5.2化学元素与人体健康第一课时教学设计--2026-2027学年九年级化学鲁教版（五四学制）全一册

化学元素与人体健康（第一课时）教学设计 鲁教版（五四学制）·初中化学·九年级全一册·第五单元 化学与健康·第二节 一、教材分析 本课时选自鲁教版（五四学制）九年级化学全一册第五单元第二节。从生活情境切入，介绍人体中的化学元素，按含量分为常量元素与微量元素，说明钙、铁、碘、锌等元素的作用及食物来源，渗透均衡膳食理念，体现化学与生活的密切联系。 二、四维核心素养 化学观念：认识化学元素是人体生命活动的物质基础，建立元素与健康观念。科学思维：学会按含量分类，理解元素适量与健康的辩证关系。科学探究：通过资料分析与小组合作，探究元素的作用与来源。科学态度与责任：树立合理膳食、珍爱健康的意识。 三、教学重难点 教学重点：认识人体中的常量元素和微量元素，知道钙、铁、碘、锌、硒等元素对人体健康的重要作用及其主要食物来源。教学难点：理解各种元素在人体内保持适量与平衡的重要性，能把元素知识与合理膳食相结合，设计出营养均衡的健康饮食方案。 四、设计意图 本课时采用任务驱动的活动设计，以“吃出健康来”为主线，通过认识人体中的元素、探究元素与健康的关系、寻找食物来源、设计健康食谱四个层层递进的任务，让学生在真实生活情境中主动建构知识。设计突出化学与生活的密切联系，引导学生在分类、比较、归纳中发展科学思维，在小组合作与资料分析中培养科学探究能力，在解决实际问题的过程中形成均衡膳食、珍爱健康的意识，实现四维核心素养的有机融合。任务链由知到行、由书本走向生活，真正实现学以致用。 五、上课过程 环节一 情境导入：从餐桌上的营养元素说起 教师展示几件日常食品的包装图片或实物，如加碘食盐、加铁酱油、含钙饼干、含锌奶粉等，请学生观察配料表上标注的营养元素。教师提问：这些包装上出现的碘、铁、钙、锌，指的是什么？它们在我们的身体里起什么作用？学生结合生活经验自由交流。教师顺势点题：我们每天摄入的食物，在体内会被分解和吸收，为身体提供维持生命活动所需的多种化学元素。这节课，我们就从认识人体中的化学元素开始，一起探寻元素与人体健康之间的奥秘。 设计意图：以学生熟悉的食品包装引入，唤醒生活经验，激发学习兴趣，让学生感受到化学元素就在身边，为后续任务探究营造真实情境。 环节二 任务一：认识人体中的化学元素 教师引导学生阅读教材资料卡，观察人体中化学元素含量示意图，思考人体内到底含有哪些化学元素。学生通过阅读发现，人体内含量较多的元素有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等，同时还含有铁、碘、锌、硒等多种元素。 教师进一步引导：这些元素在人体内的含量各不相同，我们能否依据含量将它们分类？学生小组讨论后归纳出：含量超过人体质量一定比例的元素称为常量元素，如氧、碳、氢、氮、钙、磷等；含量低于这一比例的元素称为微量元素，如铁、碘、锌、硒等。教师补充说明，无论常量元素还是微量元素，都是人体维持正常生命活动所必需的，人体中缺少任何一种必需元素，都可能影响健康。 随后，教师设计一个小竞赛，请学生快速判断并说出教材列举的各类元素分别属于常量元素还是微量元素，并引导学生在分类记录表中完善自己的认识。 设计意图：通过阅读、讨论、分类，帮助学生建立“常量元素—微量元素”的分类框架，培养依据标准进行分类比较的科学思维。 环节三 任务二：探究元素与人体健康的关系 教师呈现几组生活中常见的现象：有的小朋友长不高、骨骼发育不良；有的人面色苍白、容易疲劳，医生说是贫血；有的地区人们颈部出现明显肿大。教师请学生结合这些现象猜一猜，可能与缺乏哪种元素有关。学生联系生活与前期阅读，初步推测分别可能与缺钙、缺铁、缺碘有关。 