主义大农业，材料仅体现了耕作技术与产品结构的调整，未体现土地制度层面的资本主义改造，错误 德国农业结构调整是为适配本国工业化需求，并未涉及能体现世界市场扩张推动作用的相关内容，错误 知识解构 考向2 现代食物的生产、储备和食品安全——消除饥饿与食品安全 考向破译 01 考点二 现代食物的生产、储备和食品安全 （2026·湖北随州·三模）1945年，联合国粮食及农业组织（FAO）成立，国际社会首次就饥饿问题建立专项治理机制。1948年联合国在《世界人权宣言》中正式承认食物权，明确人人享有包括食物在内的基本生活保障权利。这表明当时（ ） A．全球治理注重基本民生权利保障 B．联合国深度介入全球粮食供给 C．世界粮食安全开始出现严重问题 D．人权成为国际社会的核心议题 A 联合国成立粮食及农业组织治理饥饿问题，又在《世界人权宣言》中承认食物权，明确人人享有食物等基本生活保障权利，体现了全球治理对基本民生权利的关注与保障，正确 思路点拨 材料只提到联合国建立了治理饥饿的机制、承认食物权，并没有体现“深度介入全球粮食供给”的内容，错误 国际社会建立相关治理机制，不代表粮食安全“开始出现严重问题”，错误 题干仅提到《世界人权宣言》承认食物权，不能得出“人权成为国际社会的核心议题”的结论，错误 真题溯源·考向感知 ——溯源真题逻辑，感知高考考向 真题溯源·考向感知 溯源真题逻辑，感知高考考向 （2024·浙江1月·高考真题）有学者指出：“欧洲作物在美洲的一页农艺史，是在哥伦布二度来航才真正发轫。当他重返伊斯帕尼奥拉（今海地、多米尼加两国所在之岛屿），带领着17艘船只、1200名人手，还有各式作物种子、切枝……初期栽种成果便令人大受鼓舞。”下列项中，属于哥伦布能带去的“作物”是（ ） A．马铃薯 B．辣椒 C．小麦 D．玉米 【详解】本题是单类型单项选择题。根据主题干的设问词，可知是正向题。时空是：近代欧洲和美洲。新航路开辟前，小麦是在旧大陆广泛种植的粮食作物，属于哥伦布能带去美洲的“作物”，C项正确；马铃薯、辣椒、玉米原产于美洲，不属于哥伦布能带去美洲的“作物”，排除A项、B项、D项。故选C项。 C 知识溯源 新航路开辟后的食物物种交流——美洲物种的外传 真题溯源·考向感知 溯源真题逻辑，感知高考考向 （2024·湖北·高考真题）阅读材料，完成下列要求。 文明通过不断吸收、创造新物品而获得成长，即使最普通的一件物品，在特定的历史条件下，也可能成为改变世界的关键。有学者指出，物品与文明的关系有以下几种类型： 在上述三种类型中任选其一，结合所学知识，自拟论题，展开论述。（要求：观点正确，史论结合，表述成文。） 知识溯源 现代食物的生产、储备和食品安全 类型 含义 事例 一 一件物品的普遍传播，影响众多人的生活 美洲大陆的土豆、辣椒等作物传入欧亚大陆，引发生活方式改变 二 一批新物品应社会变革而生 地铁等公共交通工具适应了工业化时代城市扩张的需要 三 关键物品的出现催生出全新的物品体系 内燃机、电子计算机等关键物品诞生，辐射出以其为中心的一个个新物品体系 【答案】选择类型三：关键物品的出现催生出全新的物品体系。 论题：科技革命推动世界文明进步。 论述：人类历史上三次科技革命，推动了生产力的大发展，先后出现蒸汽机、内燃机、计算机等关键物品，推动了交通、通信、电力等多个行业的技术革新，由此引发了一系列的变革，辐射出诸如汽车、飞机、地铁、互联网、人工智能等一系列新物品体系，改变了人们的日常生活。 总之，关键物品的出现，推动了世界物品体系的完整，推动世界科技的发展，促进人类文明进步。 2027年高考一轮复习讲练测 $