中国古代的井盐开采与盐业经营专题训练--2026-2027学年统编版七年级历史上册

统编版·人教最新版《中国历史》七年级上册（2026年秋） 七年级上册中国古代的井盐开采与盐业经营 专题训练 专题复习　贯通第一至第四单元 （本卷共 14 小题，满分 100 分，建议用时 45 分钟） 一、方法指导 1．盐之为物，日用而不可缺，然其产地有限，故自昔即为可收之利。古人取盐，大抵三途：煮海水而成者谓之海盐，晒引卤水于池畦而成者谓之池盐，凿地取卤而煎之者谓之井盐。海滨之民，煮海水为盐，其法最古；河东有盐池，日光所曝，自成结晶，取之甚易。二者皆须凭乎地利，而利之所在，人争趋之。至若井盐，则须穿地及卤，非有凿井之术不能办，故其兴起稍晚，而其利亦最厚。秦并巴蜀之后，蜀地之盐渐为人所知；蜀中多山，去海既远，而地下往往藏卤，凿井汲卤而煎之，遂成一方之业。这就是井盐之所由起：不是海，不是池，而是井。 2．蜀地凿井取卤，相传始于战国之秦。蜀郡太守李冰，既治水于都江，又穿盐井于广都一带；治水者所以除害，穿井者所以兴利，二者同出于一人之手，亦可见其时蜀中经营之勤。井之初凿，井口甚大，深不过数十丈，人可以缘梯而下，以牛皮囊盛卤而上，其法粗而可行。卤既得，则置之于锅，燃薪而煎，水去而盐出。蜀地又有火井者，地中出气，可以引而燃之，临邛一带之人用以煮卤，火自地出，不假薪柴，其工省而其利倍。以地下之气煎地下之卤，此事在当时看来几近神奇，而实为今所谓天然气之利用。 3．盐利既厚，国家不能不问。汉武帝之时，府库空虚而边事方殷，乃行盐铁官营：于产盐之地设盐官，募民煮盐，而由国家给其器具、收其成品，私煮者罪之。其意在于把散在民间的厚利收归国家，以佐军旅之费、以平豪强之富。此制一行，盐便不再只是一味调味之物，而成为国家财政的一项支柱。盐官之设，遍于沿海与蜀中；蜀地之井盐，亦在官营的范围之内。自此以后，盐之产销虽有弛禁之殊，而国家干预之原则大体未变。读史者须知：百姓日常所食之盐，自汉以来便与国家之财政结在一处，此非小事，而是两千年相沿之局。 4．三国之蜀汉，地狭而用兵不已，故于盐铁之利尤加意焉。刘备既定蜀中，置盐府校尉之属，专司盐铁之政；诸葛亮治蜀，务农殖谷、闭关息民，而盐铁之利亦在其经画之中。蜀地既无中原之广土，又无江东之富庶，而能以一州之地支撑屡年之征伐，盐铁之利实为其中一端。魏晋以后，天下分裂，盐之制亦随之不一：有官营者，有听民煮而收其税者，有设官司以平其价者。大抵国家强盛则收之，微弱则听之；井盐产地僻在西南，往往因山川之隔而自成一套办法。制虽屡变，而凿井汲卤、设灶煎盐之法，则一脉相承而未尝废。 5．评价井盐之业，可以从三条说。其一在技术：穿地及卤、以气煎卤，是古代少见的深井作业与能源利用，其法虽简，而所涉者广——凿井、汲卤、输卤、煎炼，环环相扣，是手工业时代一项不小的工程。其二在经济：蜀中去海远，井盐使之不仰给于外，一方之民食有赖，而商贾因之以通有无，市镇因之以聚人烟，地利遂成一方生计。其三在国家：盐利可税可营，国家的财政因之得一支柱，边地之军需亦赖以接济。局限亦须看到：第一，井盐之凿，深浅难测，卤尽则井废，而劳民之力不少；第二，盐利既归国家，则私煮之禁随之，民间生计与国课之间常有冲突，禁严则怨生；第三，官营之盐往往价昂而质杂，百姓所食者未必精良。合而观之：井盐是一把双刃——它养活了一方，也把一方系在了国家的税册之上。 二、单项选择（10 小题，每题 3 分，满 30 分） 1．古人取盐的三途是指 A．只用海盐一种 B．煮海水而成的海盐、曝卤水于池畦而成的池盐、凿地取卤而煎之的井盐 C．只有池盐与井盐两种 D．只有井盐一种 2．井盐与海盐、池盐相比，其最大的特点是 A．