8.2海水晒盐第二课时教学设计-2025-2026学年九年级化学鲁教版下册

海水“晒盐”（第二课时）教学设计 鲁教版九年级化学下册 第八单元 海洋化学资源的利用 第二节 一、教材分析 本课时选自鲁教版九年级下册第八单元第二节，是学生在认识海水晒盐过程、建立饱和溶液与不饱和溶液概念之后，从定性走向定量认识物质溶解限度的起始课。教材以“怎样公平比较不同物质的溶解能力”为驱动问题，引出固体溶解度概念，并借助溶解度曲线整合温度影响、结晶方法选择与混合物分离等核心知识，为粗盐提纯及后续化学计算奠定观念基础。 二、四维核心素养 化学观念：建立“溶解度是定量衡量物质溶解性尺度”的认识，理解温度对溶解限度的影响。科学思维：在比较与归纳中自主建构溶解度概念，运用曲线模型分析数据、预测趋势。科学探究：经历绘制曲线、解读曲线、设计分离方案的完整探究过程。科学态度与责任：体会溶解度知识指导海水制盐与物质提纯的社会价值，形成合理利用海洋资源的意识。 三、教学重难点 重点为固体溶解度概念的建构以及溶解度曲线的意义与应用。难点在于准确理解溶解度概念中的四个限定要素，并能依据不同物质溶解度受温度影响的差异，合理选择蒸发结晶或降温结晶方法解决混合物的分离与提纯问题。 四、设计意图 本课时以“任务驱动、活动建构”为主线，把抽象的溶解度概念嵌入真实问题解决的链条之中。学生在“怎样公平比较两种物质溶解能力”的认知冲突里，体会统一比较标准的必要，自主归纳出溶解度的四个要素；在亲手描点、连线、读图的活动中，建立数据分析与模型建构的意识；在“晒盐为何用风吹日晒、提纯可溶性杂质为何用冷却热饱和溶液”的工业情境中实现知识迁移。全程弱化机械记忆与算式训练，强调在做中学、用中学，让学生在对比、读图、方案设计中发展定量认识物质的化学观念与科学思维，并呼应海洋资源利用的单元主题，渗透社会责任教育。 五、教学过程 环节一 情境设疑，走进晒盐场 【任务情境】教师播放沿海盐场航拍视频：大片盐田在阳光下泛着白色盐霜，引海水进入蒸发池，风吹日晒之后结晶出白花花的食盐。画面一转，又出现一张实验室图片：某化学小组正在把热的硝酸钾浓溶液放入冰水中冷却，不久杯底析出晶体。 教师提出驱动性问题：同样是让溶质从溶液里“跑出来”，晒盐场为什么不把海水加热煮沸，而是靠风吹日晒？实验室为什么又偏偏要把热溶液放进冷水里？这背后到底隐藏着物质溶解的什么秘密？由此自然引出本课时的核心任务——定量认识物质的溶解限度，学会用数据和曲线说话。 环节二 任务一：怎样才算“公平”地比较两种物质的溶解能力 【学生活动】教师出示一组对比讨论素材：①一只小烧杯中盛少量水，加入食盐，搅拌后全部溶解；②一只大盆中盛很多水，加入白糖，搅拌后也全部溶解。请学生判断：食盐和白糖谁的溶解能力更强？ 学生很快发现这样比不公平——水的多少不一样，杯子大小不一样，谁多谁少根本说明不了问题。教师顺势追问：如果要公平地比较，必须先统一哪些条件？ 小组讨论后逐步形成共识：第一，必须在相同温度下比较，因为冷水中和热水中能溶解的多少本来就不同；第二，必须使用相同质量的水，水多溶得多不代表能力强；第三，必须看到“再也溶不进去”的状态，也就是溶液达到饱和，否则谁先溶完、谁还能继续溶都无法衡量；第四，比较的是达到上述状态时，最多还能溶解多少该种溶质的质量。 