第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（互动型同步练习）历史统编版选择性必2

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（同步练） 1．1978年，农林部提出“四化一供”种子工作方案，即种子生产专业化、加工机械化、质量标准化和品种布局区域化。1996年，国家提出要以强化种子加工包装设施建设为突破口，通过提高种子商品化率带动良种选育、种子引繁、生产经营管理体系建设。上述举措 A．提升了农民自主育种能力 B．完善了农村土地经营制度 C．突破了农业技术研发瓶颈 D．助力农业现代化进程推进 2．2025年1—7月，新疆维吾尔自治区可克达拉市新建的91座生姜大棚采用地下温控技术，210座食用菌（主产平菇、香菇等）大棚引入恒温培育系统，30座西瓜大棚配套防雹网和滴灌带。同时，97座老旧大棚通过更新水电线路、加装智能设备，重新“苏醒”。这体现了新疆农业生产 A．机械化的渐进发展 B．产业化的利润陡增 C．自动化的基本实现 D．集约化的进展明显 3．陕西省榆中县依托“中国·兰州丝路寒旱现代种业创新谷”机遇，围绕高原夏菜、百合、马铃薯、中药材四大特色产业，创新打造“榆苗陇萃”育苗品牌。现已建成16家现代化育苗中心，集成多项先进技术，通过工厂化育苗，为现代农业产业注入强劲“工业芯”。这反映出 A．科技赋能推动农业转型升级 B．传统农业生产模式完全消亡 C．农业生产区域分工日益模糊 D．农产品加工产业链不断缩短 4．据《当代中国农业》记载，1978年山东农业科学院培育的“鲁棉1号”抗病高产棉种通过国家审定，至1980年推广面积达1000万亩，占山东棉田的50%，单产增长25%以上，推动山东棉花总产量跃居全国首位。这一现象说明，当时中国 A．对外开放推动农业技术国际竞争 B．农业科技推广助力生产提质增效 C．农村生产关系变革释放土地潜能 D．市场经济体制激发农业创新活力 5．1992年，法国制定了土地休耕制度；1999年，修订《农业指导法》，明确发展“多功能农业”，加强生态农业转换补助；进入21世纪，又相继颁布硝酸盐指令、废水处理指令等法规规范化肥、农药、农业用水的使用以及作物种植标准。这些举措表明法国 A．大力推进农业集约化经营发展 B．着力强化国家粮食安全保障 C．彰显产业协同发展道路的优势 D．为农业可持续发展夯实基础 6．战国时期，燕国储粮方式不断演进，从简易陶器暂存，发展出窖藏、仓廪规范化存储。边关依托长城囤积军粮，政府还设立专职官署统筹粮储事务。这一演变反映了 A．井田土地制度走向瓦解 B．对地方实行军事化管理 C．地方行政管控力度加强 D．农业精耕细作逐步兴起 7．据文献资料记载，元朝时，中国人已经掌握使用冰保存鲜肉及制造冰酪的技术；明朝政府在运河沿岸修建了一些冰库，给为宫廷运送新鲜果蔬的船只加冰，保持其鲜嫩；清朝在紫禁城内修建冰窖，用于冷藏蔬菜瓜果，保证对皇宫的供应。这反映了古代中国 A．食物保鲜技术领先世界 B．食物保鲜技术历史悠久 C．保鲜技术彰显皇家特权 D．长途贩运依赖保鲜技术 8．20世纪60年代，美国将冷冻干燥技术成功应用于食品领域，可在低温真空环境下保存食物营养与风味。2020年，中国“东数西算”工程助力智慧农业发展，通过大数据分析推动粮食生产、仓储与物流环节的智能化升级。这反映了 A．技术革新助推产业升级 B．美国农业技术始终领先 C．信息技术主导农业发展 D．食物储备技术优先发展 9．挪威是世界上最大的三文鱼生产国之一，捕捞后的三文鱼会立即在生产船上进行初步处理和冷冻，再使用冷冻集装箱，在极短时间内通过海运和空运方式，运抵全球各大市场，满足不同地区对高品质海鲜的需求。这表明冷链物流 A．解决了食品供需间的矛盾 B．促进了消费水平的提高 C．提高了食品供应的可靠性 D．扩大了世界市场的范围 10．20世纪以来，机械化生产与化肥、农药的应用大幅提升了粮食综合产能；冷链技术与标准化仓储体系的建立，推动了食物的跨区域调配与跨季节储备。