完全不须人力，天然自生 B．只产在滨海之地 C．必须依靠日光曝晒 D．须穿地及卤，非有凿井之术不能办，故其兴起较晚而其利最厚 3．蜀地井盐之所以兴起，其地利方面的原因是 A．蜀地滨海，煮海最便 B．蜀中多山而去海既远，地下往往藏卤，凿井汲卤而煎之遂成一方之业 C．蜀地多池，可以曝晒 D．蜀地气候寒冷，利于储盐 4．相传在蜀地治水之外又穿盐井的是 A．蜀汉丞相诸葛亮 B．汉武帝时的盐铁丞 C．西汉的蜀地富商 D．蜀郡太守李冰 5．早期盐井的形制与汲卤办法是 A．井口极小而深达千丈，用铁管抽取 B．井口大而不用下人，只凭桔槔 C．井口甚大而深不过数十丈，人可以缘梯而下，以牛皮囊盛卤而上 D．井深而用龙骨水车提卤 6．临邛火井的特别之处在于 A．地中出气，可以引而燃之，用以煮卤而不假薪柴，其工省而其利倍 B．井水自沸，无须煎熬 C．井中所出者为石油 D．井盐自地涌出无须人力 7．汉武帝行盐铁官营，其主要目的是 A．禁止百姓食盐 B．把盐业全部交给商人经营 C．把散在民间的厚利收归国家，以佐军旅之费、以平豪强之富 D．鼓励民间自由煮盐 8．盐铁官营之下，产盐之地通行的做法是 A．设盐官，募民煮盐，由国家给其器具、收其成品，私煮者罪之 B．任百姓自煮自卖，国家不取一钱 C．由国家派兵煮盐，禁民参与 D．只收商税而不问煮盐 9．蜀汉于盐铁之利尤加意，其背景是 A．地广人稀，盐无人食 B．境内不产盐，须仰给于外 C．朝廷已废盐铁之制 D．地狭而用兵不已，故须以一州之利支撑屡年之征伐 10．评价井盐之业，最确切的说法是 A．只有利而无一弊 B．它养活了一方，也把一方系在了国家的税册之上，利与弊相因而生 C．只有弊而无一利 D．与国家财政全无关系 三、材料解析题（共 4 小题，第 11 题 16 分，第 12—14 题各 18 分，共 70 分） 第11题　阅读下列材料，结合所学内容回答。 　　材料一　蜀记曰：郡多山，去海远，民食仰于井。穿地及卤，汲而出之，置锅而煎，水尽而盐见。又曰：井有浅深，卤有厚薄，深者其卤厚而工费，浅者其卤薄而工省。 　　材料二　议者曰：盐者，日用之不可阙者也。散之在民，则豪强擅其利；收之在官，则军国有其资。故与其纵之而使一家之富，孰若收之而佐百姓之急。 　　（1）根据材料一，概括井盐生产的基本工序。 　　（2）根据材料二，说明当时主张盐业归官的理由。 　　（3）综合上述材料，分析井盐之利与一方民生之间的关系。 第12题　阅读下列材料，结合所学内容回答。 　　材料三　方志记临邛之地曰：有井出火，投以薪则燃，其焰上出，昼夜不息。居人引其气以煮卤，一昼夜可得盐数斛，而薪柴之费省。观者异之，以为地之有火，古所未闻。 　　材料四　史载武帝之世，边事方殷而府库虚，乃置盐铁之官，募民煮盐，官与牢盆，收其成品而鬻之，敢私铸铁器煮盐者，釱左趾，没入其器物。 　　（1）根据材料三，说明临邛火井在煮盐上的优势。 　　（2）根据材料四，指出官营盐业中对私煮的处置办法。 　　（3）综合材料三与材料四，说明地利之奇与国家之制二者如何共同作用于一方之业。 第13题　阅读下列材料，结合所学内容回答。 　　材料五　蜀志载：先主既定蜀，以国用不足，置盐府校尉，专司盐铁之政，较其利入，以佐军旅。又曰：蜀地隘而兵数出，非尽地之利，不足以支。 　　材料六　后世论曰：盐之为法，代有不同。盛世则官收其利，衰世则听民自煮而税之；井盐僻在西南，山川间隔，往往因其地而制宜，不必尽同于东南。 　　（1）根据材料五，指出蜀汉设置盐府校尉的直接原因。 　　（2）根据材料六，概括后世盐法随世势而变的表现。 　　（3）综合上述材料，说明地理环境对盐业制度的影响。 