2.3 微生物 专题训练--2026-2027学年人教版七年级生物学上册

人教版（2024）《生物学》七年级上册 七年级上册　微生物专题训练 （适用于 2026—2027 学年度第一学期　人教版七年级生物学　随堂与复习训练） 【应用场景】本资料为人教版（2024）生物学七年级上册第二单元「多种多样的生物」中“微生物”一章的配套专题训练，围绕“微生物的分布—细菌—真菌—病毒—微生物与人类的关系”展开，适合随堂巩固、单元复习与期末复习使用。 班级 姓名 学号 完成日期 自评星级 ☆☆☆☆☆ 一、方法指导 1．微生物的分布与培养 微生物在自然界中分布极为广泛，土壤、空气、水、动植物体表和体内都有它们的身影。培养细菌和真菌的一般步骤是：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。配制培养基是为微生物提供营养物质；高温灭菌是为了杀死培养基中原有的微生物，排除干扰；要等培养基冷却后再接种，否则高温会杀死接种的微生物。 2．细菌 细菌是单细胞生物，每个细菌都由细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域构成，但没有成形的细胞核；细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活（营养方式为异养）；靠分裂生殖繁殖，条件适宜时繁殖极快。有些细菌的细胞壁外有荚膜（起保护作用），有的还生有鞭毛（能运动）。当环境变得恶劣时，有些细菌会形成芽孢——芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞，一个细菌只形成一个芽孢，环境适宜时芽孢又能萌发成一个细菌。 3．真菌 真菌既有单细胞的（如酵母菌），也有多细胞的（如青霉、曲霉、蘑菇等）。真菌的细胞内有成形的细胞核，这是它与细菌最主要的区别。真菌都没有叶绿体，不能进行光合作用，只能靠现成的有机物生活；多数真菌靠孢子繁殖（每个孢子在适宜条件下都能发育成一个新个体）。蘑菇、木耳等由许多菌丝组成，我们食用的部分主要是它们的子实体。 4．病毒 病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。它不能独立生活，必须寄生在活细胞内，离开活细胞通常就会变成结晶体；按寄主的不同，可把病毒分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（也叫噬菌体）。正因为病毒必须寄生在活细胞内，所以用培养细菌、真菌的普通培养基是培养不出病毒的。 5．微生物与人类的关系 微生物与人类关系密切。有益的一面：酵母菌可用于蒸馒头、做面包和酿酒（无氧时把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳）；乳酸菌可用于制作酸奶和泡菜（把葡萄糖分解成乳酸）；青霉可以提取青霉素；根瘤菌能固定空气中的氮。有害的一面：微生物能使食物腐败变质、使人患病。食品保存的基本原理就是杀死或抑制微生物的生长繁殖，常用方法有低温冷藏、脱水晾晒、真空包装、高温灭菌（如巴氏消毒）等。 6．作答提示 比较类题目要抓住“有无成形的细胞核”和“有无细胞结构”两条主线：细菌无成形细胞核、真菌有成形细胞核、病毒无细胞结构。实验题要按“灭菌—接种—培养—观察”的顺序作答，并说明每一步的目的。 二、核心知识整合 下表把本专题的核心知识与常见考法作一梳理，复习时可先看表回忆、再对照题目检验掌握情况。 