3.2海水晒盐第一课时教学设计--2026-2027学年九年级化学鲁教版（五四学制）全一册

第二节 海水“晒盐”（第一课时）教案 鲁教版（五四学制）·初中化学·九年级全一册 一、教材分析 本节选自鲁教版（五四学制）九年级全一册第二单元第二节“海水晒盐”第一课时。教材以海水晒盐为真实情境，承接溶液组成知识，引导学生认识物质在水中的溶解限度，建立饱和溶液与不饱和溶液概念，为后续学习溶解度及粗盐提纯奠定基础。 二、四维核心素养 化学观念：认识一定温度、一定量溶剂中溶质溶解有限度，建立饱和与不饱和溶液及其转化观念。科学思维：依据实验现象归纳饱和溶液特征，发展证据推理。科学探究与实践：完成食盐溶解探究，学会控制变量与观察记录。科学态度与责任：体会海水晒盐智慧，认识化学对资源利用的价值。 三、教学重难点 重点：建立饱和溶液与不饱和溶液的概念，认识二者在条件改变时可以相互转化。难点：理解饱和溶液必须同时指明“一定温度”和“一定量溶剂”两个前提，会依据实验现象判断溶液是否饱和，并能通过改变温度或溶剂实现两种状态的相互转化。 四、新课导入 播放海边盐田晒盐实景视频：引海水入池，风吹日晒，池中渐渐析出食盐。提问：海水是食盐的水溶液，为什么晒一晒就有食盐析出？一勺食盐能否无限溶解在一杯水里？由此引出本课核心任务——探究一定量水中食盐溶解的限度。 五、设计意图 以盐田实景激发探究兴趣，用问题链驱动学生从生活经验走向科学概念，明确本课探究主线。 六、上课过程设计意图 本课以“海水晒盐”真实生产情境为大任务，拆解为三个递进子任务。任务一探究食盐在水中能否无限溶解，通过逐步加入食盐、观察杯底剩余固体，建立饱和与不饱和溶液概念，突出“一定温度、一定量溶剂”两个前提；任务二通过加水、加热等条件改变，寻找两种溶液的相互转化方法，在辨析中突破难点；任务三回归海水晒盐，用概念解释蒸发池、结晶池原理。各任务遵循“提出问题—实验探究—证据归纳—迁移应用”路径，让学生在动手做中建构概念，体现从生活走进化学、从化学走向社会的理念。 七、教学过程 任务一：食盐能在水中无限溶解吗 【任务情境】教师承接导入提出驱动性问题：我们都知道把食盐放进水里会逐渐“消失”，变成盐水。如果不停地往这杯水里加食盐，它会一直溶解下去吗？海水又是怎样在盐田里变成食盐的？今天我们就像化学家一样，亲手做一做、看一看，把这个问题弄明白。 【活动1·猜想与假设】教师把学生分成若干小组，每组桌上放有烧杯、玻璃棒、量筒、药匙、食盐和一定温度的水。教师先请同学们根据生活经验猜一猜：向一杯水里不断加入食盐，食盐能不能一直溶解？把你的猜想和理由写在实验记录单上。 学生小组内交流，常见猜想大致有两种。一种认为能一直溶解，理由是糖放进水里会化掉，加多少都能化；另一种认为不能一直溶解，理由是泡盐水时放多了杯底会剩一层盐。教师不急于评判，而是把两种猜想都板书出来，告诉学生：到底谁对，不能靠说，要靠实验来证明。 【活动2·动手实验】教师讲解操作要点：先用量筒量取一定量的水倒入烧杯，用天平或药匙取第一小份食盐加入烧杯，用玻璃棒轻轻搅拌，观察食盐是否全部溶解；待它溶解后，再加入第二小份，再搅拌、再观察；这样一份一份地加下去，每加一份都要记录“是否全部溶解”。教师特别提醒：每次加入的量要大致相同，搅拌时不要碰到杯壁和杯底，实验过程中不要用手摸、不要尝。 学生分组实验。教师巡视，重点观察三组学生：一组加入几份后杯底仍无固体残留；一组加入到一定份数后杯底出现了不再减少的食盐固体；一组搅拌后仍有少量固体。教师分别请他们把烧杯举起来，让全班都能看到杯底那层“不再减少”的食盐。 巡视中，教师发现有的小组搅拌很久仍觉得杯底固体好像还在变少，便提示他们：可以静置一会儿再看，不要把“还在慢慢溶解”和“已经不再溶解”混为一谈；也有小组一次加得太多，杯底积了厚厚一层，教师提醒他们后面加的时候要少加、勤加，才能看清楚到底在哪一步“溶不动了”。这些细节都请学生在记录单上用自己的话写下来，为后面下定义积累事实依据。 【活动3·交流现象，形成概念】教师请各组汇报：你们加了几份？什么时候杯底开始出现食盐不再溶解？停止加食盐时，杯底是什么样子？