第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 专题创新拔高卷--2026-2027学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

1.3 现代食物的生产、储备与食品安全 1.如图为福建省安溪县一家新一代自动化无人植物工厂的生产场景，该工厂实现了工业流水化作业，日产蔬菜1.5吨，可向福州、厦门和泉州等周边地区稳定供货。这反映了( ) A.现代农业推进了电子商务兴起 B.高度集约的现代农业稳步推进 C.福建省人工智能技术全国领先 D.现代设施农业有了突破性发展 2.有学者指出，喷雾药、粉剂和气雾剂现在几乎已普遍地被农场、园地、森林和住宅所使用，这些未加选择的化学药品具有杀死每一种“好的”和“坏的”昆虫的力量，它们使得鸟儿的歌唱和鱼儿在河水里的翻腾静息下来，使树叶披上一层致命的薄膜，并长期滞留在土壤里。据此可知( ) A.食物需求与供给之间的矛盾突出 B.食品安全成为人类首要解决任务 C.农药过度使用带来粮食安全问题 D.农业生产集约化仍存在一定弊端 3.对下图的合理解释是( ) A.机械投入减少反映农业集约化程度降低 B.农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向 C.化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏 D.劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落 4.英国农民感受到时间的新单位是来自于进入村庄中的流动农业机械，谷物脱粒承包人要求按小时收费，拥有机械的农业劳动者帮助邻居耕地也要求按小时计费，年轻人都关心的是脱粒机和收割机的效益，他们拿着小本子认真地记下这些机械的工作小时数和消耗的燃料量。这说明( ) A.工业文明影响农民的劳动观念 B.工业革命加速农业生产衰落 C.农民受到工厂制度的严格限制 D.农民生产劳动的自主性增强 5.如表所示为近年来一些国家或地区的农作物生产概况。由此可知（ ） 国家或地区 概况 拉美国家 因极端干旱导致咖啡、大豆减产，阿根廷经济损失达GDP的3% 澳大利亚 利用精准灌溉技术种植小麦，使粮食产量增长，巩固了其南半球主要出口国地位 非洲之角（索马里等） 遭遇近40年来最严重干旱，2000万人面临饥荒，传统农业完全依赖自然降雨 美国中西部 经历严重干旱，但通过转基因抗旱作物和卫星监测系统，产量下降大大少于预期 A.调整作物的结构关乎本国粮食安全 B.不合理的国际分工体系加剧粮食危机 C.市场化是解决粮食危机的根本之途 D.农业科技是保障粮食安全的重要手段 6.从1915年到1960年。英国各类农场总数从32万个减少到29万个，到1983年进一步减至18万个，其中300英亩以上的大型农牧场所占土地总面积的比例由27.8%提高到54.3%。这一变化( ) A.表明英国食物生产的现代化水平不断提高 B.使土地更加集中从而激化了英国社会矛盾 C.是英国农牧业生产量大幅度增长的主要原因 D.表明农牧业在英国经济结构中的占比减少 7.下表所示为1945—1983年美国农场拥有的农业机械的变化情况（单位：千台；百万马力）。这一发展状况( ) 年份 拖拉机 卡车 谷物联合 收割机 玉米收获机 捡捆机 饲草收割机 总数 马力数 1945 2354 61 1490 375 168 42 81 1955 4345 126 2675 980 688 448 291 1965 4787 176 3030 910 690 751 321 1975 4469 222 3032 524 615 667 304 1980 4775 277 3992 669 690 769 301 1983 4600 278 4060 675 685 755 295 A.体现出设施农业实现突破性进展 B.印证了工业革命对全球贸易的推动 C.为农业的集约化生产创造了条件 D.表明美国率先开启农业现代化转型 8.列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题( ) 1864年 法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并制定了罐头生产工艺。