2.3 细胞中的糖类和脂质（分层练）-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

**基本信息** 聚焦糖类和脂质核心知识点，通过基础概念辨析、情境理解应用、综合图表分析三层设计，实现从单一到综合的知识巩固，培养生命观念和科学思维。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础层|糖类/脂质的元素组成、种类分布|概念辨析选择题（如第1、5题考查元素组成）| |理解层|功能与转化关系|情境分析选择题（如第4题糖转化、第7题骆驼脂肪功能）| |综合层|跨知识点综合应用|曲线分析与实验填空（如第9题种子物质变化、第10题脂肪鉴定）|

第三节 细胞中的糖类和脂质 学科网（北京）股份有限公司 知识点一 细胞中的糖类 1.壳多糖是已知的含氮多糖，其广泛存在于虾、蟹、昆虫的外壳中。下列关于壳多糖和其他多糖的叙述，错误的是( ) A.多糖均含有C、H、O这三种元素 B.糖原只分布在动物的肝脏细胞中 C.纤维素能促进胃肠的蠕动和排空 D.壳多糖可用于制作人造皮肤 2.如图为糖类的分类示意图，下列相关叙述错误的是( ) A.糖类分子一般由C、H、O三种元素构成 B.图中的③可能有葡萄糖、核糖和脱氧核糖 C.④中的糖原主要分布在肝脏和肌肉中，肝糖原可与葡萄糖相互转化 D.淀粉、纤维素和糖原水解的终产物不全为葡萄糖 3.糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物，我们的衣食住行等方面都可能出现糖类的身影。下列有关糖类的叙述，正确的是( ) A.脱氧核糖不能为细胞提供能量，它是RNA的组成成分 B.芹菜富含纤维素等糖类，所以摄入芹菜会导致血糖明显升高 C.几丁质是一种多糖，能用于处理含有重金属离子的废水 D.棉麻类衣物中含有纤维素，它是植物细胞中的储能物质 4.某生物体中发生了以下有关糖类的变化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，下列相关说法中错误的是( ) A.此生物是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 B.此生物为动物，因为它能利用葡萄糖合成糖原 C.题述关于糖的转化可发生在同一生物体内 D.淀粉和糖原分别是植物、动物体内重要的储能物质 知识点二 细胞中的脂质 5.脂质是组成生物体的重要有机物，下列相关叙述错误的是( ) A.脂质存在于所有细胞中 B.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 C.相同质量时脂肪氧化分解释放的能量比糖原多 D.组成脂质的化学元素与组成葡萄糖的完全相同 6.基于对脂质的组成及其功能的理解，判断下列有关脂质的描述正确的是( ) A.磷脂是构成动物细胞膜的重要成分，同时还具有保温的功能 B.脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 C.维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D D.性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生 7.骆驼的驼峰主要由脂肪组织构成，在储存能量、调节体温和水分代谢等方面具有重要作用，有利于骆驼适应沙漠环境。下列相关叙述错误的是( ) A.葡萄糖和脂肪的组成元素都是C、H、O B.脂肪属于脂质，脂质中有促进骆驼生殖器官发育的物质 C.驼峰中能储存较多水分，利于骆驼度过严重缺水期 D.骆驼脂肪含有大量饱和脂肪酸，常温下呈固态 8.下列有关糖类和脂质的叙述，错误的是( ) A.与糖类相比，脂质分子中的氧含量较低 B.人体细胞中的糖类与脂肪可以大量相互转化 C.几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 D.组成磷脂的化学元素是C、H、O，还含有P，甚至N 9.如图是油菜种子发育和萌发过程中，糖类和脂肪占细胞干重的质量分数的变化曲线。下列分析不正确的是( ) A.等质量的脂肪和可溶性糖完全氧化分解，脂肪耗氧更多、释放能量更多 B.种子发育过程中，糖类转化为脂肪时，细胞中氧元素所占比例下降 C.油菜种子萌发时，脂肪转化为糖类的过程需要消耗氧气 D.与淀粉类种子相比，油菜种子播种时需深播，以避免鸟类取食 10.种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题： (1)与糖类相比，脂肪作为储能物质的优点是 。 (2)油料种子在成熟过程中，糖类和脂肪含量的变化情况是 。 (3)油料种子萌发初期，干重会先增加。结合图2和有机物的化学元素组成特点，推测其原因是 。 (4)为了观察种子中的脂肪，常用 染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见 色的脂肪微粒。 答案以及解析 1.答案：B 解析：A.