参考答案与评分说明 二、单项选择题 　　第1题 B；第2题 D；第3题 B；第4题 D；第5题 C；第6题 A；第7题 C；第8题 A；第9题 D；第10题 B 三、材料解析题 第11题 　　（1）工序可以依材料一所说分为四步。第一步为穿地及卤：所说穿地及卤说明，须先向下凿井，直达藏卤的地层，这是井盐区别于煮海、曝池的关键一步，无此一步则无从取卤。第二步为汲而出之：卤在地下，须设法提汲而上，材料一虽未详其器，而其意甚明，即把卤水由井中取出，运至煎炼之所。第三步为置锅而煎：所说置锅而煎说明，取出的卤水须入锅加热，此为耗工耗薪最多的一节。第四步为水尽而盐见：所说水尽而盐见说明，水分蒸发之后，盐结晶而出，工序至此方成。四步环环相扣：凿井所以得卤，汲卤所以致锅，煎炼所以去水，去水而后见盐。须补说一句：材料一所说井有浅深、卤有厚薄、深者其卤厚而工费、浅者其卤薄而工省说明，井之深浅直接决定卤之浓度与工之多少，故凿井并非愈深愈好，而须权衡工费与卤利，这是井盐业中一项实在的经营之理。 　　（2）理由有二端，皆就材料二所说而言。其一在抑豪强：所说散之在民、则豪强擅其利说明，若听任民间自煮自卖，厚利必为财力雄厚的豪富之家所独占，贫弱者既无力凿井，也无从分润，兼并之势因之而成。其二在资军国：所说收之在官、则军国有其资说明，把盐利收归国家，则军旅之费、赈济之需皆有所出。材料二所说与其纵之而使一家之富、孰若收之而佐百姓之急一句，把这两层意思并为一句：纵之则利归一家，收之则利济众人。还需注意所说佐百姓之急四字，说明其时主张者并非只讲富国，也讲以国课所得济民之急，这是官营主张在道义上的自我辩护。合起来看：抑兼并是其所反对者，足军国是其所欲成者，二者合而成为收盐入官的完整理由。 　　（3）关系可从三条说。其一在民食：材料一所说郡多山、去海远、民食仰于井说明，在地无海利之区，井盐是百姓食盐所赖，一方生计系于此业，井在则食有出，井废则食无着，故井盐与民生是相依而非相外的关系。其二在国课：材料二所说收之在官、则军国有其资说明，盐之利既厚，国家必取其一份，于是民之所食遂与国之所取结在一处，百姓日常之需成了财政之所出。其三在冲突：材料二所说散之在民则豪强擅其利说明，国家收利与民间营生并不总能两全——收之太重则私煮兴起、禁网日密，收之太轻则豪强坐大、国用不足。故其关系并非单向的养民，而是养民与取民并存。局限亦须看到：材料一所说深者其卤厚而工费说明，凿井煎盐毕竟耗力甚巨，其利虽厚而劳民亦深，民生赖之，也困之。 第12题 　　（1）优势有两条。其一在燃料：材料三所说有井出火、投以薪则燃说明，地中所出之气可燃，居人引其气以煮卤，于是煎炼所需的燃料由地自给，不再仰赖砍伐薪柴；所说薪柴之费省即指此而言——省的不只是买柴的钱，更是砍柴、运柴之力。其二在产出：材料三所说引其气以煮卤、一昼夜可得盐数斛说明，火力既足且昼夜不息，煎炼可以持续进行，故一昼夜之间可得盐数斛，产量可观。所说其焰上出、昼夜不息说明，此火非人力所能轻易维持，而地气自出，故能连昼夜而不绝。合起来看：火井之奇不在其可煮盐，而在其以地下之气煎地下之卤——燃料与原料同出于一地，工费遂大减，产量遂大增。材料三所说观者异之、以为地之有火、古所未闻说明，此事在当时人眼中确属罕见，故特书而记之。 　　（2）办法有二，皆就材料四所说而言。其一在人身之罚：所说敢私铸铁器煮盐者、釱左趾说明，凡未经许可而私煮者，要在左脚加釱，即以铁钳束足，这是一种肉刑性质的惩处，其意在于使人知所畏惧而不敢犯。其二在器物之没：所说没入其器物说明，煮盐所用的器具——锅灶之属——一概没收入官，使犯者虽有再煮之心而无再煮之具。两条并施，一治其人，一夺其器，故禁网不可谓不严。