罐头生产工艺传至世界各地 1918年 美国卡尔·维纳特公司制造出第一台家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便利 1958年 安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，还发明了杯装方便面 A.食品技术创新便利了人类生活 B.中西饮食文化交流进一步加强 C.科技进步推动了食品种类创新 D.工业革命推动了食物结构改变 9.20世纪末到21世纪初，我国用于粮食生产的耕地数量下滑，粮食产量及粮食播种面积有所下降。为了应对这一形势，我国采取的措施是( ) A.取消农业税提高农民积极性 B.制定法律保障食品安全 C.进一步加大粮食的进口力度 D.减少对粮食生产的干预 10.20世纪以来，欧美各国完成了农业机械化，农业基本实现现代化，其主要原因有( ) ①优良品种育成推广 ②优质高效化肥广泛应用 ③以高科技为基础的设施农业有了突破性进展 ④大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式 A.①②③ B.①③④ C.①②④ D.①②③④ 11.【古代粮食安全与国家治理】 材料一 中国古代粮食生产的地域差异性决定了粮食流通在粮食安全体系中的重要作用。秦汉时期政府通过黄河及其支流漕运粮食于东西二京（长安和洛阳），供应京师军民所需粮食。为了漕运业的便利，中央政府沿黄河、洛河修建粮仓，形成颇具特色的仓储业。宋元时期，商人们开始不顾流行数百年的“千里不贩籴”的转运原则，参与粮食的长途贩运，粮食在地区间转运贸易相当发达。江浙、两淮、江西、湖广等四大主要产粮区每年都有大批商品粮输往全国各地。元代远距离的粮食贩运也在增加，京师之地的粮食多仰求于江南。 ——摘编自吴宾、党晓红《中国古代粮食流通与粮食安全》 材料二 中国古代自然灾害多发，人口增长，土地兼并严重，粮食安全形势突出。以扩展农业种植空间为核心的广度开发是中国历史上农业发展的重要途径，农业开发空间从黄河流域向长江流域扩展。伴随人口的增加、土地开垦扩展，非理性的农业开发渗透在各个时代和南北方各地，从历史遗患至今。 ——摘编自韩茂莉著《中国历史地理十五讲》 （1）根据材料并结合所学，指出历代封建王朝在维护粮食安全上面临的主要难题。 （2）根据材料并结合所学，说明历代封建王朝为维护粮食安全所采取的主要对策及其影响。 12.阅读材料，完成下列要求。 新中国成立以来我国农业机械化进程表 阶段 概况 1949～1980年 国家在有条件的社、队成立农机站并投资，支持群众性农具改革运动，基本形成了遍布城乡、比较健全的支持保障体系；农机工业从制造新式农机具起步，从无到有逐步发展，先后建立了包括第一拖拉机厂、天津拖拉机厂、常州拖拉机厂等一批大中型企业 1981～1995年 集体农机站逐步解散；1983年国家开始允许农民自主购买和经营农机；农机工业开始第一轮大规模结构调整，重点生产了适合当时农村小规模经营的小型农机具、手扶拖拉机、农副产品加工机械、农用运输车等，而大中型拖拉机和配套农具的保有量停滞不前 1996～2003年 1996年，国家有关部委开始组织大规模小麦跨区机收服务，高效率的大中型农机具开始恢复性增长，联合收割机异军突起，利用率和经营效益大幅提高，一度成为农机工业发展的支柱产业 ——摘编自尚书旗等《中国制造2025大众读本——农机装备》 从表中任选两个阶段，指出这两个阶段农业机械化发展的特征，并予以说明。（要求：选取两个阶段即可，说明须史论结合。） 答案以及解析 1.答案：D 解析：根据设问可知，这是本质题。时空范围是现代中国。联系所学知识可知，设施农业是借助人工设施，创造适合动植物生长的环境，使动植物全天候生产的农业生产方式，材料中自动化无人植物工厂即属于设施农业的范畴，从“该工厂实现了工业流水化作业”“日产蔬菜1.5吨”等信息可知，现代设施农业有了突破性发展，D项正确；材料与“电子商务”无关，排除A项；材料仅涉及福建省安溪县一家新一代自动化无人植物工厂情况，无法得出“高度集约的现代农业稳步推进”的结论，排除B项；材料缺乏对比信息，得不出“福建省人工智能技术全国领先”的结论，排除C项。