2.3.2 细菌（教学设计）2026-2027学年人教版初中生物七年级上册

第二节 细菌 教学设计 人教版 七年级上册 第二单元 多种多样的生物 第三章 微生物 一、教材分析 本节选自人教版（2024）七年级上册第二单元第三章《微生物》第二节。教材以细菌的发现史、形态结构、营养方式、生殖方式及其与人类的关系为主线，将细菌作为微生物类群的代表进行介绍。通过与动植物细胞的比较，帮助学生建立原核生物的概念；通过分裂生殖的定量推算和芽孢的辨析，理解细菌分布广泛、繁殖迅速的原因，为后续学习真菌和病毒奠定基础。 二、四维核心素养 （一）生命观念 通过认识细菌的形态结构与功能的关系，理解细胞壁、荚膜、鞭毛等结构与其生活环境相适应的特点，形成“结构与功能相适应”“生物与环境相适应”的生命观念；通过了解细菌在自然界物质循环中的作用，认识微生物在生态系统稳态与平衡中的重要地位。 （二）科学思维 通过分析巴斯德鹅颈瓶实验，运用对照实验和变量控制的思维方法，推理得出“细菌不是自然发生的，而是由原来已存在的细菌产生的”这一结论；通过比较细菌与动植物细胞的异同，运用归纳与概括的方法建立原核生物的概念；通过细菌分裂生殖的定量推算，运用数学推理感受细菌繁殖速度之快，提升从数据中归纳规律的思维能力。 （三）探究实践 通过观察细菌形态结构图片、细菌永久涂片显微镜观察以及结构模型的识别活动，提高观察能力和图文转换能力；通过解读巴斯德实验、分析细菌与人类关系的资料，提高资料分析和信息处理能力；通过小组讨论和任务式学习活动，提升合作探究与表达交流的实践能力。 （四）态度责任 通过了解列文·虎克和巴斯德在细菌发现过程中的贡献，认同科学的发展与技术的进步密切相关，体会科学家严谨求实的科学态度；通过辩证认识细菌与人类的关系，养成饭前便后洗手、注意饮食卫生的良好习惯，形成关爱健康、维护公共卫生的社会责任感。 三、教学重难点 教学重点：细菌的形态结构特点；细菌的营养方式和生殖方式；细菌与动植物细胞的主要区别。教学难点：巴斯德实验的设计思路与对照逻辑；细菌虽有DNA集中区域却没有成形细胞核的理解；芽孢是细菌的休眠体而非生殖细胞的辨析。 四、设计意图 本节课以“细菌为何无处不在”为核心驱动问题，采用任务式活动设计，将教材内容整合为四个递进式任务：探秘细菌的发现、观察细菌的形态结构、推测细菌的营养与生殖、辩证认识细菌与人类的关系。每个任务均以学生活动为主体，教师引导为辅，充分结合新教材中的“观察与思考”“资料分析”“技能训练”等栏目，让学生在做中学、议中学、算中学。通过巴斯德实验的经典再现、细菌与动植物细胞的结构比较表、分裂生殖的定量推算等活动，将抽象的微观世界转化为可观察、可推理、可计算的学习任务，既落实核心知识，又发展科学思维与探究实践能力，同时渗透态度责任教育，实现知识、能力与素养的统一。 五、教学过程 任务一：情境导入——身边的“微客人” 教师活动：教师播放一段生活情境视频——夏天剩菜很快变馊、未洗净的水果表面滋生菌斑、医院消毒室使用高温蒸汽灭菌。视频结束后，教师展示三幅图片：放大600倍的显微镜下的破伤风杆菌、电子显微镜下的大肠杆菌菌落、以及一个普通针头针尖上密密麻麻的细菌群体。教师提出核心驱动问题：“在我们的生活中，细菌几乎无处不在，它们究竟长什么样？有多大？它们是从哪里来的？为什么有的细菌会让人生病，有的细菌却在帮助我们？”随后板书课题“第二节 细菌”。 学生活动：学生观看视频和图片，结合生活经验思考教师提出的问题。学生自由发言，分享自己对细菌已有认识——有的学生说细菌很小，用肉眼看不见；有的学生说细菌会让食物变质；有的学生说生病时医生开抗生素就是杀细菌的。教师将学生的关键词板书在黑板一侧，作为“已知”与“未知”的对比起点。 【设计意图】从学生熟悉的生活情境出发，用视觉冲击力强的微观图片制造认知冲突，激发探究兴趣。通过核心驱动问题统领全课，让学生带着“细菌为何无处不在”的疑问进入后续学习任务，体现任务式学习的整体设计思路。 任务二：探秘发现——细菌是从哪里来的 教师活动：教师讲述细菌发现的科学史。