1.1物质的变化和性质第1课时教学设计-2026-2027学年八年级化学人教版（五四学制）全一册

课题1 物质的变化和性质（第一课时） 教学设计 人教版（五四学制）初中化学 八年级全一册 第一单元 走进化学世界 一、教材分析 本课时是人教版（五四学制）八年级化学全一册第一单元课题1的第一课时，是学生系统学习化学的起始课。教材从生活中常见的变化现象切入，编排了水的沸腾、胆矾研碎、硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应、石灰石与盐酸反应四个经典实验，引导学生通过观察对比建立物理变化与化学变化的概念，理解二者的本质区别在于是否有新物质生成，为后续学习物质的性质及化学实验基本操作奠定基础。 二、四维核心素养目标 化学观念：认识物质是不断运动变化的，建立“是否有新物质生成是区分物理变化与化学变化根本依据”的基本化学观念。 科学思维：通过对比、分类、归纳等思维方法，从实验现象中提炼变化的本质特征，发展由表及里的分析能力。 科学探究：经历观察、记录、分析实验现象的完整过程，初步学会化学实验中“前—中—后”的观察方法。 科学态度与责任：培养以客观事实为依据作出判断的科学态度，体会化学与日常生活、社会发展的密切联系。 三、教学重难点 教学重点：物理变化和化学变化的概念，以及二者的本质区别——是否有新物质生成。 教学难点：通过实验现象准确判断变化类型，理解发光、发热、产生气体、生成沉淀等只是化学变化伴随的现象而非判断本质，建立以“是否有新物质生成”为唯一标准的判断思路。 四、教学过程 任务一：情境导入——寻找身边的“变化” 【任务情境】教师多媒体展示一组生活图片：春天冰雪消融、纸张在火中燃烧、铁丝被弯折、苹果久放后变色、玻璃被打碎、铁钉放在潮湿环境中生锈。请同学们边看边想：这些画面里的物质都发生了什么？它们之间有没有不同之处？ 【学生活动】学生以四人为一小组，围绕屏幕上的六幅画面展开讨论。每位同学先说出自己最熟悉的一个变化现象，再尝试把这六个变化分成两类，并在小组内交流分类的理由。讨论结束后，每组推选一名代表汇报本组的分类结果和分类依据。 【教师引导】教师在学生汇报的基础上追问：有的同学把“冰雪消融、铁丝弯折、玻璃破碎”归为一类，把“纸张燃烧、苹果变色、铁钉生锈”归为另一类。大家想一想，前一类变化和后一类变化最根本的不同在哪里？前一类变化之后，原来的物质还在不在？后一类变化之后，原来的物质还在不在？由此自然引出本节课的核心问题——物质的变化究竟可以怎样分类？判断的根本依据又是什么？ 【设计意图】从学生熟悉的生活现象出发，让学生先凭借已有经验对变化进行分类，暴露学生的前概念，制造认知冲突，激发学生带着问题进入本节课的实验探究。 任务二：实验探究——观察四组经典实验 【任务情境】教师引导：要科学地回答“两类变化的根本不同在哪里”，不能只凭生活经验猜测，而要像化学家那样亲自做实验、仔细观察、如实记录。本节课我们通过四个实验来寻找答案。 实验1：水的沸腾 【教师演示】教师在试管中加入约三分之一容积的水，用试管夹夹持试管，在酒精灯上小心加热至水沸腾。将一块洁净的玻璃片靠近试管口，引导学生观察玻璃片上出现的现象。 【观察要点】请同学们按照“变化前—变化中—变化后”的顺序观察：变化前，水是什么颜色、什么状态？加热过程中，你看到了什么？沸腾时试管口出现了什么？玻璃片上又出现了什么？变化结束后，试管里的水和玻璃片上的水，还是不是原来的水？ 【学生记录】学生在任务单上用自己的语言记录：水受热后由液态变成气态，水蒸气遇到冷的玻璃片又凝结成液态的小水珠。整个过程中，水只是从液态变成了气态，又从气态变回液态，物质本身始终是水，没有变成别的物质。 