2.5.1 真菌、细菌和病毒（教学课件）生物新教材苏教版七年级上册

真菌、细菌和病毒 第 2 单元 生物的多样性 第 5 章 无处不在的微生物 第 1 节 目 录 1 学习目标 探究新知 2 3 4 5 6 归纳总结 课堂练习 课堂导入 重点难点 一、真菌 知识点：真菌的特征及营养方式。★★★★★ 目标：分析归纳真菌的特征，举例说出真菌的营养方式，初步形成结构和功能相适应的生命观念。 二、细菌 知识点：细菌的特征及营养方式。★★★★★ 目标：分析归纳细菌的特征，举例说出细菌的营养方式，初步形成结构和功能相适应的生命观念。 三、病毒 知识点：病毒的特征及营养方式。★★★★★ 目标：分析归纳病毒的特征，举例说出病毒的营养方式，初步形成结构和功能相适应的生命观念。 学 习 目 标 1 分析真菌、细菌和病毒的特征，举例说出真菌、细菌和病毒的营养方式，初步形成结构和功能相适应的生命观念。 2 综合运用比较、归纳、分析、综合等方法，梳理真菌、细菌和病毒之间的区别与联系，发展科学思维。 3 通过观察霉菌和酵母菌的结构及培养并观察细菌菌落，锻炼探究实践能力，培养实事求是的科学态度。 重 点 难 点 重点： 认识真菌、细菌和病毒的主要特征，提高相应的实验探究能力。 形成生物具有多样性和统一性的认识。 难点： 认识真菌、细菌和病毒的主要特征，提高相应的实验探究能力。 2 1 课堂导入 毛豆腐由豆腐制作而成，是一种风味独特的食物。豆腐在刚制作好的时候，表面是没有“毛”的。当一类常见的真菌——毛霉在豆腐表面长出“菌丝”时，豆腐就变成了毛豆腐。 除了毛霉，我们还能列举出一些熟悉的真菌、细菌和病毒吗？这些微生物在形态结构上有什么异同？ 探究新知 真菌 1 真菌为单细胞或多细胞生物，是微生物中的一大类群。常见的真菌有蕈菌、霉菌和酵母菌。 探究新知 真菌 1 蕈菌 牛肝菌 木耳 香菇 银耳 探究新知 真菌 1 蕈菌 菌丝 菌盖 菌柄 菌褶 子实体 地上部分 地下部分 （吸收水分和有机物） 孢子 蘑菇 菌体由______构成，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物，地上部分叫______，由菌柄和菌盖组成。用______繁殖。 菌丝 子实体 孢子 探究新知 真菌 1 蕈菌 小资料 有些野生蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏菌，千万不能采食！ 黄毒蝇鹅膏菌 毒蝇伞 毒红菇 灰花纹鹅膏 大青褶伞 探究新知 1 观 察 霉菌和酵母菌 目标： 认识霉菌和酵母菌。 器材： 显微镜，放大镜，牙签，长有霉菌的面包，霉菌装片，酵母菌装片等。 步骤： 1.用牙签从长有霉菌的面包上挑取一点菌丝，用放大镜观察。成熟的菌丝顶部一般生有孢子。 注意：要避免吸入霉菌的孢子；观察结束后，要对发霉面包做无害化处理。 2.使用显微镜分别观察霉菌装片和酵母菌装片，记录观察到的现象。 讨论： 霉菌和酵母菌的形态结构有什么异同？ 真菌 探究新知 真菌 1 视频：观察酵母菌和霉菌 探究新知 真菌 1 霉菌 青霉的菌体由许多细胞连接起来的_____构成，所以青霉是______生物，孢子通常呈现绿色，并以扫帚状的结构着生在气生菌丝上。 孢子 气生菌丝 营养菌丝 菌丝 多细胞 探究新知 真菌 1 青霉 根霉 气生菌丝 营养菌丝 孢子 帚状枝 分生孢子梗 孢子 顶囊 分生孢子梗 足细胞 孢子囊 孢子 孢子梗 匍匐菌丝 假根 曲霉 常见的霉菌有青霉、曲霉和根霉等。 霉菌 探究新知 真菌 1 霉菌 孢子 气生菌丝 营养菌丝 菌丝 菌盖 菌柄 菌褶 子实体 孢子 霉菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。 探究新知 真菌 1 酵母菌 显微镜下的酵母菌 形态：酵母菌是 生物。 生殖方式：出芽生殖。 单细胞 芽体 探究新知 真菌 1 酵母菌 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 线粒体 酵母菌细胞的结构示意图 结构：虽然真菌形态各不相同，但是它们的细胞都具有______、______、______、______等结构，细胞质中还有______、______等。 和动植物细胞一样，真菌细胞具有____________。 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 线粒体 液泡 成形的细胞核 探究新知 真菌 1 真菌的主要特征： 具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体和液泡，细胞内有成形的细胞核。 