17世纪后叶，荷兰人列文·虎克制作了能放大200—300倍的显微镜，他第一次观察到了细菌的存在，并将发现记录在《列文·虎克发现的微小生物》一文中。但是，当时人们对细菌的来源众说纷纭，其中有一种观点认为细菌是“自然发生”的——即从肉汤、有机物中自发产生。教师顺势引出19世纪法国科学家巴斯德的经典实验：巴斯德设计了一个鹅颈瓶，将肉汤灌入瓶中煮沸冷却，由于瓶颈弯曲成S形，空气可以进入但空气中的微生物会沉积在弯管处，肉汤一年都没有变质；而当他打断瓶颈，使空气直接进入瓶中后，肉汤很快就变质了。 教师展示巴斯德鹅颈瓶实验的示意图，并引导学生分析实验：（1）实验中煮沸肉汤的目的是什么？（2）鹅颈瓶的巧妙之处在哪里？（3）打断瓶颈前后，实验变量是什么？（4）实验结果说明了什么？学生分组讨论后汇报。教师总结：巴斯德的实验证明了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。巴斯德被称为“微生物学之父”，他还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了巴氏消毒法以及防止手术感染的方法。 学生活动：学生阅读教材中“细菌的发现”相关文字，结合教师提供的实验示意图，以四人小组为单位完成实验分析表：实验变量、对照设置、实验现象、实验结论各一栏。小组代表上台讲解巴斯德实验的设计思路，其他小组补充或质疑。学生在讨论中逐渐理解“单一变量”“对照实验”的科学方法。 【设计意图】通过科学史教育，让学生体会科学结论不是凭空想象的，而是通过严谨的实验推理得出的。巴斯德实验的分析是本节的难点之一，采用小组讨论加实验分析表的形式，将抽象的实验逻辑拆解为可操作的思维步骤，帮助学生在“做科学”的过程中发展科学思维。 任务三：观察比较——细菌长什么样 教师活动：教师引导学生进入细菌形态结构的学习。首先展示不同放大倍数下的细菌图片，说明细菌个体十分微小，大约10亿个细菌堆积起来才有一颗小米粒那么大，只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到。随后展示三种形态的细菌图片——球形的球菌（如金黄色葡萄球菌）、杆形的杆菌（如大肠杆菌、破伤风杆菌）、螺旋形的螺旋菌（如幽门螺旋菌）。教师强调：虽然有些细菌相互聚集成团或连接成长链，但每个细菌都能独立生活，细菌都是单细胞的。 教师出示细菌结构示意图，引导学生逐一识别各结构名称：最外层是细胞壁，向内依次是细胞膜、细胞质，细胞中央有DNA集中的区域。教师特别指出：与动植物细胞相比，细菌虽然有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。此外，有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细菌有鞭毛，新教材还补充了菌毛的结构。教师让学生推测各结构的功能：荚膜对细菌有保护作用，通常与细菌的致病性有关；鞭毛有助于细菌在液体环境中游动；菌毛则与细菌的黏附和侵染有关。 教师组织学生完成教材中的“观察与思考”：将细菌细胞结构与植物细胞、动物细胞结构进行比较，完成如下表格—— 比较项目 细菌细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁 有 有 无 细胞膜 有 有 有 细胞核 无成形细胞核（原核生物） 有成形细胞核 有成形细胞核 学生活动：学生观察细菌永久涂片的显微镜视野（或观看显微镜下细菌运动的视频），辨认细菌的三种基本形态。随后对照教材中的细菌结构示意图，在学习任务单上标注各结构名称，并与同桌互相检查。接着小组合作完成比较表格，归纳细菌与动植物细胞的异同点——相同点是都有细胞膜、细胞质；不同点是细菌没有成形的细胞核，也没有叶绿体和线粒体。小组代表用自己的话总结：“细菌虽然小，但它该有的基本结构都有；最大的不同是它没有真正的细胞核，所以叫原核生物。” 【设计意图】本任务是本节课的核心知识环节。