主题 核心知识（要记住） 常见考法 微生物的分布 分布广泛；培养步骤＝配制培养基→高温灭菌→冷却接种→恒温培养 单选题、实验题 细菌 单细胞；无成形细胞核；无叶绿体；分裂生殖；芽孢是休眠体而非生殖细胞 单选题、判断题 真菌 有成形细胞核；孢子生殖；酵母菌单细胞，青霉、蘑菇等多细胞 单选题、分析题 病毒 无细胞结构；由蛋白质外壳和遗传物质组成；只能寄生在活细胞内 单选题、资料分析 微生物与人类 发酵：酵母菌（酒精＋二氧化碳）、乳酸菌（乳酸）；食品保存＝杀死或抑制微生物 资料分析题 三、单项选择题（每小题 3 分，共 36 分） 1．下列生物中，没有细胞结构的是（　　） A．大肠杆菌 B．酵母菌 C．流感病毒 D．草履虫 2．细菌与酵母菌在结构上的最主要区别是（　　） A．有无细胞壁 B．有无成形的细胞核 C．有无细胞膜 D．有无细胞质 3．细菌主要依靠（　　）进行生殖 A．孢子 B．分裂 C．出芽 D．产生种子 4．下列关于细菌“芽孢”的叙述，正确的是（　　） A．芽孢是细菌的生殖细胞 B．芽孢是细菌的休眠体 C．芽孢是细菌的幼体 D．形成芽孢是细菌的生殖方式 5．培养细菌和真菌的一般步骤是（　　） A．配制培养基→接种→高温灭菌→恒温培养 B．配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养 C．配制培养基→恒温培养→高温灭菌→接种 D．高温灭菌→配制培养基→接种→恒温培养 6．酵母菌在无氧条件下，能把葡萄糖分解成（　　） A．二氧化碳和水 B．酒精和二氧化碳 C．乳酸 D．氧气和水 7．下列微生物中，属于多细胞真菌的是（　　） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉 D．噬菌体 8．制作酸奶和泡菜时，主要利用的微生物是（　　） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．青霉 9．与真菌菌落相比，细菌菌落的特点是（　　） A．较大、呈绒毛状 B．较小、表面光滑黏稠 C．较大、常有红、褐等颜色 D．较小、呈蜘蛛网状 10．病毒的结构组成是（　　） A．细胞膜和细胞核 B．细胞壁和遗传物质 C．蛋白质外壳和内部的遗传物质 D．细胞质和蛋白质 11．下列关于微生物与人类关系的叙述，错误的是（　　） A．酵母菌可用于蒸馒头、酿酒 B．乳酸菌可用于制作泡菜 C．所有细菌和真菌都对人类有害 D．青霉可用于提取青霉素 12．食品保存的基本原理是（　　） A．增加食品中的水分 B．杀死或抑制微生物的生长繁殖 C．提高环境温度以促进微生物繁殖 D．让食品与空气充分接触 四、实验与情境探究题（共 23 分） 13．【实验探究】某小组想探究“不同环境中的细菌和真菌”，进行了如下操作。 （1）在接种前，要把培养基进行高温灭菌，这样做的目的是什么？（3 分） （2）用无菌棉棒在手掌上轻轻擦拭后，再涂抹在培养基上，这一操作称为＿＿。（2 分） （3）接种后应把培养皿放在常温下培养，为什么不能放在高温处？（4 分） 14．【情境探究】小明发现家里放久的馒头表面长出了白毛和绿毛，还闻到一股酸味。 （1）这些“毛”主要由哪一类微生物构成？它们靠什么繁殖后代？（4 分） （2）馒头放久会腐败变质，说明微生物的生活需要哪些条件？（4 分） 15．【实验探究】某同学探究酵母菌的发酵现象：把酵母菌和糖加入温水中，装入瓶中并放在温暖处，一段时间后瓶内出现大量气泡，面团也变得膨大松软。 （1）瓶内产生的气泡主要是什么气体？（2 分） （2）面团为什么会变得膨大松软？（4 分） 六、参考答案与解析 （一）单项选择题答案速查（第 1—12 题） 1．C　　2．B　　3．B　　4．B　　5．B　　6．B 7．C　　8．B　　9．B　　10．C　　11．C　　12．B （二）单项选择题逐题答案与解析（第 1—12 题） 1．