故选D项。 2.答案：D 解析：据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：现代世界。根据材料可知，未加选择的化学药品的过度使用，使得生态环境遭到破坏，严重影响人类正常生活，体现了农业生产集约化仍存在一定弊端，D项正确；材料未涉及食物需求与供给之间的矛盾，A项与材料无关，排除A项；材料未涉及食品安全，而是强调农业生产集约化仍存在一定弊端，排除B项；农药过度使用带来环境问题，而不是粮食安全问题，排除C项。故选D项。 3.答案：B 解析：随着农业机械化的发展，美国农业对劳动力的需求减少，但这不等于农业走向衰落，排除D项。随着农业技术的进步，美国农业对劳动力的需求减少，说明农业技术发展有利于节约劳动力，B项正确。根据材料可知，机械投入使用量总体呈增长趋势，1980年之后的机械投入量下降，但是农业的集约化程度并未降低，排除A项；材料涉及化学品的投入使用，但是并未涉及其对生态环境的影响，排除C项。 4.答案：A 解析：据材料“英国农民感受到时间的新单位是来自于进入村庄中的流动农业机械，谷物脱粒承包人……拥有机械的农业劳动者……年轻人都关心……”可知，英国农村使用流动的农业机械，拥有机械的人对雇佣机械的人按小时收费，帮助也不再是无偿的，故而此时属于工业革命时期，农民都讲究时间和效益，说明工业文明影响农民的劳动观念，故选A项；据材料“谷物脱粒承包人……耕地……脱粒机和收割机”可知，农业生产的各个环节都使用机器，机器与人工相比效率极大提高了，工业革命加速农业生产的衰落与题中信息矛盾，排除B项；据所学可知，工厂制度的生产组织形式是在城市中利用原料按照生产流水线生产某种产品，农村种植的环节不能体现工厂制度，排除C项；据材料“时间的新单位……按小时收费……工作小时数和消耗的燃料量”可知，时间观念是影响农业生产的重要因素，生产劳动的自主性增强与主旨不符，排除D项。 5.答案：D 解析：根据题干的设问词，可知本题是推断题。根据材料关键信息可知准确时空是：现代的世界。根据材料信息可知，因极端干旱导致拉美国家农作物减产，澳大利亚则利用精准灌溉技术使粮食产量增长，非洲索马里等国的农业因依赖自然降雨，致使2000万人面临饥荒，美国则通过转基因抗旱作物和卫星监测系统，虽经历严重干旱，但产量下降大大少于预期，可见在现代农业生产中，高科技作用日益突出，科学技术在保障粮食安全方面具有举足轻重的影响，D项正确；材料涉及的是科技在现代农业生产中的运用，并不是作物种植结构的调整，排除A项；材料信息并未涉及国际分工体系的情况，排除B项；解决粮食问题的根本途径是提高农业生产能力，排除C项。故选D项。 6.答案：A 解析：由材料和所学知识可知，20世纪，尤其是20世纪中期以来，随着农业机械化、化学化、专业化水平的不断提高，农业现代化技术装备需要大量的资金投入，这样就使势单力薄的小型农场总是处于不利的地位而被大型农场所兼并，自营农场逐步向大型化、规模化、商业化发展。20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业，大型农场的出现正是其现代化水平提高的表现，故选A项。20世纪后半期随着国家垄断资本主义的发展、福利国家的建立，欧美各国社会矛盾趋于缓和，B项错误；这一时期农牧业生产量大幅度增加的原因有很多，例如机械化、一大批优良品种育成推广、优质高效化肥广泛应用，等等；C项“主要原因”表述并不准确,排除；D项所述并非材料主旨，也无法从大型农场数量的变化得出该结论，排除。 7.答案：C 解析：据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：1945—1983年（美国）。根据表格信息并结合所学知识可知，第二次世界大战后，美国农业的机械化程度不断提高，为农业的集约化生产创造了条件，C项正确；“设施农业”是指借助人工设施，创造适合动植物生长的环境，使动植物全天候生长的农业生产方式，这在材料中并未体现，排除A项；材料未涉及工业革命与全球贸易的关系，排除B项；“率先开启”材料无法体现，且不符合史实，排除D项。故选C项。 8.