学生汇报后，教师引导大家比较各组现象：虽然加的份数不同，但都出现了同一个现象——加到某一份以后，再继续加，食盐就不再减少、不再“消失”了，杯底总是剩下一些。 教师追问：这说明在这杯水、这个温度下，食盐还能不能继续溶解？学生答：不能了，已经溶到“头”了。教师顺势指出：像这样，在一定温度下，向一定量的溶剂里加入某种溶质，当溶质不能继续溶解时，所得到的溶液就叫做这种溶质的饱和溶液；还能继续溶解的溶液，叫做这种溶质的不饱和溶液。教师把“一定温度”“一定量溶剂”“不能继续溶解”三个关键词重重地标出来。 【活动4·辨析两个前提】教师故意设置疑问：老师这里有一杯还没有加够食盐的盐水，它是不是饱和溶液？学生摇头，说它还能继续溶，是不饱和的。教师再问：那我能不能说“这杯盐水是饱和溶液”？学生沉默。教师提示：刚才我们实验时，大家用的水多少一样吗？温度一样吗？学生意识到：水不一样多、温度不一样，能溶解的食盐多少就不一样。教师由此强调：说饱和溶液或不饱和溶液，必须同时说清楚“在什么温度下”“用多少溶剂”，脱离了这两个条件，饱和还是不饱和就没法判断。 教师再抛出一个辨析问题：杯底有未溶解食盐的溶液，是不是一定就是该温度下食盐的饱和溶液？引导学生讨论。有学生说杯底有盐就说明不能再溶了，应该是饱和的；也有学生提出，要再加点食盐搅拌，看它还溶不溶。教师肯定第二种思路，并小结：判断某一溶液是否饱和，最可靠的方法是在温度和溶剂量不变时，再加入少量同种溶质，看它能不能继续溶解；能继续溶解就是不饱和的，不能继续溶解才是饱和的。 任务二：饱和溶液与不饱和溶液怎样相互转化 【任务情境】教师举起任务一中那杯杯底有剩余食盐的饱和溶液，说：刚才大家都说这杯里的食盐不能再溶了。可是盐厂里的叔叔阿姨并不着急扔掉它。我们能不能想个办法，让杯底这些“赖着不走”的食盐重新溶解？如果能，又是怎么回事？ 【活动1·探究：加水能否继续溶解】教师请同学们猜想：往这杯饱和溶液里再加一些水，杯底的食盐会怎样？学生猜测可能会继续溶解。教师指导各组向原来那杯杯底有食盐的烧杯中，分次加入少量水，边加边搅拌，观察杯底食盐的变化。学生发现：随着水越加越多，杯底那层食盐真的一点点变少，最后不见了。 教师组织讨论：加水以后，这杯溶液由饱和变成了什么？为什么？学生归纳：水变多了，能溶解食盐的量就变大了，原来溶不下的食盐又能继续溶解，溶液就从饱和变成了不饱和。教师板书：增加溶剂，可以使饱和溶液变成不饱和溶液。 【活动2·探究：加热能否继续溶解】教师再提问：如果一点水也不加，只给这杯饱和溶液加热，杯底的食盐会不会重新溶解？学生有的说会，有的说不会。教师指导各组把烧杯小心地放在石棉网上，用酒精灯缓缓加热，边加热边搅拌，观察杯底食盐。学生发现：加热以后，杯底原来不再溶解的食盐又慢慢减少了。 教师追问：加热以后，同样的水、同样的食盐，为什么又能多溶解一些？引导学生体会：温度升高，物质在水中的溶解能力发生了变化。教师顺势说明：对大多数固体物质来说，升高温度可以使原来的饱和溶液变成不饱和溶液；反过来，降低温度，不饱和溶液也可能变成饱和溶液。教师特别提醒：并不是所有物质都这样，今后还会专门学习不同物质受温度影响的不同情况，今天先以食盐为例认识一般规律。 【活动3·反向思考：不饱和怎样变饱和】教师把问题反过来：刚才是饱和变不饱和，那么一杯还能继续溶解食盐的不饱和溶液，有什么办法让它变成饱和？请小组讨论，把能想到的办法写下来。学生讨论后汇报：可以继续往里面加食盐，直到加进去不再溶解；也可以把水蒸发掉一些，让水变少。教师肯定并归纳：增加溶质、蒸发溶剂，都可以使不饱和溶液变成饱和溶液；对于受温度影响明显的物质，降低温度也能达到目的。 教师抓住一个典型错误追问：有同学说“把不饱和溶液升高温度就一定能变成饱和溶液”，这话对不对？学生结合刚才加热杯底食盐又溶解的现象，马上意识到说反了——升高温度往往是让饱和溶液变得更不饱和，而不是把不饱和变饱和。教师借此提醒：转化方向和所改变的条件是配套的，不能只记“升温”“降温”四个字，要想清楚到底是哪个量在变、溶液是更能溶了还是更不能溶了。 