2.3.3 真菌是真核生物 第2课时（教学课件）生物新教材济南版七年级上册

第三节 真菌是真核生物 第二课时 新教材济南版七年级上册 第二单元第三章 微生物主要包括病毒、细菌和真菌 目录 学习目标 01 学业检测 07 知识梳理 05 课堂练习 06 回顾旧知 02 探究新知 04 课堂导入 03 任务一：说出不同真菌的繁殖方式 任务二：说出真菌的生活方式 任务三：能举例说出真菌在生产生活中的作用 回顾旧知 1.大多数真菌有分枝的 ，少数为 个体。 2.观察酵母菌临时装片时，应先在 下找到，再换 ，观察酵母菌的结构。 3.用 观察青霉和根霉的形态和颜色，在 下观察菌丝的结构特点，以及孢子或 、 等。 4.酵母菌与细菌在结构上有何不同点？ 5.真菌细胞都有 、 、 和 。真菌属于 生物。 丝状体 单细胞 低倍镜 高倍镜 放大镜 显微镜 孢子囊的颜色 着生部位 酵母菌有成形的细胞核，细菌没有。 细胞壁 细胞膜 细胞质 成形的细胞核 真核 通过观察霉菌的孢子及孢子囊，说出真菌的繁殖方式。（重点） 通过观察分析实验过程中酵母菌的培养环境，霉菌、蘑菇的生长环境，说出真菌的生活方式。（重难点） 通过资料分析，关注真菌与人类的关系以及自然界的关系，认同真菌对人类的生产生活具有重要的影响。（难点） 1 2 3 学习目标 课堂导入 馒头变得膨大、松软，你知道其中的原理吗？这些真菌，它们有怎样的形态结构特点呢？ 各式各样的面包成为餐桌上的常见食物，在制作的过程中通常会用到酵母菌。制作面包用到的酵母菌属于真菌，除此之外，真菌还包括霉菌，以及蘑菇、木耳等大型真菌。 一、真菌依靠现成的有机物进行生命活动 探究新知 根据真菌的结构，推测真菌的营养方式是什么？ 真菌细胞中没有叶绿体，所以真菌只能从外界环境中获取有机物，即真菌的营养方式为异养。 不同的真菌，从外界获取有机物的方式相同吗？ 酵母菌依靠吸收外界环境中的糖类等有机物。 腐生生活 有的真菌生活在其他生物体上营寄生生活。 红色毛癣菌、白僵菌。 寄生生活 青霉、根霉等霉菌依靠蔓延到营养物质内部的(营养)菌丝吸收有机物。 大型真菌也是依靠菌丝吸收营养物质。 真菌获取有机物后，分解有机物时，对氧气的需求是否相同？ 无氧条件 酵母菌有氧、无氧条件都能分解有机物。 有氧条件 少量能量 葡萄糖 二氧化碳 酒精 ﹢ 酵母菌 ﹢ 葡萄糖 二氧化碳 水 ﹢ 酵母菌 ﹢ 能量 在适宜的条件下，酵母菌长到一定大小时，细胞表面向外突起，形成芽体。 芽体生长到一定的程度会脱离母体，形成新的个体，这种繁殖方式称为出芽生殖。 繁殖方式 霉菌只有在有氧的条件下才能分解有机物，获得能量。 繁殖方式 孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。 菌丝体的断裂片段也可以形成新个体 孢子印 相关链接 发酵 生物学上习惯把微生物的无氧呼吸称为发酵，工业生产上则笼统地把一切依靠微生物生命活动而实现的产品生产称为发酵。根据发酵过程对氧气的需求情况，发酵可分为厌氧发酵和通风发酵；根据发酵生成的产物，则可分为乳酸发酵、酒精发 酵、抗生素发酵等。 二、真菌可用于食品生产和医药工业 真菌在食品和医药工业的应用主要源于其发酵原理。 酵母菌 醋酸杆菌 乳酸菌 霉菌 酵母菌 霉菌 酵母菌 其中酿造白酒除了要经过多种霉菌、酵母菌的复杂发酵过程，还需再配合其他工艺才能完成。 制曲 在谷物中培养霉菌 糖化 霉菌把谷物中的淀粉转化为葡萄糖 发酵 在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转化成酒精 蒸馏 将发酵的谷物加热，分离出其中的酒精等物质 青霉产生的青霉素可通过抑制细菌细胞壁的合成起到杀菌作用。 现代医药生产主要通过改造后的产黄青霉发酵产生青霉素。 医药生产 有益菌 食用、药材 平菇 猴头菇 灵芝 有害菌 使动植物患病 人的足癣 玉米的黑粉病 小麦的锈病 营腐生生活的真菌、细菌等微生物，可将生物遗体、粪便中的有机物最终分解成二氧化碳和水等，在自然界中扮演着“清洁工”的角色。 