还须注意材料四所说官与牢盆一句：国家既给煮盐之器，则器为国家所有，私人持器煮盐即为盗用官物，其罪更重。由此可见，官营之制不只是收成品而已，它从器具这一头就掌控了生产的前提，故禁令能有实效。 　　（3）二者的作用可以这样看。就地利说：材料三所说有井出火、引其气以煮卤说明，临邛之地兼有卤与气，原料与燃料俱备，这是自然所予之利，人居其上则井盐之业可兴，工省而利倍，一方生计由是而成。就国制说：材料四所说置盐铁之官、募民煮盐、官与牢盆说明，国家以设官、给器、收成、鬻卖一套办法把盐业纳入掌握，私煮者罚，故利不旁落。两者合起来，便是自然之利与制度之力相加：地利使此业有利可图，国制使此业之利归于国家。故一方之业，既不纯由地利决定，也不纯由国制决定，而是二者相乘的结果。局限亦须看到：材料四所说釱左趾、没入其器物说明，国制之严，往往使倚盐为生的细民动辄得咎；而材料三所说观者异之说明，地利之奇虽为人所称，其利却未必尽归于居其地者。奇在地下，制在朝廷，居其间者所得几何，是要打一个问号的。 第13题 　　（1）直接原因是国用不足与兵事连年两条，皆见于材料五。其一为国用：所说先主既定蜀、以国用不足说明，蜀汉初立，府库空虚，日常开支与军需供给皆无所出，故须另开财源。其二为军旅：所说置盐府校尉、较其利入、以佐军旅说明，设官的目的正在于核算盐铁之入，以其所得供给军队，这是很直接的财政目的。还须注意材料五所说蜀地隘而兵数出、非尽地之利不足以支一句：蜀地狭小而兵事屡兴，二者之间的缺口，只能靠尽地之利来填补，而盐铁正是蜀地所有之利。故其直接原因不是要抑豪强，也不是要均贫富，而是军需逼出来的财政之策——兵数出则费不止，地既隘则别无他途，于是盐铁之利不能不较，盐府之官不能不设。 　　（2）表现可从两条说。其一在弛与禁随世势而移：材料六所说盛世则官收其利、衰世则听民自煮而税之说明，国家强盛之时，有能力设官经营，直接取其利；国力衰微之时，官营既难维持，便改为听民自煮而按额征税，收利之法虽有不同，而取利之意则一。可见盐法之变，变的不是收不收，而是怎么收。其二在地各有宜：所说井盐僻在西南、山川间隔、往往因其地而制宜、不必尽同于东南说明，西南井盐产区与东南海盐产区，其地形、交通、聚落皆不相同，故不能把同一套办法强施于两地，须各因其地而定。合起来看：一是随时而变，一是随地而变，二者相加，便是材料六所说盐之为法、代有不同的实际含义。 　　（3）影响可从三条说。其一在产源：材料五所说蜀地隘而兵数出、非尽地之利不足以支说明，正因其地无海无池，故不得不向地下求盐，井盐之业由此而定——地理环境先决定了取盐的途径，而后才有围绕此途径的经营。其二在制度：材料六所说井盐僻在西南、山川间隔说明，山川阻隔使中央之法难以一体贯彻，故产区往往自成一套，因地制宜成为不得不然的选择；地理的远，造成了制度的异。其三在财政：材料五所说置盐府校尉、较其利入、以佐军旅说明，正因为蜀地可恃之利不多而盐为其大者，国家才不得不专设一官以较其入——地理的局限，反过来加重了盐在财政中的分量。三者相因：地定其产，产定其制，制又转而作用于国用。局限亦须看到：材料六所说不必尽同于东南说明，因地而异虽为务实，却也使盐法难以统一，各地轻重不一，商贾与细民所受之苦乐亦不均。 复习备考提示 ·　三途：海盐煮海水而成，池盐曝卤水于池畦而成，井盐凿地取卤而煎之，蜀中去海远故井盐最盛。 ·　起始：相传李冰治水之外又穿盐井于广都；井口大而浅，牛皮囊汲卤，临邛火井以气煎卤。 ·　制度：汉武帝行盐铁官营，产盐之地设盐官，募民煮而收其成，私煮有罪，盐利遂入国家财政。 ·　后世：蜀汉置盐府校尉专司盐铁；魏晋以后弛禁不一，而凿井汲卤、设灶煎盐之法一脉相承。 学科网（北京）股份有限公司 $