与此同时，各国相继构建食品安全法规体系与全程检测机制，对食物生产、流通各环节进行严格规范。这反映出20世纪以来全球食物供应保障体系发展的核心趋势是 A．技术革新与制度建设两者协同发展 B．生产技术进步推动储备方式转型 C．食品安全体系构建依附于技术革新 D．储备体系发展推动生产技术升级 11．阅读材料，完成下列要求。 材料一 改革开放以来，党中央把农业粮食置于重中之重的战略地位，全国粮食总产量取得“十连丰”，夏粮取得“十二连丰”；我国创造了农民人均纯收入“十二连快”的奇观。粮食流通全面市场化，现代市场体系基本建立，国家粮食储备充裕。多年来我国以占世界人均耕地40%（列126位）和占世界人均水资源25%（列109位）的资源量，生产的粮食总量高居世界首位，保障了国家粮食安全和占世界22%人口的丰衣足食，开创了保障粮食安全的“中国道路”。 ——摘编自蒋和平等《论开创中国特色粮食安全道路》 材料二 2006年中非论坛北京峰会上，我国决定在非洲建立10个有特色的农业技术示范中心（后定为14个），加强与非洲各国在“粮食安全特别计划”框架内的合作。2009年第四届中非论坛部长级会议决定，中非将在经济领域合作的首条改为“农业与粮食安全”，各农技中心继续开展农作物品种的选育和栽培养殖业等工作，中国积极利用信托基金支持与非洲各国开展南南合作。2015年中非论坛约翰内斯堡峰会上，中方决定升级农技中心，支持非洲各国提高农业单位产量，鼓励并支持中国企业在非开展农业投资。2018年中非论坛北京峰会上，中方表示支持非洲在2030年前基本实现粮食安全，增加农技中心的绿色可持续属性。 ——摘编自林屾等《南南合作与粮食安全——来自中国援非农业技术示范中心的实证》 （1）根据材料一，结合所学知识，概括改革开放以来我国粮食生产取得的成就及其原因。 （2）根据材料二，结合所学知识，分析农业领域南南合作的世界意义。 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（同步练） 1．1978年，农林部提出“四化一供”种子工作方案，即种子生产专业化、加工机械化、质量标准化和品种布局区域化。1996年，国家提出要以强化种子加工包装设施建设为突破口，通过提高种子商品化率带动良种选育、种子引繁、生产经营管理体系建设。上述举措 A．提升了农民自主育种能力 B．完善了农村土地经营制度 C．突破了农业技术研发瓶颈 D．助力农业现代化进程推进 【答案】D 【解析】“四化一供”种子工作方案以及以强化种子加工包装设施建设为突破口的举措，从生产、加工、质量标准等多环节规范种子工作，推动良种选育、引繁及经营管理体系完善，有助于提升农业生产的标准化、商品化水平，为农业现代化提供了良种支撑与体系保障，故选D项；材料中的举措聚焦于种子的专业化生产、加工管理等体系建设，并非直接提升农民自主育种的能力，排除A项；农村土地经营制度主要涉及土地的承包、流转等内容，题干中的种子工作举措与土地经营制度的完善并无关联，排除B项；农业技术研发瓶颈涵盖育种技术、种植技术等多领域的突破难题，这些种子工作举措只是推动了种子相关体系建设，并未突破整体农业技术研发的瓶颈，排除C项。 2．2025年1—7月，新疆维吾尔自治区可克达拉市新建的91座生姜大棚采用地下温控技术，210座食用菌（主产平菇、香菇等）大棚引入恒温培育系统，30座西瓜大棚配套防雹网和滴灌带。同时，97座老旧大棚通过更新水电线路、加装智能设备，重新“苏醒”。这体现了新疆农业生产 A．机械化的渐进发展 B．产业化的利润陡增 C．自动化的基本实现 D．集约化的进展明显 【答案】D 【解析】材料中“采用地下温控技术”“引入恒温培育系统”“配套防雹网和滴灌带”“更新水电线路、加装智能设备”等，展示了农业生产通过技术升级和精细管理，提高资源利用效率和产出，符合集约化农业的特征，故选D项；材料侧重温控、智能系统等科技应用，并未突出农业机械的普及或发展，因此不能体现机械化的渐进发展，排除A项；材料只提及生产环节的技术改进，未涉及加工、销售等环节，更未提到利润变化，不能据此得出产业化利润陡增的结论，排除B项；材料中虽有智能设备，但仅限于部分大棚的升级，不能据此推断自动化已基本实现，排除C项。 