答案：A 解析：材料“阐明了罐藏的原理，并制定了罐头生产工艺”“家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便利”“经过脱水处理，发明了方便面”体现的是食品技术创新对人类生活的影响，A项正确；材料与中西饮食文化交流无关，排除B项；材料未涉及科技进步对食品种类的影响，排除C项；材料未涉及工业革命对食物结构的影响，排除D项。 9.答案：A 解析： 排除B：制定法律保障食品安全主要是从食品安全监管的角度出发，与提高粮食产量和播种面积无直接关联。排除C：虽然进口粮食可以在一定程度上缓解国内粮食供应压力，但这并不是解决国内粮食生产下滑的根本措施，且过度依赖进口可能带来其他风险。排除D：减少对粮食生产的干预可能会进一步降低农民的生产积极性，不利于提高粮食产量和播种面积。 10.答案：D 解析：20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式，①②③④均正确。故选D项。 11.答案：(1)难题:小农经济较脆弱,战争和自然灾害频发;人口不断增长,土地兼并加剧,人地矛盾突出;区域经济发展不平衡;粮食远距离运输和储存较为困难。 (2)对策:建立以运河为主体的漕运体系;建立完善的粮食仓储制度;扩大土地开垦面积和区域;逐渐发展远距离粮食贩运。 影响:实现了南粮北运,促进了南北政治统一和经济发展。 文化交流;有效调节粮食供应、抵御灾荒、稳定粮价,维护社会安定;推动农产品商品化;加剧了生态环境的破坏。(任答两点即可,需对应对策回答) 解析：(1)根据材料“中国古代粮食生产的地域差异性决定了粮食流通在粮食安全体系中的重要作用”“元代远距离的粮食贩运也在增加,京师之地的粮食多仰求于江南”并结合所学完成第一问。 (2)综合材料“为了漕运业的便利,中央政府沿黄河、洛河修建粮仓”“非理性的农业开发渗透在各个时代和南北方各地”概括对策及其影响。 12.答案：示例 阶段一：1949—1980年。特征：机械化起步。 说明：农业生产关系的改变，尤其是农业合作化和人民公社化运动的推进，土地归集体所有，实行较为集中的生产，有利于生产机械化的发展；农民翻身成为主人，生产建设的热情高涨，纷纷支持并参与农业机械化；国家实行计划经济体制，大力推进以重工业为主的工业化，成立了一批农机制造企业，为农业机械化提供了坚实的保障。 阶段二：1981—1995年。特征：结构调整。 说明：1981年，家庭联产承包责任制逐步推广，家庭小规模生产发展，促进农机小型化趋势；随着经济体制改革的推进，国家鼓励发展商品经济，加之农业生产力提高，使得农产品不断进入流通领域，因此农业运输和加工机械获得发展。 阶段三：1996—2003年。特征：农机大型化、市场化。 说明：随着改革开放的进一步发展，城市化进程发展迅速，农用机械对农业劳动力替代作用明显；同时，随着农业产业化的发展，农村土地逐渐走向规模经营，大中型农机具开始恢复性增长；在国家部委的宏观调控下，市场化成为农业机械化的重要方向。 (“示例”仅供参考，任选两个阶段即可，不作为阅卷的唯一依据) 解析：本题为开放性试题。本题要求就新中国成立以来农业机械化的发展展开阐述说明。可从中任选两个阶段，结合所学，从该阶段的背景因素等方面展开阐述。如1949～1980年是机械化起步阶段。这一时期农业生产关系的改变尤其是农业合作化和人民公社化运动的推进，土地归集体所有，实行较为集中的生产，有利于生产机械化的发展；农民翻身成为主人，生产建设的热情高涨，纷纷支持并参与农业机械化；国家实行计划经济体制，大力推进以重工业为主的工业化，成立了一批农机制造企业为农业机械化提供了坚实的保障。1981～1995年是结构调整阶段。这一时期家庭联产承包责任制逐步推广家庭小规模生产发展，促进农机小型化趋势；随着经济体制改革的推进，国家鼓励发展商品经济，加之农业生产力提高，使得农产品不断进人流通领域，因此农业运输和加工机械获得发展。1996～2003年是农机大型化、市场化阶段。这一时期随着改革开放的进一步发展，城市化进程发展迅速，农用机械对农业劳动力答代作用明显；同时，随着农业产业化的发展，农村土地逐渐走向规模经营，大中型农机具开始恢复性增长；在国家部委的宏观调控下，市场化成为农业机械化的重要方向。 学科网（北京）股份有限公司 $