第一单元 第4课 品美食守礼节 课件 2026-2027学年岭南美版初中美术七年级上册

岭南美版七年级美术上册 第一单元 第4课 品美食守礼节 品美食守礼节 初中美术教学课件 导入：美食之旅 通过视频和图片欣赏，初步感受中华美食的丰富多样与文化魅力，激发对美食与饮食文化的学习兴趣。 01 知识目标 了解中国饮食文化的基本特点、地域差异和餐桌礼仪常识。 02 技能目标 学习欣赏美食的色彩、造型之美，并能用简单的美术形式（如绘画、手抄报）进行表现。 03 情感目标 体会美食背后的人文情怀，养成尊重劳动、珍惜粮食、文明用餐的好习惯。 本节课我们要... 学习目标 古 宴饮画像砖 东汉宴饮画像砖是1972年四川省大邑县安仁乡出土的汉代陶石。现藏于四川博物馆，展现了汉代贵族的宴饮场景。 宴饮画像砖是汉代艺术的重要表现形式之一，通过陶石材质和浅浮雕技术，生动地再现了汉代贵族的宴饮生活。 宴饮画像砖(拓本) 东汉 1972年四川省大邑县出土 四川博物馆 视频欣赏 播放一段精美的美食纪录片片段，如《舌尖上的中国》，展示各地特色美食，营造诱人氛围。 01 图片猜猜看 展示几张具有代表性的地方小吃图片（如北京烤鸭、重庆火锅、广式点心），请学生猜猜它们的名字和产地。 02 话题讨论 你最喜欢的一道家乡菜是什么？它对你来说有什么特别的意义或记忆？ 03 开启美食之旅 课堂导入 古 宴饮画像砖画面赏析 饮宴的场景的刻划丰富多姿。画中绘有七个人，都宽袖长衣，各坐在三张席上，人物姿态各不相同。 席前放着四足食案，规格矮小，可见便于搬挪，还放着酒尊、耳杯。在先秦两汉，席子是使用的最为普遍，也最为常见的坐具，室内陆面就坐地方都会铺席，席有方形和长方形两种形制，大小不等。两人合坐一席之上的，表明他们的关系不一般，通常是夫妇或是朋友。在这幅画中，各自合席就坐，便强调了宴会中宾主尽欢的情形。 宴饮画像砖(拓本) 东汉 1972年四川省大邑县出土 四川博物馆 舌尖上的中国 美食不仅是满足生理需求的食品，更是一种承载着地域特色、历史记忆和民族情感的文化符号。 美食的定义 从食材的选择到烹饪的方法，再到餐桌的礼仪，每一道美食都讲述着关于人、自然和社会的故事。 文化载体 家庭聚餐、朋友宴请、节庆佳肴，美食是连接亲情、友情和乡情的重要情感纽带。 情感纽带 美食与文化 文会图 该画作描绘的是文人学者以文会友饮酒赋诗的场景。园林中绿草如茵，雕栏环绕，树木扶疏，九名文士围着坐在桌子的周围，树下立谈的二人，另外有童仆侍从者九人，人物姿态生动有致，呈现出文人学士饮酒赋诗畅谈之景。 《文会图》是北宋赵佶以及宫廷画家共同创作的绢本设色画，现藏于台北故宫博物馆。 文会图(中国画.局部) [北宋]赵佶等 中国台北故宫博物馆 文会图赏析 溯源：美食寻根 探寻中国美食的发展脉络和地域差异，了解“八大菜系”的形成及其风格特点，感受中华饮食文化的博大精深。 欣赏《宴饮画像砖》和《文会图》说一说古代与现代餐桌礼仪的异同。 分餐制：古人一开始是实行分餐制的，古代没有桌子，大家席地而坐，进食时食物直接放在席之间的座位上。 合餐制：隋唐五代后，随着高足坐具的传入，高腿坐具逐渐替代了席，变成了高凳高椅大桌的和餐制。 【话在茶中 画在席间】 从刚才观看的视频中，你发现了《文会图》中哪些餐饮礼仪？ 