3．陕西省榆中县依托“中国·兰州丝路寒旱现代种业创新谷”机遇，围绕高原夏菜、百合、马铃薯、中药材四大特色产业，创新打造“榆苗陇萃”育苗品牌。现已建成16家现代化育苗中心，集成多项先进技术，通过工厂化育苗，为现代农业产业注入强劲“工业芯”。这反映出 A．科技赋能推动农业转型升级 B．传统农业生产模式完全消亡 C．农业生产区域分工日益模糊 D．农产品加工产业链不断缩短 【答案】A 【解析】榆中县依托种业创新机遇，围绕四大特色产业打造育苗品牌，建成现代化育苗中心并集成先进技术，通过工厂化育苗为现代农业注入"工业芯"，体现了科技手段对农业生产的赋能，推动传统农业向现代化、集约化的现代农业转型升级，故选A项；传统农业生产模式在部分地区仍有存在空间，并未完全消亡，排除B项；材料中围绕特定特色产业发展，恰恰体现了农业生产区域分工的专业化发展，并非模糊化，排除C项；材料聚焦的是育苗环节的创新，未涉及农产品加工，且现代农业发展通常会延长产业链以提升附加值，排除D项。 4．据《当代中国农业》记载，1978年山东农业科学院培育的“鲁棉1号”抗病高产棉种通过国家审定，至1980年推广面积达1000万亩，占山东棉田的50%，单产增长25%以上，推动山东棉花总产量跃居全国首位。这一现象说明，当时中国 A．对外开放推动农业技术国际竞争 B．农业科技推广助力生产提质增效 C．农村生产关系变革释放土地潜能 D．市场经济体制激发农业创新活力 【答案】B 【解析】1978年培育的“鲁棉1号”抗病高产棉种，到1980年推广面积大，单产增长明显，推动棉花产量跃居全国首位，这表明农业科技推广对生产提质增效起到了关键作用，故选B项；对外开放政策1978年启动但材料未提及国际竞争，此事件纯属国内良种应用无外部因素，排除A项；农村生产关系变革如家庭联产承包责任制同期试点但材料未涉及，增产主因是科技而非土地制度调整，排除C项；市场经济体制1980年尚未建立，推广由国家计划审定主导，体现计划经济特征非市场机制，排除D项。 5．1992年，法国制定了土地休耕制度；1999年，修订《农业指导法》，明确发展“多功能农业”，加强生态农业转换补助；进入21世纪，又相继颁布硝酸盐指令、废水处理指令等法规规范化肥、农药、农业用水的使用以及作物种植标准。这些举措表明法国 A．大力推进农业集约化经营发展 B．着力强化国家粮食安全保障 C．彰显产业协同发展道路的优势 D．为农业可持续发展夯实基础 【答案】D 【解析】法国从1992年推行土地休耕到21世纪规范化肥农药使用，这些政策注重生态保护和资源可持续利用，体现了农业与环境协调发展的思路，为长期农业可持续发展奠定基础，故选D项；集约化经营追求高投入高产出的生产模式，但材料中休耕与限制化肥农药等措施更侧重生态效益，与集约化方向不符，排除A项；粮食安全保障强调稳定粮食供应，而材料中政策聚焦生态转型，休耕可能影响短期产量，并非直接强化粮食安全，排除B项；产业协同发展需农业与其他产业结合，材料仅涉及农业内部生产规范与生态转型，未体现跨产业协作，排除C项。 6．战国时期，燕国储粮方式不断演进，从简易陶器暂存，发展出窖藏、仓廪规范化存储。边关依托长城囤积军粮，政府还设立专职官署统筹粮储事务。这一演变反映了 A．井田土地制度走向瓦解 B．对地方实行军事化管理 C．地方行政管控力度加强 D．