【活动4·归纳转化关系】教师请各组用自己的话，把“饱和溶液”和“不饱和溶液”之间相互转化的办法整理出来。在学生汇报基础上，师生共同小结：由不饱和到饱和，可以采用增加溶质、蒸发溶剂或（一般情况下）降低温度的办法；由饱和到不饱和，可以采用增加溶剂或（一般情况下）升高温度的办法。教师强调：这些转化都不是随便发生的，温度、溶剂、溶质三个量只要改变其中一个，溶液的“饱”与“不饱”就可能发生变化，这也是为什么说饱和溶液必须讲清温度和溶剂量。 任务三：用概念解释海水为什么能“晒”出盐 【任务情境】回到课始的盐田视频。教师说：现在我们手里有了“饱和溶液”这把钥匙，能不能解释——海水本来是食盐的水溶液，为什么放在太阳下一晒，就会有食盐晶体跑出来？ 【活动1·分析盐田流程】教师出示沿海盐场示意图：海水先引入大片的蒸发池，经过风吹日晒，再引入结晶池。请同学们结合今天学的概念，在小组里说一说：从蒸发池到结晶池，海水这个溶液发生了什么变化？哪个条件在变？ 学生讨论后汇报：风吹日晒使水分不断蒸发，溶剂水变少了；海水里的食盐量并没有少，水一少，原来能溶解食盐的“地方”就不够了；当水少到不能把全部食盐都溶解时，溶液就达到了饱和，再继续蒸发水，多余的食盐就以晶体的形式析出来。教师肯定学生的推理，并把这条思路梳理成：溶剂减少→溶液由不饱和逐渐变饱和→继续蒸发溶剂→溶质以晶体形式析出。 【活动2·认识结晶】教师指出：像这样，溶质从溶液中以晶体形式析出的过程，叫做结晶。海水晒盐，就是利用阳光和风使水分蒸发，让食盐在蒸发池中逐渐达到饱和，再在结晶池中大量析出食盐晶体。教师进一步追问：为什么盐场不把海水直接加热煮干，而要靠日晒风吹？学生结合生活经验回答：直接烧燃料成本高、费钱；利用太阳能和风能既省钱又环保。教师借此渗透：化学原理要和经济、环境一起考虑，这才是真实的生产。 教师再补充一个对比：除了像晒盐这样把水“晒”出去让溶质析出来，生活中还有另一种常见情形——一杯热的浓糖水放凉以后，杯底会出现糖的晶体。请学生判断：这里水并没有变少，糖为什么析出来了？学生联系任务二的结论作答：温度降低，糖的溶解能力下降，原来热的时候溶得下的糖，冷了就溶不下了。教师小结：结晶既可以靠蒸发溶剂来实现，也可以靠改变温度来实现，海水晒盐走的是蒸发溶剂这条路。 【活动3·拓展交流】教师出示几幅生活画面：家里晒盐水咸菜时坛边出现的白霜、夏天雨后水库边析出的白色盐花、冬天湖面结冰附近析出的物质。请学生用今天学的概念解释其中一种。学生任选其一说明：坛边水分蒸发，盐水变饱和后食盐析出；水库边同理；冬天温度降低，有些物质溶解能力下降，也会析出。教师小结：饱和溶液、不饱和溶液和结晶，并不只在实验室和盐厂里，它们就在我们身边。 教师再请学生回头看导入时提出的两个问题，自己回答：海水为什么一晒就析出盐？一勺食盐能不能无限溶解在一杯水里？学生对照今天的实验和讨论作答：海水中水被蒸发、溶液变饱和后继续失水，食盐就结晶出来；食盐不能无限溶解，在一定温度、一定量的水里它溶到一定程度就不再溶解。教师把学生的回答与板书上的概念一一对应，确认大家已经能用自己的话把今天的核心道理说清楚，再过渡到下一课时。 【课堂小结】教师引导学生回顾：这节课我们一起认识了两个新朋友——饱和溶液和不饱和溶液，知道了它们都要在“一定温度、一定量溶剂”的前提下才有意义；又通过加水、加热、加溶质、蒸发溶剂，找到了它们之间相互转化的办法；最后用这些原理解释了海水晒盐。下一节课，我们还要进一步定量地研究：在不同温度下，一百克水里到底最多能溶解多少食盐，那就是溶解度。 八、板书设计 【板书设计】 第二节 海水“晒盐”（第一课时） 一、两个概念 饱和溶液：一定温度下，一定量溶剂里不能再继续溶解某溶质的溶液 不饱和溶液：还能继续溶解某溶质的溶液 前提：指明“一定温度”“一定量溶剂” 二、相互转化 不饱和溶液 ——增加溶质 / 蒸发溶剂 /（一般）降温——▶ 饱和溶液 饱和溶液 ——增加溶剂 /（一般）升温——▶ 不饱和溶液 三、海水晒盐 海水（不饱和）→ 风吹日晒，水分蒸发 → 溶液变饱和 → 继续蒸发 → 食盐结晶析出 学科网（北京）股份有限公司 $