霉菌和蕈菌能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体，酵母菌出芽生殖。 蕈菌和霉菌为多细胞真菌，酵母菌为单细胞真菌。 探究新知 细菌 2 屎肠球菌 肺炎球菌 葡萄球菌 大肠杆菌 伤寒杆菌 炭疽杆菌 空肠弯曲菌 幽门螺旋杆菌 霍乱弧菌 探究新知 细菌 2 球菌 杆菌 螺旋菌 细菌是一类结构简单的单细胞微生物。根据细菌的不同形态，可以将它们分为______、______、______。 球菌 杆菌 螺旋菌 分 类 探究新知 细菌 2 拟核 细胞膜 细胞壁 荚膜 细胞质 鞭毛 和真菌细胞不同，细菌细胞没有____________。细菌细胞中遗传物质集中的区域称为______，有些细胞还有荚膜和鞭毛。荚膜位于细胞壁外，具有______作用；鞭毛具有______作用。 成形的细胞核 拟核 保护 运动 结 构 探究新知 细菌 2 拟核 细胞膜 细胞壁 荚膜 细胞质 鞭毛 从图中所示细菌的结构推测，细菌能够像植物那样进行光合作用吗？说说你的理由。 细菌的细胞内没有叶绿体，所以大多数细菌不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活。 营养方式 探究新知 细菌 2 结核杆菌 寄生： 从活的生物体上获取营养物质的营养方式。 营养方式 探究新知 细菌 2 腐生： 依靠分解植物、动物等的遗体来获取营养物质的营养方式。 枯草杆菌 营养方式 探究新知 细菌 2 酵母菌 青霉 蘑菇 细菌 真菌和多数细菌需要依靠现成的有机物营寄生生活或营腐生生活。 营养方式 探究新知 细菌 2 细菌分裂的电镜照片 （颜色经人工处理，放大10000倍） 细菌的繁殖速度很快。例如，温度、湿度等环境条件适宜时，营养物质充足的培养基中，经过20min，一个大肠杆菌 就能分裂产生两个子代。 那么，肉汤在室温下容易变质的原因是什么？ 空气中的细菌掉落到肉汤中并在室温下利用肉汤中的有机物大量繁殖使肉汤腐败变质。 思 考 繁殖方式 探究新知 细菌 2 在观察真菌和细菌前，一般需要先用培养基培养它们。 培养基主要是指人工制备的适合微生物等生长、繁殖的营养基质。 培养基有固体的，也有液体的。 琼脂 液体培养基 固体培养基 探究新知 细菌 2 菌落：是由许多同种细菌组成的群体。 菌落特征包括颜色、大小、形状等。不同细菌所形成的菌落的特征各不相同。通过观察菌落特征，可以对细菌种类进行初步鉴定。 多种菌落 探究新知 2 实 验 培养并观察细菌菌落 目标： 培养并观察细菌菌落。 器材： 培养箱，培养皿，放大镜，已高温灭菌的牛肉膏蛋白胨固体培养基等。 步骤： 1.分小组取制备好的牛肉膏蛋白胨固体培养基，打开培养皿皿盖，用手指轻轻按压培养基，再盖上皿盖，将培养皿倒置放入培养箱，37℃下培养24~48h。 2.从培养箱中取出培养皿，查看培养结果，注意观察菌落特征。 3.设计并填写观察记录表。依据记录，总结细菌的菌落特征。 分析讨论： 培养完毕的固体培养基上有几种细菌菌落？为什么？ 细菌 探究新知 细菌 2 细菌的主要特征： 根据不同形态可以分为球菌、杆菌和螺旋菌。 细菌细胞没有成形的细胞核，遗传物质集中的区域称为拟核，有些细胞还有荚膜和鞭毛。 细菌是一类结构简单的单细胞微生物。 生活方式：寄生或腐生。 繁殖方式：细胞分裂。 探究新知 3 病毒 HIV病毒 SARS病毒 H7N9病毒 埃博拉病毒 诺如病毒 “2019新型冠状病毒” 病毒比细菌小很多，是一类没有细胞结构的微生物。我们无法用光学显微镜观察，但能通过电子显微镜观察其形态结构。 探究新知 3 病毒 腺病毒 大肠杆菌噬菌体 烟草花叶病毒 病毒常呈______、______或______等。 形 状 蝌蚪状 球状 杆状 探究新知 3 病毒 遗传物质 蛋白质 病毒结构模式图 植物细胞结构模式图 动物细胞结构模式图 细菌细胞结构模式图 遗传物质 蛋白质 遗传物质 蛋白质 病毒没有细胞结构，一般由___________和_________构成。 结 构 蛋白质外壳 遗传物质 探究新知 3 病毒 病毒不能独立完成生命活动，需要______在活细胞(宿主细胞)内，利用活细胞提供的物质和能量合成自身的遗传物质和蛋白质，并组装成子代病毒，完成增殖过程。 寄生 生活方式 繁殖方式：复制 探究新知 3 病毒 每种病毒感染的生物是特定的。因此，根据感染生物的不同，病毒可以分为_________、_________和_________。 细菌病毒（如T4噬菌体） 植物病毒（如烟草花叶病毒） 动物病毒（如腺病毒） 分 类 细菌病毒 植物病毒 动物病毒 探究新知 3 病毒 病毒的主要特征： 病毒没有细胞结构，一般由蛋白质外壳和遗传物质构成。 