就坐礼仪 餐具摆放 秩序规范 文会图（中国画·局部）北宋赵佶 中国台北故宫博物院 13 02 新知讲解 2.餐桌礼仪的细节‌： 在古代，餐桌礼仪同样注重细节，如进食前的祭奠仪式、进食时的谦让和尊重长辈的习俗等‌。现代餐桌礼仪虽然简化了许多古代的传统，但在一些细节上仍然保持着对传统礼仪的尊重，例如等待所有人到齐后再开始进餐，以及在进餐过程中保持适当的举止和交谈‌。 古今餐桌礼仪异同 古代：规矩繁多 现代：继承简化 仍强调尊重他人、文明用餐的原则。体现对长辈、宾客的尊重和礼仪之邦的传统。 15 新知讲解 用餐顺序和方式‌： 古代餐桌礼仪中，用餐顺序和方式相对固定，包括一系列的仪式和规矩‌。现代餐桌礼仪则更加灵活，更多地是根据个人喜好和实际情况来调整用餐顺序和方式‌。 在了解现代饮食礼仪前，老师想请同学来说一说你们家庭聚餐时有哪一些“规矩”？ 17 02 新知讲解 现、古餐桌礼仪的不同点 1.座位安排的原则‌： 古代餐桌礼仪中，座位安排往往更加复杂，涉及到更多的社会等级和尊卑秩序‌。而现代餐桌礼仪则更加注重实用性和灵活性，虽然仍然尊重社会等级，但更多地考虑了宾客的舒适度和方便性‌。 说一说你觉得就餐时哪些行为是不文明没礼节的 ？ 仙人指路 三长两短 当众上香 迷箸刨坟 交叉十字 定海神针 敲盏击盅 品箸留声 19 动手画 你能运用什么方式表现和推广餐桌礼仪呢？ 酒桌文化‌： 古代酒桌文化非常丰富，包括饮酒前的祭奠、饮酒时的规矩以及酒令等‌。现代虽然保留了一些传统的饮酒礼仪，但更多地强调自由、轻松的氛围，注重享受美食和社交的乐趣‌。 餐桌礼仪 1、座位安排 总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” 2、餐具使用 3、进餐礼数 正确使用筷子，不能用筷子点人，不能越过别人去夹菜等。暂时离席时，不能把筷子插在碗里，应轻放在筷子架上 （1）就餐时坐姿要端正，不要靠在椅背上，也不要翘二郎腿，保持与餐桌的距离。用餐的动作要文雅，安静就餐。‌ （2）吃完需要离席时，应与主人或者其他宾客打个招呼，再离开座位，如说“大家慢用”或“大家请慢慢吃 22 你能运用什么方式表现和推广餐桌礼仪呢？ 24 归纳小结 动手做 向民间艺人学习泥人的制作，组装身体各部位时注意动态的塑造。 小组合作 完成一组表现家庭聚餐的泥塑作品。 制作视频请搜索https://www.bilibili.com/video/BV1X84y1k7SE?t=3.7进行替换 餐桌礼仪倡议 推广使用公筷公勺 为减少交叉感染，鼓励在公共餐饮场合使用公筷公勺，保护个人和他人健康。 倡导 适量点餐 反对浪费，提倡根据人数适量点餐，减少食物浪费，培养节约粮食的良好习惯。 尊重不同饮食文化 鼓励人们了解并尊重不同地区的饮食文化差异，促进餐桌上的文化交流与和谐共处。 杜绝浪费 光盘行动 一粥一饭，当思来之不易。珍惜粮食、反对浪费的责任，弘扬了中华民族勤俭节约的传统美德。 中药源远流长，历经千年沉淀，以天然草本植物为主要成分，具有独特疗效，被广泛运用于中医 THANK YOU FOR WATCHING 感谢 您的观看 Lavf58.20.100 Lavf58.29.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.7.40 $