实验2：胆矾的研碎 【教师演示】教师取少量块状的蓝色胆矾放入研钵中，用研杵小心地把块状胆矾研磨成粉末。请同学们观察研磨前后胆矾的颜色和形状。 【观察要点】变化前，胆矾是什么形状、什么颜色？研磨后，胆矾变成了什么样？它的颜色有没有改变？研磨前后，胆矾还是不是胆矾？ 【学生记录】学生记录：蓝色块状胆矾被研碎后变成了蓝色粉末，颜色仍然是蓝色，只是形状和大小发生了改变，物质本身没有变成别的东西。 实验3：硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应 【教师演示】教师在一支试管中取少量蓝色的硫酸铜溶液，用胶头滴管向其中滴加无色的氢氧化钠溶液。请同学们仔细观察试管中出现的变化。 【观察要点】变化前，硫酸铜溶液是什么颜色？滴加进去的氢氧化钠溶液是什么颜色？滴加后，试管里出现了什么新的现象？生成的这个蓝色物质，原来在溶液中有没有？它和原来的硫酸铜溶液、氢氧化钠溶液是不是同一种物质？ 【学生记录】学生记录：无色溶液滴入蓝色溶液后，试管中产生了蓝色的絮状沉淀。这种蓝色沉淀是原来两种溶液中都没有的新物质，说明变化后生成了原来不存在的物质。 实验4：石灰石与盐酸反应 【教师演示】教师在试管中放入少量石灰石小块，向其中加入适量稀盐酸。用带导管的橡皮塞塞住试管口，将导管另一端伸入盛有澄清石灰水的小烧杯中。请同学们观察试管内和烧杯中的现象。 【观察要点】变化前，石灰石是什么样？加入盐酸后，试管里出现了什么？导管通入澄清石灰水后，烧杯中的澄清石灰水发生了什么变化？这些气体和浑浊物，是原来的石灰石和盐酸本身就有的吗？ 【学生记录】学生记录：石灰石表面产生大量气泡，石灰石逐渐变小；产生的气体通入澄清石灰水后，澄清石灰水变浑浊。气泡中的气体和使石灰水变浑浊的物质，都是反应前不存在的新物质。 【设计意图】四个实验由浅入深、由易到难，前两个实验不产生新物质，后两个实验产生新物质，形成鲜明对比。通过规范的观察方法指导，让学生在实验中获取事实依据，为下一步归纳概念提供丰富的感性材料。 任务三：归纳建构——物理变化与化学变化 【任务情境】教师引导：四个实验都做完了，请同学们把四个实验的观察结果放在一起比一比，找一找它们之间有什么相同点和不同点。 【学生活动】学生以小组为单位，把四个实验按照“变化前后物质本身有没有改变”进行分类。小组讨论后在黑板上写出分类结果： 第一类：实验1水的沸腾、实验2胆矾研碎——变化前后物质本身没有改变，没有生成新物质。 第二类：实验3硫酸铜与氢氧化钠反应、实验4石灰石与盐酸反应——变化后生成了原来没有的新物质。 【教师讲授】教师在学生分类的基础上，正式给出概念：像实验1和实验2这样，没有生成其他物质的变化，我们把它叫做物理变化。像实验3和实验4这样，生成了其他物质的变化，我们把它叫做化学变化，化学变化又叫做化学反应。 【追问深化】教师追问：判断一个变化是物理变化还是化学变化，最根本的依据是什么？请同学们用一句话概括。引导学生得出：判断的唯一根本依据是变化后有没有生成新物质，而不是看变化时有没有发光、有没有发热、颜色有没有改变。 【板书呈现】教师在黑板上整理：物理变化——没有生成新物质的变化（形状、状态改变）；化学变化——生成新物质的变化（常伴随发光、发热、变色、产生气体、生成沉淀等现象）；本质区别——是否有新物质生成。 【设计意图】让学生自己经历“观察—比较—分类—命名—概括”的完整思维过程，而不是被动接受教师给出的定义，从而真正理解两个概念的内涵和二者的本质区别。 任务四：深度辨析——现象与本质 【任务情境】教师提出一组有争议的问题，请同学们运用刚刚建立的概念进行判断和辨析。 【辨析一】灯泡通电后发光、发热，这个变化是化学变化吗？