教师组织小组合作探究，为每组提供钙、铁、碘、锌、硒等元素的资料卡片，请学生分工阅读，梳理每种元素对人体健康的作用以及缺乏时可能出现的表现，并完成探究记录表。小组汇报时，学生交流：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺乏时儿童生长发育迟缓、老年人易发生骨质疏松；铁参与人体血液中氧气的运输，缺铁会引起贫血、精神不振；碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺碘可能引起甲状腺肿大等；锌能促进生长发育、增强食欲；硒对人体健康也有重要作用。 教师追问：是不是这些元素越多越好？引导学生思考，任何元素都要适量，过多或过少都可能对健康造成不利影响，从而理解“适量与平衡”的重要性。 设计意图：以生活现象引发探究需求，通过小组分工与合作梳理资料，让学生自主建构“元素—作用—缺乏表现”的知识网络，初步体会元素适量的辩证思想。 环节四 任务三：寻找元素的食物来源，理解均衡膳食 教师提问：既然这些元素如此重要，我们应当如何科学地获取它们？请学生结合生活经验和教材内容，为每种重要元素寻找常见食物来源。学生交流后归纳：奶制品、豆制品、虾皮等富含钙，动物肝脏、瘦肉、蛋类等富含铁，海带、紫菜等海产品富含碘，肉类、海产品、坚果等富含锌和硒。 教师进一步引导：生活中有人挑食偏食，有人大量服用各种营养补充剂，这样的做法对不对？请学生结合元素适量与平衡的道理进行分析评价。学生通过讨论认识到，均衡摄入各类食物、荤素搭配、不偏食不挑食，才是获取营养元素最科学健康的方式，盲目大量补充反而可能适得其反。 设计意图：把知识引向生活，通过寻找食物来源和辨析常见饮食误区，帮助学生形成科学合理的膳食观念，落实科学态度与社会责任。 环节五 任务四：设计一份营养均衡的健康食谱 教师布置综合实践任务：请各小组运用本节课所学，为家人或同学设计一份营养均衡的一日健康食谱，要求食谱中能合理搭配富含钙、铁、碘、锌等元素的常见食物，并说明设计的依据。学生以小组为单位，结合元素知识与食物来源，分工设计食谱并交流展示。 在展示环节，其他小组进行评价，看食谱是否做到了荤素搭配、品种多样、营养素全面。教师引导学生反思：我们的食谱为什么能保证元素均衡？如果长期只吃某一种食物会怎样？通过讨论，学生进一步理解均衡膳食对健康的重要意义。 设计意图：将知识转化为实际应用，通过设计食谱这一综合性任务，检验学生对本课知识的掌握程度，在合作与评价中实现迁移创新，让化学学习真正服务于生活。 环节六 课堂小结与反思提升 教师引导学生回顾本节课的学习收获，请学生用自己的话总结：人体中为什么需要多种化学元素？常量元素和微量元素如何区分？钙、铁、碘、锌等元素对人体有什么重要作用？我们又该如何通过饮食保证元素均衡？ 学生畅谈收获后，教师补充提升：化学元素与人体健康息息相关，学会用化学的眼光观察生活、用科学的方法管理饮食，是我们每个人都应具备的健康素养。最后布置课后拓展任务：查阅资料，了解某种微量元素与人体健康之间的更多知识，下节课交流分享。 设计意图：梳理知识、升华情感，把课堂所学延伸至课外，强化学生珍爱健康、科学生活的责任意识，实现知识、能力与素养的闭环提升。 六、板书设计 化学元素与人体健康（第一课时） 一、人体中的化学元素 　　常量元素（含量较多）：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 　　微量元素（含量较少）：铁、碘、锌、硒等 二、元素与人体健康 　　钙—骨骼与牙齿　　铁—血液、防贫血 　　碘—甲状腺健康　　锌—生长发育、食欲 三、均衡膳食 　　适量平衡、荤素搭配、不偏食不挑食 学科网（北京）股份有限公司 $