病毒常呈球状、杆状或蝌蚪状。 病毒不能独立完成生命活动，需要寄生在活细胞内。 根据感染生物的不同，病毒可以分为细菌病毒、植物病毒和动物病毒。 归纳总结 类群 大 小 形态 结 构 营养 方式 生殖 方式 细菌 真菌 病毒 高倍显微镜观察或肉眼 电子显微镜观察 高倍显微镜观察 球形 杆形 蝌蚪形 球菌 杆菌 螺旋菌 单细胞 多细胞 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核 特殊结构：荚膜、鞭毛 蛋白质外壳、遗传物质 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、液泡 寄 生 腐 生 不能独立生活，寄生在活细胞里 寄 生 腐 生 出 芽 孢 子 分 裂 复 制 细菌、真菌和病毒的区别 课堂练习 1.下列生物中，都属于真菌的一组是（　　） A．灵芝、木耳、蚯蚓 B．木耳、香菇、酵母菌 C．乳酸菌、青霉菌、酵母菌 D．曲霉菌、大肠杆菌、幽门螺杆菌 真菌具有细胞核，属于真核生物，包括酵母菌（单细胞）、霉菌（如青霉、曲霉）和大型真菌（如香菇、木耳）。细菌为原核生物，无成形细胞核，如乳酸菌、大肠杆菌等。 B 2．幽门螺杆菌感染是慢性胃炎最常见的病因，该微生物呈微螺旋形弯曲，最外面有细胞壁，细胞中只有裸露的DNA，可以判断这种微生物是（　　） A．病毒 B．细菌 C．真菌 D．霉菌 该微生物最外面有细胞壁，表明不是病毒，细胞中只有裸露的DNA，表明不是真菌；因此是细菌。 B 课堂练习 3.病毒结构简单，其组成成分是（　　） A．细胞壁和细胞膜 B．细胞质和细胞核 C．蛋白质外壳和内部遗传物质 D．蛋白质和脂肪 病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖。 C 4.认识和了解细菌、真菌、病毒的形态结构及生理特点，是在生活中更好的应用的前提，下列叙述正确的是（　　） A．细菌和真菌都是单细胞生物，病毒没有细胞结构 B．细菌通过芽孢进行繁殖，真菌通过孢子进行繁殖 C．病毒只能寄生在活细胞中，寄生在细菌细胞内的病毒又叫噬菌体 D．细菌和真菌都能形成菌落，因此无法从菌落上区分细菌和真菌 真菌有单细胞的，也有多细胞的；细菌通过分裂生殖繁殖后代，真菌可通过孢子进行繁殖；细菌和真菌的菌落存在明显差异，如细菌菌落表面多光滑黏稠或粗糙干燥；真菌菌落形态多为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，因此可以从菌落上区分。 C 课堂练习 请点击： 第5章 第1节 真菌、细菌和病毒 THANKS 感谢观看 Lavf58.32.104 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 🧫 分类大闯关 ⏱️ 00:00 🏆 得分: 0 🦠 细菌 🍄 真菌 🦠 病毒 ⟳ 重新挑战 $实验探究时观察酵母菌和霉菌。在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌使食品发霉。其实真菌并不都是有害的，有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品，有的可以食用。我们常吃的蘑菇、木耳、银耳等都是真菌，今天让我们通过实验来观察了解一些真菌。实验所需材料用具，放大镜、镊子、解剖针、稀释的碘液、酵母菌培养液、培养好的青没显微镜，再拨片、吸水纸、纱布一观察酵母菌，取一滴酵母菌培养液滴在洁净的载玻片上，然后盖上盖玻片制成玻片标本。将制作好的玻片标本用显微镜观察，可以清楚的看到一个个椭圆形的细胞，这便是酵母菌用吸碘液对酵母菌染色体，用高倍镜观察，能看到酵母菌里有染色的细胞核和淀粉粒，有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。2、观察青霉去培养好的青梅。用放大镜观察，我们可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这是青梅的直立菌丝。用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝制成临时装片。用显微镜观察可以看到直立菌丝顶端有扫帚状结构，扫帚结构的每一分支都生有成串孢子，孢子成熟后呈青绿色。在本实验中，我们观察了酵母菌和霉菌中的青霉。酵母菌为单细胞真菌，常采用出芽生殖的方式进行繁殖。青霉为多细胞真菌，常以孢子进行繁殖。真菌细胞有细胞核，属于真核生物，他们没有叶绿体，不能进行光合作用，只能靠现成的有机物生活，属于异养型生物。 null