第12章 第2节 微生物与人类的关系-第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术-【金牌导学案】2026-2027学年八年级全一册生物课堂本同步课件（北师大版·新教材）

第5单元 健康地生活 第12章 微生物与人的生活 金牌导学案 1 第2节 微生物与人类的关系 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 金牌导学案 金牌导学案 1 2 3 4 5 学法指导 课前预习 课堂导学 随堂检测 拓展训练 2 阅读教材P20~22，举例说明有些微生物在医药工业等方面得到广泛 应用。了解微生物在生物技术产业中的广泛应用。 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 学法指导 3 微生物在医药工业中应用广泛 1.多数________含有丰富的维生素，可提取供医药用。 酵母菌 2.医疗中常用的青霉素、头孢霉素是由相应的______产生的抗生素，链 霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等是某些________产生的抗生素。 抗生素对致病______引起的疾病有很好的治疗效果。使用抗生素必须遵 照医嘱，使用不当会产生严重后果甚至危及生命。 真菌 放线菌 细菌 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 课前预习 4 工业化的发酵技术构成了生物技术产业 1.人们利用微生物工厂化生产各种产品，从而构成了生物技术产业。除 了青霉素，微生物还在氨基酸、食用有机酸、酶制剂等生产方面得到广 泛应用。 2.胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等都是利用______工程通过微生物生产而 来的。 基因 3.另外，微生物在采油、冶金、生物防治、生物能源开发、环境污染治 理等方面也有广阔的应用前景。 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 课前预习 5 易错突破 细菌、真菌与疾病防治 抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果，提高了人类对抗 疾病的能力。但是，抗生素对病毒或真菌引起的疾病没有直接疗效。 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 课堂导学 6 课堂小结 可以利用甲烷菌在无氧条件下发酵，生产沼气。沼气就是甲烷， 可用于照明和燃烧等。 抗生素是由真菌或某些放线菌产生的，能够抑制细菌的生长和繁 殖。因此只能对细菌引起的疾病有治疗效果，对病毒无效。不能滥用抗 生素，否则细菌的抗药性会增强。 重点字词#1.3 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 课堂导学 7 【主题】抗生素是一类能杀死或抑制细菌的物质，是当前治疗细菌 感染的常用药物。请完成1～3题。 1.青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自( ) D A.大肠杆菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.青霉菌 2.关于抗生素的叙述正确的是( ) D A.所有真菌都能产生抗生素 B.抗生素药品不存在保质期问题 C.人体感染细菌就要多服用抗生素 D.使用不当也会对人体产生危害 3.下列疾病可以用抗生素治疗的是( ) D A.新型冠状病毒感染 B.甲型流感 C.艾滋病 D.细菌性肺炎 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 随堂检测 8 4.微生物在食品生产、医药工业等方面都有广泛的应用。下列叙述错误 的是( ) C A.利用细菌生产清洁能源 B.利用真菌生产抗生素 C.利用细菌制作豆腐乳和酱油 D.利用细菌净化生活污水或工业废水 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 随堂检测 9 5.下列关于微生物应用前景的叙述，错误的是( ) D A.微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥和医药生产方面得到应用 B.通过基因工程生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等 C.在采油、冶金、治理环境污染等方面有广阔的应用前景 D.微生物在农村几乎没有应用价值 6.下列产品的制作与工业化发酵技术无关的一项是( ) D A.氨基酸 B.食用有机酸 C.酶制剂 D.果脯 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 随堂检测 10 7.“无废弃物农业”是我国进行农业生产的一种模式，其做法是收集有 机物质，包括人畜粪便、枯枝落叶等，采用堆肥和沤肥等多种方式，把 它们转变为有机肥料，再施用到农田中。对有机肥料的形成过程叙述正 确的是( ) A A.微生物作为分解者参与有机肥料的形成过程 B.若有机肥料产生泡菜气味，说明有酵母菌参与 C.微生物经发酵将其中的无机物转化成有机物 D.有机肥料里的有机物被农田中作物的根吸收 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 随堂检测 11 8.以下有关人类对微生物利用的叙述，不正确的是( ) D A.利用甲烷菌可以生产清洁能源——甲烷 B.利用现代技术手段可使大肠杆菌产生胰岛素 C.污水处理厂可通过一些细菌来净化生活污水或工业废水 D.有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病病毒的物质——抗生素 9.曲霉是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的有近60种。下 列说法正确的是( ) B A.没有成形的细胞核 B.可用于制酱 C.是一种球形细菌 D.进行分裂生殖 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 随堂检测 12 10.馒头等发酵食品是我国劳动人民在长期生产生活实践中的智慧结晶， 《齐民要术》中就有发酵面食的记载。某校生物社团对馒头制作很感兴 趣，进行了如下实践活动。请回答： 【取材】称取适量面粉、干酵母、水。 （1）发酵所需的________是一种真核生物，因为它具有成形的________ （填细胞结构）。 酵母菌 细胞核 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 随堂检测 13 【活化】将干酵母与适量温水混合，进行活化。 干酵母是经低温干燥处理制成的颗粒酵母，处于休眠状态。因此， 面团发酵前需要对干酵母进行“活化”，其目的是让酵母菌恢复活性， 使其能正常发酵。 【揉面】将活化后的酵母与面粉、水按比例混合，揉成面团。 【首次发酵】将面团放在一定条件下发酵50分钟。 （2）在发酵过程中，同学们观察到面团体积越来越大，且出现蜂窝状结 构，这是因为发酵时产生了__________，还闻到了些许酒味，这是因为 发酵时面团内部为______条件，产生了______。 二氧化碳 无氧 酒精 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 随堂检测 14 【二次发酵】将面团制成馒头坯，再放置30分钟进行二次发酵。 【蒸制】将馒头坯上锅，旺火蒸制。 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 随堂检测 15 （3）馒头蒸好后，同学们发现制作的馒头不蓬松、口 感发硬，有同学提出“可能是因为发酵时没有放置在 温暖环境中”。同学们决定设计实验进行探究，该实 验的变量是______，首次发酵时间应______ 温度 等于 控制单一变量 40 时，酵母菌产生的二氧化碳量最多， 使面团充分膨胀 （选填“大于” “小于”或“等于”）50分钟，目的是_____________。 如图是温度对二氧化碳产生量的影响，据图分析，做馒头时要用大 约 的温水和面，原因是______________________________________ ________________。 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 随堂检测 16 人对蛋白质需求大，微生物生产蛋白质是解决蛋白短缺的有效手段。 大豆蛋白含量约，酵母菌、细菌 ，微生物 合成的蛋白为单细胞蛋白，含人体必需氨基酸，且微生物繁殖极快， 牛日产蛋白约，同质量微生物理想条件下日产蛋白达 。 请分析微生物生产蛋白质能缓解蛋白短缺的原因有哪些。 ①微生物蛋白含量远高于大豆，种类丰富；②单细胞蛋白含人体必需氨 基酸，满足人体需求；③微生物繁殖快，蛋白质合成效率远高于动植物， 产蛋白量极大，能高效供应。 第2节 第2课时 微生物在医药工业中的应用与工业化发酵技术 拓展训练 17 18 $