农业精耕细作逐步兴起 【答案】C 【解析】从燕国储粮从简易暂存发展到窖藏、仓廪规范化存储，边关依托长城囤粮，还设立专职官署统筹粮储事务来看，这些举措体现了政府对粮食存储从分散到系统管理的转变，反映出国家对地方资源管控和行政统筹能力的提升，说明地方行政管控力度不断加强，故选C项；井田制瓦解的核心表现是私田大量开垦和“相地而衰征”等赋税改革，材料谈的是粮食储藏技术与管理机构，两者无直接关联，排除A项；材料中提到边关长城军粮囤积，这只是粮储事务的一个应用场景，并未说明整个燕国地方治理都采用军事化手段，材料后半句强调的也是“政府设官署统筹”这一民事行政行为，排除B项；农业精耕细作主要体现在铁犁牛耕推广、耕作技术如垄作法出现等生产环节，而材料聚焦的是收获后的储藏环节和国家管理，无法体现耕作技术的进步，排除D项。 7．据文献资料记载，元朝时，中国人已经掌握使用冰保存鲜肉及制造冰酪的技术；明朝政府在运河沿岸修建了一些冰库，给为宫廷运送新鲜果蔬的船只加冰，保持其鲜嫩；清朝在紫禁城内修建冰窖，用于冷藏蔬菜瓜果，保证对皇宫的供应。这反映了古代中国 A．食物保鲜技术领先世界 B．食物保鲜技术历史悠久 C．保鲜技术彰显皇家特权 D．长途贩运依赖保鲜技术 【答案】B 【解析】材料列举了元、明、清三朝利用冰进行食物保鲜的具体史实：元朝用冰保存鲜肉及制冰酪，明朝在运河沿岸建冰库为宫廷运输保鲜，清朝紫禁城内冰窖冷藏果蔬供应皇宫，三个朝代持续使用并发展保鲜技术，说明该技术在中国古代具有时间延续性，故选B项；材料仅提及中国自身技术发展，未与其他国家横向对比，无法推断是否“领先世界”，排除A项；材料中冰库和冰窖虽为宫廷服务，但未强调技术本身具有等级性或仅为皇家垄断，且技术原理可应用于民间，排除C项；明朝运河冰库用于保鲜运输是案例之一，但材料未体现所有长途贩运均“依赖”保鲜技术，且元、清案例未涉及长途运输，排除D项。 8．20世纪60年代，美国将冷冻干燥技术成功应用于食品领域，可在低温真空环境下保存食物营养与风味。2020年，中国“东数西算”工程助力智慧农业发展，通过大数据分析推动粮食生产、仓储与物流环节的智能化升级。这反映了 A．技术革新助推产业升级 B．美国农业技术始终领先 C．信息技术主导农业发展 D．食物储备技术优先发展 【答案】A 【解析】20世纪60年代，美国将冷冻干燥技术应用于食品领域以保存营养与风味，2020年中国“东数西算”工程通过大数据分析推动农业智能化，这两次技术革新从不同角度促进了农业及相关产业的升级，体现了技术革新对产业升级的推动作用，故选A项；美国仅在20世纪60年代有技术应用，2020年智慧农业案例由中国主导，农业技术发展具有阶段性和多样性，不能得出美国始终领先的结论，排除B项；20世纪60年代的冷冻干燥技术不属于信息技术，排除C项；“东数西算”工程涵盖生产、仓储、物流等多环节，未体现食物储备技术优先发展，排除D项。 9．挪威是世界上最大的三文鱼生产国之一，捕捞后的三文鱼会立即在生产船上进行初步处理和冷冻，再使用冷冻集装箱，在极短时间内通过海运和空运方式，运抵全球各大市场，满足不同地区对高品质海鲜的需求。这表明冷链物流 A．解决了食品供需间的矛盾 B．促进了消费水平的提高 C．提高了食品供应的可靠性 D．扩大了世界市场的范围 【答案】C 【解析】挪威三文鱼捕捞后立即冷冻并通过冷链物流快速运达全球，说明冷链技术保障了食品在运输中的品质和时效，使消费者能够稳定获取新鲜产品，从而提高食品供应的可靠性，故选C项；材料仅强调运输环节的高效，无法推断冷链物流彻底解决供需问题，排除A项；材料仅说明产品运输满足了需求，未体现消费能力或层次提高，排除B项；三文鱼通过冷链运抵“全球各大市场”，侧重已有市场的稳定供应而非开拓新市场，排除D项。 10．20世纪以来，机械化生产与化肥、农药的应用大幅提升了粮食综合产能；冷链技术与标准化仓储体系的建立，推动了食物的跨区域调配与跨季节储备。与此同时，各国相继构建食品安全法规体系与全程检测机制，对食物生产、流通各环节进行严格规范。这反映出20世纪以来全球食物供应保障体系发展的核心趋势是 A．技术革新与制度建设两者协同发展 B．生产技术进步推动储备方式转型 C．食品安全体系构建依附于技术革新 D．