2.3 细胞中的糖类和脂质(Word课后习题)-【满分思维】2026-2027学年高中生物必修第一册学生用书（人教版）

第3节　细胞中的糖类和脂质 [1~12题,每题2分,共24分] 知识点一　细胞中糖类的种类和功能 1.[2025·安徽合肥高一月考] 下列关于细胞中糖类的说法中,错误的是 (　) A.果糖和脱氧核糖的组成元素相同 B.单糖是不能水解的糖 C.几丁质是重要的储能物质 D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 2.糖类是细胞中重要的有机物。下列叙述错误的是 (　) A.糖类一般由 C、H、O三种元素组成 B.糖原水解会产生多个葡萄糖分子 C.所有糖类都是甜的,所有甜的物质都是糖类 D.葡萄糖是细胞内主要的单糖,是主要的能源物质 3.乳糖不耐受通常是指人由于小肠内缺乏乳糖酶而不能消化牛奶中的乳糖,容易出现恶心、呕吐等症状,还可能会伴随腹痛、腹泻等消化道反应。下列有关叙述正确的是(　) A.乳糖存在于动、植物细胞中,可以水解供能 B.牛奶中的乳糖在消化道中可被直接吸收 C.乳糖是由果糖和半乳糖脱水缩合而成的二糖 D.饮用经乳糖酶处理的牛奶能缓解乳糖不耐受症状 4.[2025·陕西汉中高一期中] 水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维,对人体健康具有重要作用,因此又被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述错误的是 (　) A.纤维素的基本单位是葡萄糖 B.膳食纤维能为人体提供能量 C.膳食纤维可促进胃肠蠕动,有利于肠道中有害物质排出 D.所有植物细胞壁都含纤维素,纤维素不溶于水 知识点二　细胞中脂质的种类和功能 5.[2026·四川眉山高一月考] 下列关于细胞中脂质的叙述,正确的是 (　) A.脂肪在人体中具有储能、保温等功能,人体应适量摄入 B.雌激素属于胆固醇,在雌性动物生殖细胞的形成中具有重要作用 C.磷脂是构成人体细胞膜的重要成分,还参与血液中脂质的运输 D.饮食上适量补充脂肪可预防骨质疏松症等疾病 6.脂肪是一种重要的脂质,下列有关说法错误的是 (　) A.脂肪由脂肪酸和甘油反应形成 B.脂肪是细胞内良好的储能物质 C.内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压作用 D.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸,室温时呈固态 7.[2026·重庆万州区高一月考] 动物细胞膜中的胆固醇在温度低时可以阻止液晶态磷脂分子的形成,保持其流动性。与其结构相似的豆固醇为大豆细胞的成分,不能被人体肠道吸收,饭后服用豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收。下列关于固醇的说法错误的是(　) A.豆固醇可以作为降低人体内胆固醇含量的药物 B.胆固醇在人体内可以参与血液中脂质的运输 C.豆固醇与脂肪、磷脂的组成元素相同 D.推测豆固醇可能也位于大豆细胞膜上,起到和动物细胞膜中的胆固醇类似的作用 知识点三　糖类和脂质的比较与转化 8.下列有关糖类和脂质的叙述,正确的是 (　) A.动植物体内的良好储能物质分别是脂肪和淀粉 B.纤维素和固醇都只有C、H、O 3种元素 C.脂肪在糖类供能不足时,会大量转化为糖类 D.糖原、淀粉、纤维素和几丁质的基本单位都是葡萄糖 9.下图表示细胞中的有机化合物糖类和脂质及其分类。下列相关叙述正确的是 (　) A.若①为淀粉,则①和②的组成元素不相同 B.在动物细胞中①可以是糖原和淀粉 C.磷脂是构成动物细胞质膜的重要成分,并且能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 D.图中②包括胆固醇、维生素D和性激素等 10.[2026·江西鹰潭高一月考] 奶茶中既有糖分如葡萄糖、麦芽糖和蔗糖等,也含有一定量的脂质等,是一种高糖高脂的饮品,长期饮用会导致肥胖,甚至影响健康。下列说法错误的是 (　) A.大多动物脂肪含有饱和脂肪酸,室温时呈固态 B.糖类和脂肪都是人体内的能源物质,应合理地控制摄入比例 C.葡萄糖转化成脂肪的过程中,元素的种类会发生变化 D.高糖饮食容易引起肥胖,糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪 11.骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里贮存着脂肪,其可在食物缺乏时,分解成身体所需的养分,供骆驼生存需要。下列关于脂肪的叙述,错误的是 (　) A.骆驼体内的脂肪呈固态,是因为动物脂肪多含有饱和脂肪酸 B.骆驼长时间不吃食物而引起机体供能不足时,脂肪可以分解供能 C.骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是脂肪 D.脂肪和糖原含有相同能量时,脂肪的质量更轻,故驼峰中储存脂肪可减轻骆驼的负重 12.