教师引导学生把这四条共识凝练为一个统一的比较标准：在一定温度下，某固态物质在一百克溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量，叫作这种物质在这种溶剂里的溶解度。教师特别强调，这个标准是人为规定出来的“公平尺”，四要素缺一不可：一定温度、一百克溶剂、饱和状态、溶解的溶质质量。脱离任何一条去谈“溶解度大或小”，都是没有意义的。 【设计意图】用明显不公平的对比制造认知冲突，让学生在纠错中自己“发明”出比较标准，而不是被动接受定义。这样溶解度的四要素不是教师灌进去的，而是学生为了公平比较而主动设定的，理解自然深刻。 环节三 任务二：为物质“画像”——动手绘制溶解度曲线 【学生活动】教师为每组发放一张数据学习单，上面列出某几种常见固态物质在不同温度时，于一百克水中达到饱和状态所溶解的质量数据（数据均来自教材附表，不出现具体化学式）。任务要求：以温度为横坐标、对应溶解质量为纵坐标，在坐标纸上分别描出若干个数据点，再用平滑曲线把同一种物质的点连接起来。 学生动手描点、连线过程中，教师巡视指导，提醒学生注意坐标单位要均匀、点要描准、同一种物质使用同一种颜色。完成之后，请各组把自己画好的曲线贴到黑板前进行展示。 教师引导全班观察：有的物质的曲线随着温度升高明显“往上窜”，坡度很陡；有的曲线只是缓慢地抬升，坡度很平缓；甚至有一种物质的曲线随着温度升高反而微微下降。教师顺势点拨：曲线的陡与缓，正是物质溶解能力随温度变化“性格”的直观写照。那种随温度升高溶解能力猛增的物质，和那种几乎不随温度变化的物质，在工业上被分离、被提纯的方法必然不同。 【设计意图】学生亲身经历“从数据表到坐标图”的建模过程，溶解度曲线不再是课本上印好的一条现成曲线，而是自己一笔一笔描出来的“物质画像”。曲线的陡缓、走向，由此成为学生可以直接感知、可以用来推理的形象工具。 环节四 任务三：曲线“解密”——溶解度曲线能告诉我们什么 【学生活动】以教材上完整的溶解度曲线挂图为对象，组织学生开展“读图闯关”，分四个层次依次完成。 第一关，查一查：在曲线中找到某一温度，沿着这条曲线向下、向左读出对应的溶解质量，说一说这代表什么含义。学生在动手查找中巩固溶解度四要素，体会“点”的坐标意义。 第二关，比一比：在同一温度处画一条竖直辅助线，观察它与几条曲线的交点高低。交点越高，说明该温度下这种物质在一百克水中能溶解的质量越大。学生由此学会用曲线高低判断同一温度下不同物质溶解能力的大小。 第三关，找一找：两条曲线的交点代表什么？学生讨论得出，交点处对应的温度下，两种物质的溶解质量相等；交点之前和之后，谁高谁低会发生颠倒。 第四关，推一推：如果把某一物质的热饱和溶液降温，曲线上的点会沿着曲线向哪个方向移动？原本能溶解的质量变小了，多出来的溶质会怎样？学生推理得出：降温之后，溶液中无法再溶解那部分过量的溶质，就会以晶体形式析出。 教师在学生汇报后总结：溶解度曲线既是“查询表”，又是“比较尺”，还是“预测器”。读懂曲线，就等于握住了一把定量研究物质溶解行为的钥匙。 环节五 任务四：智慧选“法”——晒盐与提纯背后的结晶策略 【学生活动】回到导入时的工业情境，请学生结合刚才读出的曲线特征，分组完成两个真实问题的方案设计。 问题一：海水晒盐。食盐这类物质的曲线非常平缓，温度改变时它在一百克水中能溶解的质量几乎不怎么变化。