引导学生分析：灯泡发光发热时，灯丝本身没有变成新的物质，断电后灯丝仍然是灯丝，只是电能转化成了光能和热能，没有新物质生成，所以属于物理变化。由此得出：发光、发热只是化学变化可能伴随的现象，不能作为判断化学变化的根本依据。 【辨析二】水烧开后冒出大量“白气”，水变成了水蒸气，这个变化是化学变化吗？引导学生分析：水变成水蒸气，只是水的状态从液态变成了气态，物质本身仍然是水，没有生成新物质，所以属于物理变化。由此得出：产生气体不一定就是化学变化，关键要看生成的气体是不是原来没有的新物质。 【辨析三】把红色颜料和黄色颜料混合得到绿色，颜色发生了改变，这是化学变化吗？引导学生分析：颜料混合只是颜色的叠加，并没有生成新的物质，所以属于物理变化。由此得出：颜色改变也不一定就是化学变化。 【教师总结】教师带领学生小结：化学变化在生成新物质的同时，常常会伴随一些现象，比如颜色改变、放出气体、生成沉淀，还会伴随能量变化，表现为吸热、放热、发光等。这些现象可以帮助我们初步判断是否发生了化学变化，但它们都不是判断的根本依据。判断一个变化是不是化学变化，唯一的根本标准只有一个——有没有新物质生成。 【设计意图】通过三组典型反例，打破学生“有现象就是化学变化”的误区，深化对本质与现象关系的理解，培养学生严谨的科学思维。 任务五：迁移应用——学以致用 【任务情境】教师引导：概念建立之后，我们回到上课开始时看到的那六幅生活图片，请同学们用刚刚学到的标准重新判断。 【学生活动】学生独立完成任务单上的判断题，再在小组内核对答案并说明理由：冰雪消融——水的状态改变，无新物质生成，物理变化；纸张燃烧——燃烧后变成灰烬和气体，生成新物质，化学变化；铁丝弯折——形状改变，无新物质生成，物理变化；苹果变色——苹果成分发生变化，生成新物质，化学变化；玻璃破碎——形状大小改变，无新物质生成，物理变化；铁钉生锈——生成了不同于铁的新物质，化学变化。 【拓展练习】教师再补充几个情境请学生快速抢答：湿衣服晾干、木材制成桌椅、食物腐败、瓷碗打碎、燃放烟花、酒精挥发、葡萄酿酒、汽油挥发。每答一题请学生说明判断依据，重点追问“为什么”。 【小组竞赛】教师组织“生活中的变化”分类竞赛：教师说出一种变化，学生迅速举手判断是物理变化还是化学变化，并说明理由。答对一题小组得一分，最后统计各组得分。 【设计意图】通过从易到难的分层练习，巩固学生对两个概念的理解和运用，训练学生用“是否有新物质生成”这一标准进行判断的思维习惯。 任务六：课堂小结与评价 【学生自主小结】教师请同学们合上课本，用自己的话说一说：这节课你学到了什么？什么是物理变化？什么是化学变化？判断的根本依据是什么？化学变化常伴随哪些现象？这些现象能不能作为判断的根本依据？ 【教师提升】教师在学生小结的基础上强调：物理变化和化学变化是物质变化的两种基本类型。在化学变化中，除了生成新物质，还会伴随着能量的变化。化学变化的本质特征是有新物质生成，这是我们以后学习所有化学反应的出发点。希望同学们课后继续观察身边的变化现象，尝试用今天学到的标准去判断，做一个有心人。 【课后任务】请同学们回家后观察厨房中发生的三个变化，分别记录现象并判断属于哪种变化，下节课与同学交流。 五、板书设计 课题1 物质的变化和性质（第一课时） 一、物质的变化 1. 物理变化：没有生成新物质的变化 （形状改变、状态改变等） 举例：水的沸腾、胆矾研碎、玻璃破碎 2. 化学变化：生成新物质的变化（又叫化学反应） 举例：硫酸铜与氢氧化钠反应、石灰石与盐酸反应 二、化学变化伴随的现象 颜色改变、放出气体、生成沉淀、能量变化（吸热/放热/发光） 三、本质区别（判断依据） 是否有新物质生成 学科网（北京）股份有限公司 $