[2026·山东济宁高一月考] 花生种子萌发时(真叶长出之前,此时不能进行光合作用),脂肪水解成脂肪酸和甘油,脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下,形成葡萄糖,最后转变成蔗糖,并转运至胚轴,供给胚的生长和发育。下列说法正确的是 (　) A.脂肪的含氧量比糖类多,与同质量糖类比,其氧化分解产生水和释放的能量更多 B.花生种子中储存的脂肪大多含有饱和脂肪酸 C.相对于玉米种子,花生的播种深度应该深一点 D.生物体内的糖类多数以多糖的形式存在,种子萌发时自由水/结合水的值会增加 13.(5分)[2025·湖南长沙高一月考] 蓖麻种子的胚乳呈白色,脂肪质量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化,某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养,定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重,结果如图所示。回答下列问题: (1)(2分)据图甲分析,种子萌发过程中胚乳组织中的脂肪水解成　　　　　　　　,并转变为　　　　　　,作为胚生长和呼吸消耗的原料。  (2)(1分)据图乙可知,蓖麻种子萌发初期时干重增加,结合图甲中物质转化信息分析,导致萌发种子干重增加的主要元素是　　　　。  (3)(2分)向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液,匀浆变蓝,说明有　　　　存在,该物质具有　　　　　的作用。  14.(10分)[2026·湖南邵阳高一月考] 图甲为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图;图乙中①②③④表示物质合成、分解或转化途径,回答以下相关问题: (1)(1分)B是指多糖,饥饿状态下,动物组织中的多糖　　　　(填名称)可以分解补充血糖。  (2)(2分)脂质除了[K]脂肪外,还包括[I]磷脂、[J]　　　　。儿童生长发育的关键期除了要补充足够的钙,还需要适当补充　　　　　,以促进肠道对钙和磷的吸收。  (3)(5分)人体血液中葡萄糖浓度过高时,会通过图乙中　　　　(填图中序号)途径合成多糖。相比于男性,女性皮下脂肪厚,在没有食物和饮水的条件下,女性的生存期限会比男性长。请分析出现该现象的原因:一是　　　　　　　　　　　　,生命活动需要时可以分解利用;二是脂肪还具有　　　　　　　　　,可以减少热量散失。  (4)(2分)某同学要减肥,制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐,请结合图乙所示信息,你认为该方案是否有效?并且分析原因:　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　。  学科网（北京）股份有限公司 $ 第3节　细胞中的糖类和脂质 1.C　[解析] 果糖和脱氧核糖的组成元素均是C、H、O,A正确;根据糖类是否能水解和水解情况将其分为单糖、二糖和多糖,其中单糖是不能水解的糖,B正确;几丁质属于多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中,起支撑身体和保护作用,不是储能物质,C错误;植物细胞壁主要由纤维素构成,D正确。 2.C　[解析] 糖类一般由 C、H、O三种元素组成,此外几丁质中还含有N,A正确。糖原为多糖,其单体是葡萄糖,糖原水解会产生多个葡萄糖分子,B正确。并非所有糖类都是甜的,如纤维素;并非所有甜的物质都是糖类,如木糖醇,C错误。葡萄糖是细胞内主要的单糖,是主要的能源物质,被称为“生命的燃料”,D正确。 3.D　[解析] 乳糖是哺乳动物乳汁中特有的二糖,植物细胞不含乳糖,A错误;乳糖属于二糖,不能被消化道直接吸收,必须经乳糖酶水解为葡萄糖和半乳糖(单糖)方可吸收,B错误;乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合形成,C错误;乳糖酶处理可将乳糖水解为可吸收的单糖,避免未消化乳糖进入大肠引发乳糖不耐受,故能缓解症状,D正确。 4.B　[解析] 纤维素属于植物多糖,其基本单位是葡萄糖,A正确;人体中缺乏分解纤维素的酶,膳食纤维不能为人的生长发育提供能量,B错误;食物中的纤维素不能被人体消化,但是它能促进胃肠的蠕动和排空,可减少有害物质在胃肠中滞留的时间,C正确;纤维素是植物细胞壁的主要成分,不溶于水,D正确。 5.A　[解析] 人体内的脂肪是细胞内良好的储能物质,是一种很好的绝热体,可以起到保温作用,但要适量摄入,A正确;固醇包括胆固醇、性激素和维生素D,雌激素属于固醇类物质,但不属于胆固醇,在雌性动物生殖细胞形成中具有重要作用,B错误;磷脂是构成细胞膜的重要组成成分,胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输,C错误;维生素D可以促进人体肠道对钙、磷的吸收,饮食上适量补充维生素D可预防骨质疏松症等疾病,D错误。 