请学生思考：如果靠降温让食盐从海水中结晶出来，可行吗？为什么盐场反而要把海水引入盐田，靠风吹日晒让水分自然蒸发？ 学生结合曲线讨论得出：既然食盐的溶解能力几乎不随温度变化，降温对它析出晶体帮助很小；而让水分不断蒸发、溶剂质量不断减少，溶液自然达到饱和，多余的食盐便源源不断结晶出来。这就是蒸发结晶，适用于溶解能力受温度影响很小的物质。 问题二：实验室提纯。现有一批混有少量食盐杂质的硝酸钾，硝酸钾的曲线很陡，溶解能力随温度升高而急剧增大。请学生设计一个方案，把硝酸钾从混合物中比较纯净地分离出来。 小组讨论后形成思路：先把混合物在较高温度下配制成浓溶液，让尽可能多的硝酸钾溶解；再让溶液慢慢冷却。由于温度下降，硝酸钾的溶解能力急剧变小，大量硝酸钾晶体析出；而杂质食盐量少，且其溶解能力受温度影响很小，仍然留在母液中。最后通过过滤，把析出的硝酸钾晶体分离出来。这就是降温结晶，适用于溶解能力受温度影响很大的物质。 教师进一步引导学生对比归纳：蒸发结晶与降温结晶，并非两种“随便挑”的方法，而是由物质溶解度曲线的特征决定的。曲线平缓者宜蒸发，曲线陡升者宜降温。方法的选择背后，是对物质溶解特性的定量认识。 【设计意图】把工业情境与曲线特征直接挂钩，让学生在真实方案设计中体会“方法不是背出来的，而是由数据推出来的”。这一环节同时回扣导入疑问，形成完整的问题闭环。 环节六 任务五：拓展延伸——气体的溶解也有“度”吗 【学生活动】教师出示两个生活现象：打开汽水瓶盖时，会看到大量气泡从液体中涌出；夏天闷热天气里，鱼池中的鱼常常浮到水面呼吸，养殖户要开启增氧机。请学生猜测：气体在水中的溶解能力，可能受哪些因素影响？ 学生结合生活经验推理：开瓶盖前瓶内压强大，气体溶解得多；开盖后压强突然变小，气体“跑”出来，说明压强越大，气体溶解得越多。夏天水温高，鱼容易缺氧，说明温度越高，气体溶解得越少。 教师肯定学生的推理，并简要说明：气体的溶解能力同样用“一定压强、一定温度、一定量溶剂中达到饱和时溶解的气体体积”来衡量，其规律与生活现象完全一致。这一拓展不要求学生记忆具体数值，重在让学生意识到：溶解限度是一个普遍存在的、可以被定量描述的科学问题，固体如此，气体同样如此。 环节七 总结提升，回归单元主题 教师引导学生一起回顾本课时的思维路径：从“怎样公平比较”出发，建立溶解度这一统一标准；从数据表出发，画出溶解度曲线；从曲线的陡缓和走向出发，反推物质适合蒸发结晶还是降温结晶；再由固体推广到气体，认识到温度与压强对溶解限度的普遍影响。 最后教师点明：从海水晒盐到实验室提纯，从盐田到烧杯，背后是同一套定量认识方法。我们之所以能够源源不断地从海洋中获取食盐、又能在实验室里把各种物质提纯得越来越纯净，靠的正是这种用数据说话、用曲线思考、用证据决策的化学眼光。海洋化学资源的利用，不是一句口号，而是建立在每一个像溶解度这样的定量概念之上。 六、板书设计 海水“晒盐”（第二课时） 一、溶解度的“公平尺” 一定温度 ＋ 一百克溶剂 ＋ 饱和状态 ＋ 溶解的溶质质量 二、溶解度曲线 横坐标：温度 纵坐标：该温度下溶解的溶质质量 读图四用：查数据 比高低 找交点 推趋势 三、结晶方法的选择 曲线平缓 ──→ 蒸发结晶（风吹日晒，海水晒盐） 曲线陡升 ──→ 降温结晶（热浓溶液冷却，析出晶体） 四、拓展：气体溶解也受温度与压强影响 学科网（北京）股份有限公司 $