答案：C　解析：病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；大肠杆菌是细菌，酵母菌是真菌，草履虫是单细胞动物，三者都有细胞结构。 2．答案：B　解析：细菌与酵母菌都有细胞壁、细胞膜和细胞质；区别在于细菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核。 3．答案：B　解析：细菌是单细胞生物，靠分裂生殖，一个细菌分裂成两个细菌。孢子生殖是真菌常见的方式，出芽生殖可见于酵母菌。 4．答案：B　解析：芽孢是细菌在不良环境下形成的休眠体，一个细菌只形成一个芽孢，它帮助细菌度过恶劣环境，不是生殖细胞，细菌靠分裂生殖。 5．答案：B　解析：先配制培养基，再高温灭菌杀死培养基中原有的微生物，待冷却后接种，最后放在适宜温度下恒温培养。若不等冷却就接种，高温会杀死接种的微生物。 6．答案：B　解析：酵母菌在无氧条件下把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，可用于酿酒和做馒头、面包；有氧时则分解为二氧化碳和水。乳酸菌分解葡萄糖产生乳酸。 7．答案：C　解析：青霉由许多菌丝构成，是多细胞真菌；酵母菌是单细胞真菌，乳酸菌是细菌，噬菌体是细菌病毒。 8．答案：B　解析：乳酸菌在无氧条件下分解葡萄糖产生乳酸，使牛奶、蔬菜变酸，因此可用于制作酸奶和泡菜。 9．答案：B　解析：细菌菌落一般比较小，表面光滑黏稠，容易用接种环挑起；真菌菌落一般较大，呈绒毛状或蜘蛛网状，常带有红、褐、绿、黑等颜色。 10．答案：C　解析：病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在活细胞内才能生活和繁殖。 11．答案：C　解析：微生物对人类并非都是有害的，绝大多数细菌和真菌对人类有益或无害，如酵母菌、乳酸菌、青霉、根瘤菌等都有重要的利用价值，只有少数会使食物腐败或引起疾病。 12．答案：B　解析：食物腐败主要是由微生物引起的，因此保存食品的关键是杀死或抑制微生物的生长繁殖，如冷藏、脱水、真空包装、高温灭菌等。 （三）实验与情境探究题参考答案（第 13—15 题） 13．（1）高温灭菌可以杀死培养基中原有的细菌和真菌，排除它们对实验结果的干扰，这样培养出来的菌落才都是来自手掌上接种的微生物。 　　（2）接种。 　　（3）细菌和真菌的生活需要适宜的温度，高温会杀死它们，温度过低则生长繁殖缓慢，所以应放在常温（适宜温度）下培养。 14．（1）主要是真菌（霉菌）；霉菌的菌丝聚集成肉眼可见的绒毛，它们靠孢子繁殖后代。 　　（2）说明微生物的生活需要有机物（营养物质）、水分和适宜的温度等条件；馒头富含营养物质，在温暖潮湿的环境中容易被微生物大量繁殖而腐败。 15．（1）二氧化碳。 　　（2）酵母菌分解糖（葡萄糖）时产生二氧化碳，二氧化碳受热膨胀，使面团内部形成许多小孔，因此面团变得膨大松软。 （四）本专题易错点提醒 1．“芽孢是细菌的生殖细胞”是常见错误。芽孢是细菌的休眠体，一个细菌只形成一个芽孢，细菌靠分裂生殖。 2．不要把“没有成形的细胞核”理解成“没有遗传物质”。细菌有 DNA 集中的区域，只是没有核膜包被的细胞核。 3．病毒没有细胞结构，只能寄生在活细胞内，用普通的培养基培养不出来，也不能独立完成生命活动。 4．“所有细菌和真菌都是有害的”是错的。多数微生物对人类有益或无害，只有少数会引起食物腐败或疾病。 5．接种前必须先高温灭菌、冷却后再接种；若培养基未冷却就接种，高温会杀死接种的微生物，导致实验失败。 （本资料为原创编写，紧扣人教版（2024）《生物学》七年级上册教材，题量适中，可作为随堂巩固、单元复习与考前训练使用。） 学科网（北京）股份有限公司 $