6.D　[解析] 脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯,即三酰甘油,又称甘油三酯,A正确;与糖类相比,脂肪分子中的氢含量多,氧含量少,氧化分解时产生的能量多,因此是细胞内良好的储能物质,B正确;分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官,C正确;大多数动物脂肪含有的是饱和脂肪酸,室温时呈固态,D错误。 7.C　[解析] 豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收,因此可作为降低人体内胆固醇含量的药物,A正确。胆固醇是脂质的一种,在人体内参与血液中脂质的运输,B正确。豆固醇类似胆固醇,其组成元素可能为C、H、O;脂肪(甘油三酯)的组成元素也为C、H、O;但磷脂的组成元素除C、H、O外,还含有P甚至N,C错误。豆固醇是大豆细胞的成分,且结构与胆固醇相似,推测其可能位于大豆细胞膜上,起到类似胆固醇维持膜流动性的作用,D正确。 8.B　[解析] 动植物体内的良好的储能物质都是脂肪,A错误;纤维素和固醇都只有C、H、O 3种元素,B正确;脂肪在糖类供能不足时,会分解供能,但不会大量转化为糖类,C错误;糖原、淀粉、纤维素的基本单位都是葡萄糖,几丁质的基本单位不是葡萄糖,D错误。 9.D　[解析] 由图可知,①为多糖,②为固醇,若①为淀粉,淀粉和固醇的元素组成相同,都是C、H、O,A错误;①是多糖,在动物细胞中①可以是糖原,但不是淀粉,淀粉是植物细胞的储能物质,B错误;磷脂是构成动物细胞质膜的重要成分,但能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收的是维生素D,C错误;图中②是固醇,固醇包括胆固醇、维生素D和性激素等,D正确。 10.C　[解析] 饱和脂肪酸的熔点较高,容易凝固,大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,室温时呈固态,A正确;糖类和脂肪都是人体内的能源物质,前者是主要能源物质,后者是细胞中储能物质,应合理地控制摄入比例,这样有利于身体健康,B正确;葡萄糖和脂肪的组成元素均为C、H、O,故葡萄糖转化成脂肪的过程中,元素的种类不发生变化,C错误;高糖饮食容易引起肥胖,是因为糖类可以大量转化为脂肪,而脂肪不能大量转化为糖类,D正确。 11.C　[解析] 脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,驼峰里储存的脂肪呈固态是因为动物脂肪含有饱和脂肪酸,A正确;糖类和脂肪在一定条件下可以相互转化,骆驼长时间不吃食物而引起机体供能不足时,脂肪可以分解供能,B正确;能促进生殖器官发育的物质是性激素,其化学本质是固醇,C错误;脂肪中的H含量高于糖类中的H含量,同质量的脂肪与糖类相比,脂肪彻底氧化分解产生能量多,则脂肪和糖原含相同能量时,脂肪的质量更轻,故驼峰中储存脂肪可减轻骆驼的负重,D正确。 12.D　[解析] 脂肪的含氢量比糖类多,与同质量糖类比,其氧化分解产生水和释放的能量更多,A错误;花生种子中储存的脂肪大多含有不饱和脂肪酸,B错误;相对于玉米种子,花生种子的脂肪含量高,氧化分解消耗的氧气多,播种深度应该浅一点,C错误;生物体内的糖类大多以多糖的形式存在,种子萌发时,代谢变得旺盛,此时细胞中自由水/结合水的值会增加,D正确。 13.(1)甘油、脂肪酸　糖类/葡萄糖、蔗糖 (2)O (3)淀粉　储存能量 [解析] (1)据图甲分析,种子萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降,葡萄糖、蔗糖含量上升,可见种子萌发过程中胚乳组织中的脂肪水解成甘油、脂肪酸,并转变为糖类(葡萄糖、蔗糖),作为胚生长和呼吸消耗的原料。(2)据图甲可知,蓖麻种子萌发初期,种子中的脂肪经过一系列的变化转化成糖类,由于同脂肪相比,糖类含有较多的氧,所以导致萌发初期种子干重增加的主要元素是氧。(3)淀粉与碘液反应会变蓝,向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液,匀浆变蓝,说明有淀粉存在,淀粉是多糖,具有储存能量的作用。 14.(1)肝糖原 (2)固醇　维生素D (3)①②　脂肪是良好的储能物质　保温作用 (4)无效。淀粉会在消化道内分解为葡萄糖,人体血液中葡萄糖浓度过高时可以通过④途径合成脂肪 [解析] (1)饥饿状态下,动物组织中的多糖肝糖原可以分解补充血糖。(2)脂质包括脂肪、磷脂和固醇,K为脂肪,I为磷脂,J为固醇。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D。维生素D可促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,所以儿童生长发育的关键期除了要补充足够的钙,还需要适当补充维生素D。(3)由图乙可知,人体血液中葡萄糖过多时,会通过①②途径合成肌糖原和肝糖原。脂肪是良好的储能物质,生命活动需要时可以分解供能;脂肪还具有保温作用,可以减少热量散失。(4)题述方案无效。淀粉会在消化道内分解为葡萄糖,人体血液中葡萄糖浓度过高时可以通过④途径合成脂肪。 学科网（北京）股份有限公司 $