储备体系发展推动生产技术升级 【答案】A 【解析】20世纪以来，机械化生产、化肥农药应用、冷链技术等技术革新提升了粮食产能、推动了食物调配储备，同时各国构建食品安全法规与检测机制等制度建设规范生产流通环节，技术与制度共同发力保障全球食物供应，体现了技术革新与制度建设两者协同发展的核心趋势，故选A项；仅强调生产技术对储备方式的推动，未涵盖材料中食品安全法规体系构建等制度建设内容，无法全面反映核心趋势，排除B项；食品安全体系构建是独立的制度建设举措，并非依附于技术革新，二者是并行的保障路径，排除C项；材料中是生产技术进步推动储备体系发展，而非储备体系反向推动生产技术升级，逻辑与材料不符，排除D项。 11．阅读材料，完成下列要求。 材料一 改革开放以来，党中央把农业粮食置于重中之重的战略地位，全国粮食总产量取得“十连丰”，夏粮取得“十二连丰”；我国创造了农民人均纯收入“十二连快”的奇观。粮食流通全面市场化，现代市场体系基本建立，国家粮食储备充裕。多年来我国以占世界人均耕地40%（列126位）和占世界人均水资源25%（列109位）的资源量，生产的粮食总量高居世界首位，保障了国家粮食安全和占世界22%人口的丰衣足食，开创了保障粮食安全的“中国道路”。 ——摘编自蒋和平等《论开创中国特色粮食安全道路》 材料二 2006年中非论坛北京峰会上，我国决定在非洲建立10个有特色的农业技术示范中心（后定为14个），加强与非洲各国在“粮食安全特别计划”框架内的合作。2009年第四届中非论坛部长级会议决定，中非将在经济领域合作的首条改为“农业与粮食安全”，各农技中心继续开展农作物品种的选育和栽培养殖业等工作，中国积极利用信托基金支持与非洲各国开展南南合作。2015年中非论坛约翰内斯堡峰会上，中方决定升级农技中心，支持非洲各国提高农业单位产量，鼓励并支持中国企业在非开展农业投资。2018年中非论坛北京峰会上，中方表示支持非洲在2030年前基本实现粮食安全，增加农技中心的绿色可持续属性。 ——摘编自林屾等《南南合作与粮食安全——来自中国援非农业技术示范中心的实证》 （1）根据材料一，结合所学知识，概括改革开放以来我国粮食生产取得的成就及其原因。 （2）根据材料二，结合所学知识，分析农业领域南南合作的世界意义。 【答案】 （1）成就：产量持续增长；农民收入增加；现代市场体系基本建立（粮食流通市场化）；国家粮食安全得到保障；粮食生产总量居世界首位。 原因：党和政府的重视；农业领域实行了市场改革；科技助力；重视耕地保护，同时合理开发利用水资源等农业资源。 （2）意义：有利于保障全球粮食安全；推动了全球经济发展与减贫；促进了世界农业技术交流与创新；加强了农业国际合作与经济全球治理；推动了全球农业可持续发展。 【解析】 （1）第一小问成就，据材料一“全国粮食总产量取得‘十连丰’，夏粮取得‘十二连丰’”k可知产量持续增长；据材料一“创造了农民人均纯收入‘十二连快’的奇观”可知农民收入增加；据材料一“粮食流通全面市场化，现代市场体系基本建立”可知现代市场体系基本建立（粮食流通市场化）；据材料一“保障了国家粮食安全……开创了保障粮食安全的‘中国道路’”可知国家粮食安全得到保障；据材料一“生产的粮食总量高居世界首位”可知粮食生产总量居世界首位。 第二小问原因，据材料一“改革开放以来，党中央把农业粮食置于重中之重的战略地位”可知党和政府的重视；据材料一“粮食流通全面市场化，现代市场体系基本建立”可知农业领域实行了市场改革；结合所学知识，可知科技的发展助推了农业的发展；国家重视耕地保护，同时合理开发利用水资源等农业资源等也推动了粮食生产的提升。 （2）据材料二“我国决定在非洲建立10个有特色的农业技术示范中心”、“各农技中心继续开展农作物品种的选育和栽培养殖业等工作”，可知促进了世界农业技术交流与创新；南南合作“支持非洲各国提高农业单位产量”，有利于保障全球粮食安全，推动了全球经济发展与减贫；“支持非洲在2030年前基本实现粮食安全，增加农技中心的绿色可持续属性。”加强了农业国际合作与经济全球治理，推动了全球农业可持续发展。 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $