2.3.3 真菌是真核生物 课件 2026-2027学年济南版生物七年级上册

该初中生物学课件聚焦真菌，系统涵盖分类、细胞结构、生活繁殖方式及与人类关系。通过“什么是真菌”设问导入，结合分组实验观察酵母菌等形态，对比细菌等生物结构，以实验步骤、对比表格为支架构建知识脉络。 其亮点在于以生命观念（结构与功能、生态观）、科学思维（对比归纳）、探究实践（分组实验）为核心，如观察酵母菌染色实验、青霉根霉对比表。采用实验探究与对比总结法，助学生深化理解，培养探究能力，也为教师提供清晰教学资源，提升效率。

真菌是真核生物 什么是真菌?真菌和人类有什么关系? 1.分组实验观察酵母菌、根霉、蘑菇的形态结构,描述三种真菌的形态结 构特点及区别; 2.通过比较真菌、 细菌、 病毒与动植物在形态和结构上的区别,认同生 物具有多样性和统一性; 3.通过观察霉菌的孢子及孢子囊,说出真菌的繁殖方式; 通过观察分析 实验过程中酵母菌的培养环境,霉菌、 蘑菇的生长环境,说出真菌的 生活方式; 4.通过资料分析,关注真菌与人类以及 自然界的关系,认同真菌对人类 的生产生活具有重要影响。 学习目标 实验步骤: 1、用滴管吸取酵母菌培养液,滴一滴到载玻片上,盖上盖玻片。先在低倍镜 下找到酵母菌,再转换成高倍镜,观察酵母菌的结构; 2、在盖玻片的一侧滴加一滴碘液,从另一侧用吸水纸吸引,可以观察到被染成 棕褐色的细胞核; 3、绘制酵母菌的形态结构 任务1:观察酵母菌、霉菌、大型真菌的形态结构 实验一:观察酵母菌 材料器具:酵母菌培养液,显微镜,载玻片,盖玻片,镊子,滴管,吸水纸,碘液等; 线粒体 对比酵母菌(真菌)和大肠杆菌(细菌) 二者在结构上有何异同? 细胞壁 细胞膜 细胞质 遗传物质 荚膜 鞭毛 纤毛 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 其他结构 细菌 酵母菌 有 有 有 无 鞭毛、荚膜、纤毛等 有 有 有 有 液泡、线粒体等 酵母菌有核膜包被的细胞核,属于_ 真核生物 任务1:观察酵母菌、霉菌、大型真菌的形态结构 实验二:观察青霉、根霉(本节课以观察黑霉为例) 实验步骤: 1、将发霉的洋葱移到培养皿中,用肉眼和放大镜观察根霉的形态和颜色; 2、用解剖针挑取少许菌丝,放到载玻片的水滴中,再用解剖针将菌丝分散开, 盖上盖玻片。 在显微镜下观察菌丝的结构特点,以及孢子或孢子囊的颜色、着生部位等。 材料器具:发霉的洋葱,培养皿、放大镜,显微镜,镊子,载玻片,盖玻片,解剖针, 清水等; 根霉 对比青霉和根霉 根霉 青霉 形态 菌丝颜色 孢子或孢子囊颜色 孢子囊的着生部位和形状 青霉 根霉 丝状 无色 青绿色 直立菌丝的顶端,扫帚状 丝状 无色 黑色 直立菌丝的顶端,球状 1、青霉和黑霉如何繁殖后代呢? 2、菌丝分为营养菌丝和直立菌丝两部分,它们分别有什么作用? 3、青霉菌落的边缘与中央的颜色为何不同? 4、水果放置久了会发生霉变,有些人将霉变部分切除后食用,你赞成这种做法吗?根据霉菌的特点说出你的理由? 思考 利用孢子(生殖细胞)繁殖 直立菌丝 营养菌丝 直立菌丝向上生长,顶端产生孢子 营养菌丝深入到营养物质内部,吸收有机物 中间部分已经成熟产生孢子,所以颜色呈青绿色 不赞成。因为霉菌的菌丝要生长到水果果肉内部吸收有机物,可能产生有害物质,因此未明显霉变的部分也会有菌丝和有害物质。 观察大型真菌-蘑菇 子实体 (内含孢子) 通过分解残枝落叶获取有机物,营_生活,用_繁殖后代,大型真菌还有木耳、灵芝等。 腐生 孢子 木耳 灵芝 总结: 真菌 单细胞真菌:如酵母菌 多细胞真菌 小型真菌:如青霉、根霉 大型真菌:如蘑菇、木耳 细胞结构基本相似,都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构,属于_生物。无_,需要从外界获取营养。 真核 叶绿体 当堂检测 1、下列四种生物,在细胞结构组成上不同于其他几种的是 ( ) 2. 如图所示为霉菌的结构示意图,下列有关叙述正确的是( ) A. ①为叶绿体,可进行光合作用 B. ②为直立菌丝,③为营养菌丝 C. 霉菌的细胞中没有成形的细胞核 D. 该霉菌为单细胞真菌 A B 3.如图是青霉和蘑菇的结构示意图,下列相关叙述错误的是( C) 当堂检测 A. 都是多细胞真菌,菌体都由菌丝构成 B. 孢子分别着生在结构①和b中 C. 结构③和d都主要吸收水分和无机盐 D. 细胞内都没有叶绿体,营腐生生活 C 细胞壁 叶绿体 线粒体 细胞核 细菌 植物细胞 动物细胞 真菌细胞 对比完成细菌、动植物细胞、真菌细胞的结构异同 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 真菌没有叶绿体,不可以制造有机物,那它是怎么获取营养(有机物)的呢?(113页) 真菌如何获取营养 酵母菌、青霉、根霉、大型真菌等 营腐生生活 少数真菌,如红色毛癣菌、冬虫夏草 营寄生生活 酵母菌在有氧和无氧条件下都能发酵 松软可口的面包和醇香的葡萄酒的发酵都离不开酵母菌的发酵,为什么发酵面包的时候不会产生酒精呢? 在有氧条件下,酵母菌将糖类分解为二氧化碳和水,所以面包松软可口,而酿酒是在无氧条件下进行,酵母菌把糖类分解为二氧化碳和酒精。 总结 酵母菌在有氧、无氧条件下都可以生存 霉菌和大型真菌需在有氧条件下才能生存 真菌怎么繁殖后代呢? 酵母菌 霉菌 大型真菌 出芽生殖 (环境适宜) 孢子生殖 (环境恶劣) 菌丝体断裂 孢子生殖 孢子生殖 酵母菌的出芽生殖 真菌可用于哪些方面的生产? 分组讨论,说一说真菌对哪些方面有利?对哪些方面有害? 真菌可用于食品生产和医药工业 真菌在食品和医药工业的应用主要源于其发酵原理。 生物学上习惯把微生物的无氧呼吸称为发酵;工业上把一切利用微生物生命活动而实现的产品生产称为发酵。 发酵方式有厌氧发酵和通风发酵。 根据其产物的不同有乳酸发酵、酒精发酵和抗生素发酵等。 17 酵母菌 醋酸杆菌 霉菌 酵母菌 霉菌 酵母菌 18 其中酿造白酒除了要经过多种霉菌、酵母菌的复杂发酵过程,还需再配合其他工艺才能完成。 制曲 在谷物中培养霉菌 糖化 霉菌把谷物中的淀粉转化为葡萄糖 19 发酵 在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖转化成酒精 蒸馏 将发酵的谷物加热,分离出其中的酒精等物质 20 医药生产 青霉产生的青霉素可用过抑制细菌细胞壁的合成起到杀菌作用。 现代医药生产主要通过改造后的产黄青霉发酵产生青霉素。 21 有益菌 食用、药材 平菇 猴头菇 灵芝 22 有害菌 使动植物患病 人的足癣 玉米的黑粉病 小麦的锈病 23 营腐生生活的真菌、细菌等微生物,可将生物遗体、粪便中的有机物最终分解成二氧化碳和水等,在自然界中扮演者“清洁工”的角色。 作为自然界的分解者,促进了生态系统的物质循环。 土壤微生物分解利用枯枝落叶 根瘤菌与植物共生 病原菌 枯木 24 1.夏季,家中的食物和衣物容易出现霉变。解释发生这种现象的原因,并说说怎样避免食物和衣物霉变。 2.冬天,发面蒸馒头时,人们通常将发面盆置于暖气旁或盛有温水的容器中,有时还会盖上棉被。说出其中的道理。 课后习题 空气中散落霉菌的孢子大量繁殖; 食物冷藏、衣物晒干 酵母菌发酵需要适宜的温度 3.2022年,科研人员在某地调查真菌时发现了一个新种。这种真菌的菌盖呈纯白色,胶质孔状,科研人员将其命名为半圆形胶孔菌(见右图)。 (1)取这种真菌的菌丝制作装片,在显微镜下可观察到它的细胞具有_、_、和_等结构。判断其为真核生物的依据是什么? (2)如果要繁殖这种真菌,进一步研究其特性,应如何培养? 这种真菌的外形与某些食用菌接近, 它是否可以直接食用?为什么? 细胞壁 细胞质 细胞核 有成形的细胞核 不可,无法确定它是否有毒 课后习题 1.某生物小组培养酵母菌后制作临时装片并观察,下列相关叙述正确的是( ) A.在用显微镜观察酵母菌临时装片时,逆时针转动粗准焦螺旋可以使镜筒下降 B.观察时,若光线太强,可调节遮光器,人眼球结构中相当于遮光器的是晶状体 C.在显微镜下观察到酵母菌的状态为图1,其实际状态应该是图2 D.上述图中酵母菌是原核生物 课堂练习 C 2.下列生物体中,在结构上与其他三项不同的是( ) A.曲霉 B.大肠杆菌 C.乳酸菌 D.葡萄球菌 课堂练习 A 3.下列有关细菌和真菌的叙述中,不正确的是( ) A.细菌的外部形态有球形、杆形、螺旋形 B.细菌细胞中有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,还有鞭毛、荚膜等特殊的结构 C.酵母菌属于单细胞真菌 D.真菌的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等构成 课堂练习 B 5.蘑菇是一种常见的食用菌。下列有关蘑菇的说法,错误的是( ) A.是一种多细胞真菌 B.利用菌褶上的孢子来繁殖下一代 C.菌体由许多菌丝组成 D.没有成形的细胞核 课堂练习 D 6.细菌和真菌的共同点是( ) A.没有细胞结构 B.有成形的细胞核 C.都可以采用寄生或者腐生方式生存 D.生殖方式为分裂生殖 课堂练习 C 7.如图所示的培养基上有两处菌斑。A处较小且表面光滑黏稠;B处为黑色,呈绒毛状。以下叙述错误的是( ) A.A处生物通过产生孢子繁殖 B.A处可能是某种细菌的菌落 C.B处可能是一个真菌繁殖后形成的 D.B处生物只能利用现成的有机物生活 课堂练习 A C 细菌菌落和真菌菌落 细菌菌落一般较小、湿润、光滑、透明且黏稠,易挑取,菌落正面与反面或边缘与中央部位的颜色一致,且颜色丰富 霉菌菌落较大,干燥,不透明,质地疏松,呈蛛网状、绒毛状或棉絮状,且不易挑取,菌落正面与反面或边缘与中央部位的颜色、构造常常不一致。 病毒、细菌、真菌对比 有无细胞核 结构 形态 营养方式 繁殖方式 与人类关系 病毒 细菌 真菌 无 无 有 蛋白质外壳和遗传物质 细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质、鞭毛、纤毛等 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、线粒体等 球状、杆状、蝌蚪状 球状、杆状、螺旋状 单细胞真菌、多细胞真菌 寄生在活细胞中 自养、异养(寄生、腐生) 异养(大多数腐生,少数寄生) 自我复制 分裂 酵母菌(出芽生殖、孢子生殖)、霉菌(菌丝体断裂、孢子生殖)大型真菌(孢子生殖) $