通过显微镜观察（或视频观察）获得感性认识，再通过结构示意图识别建立理性认识，最后通过与动植物细胞的比较表格完成概念建构。三步层层递进，符合从感性到理性、从具体到抽象的认知规律。比较表格的设计既落实了“原核生物”这一重要概念，又训练了学生归纳概括的科学思维。 任务四：推理计算——细菌靠什么生活和繁殖 教师活动：教师引导学生从细菌的结构特点推测其营养方式。教师提问：“细菌细胞中有叶绿体吗？它能像植物那样自己制造有机物吗？”学生根据上一任务的比较结论回答：没有叶绿体，不能进行光合作用。教师进一步讲解：大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，这种营养方式称为异养。异养又分为寄生（从活的生物体内获取营养）和腐生（从死的动植物遗体中获取营养）两种方式。细菌在生态系统中大多扮演分解者的角色，对自然界的物质循环起着重要作用。 教师接着引导学生认识细菌的生殖方式。教师播放细菌分裂生殖的动画视频：一个细菌横向分裂为两个细菌，两个变成四个，四个变成八个……速度极快。教师组织学生进行教材中的“技能训练”——计算细菌繁殖速度：假设你手上有100个细菌，细菌每30分钟分裂一次，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？学生计算：4小时共分裂8次，100×2⁸=100×256=25600个。教师追问：“这个计算结果给了你什么启示？”学生纷纷表示要勤洗手、注意个人卫生。 教师继续讲解芽孢的知识。教师展示芽孢形成的图片：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境（如高温、干旱、低温）有较强的抵抗能力。教师特别强调两个易错点：第一，芽孢不是生殖细胞，一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢萌发后也只能形成一个细菌，没有个体数目的增加；第二，芽孢小而轻，可以随风飘散，落在适宜环境中又能萌发成细菌，这也是细菌几乎无处不在的重要原因。教师联系生活实际提问：“医院做手术器械为什么要采用高压蒸汽灭菌，而且要持续一段时间？”学生回答：因为要杀死耐高温的芽孢。 学生活动：学生根据细菌结构推测营养方式，完成教材中的思考题——“从细菌的结构推测，细菌能够像植物那样进行光合作用吗？为什么？”学生在任务单上写出推理过程。随后分组进行分裂生殖的定量计算，各组展示计算过程和结果。学生阅读教材中关于芽孢的文字，在小组内讨论“芽孢和分裂生殖中的芽孢是不是一回事”，明确芽孢是休眠体、不是生殖细胞。最后联系生活，列举至少两个因为细菌繁殖快、芽孢抵抗力强而需要注意的卫生习惯。 【设计意图】本任务将结构与功能、繁殖与适应两条线索串联起来。从结构推测营养方式，体现“结构与功能相适应”的生命观念；从分裂生殖的定量计算，让学生在数据中感受细菌繁殖之快，将抽象的“繁殖快”转化为可感知的数字；芽孢的辨析则直击学生的常见误区，联系医院灭菌和日常洗手等生活场景，落实态度责任目标。 任务五：辩证认识——细菌与人类的关系 教师活动：教师引导学生辩证看待细菌与人类的关系。教师展示资料卡片，分为“有利的一面”和“有害的一面”两组： 有利的一面：（1）食品制作——利用醋酸菌制醋，利用棒状杆菌生产味精；（2）医药生产——将人的胰岛素基因转入大肠杆菌，培养这种大肠杆菌可以生产治疗糖尿病的胰岛素；（3）环境保护——污水处理厂利用细菌净化生活污水或工业废水；（4）生产沼气——一些杆菌和甲烷菌在无氧条件下分解有机物产生甲烷；（5）肠道健康——人体肠道内的大肠杆菌大多是无害的，还能制造维生素K。 有害的一面：（1）引起动植物和人患病——链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病；结核杆菌引起结核病；破伤风杆菌在缺氧条件下感染人体后使人患破伤风；（2）导致食物腐败——各种腐生细菌使食物变质；（3）“超级细菌”的出现——由于抗生素的滥用，一些耐药性极强的“超级细菌”正在威胁人类健康。 