作为自然界的分解者，促进了生态系统的物质循环。 土壤微生物分解利用枯枝落叶 根瘤菌与植物共生 病原菌 枯木 细菌菌落和真菌菌落有什么特征？ 菌落的特征是鉴定各类微生物的重要形态学指标，包括大小、表面、边缘、透明度、外形、高度、光泽等。 细菌菌落一般较小、湿润、光滑、透明且黏稠，易挑取，菌落正面与反面或边缘与中央部位的颜色一致，且颜色丰富，注意与霉菌菌落的区别： 霉菌菌落较大，干燥，不透明，质地疏松，呈蛛网状、绒毛状或棉絮状，且不易挑取，菌落正面与反面或边缘与中央部位的颜色、构造常常不一致。 种类 项目 细菌 真菌 细胞结构 ___细胞，_____成形细胞核 __________细胞，____成形细胞核 繁殖方式 _______繁殖 _______繁殖 营养方式 比较细菌和真菌 单 没有 单细胞或多 有 分裂 孢子 大多数只能利用现成的有机物（异养） 利用现成的有机物（异养） 真菌是真核生物 知识梳理 分类 单细胞：酵母菌 多细胞：霉菌、蘑菇、灵芝 单细胞：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 霉菌、大型真菌：由菌丝构成。 结构 生活方式 酵母菌：腐生生活，出芽生殖 霉菌和大型真菌：腐生/寄生生活，孢子生殖 1．如图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是（　　） A．酵母菌没有成形的细胞核 B．酵母菌正在进行分裂生殖 C．青霉的菌体是由菌丝构成的 D．青霉通过气生菌丝吸收有机物 课堂练习 C 2．橘子发霉会产生比较多的黄曲霉素，食用后可能会导致身体出现中毒，严重的话还会引起生命危险。如果橘子有部分发霉了，剩下的部分也不要继续食用，因为霉菌产生的黄曲霉素可以扩散到果实的其他部位，对人体健康造成威胁。小明发现家中存放的橘子上长出了绿色的“霉斑”，下列有关说法正确的是（　　） A．绿色的“霉斑”可以进行光合作用 B．绿色的“霉斑”是霉菌形成的菌落 C．霉菌进行分裂生殖 D．霉菌细胞内没有成形的细胞核 课堂练习 B 3.橘子上很容易长出绿色的青霉（如图），下列说法正确的是 （　　） A．青霉的菌体由孢子构成 B．青霉是一种单细胞生物 C．显微镜下可观察到①是孢子 D．青霉能通过②从橘子处获得有机物 C 课堂练习 4.在我们的生活环境中，存在着大量的微生物。下列相关叙述中，正确的是（　　） A．春天，在树林中常常可以看到木耳，木耳是一种蕨类植物 B．夏天，易发生痢疾，这大多是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌属于真菌 C．秋天，森林中的枯枝落叶第二年大多不见了，这是被细菌和真菌分解了 D．冬天，食物不易变质，这是因为天气变冷，细菌不能生存所致 C 课堂练习 5．古代有人会把长有“绿毛”的糨糊涂在刚划破的手指上，可以起到杀菌作用。具有杀菌作用的物质是青霉素，它产自（　　） A．大肠杆菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．青霉 课堂练习 D 1.原因：夏季环境温度和湿度都适合霉菌生长，当空气中有霉菌孢子落在食物或者衣物上后，孢子就会在有机物中生长繁殖导致霉变。 学业检测 如何避免：食物应冷冻或冷藏，或在干燥处理后防潮储存； 衣物应清洗干净后防潮放置。 2.酵母菌生长繁殖需要25℃-30℃的环境温度，因此冬天发面时要采取一定的保温措施。 3.（1）细胞壁 细胞膜 细胞质 ，真菌细胞有成形的细胞核 学业检测 （2）如何培养：收集该真菌的孢子或将采集的真菌接种到合适的培养基上，在温暖湿润的环境条件下培养。 是否可以食用：不可 原因：其中可能存在对人体有害的物质。 新教材济南版七年级上册 请关注下一节内容 依据生物的特征进行分类 $