教师组织学生辩论：“细菌都是有害的吗？”学生分成正反两方，结合刚才的资料卡片和教材内容展开辩论。教师在辩论结束后总结：细菌与人类的关系是复杂的，既有有利的一面，也有有害的一面。我们应该辩证地看待细菌，既要利用有益细菌为人类服务，又要控制有害细菌对人类的危害。同时强调：滥用抗生素会加速“超级细菌”的出现，我们应当遵医嘱合理使用抗生素。 学生活动：学生阅读资料卡片，在任务单上完成“细菌与人类关系”分类表——将教师给出的实例分别填入“有利”或“有害”栏目。随后参加课堂辩论，正方观点“细菌对人类利大于弊”，反方观点“细菌对人类弊大于利”。辩论结束后，每位学生用一句话总结自己对细菌与人类关系的新认识，写在任务单的“我的收获”栏中。 【设计意图】辩证认识细菌与人类的关系，是培养学生态度责任素养的重要载体。资料卡片提供丰富的事实依据，辩论活动则促使学生在表达中深化理解。从“细菌都是坏的”到“细菌有利有弊”，学生的认识发生转变，同时自然引出合理使用抗生素、注意个人卫生等社会责任话题。 任务六：归纳总结——构建细菌知识网络 教师活动：教师引导学生回顾本节课的学习内容，以“细菌”为核心概念，在黑板上共同构建知识网络图。教师从五个维度引导学生归纳：（1）细菌的大小——个体微小，高倍显微镜或电镜才能观察；（2）细菌的形态——球菌、杆菌、螺旋菌；（3）细菌的结构——基本结构（细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域）+ 特殊结构（荚膜、鞭毛、菌毛），无成形细胞核，属于原核生物；（4）细菌的营养方式——异养（寄生或腐生）；（5）细菌的生殖方式——分裂生殖，芽孢是休眠体。教师将五个维度用思维导图的形式呈现，帮助学生形成结构化的知识体系。 学生活动：学生对照板书和教材，在任务单上独立完成本节课的知识网络图，然后与同桌互相补充完善。学生自我检测：（1）细菌的细胞结构与动植物细胞最主要的区别是什么？（2）细菌的营养方式是什么？为什么？（3）细菌的生殖方式是什么？芽孢是生殖细胞吗？（4）为什么细菌几乎无处不在？通过四个自检问题，学生自查学习效果，教师巡视并个别辅导。 【设计意图】知识网络图的构建帮助学生将零散的知识点系统化，形成结构化的认知。自检问题则为学生提供了即时反馈的机会，让学生在总结中巩固、在反思中提升，体现“教—学—评”一致性的教学理念。 课后拓展任务 任务一：查阅资料，撰写一篇题为《我身边的细菌》的短文，介绍一种你感兴趣的细菌（如乳酸菌、大肠杆菌、幽门螺旋菌等），包括它的形态、结构、营养方式、生殖方式以及与人类生活的关系，字数不少于300字。 任务二：设计一个家庭小实验——探究洗手前后手上细菌数量的变化（可在家长协助下，使用无菌培养基或普通琼脂平板进行简单培养，观察菌落数量差异），记录实验过程并撰写实验报告。 任务三：阅读教材“科学·技术·社会”栏目中关于“抗生素与超级细菌”的内容，思考并回答：“为什么医生不建议一感冒就吃抗生素？”将你的观点写成不少于200字的小短文。 六、板书设计 第二节 细菌 一、细菌的发现 列文·虎克——首次观察到细菌 巴斯德鹅颈瓶实验——细菌不是自然发生的 二、细菌的形态和结构 1. 大小：个体微小（高倍显微镜/电镜） 2. 形态：球菌、杆菌、螺旋菌 3. 结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域 特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛 ★ 无成形细胞核——原核生物 三、细菌的营养和生殖 1. 营养方式：异养（寄生/腐生） 2. 生殖方式：分裂生殖 3. 芽孢：休眠体（不是生殖细胞） 四、细菌与人类的关系 有利：制醋、生产胰岛素、净化污水、产沼气 有害：致病、食物腐败、超级细菌 ★ 辩证看待，合理使用抗生素 学科网（北京）股份有限公司 $