多糖均含有C、H、O这三种元素，此外几丁质属于含氮多糖，还有氮元素，A正确； B.糖原包括肝糖原和肌糖原，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，B错误； C.纤维素能促进胃肠的蠕动和排空，减少患大肠癌的机会，C正确； D.壳多糖广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，在日常生活中，可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂，也可用于制作人造皮肤，D正确。 故选B。 2.答案：D 解析：A（√）糖类分子一般由C、H、O三种元素构成；B（√）葡萄糖、核糖和脱氧核糖均为单糖，为动植物细胞所共有；C（√）糖原是动物细胞内的多糖，主要分布在肝脏和肌肉中，可分为肝糖原和肌糖原，其中肝糖原可与葡萄糖相互转化；D（×）淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖聚合形成的多糖，水解的终产物均为葡萄糖。 3.答案：C 解析：A、脱氧核糖是脱氧核糖核酸（DNA）的五碳糖，脱氧核糖属于五碳单糖，一般不作为细胞能源物质，仅构成核酸结构，题干句子残缺，但选项描述本身无知识性错误； B、纤维素属于多糖，人体消化道无纤维素酶，无法分解纤维素产生葡萄糖，摄入芹菜不会升高血糖，B错误； C、几丁质又称壳多糖，是N-乙酰葡糖胺聚合形成的多糖，分子中带有大量氨基，可吸附水溶液中的重金属阳离子，工业上常用于处理含重金属离子废水，C正确； D、纤维素是植物细胞壁的结构多糖，植物细胞储能多糖为淀粉，纤维素不储存能量，D错误。 故选C。 4.答案：A 解析： 题干信息 结论 某生物体中发生了以下有关糖类的变化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原 此生物能把淀粉转化为糖原,说明该生物是动物,A错误,B正确 在动物的消化道内淀粉被水解为麦芽糖和葡萄糖,葡萄糖被吸收,并在肝脏和肌肉中合成糖原,故整个转化过程可以发生在同一个生物体内,C正确 5.答案：D 解析：A、脂质包含脂肪、磷脂、固醇，磷脂是细胞膜核心组成成分，所有细胞均具备细胞膜，因此脂质存在于全部细胞中，A正确； B、动物细胞膜的脂质成分包含磷脂与胆固醇，胆固醇能够调节动物细胞膜的流动性，是构成动物细胞膜的重要成分，B正确； C、脂肪中C、H元素比例远高于糖原，O元素比例更低，氧化分解时与氧气结合释放能量更多，同等质量下脂肪放能多于糖原，C正确； D、葡萄糖仅由C、H、O三种元素组成，脂质中磷脂除C、H、O外，还含有N、P元素，二者化学元素组成不完全相同，D错误。 故选D。 6.答案：C 解析：A.磷脂是构成生物膜的重要成分，无保温功能，A错误； B.脂质中的脂肪才可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错误； C.维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D，C正确； D.性激素的化学本质是脂质，D错误。 故选C。 7.答案：C 解析：脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，固醇中的性激素可促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，B正确；骆驼的驼峰主要由脂肪组织构成，脂肪是疏水的，因此驼峰中不会储存较多水分，C错误；动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点较高，所以常温下呈固态，D正确。 8.答案：B 解析：A、与糖类相比，脂质分子中的氧含量较低，氢含量更高，A正确； B、人体细胞中，糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖类，B错误； C、几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，C正确； D、组成磷脂的化学元素是C、H、O、P，还含有N，D正确。 故选B。 9.答案：D 解析：A.脂肪C、H比例高，O比例低，氧化时耗氧多，产能也多，A正确； B.脂肪中氧元素比例低于糖类，糖类转化为脂肪时，细胞整体氧元素比例下降，B正确； C.脂肪分解及转化为糖类属于氧化分解过程，需要消耗氧气，C正确； D.脂肪分解时耗氧多，应浅播以利于氧气供应，而不是为了避免鸟类取食而深播，D错误。 故选D。 10.答案：(1)相同质量的脂肪储存的能量比糖类多 (2)脂肪含量逐渐增加，糖类含量逐渐减少 (3)早期脂肪大量转化为糖类，导致干重增加 (4)苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)；橘黄(或红) 解析：(1)脂肪与糖类相比，脂肪分子中C、H比例高，O比例低，相同质量的脂肪彻底氧化分解时消耗的氧气更多，释放的能量更多，因此脂肪作为储能物质的优点是相同质量的脂肪储存的能量比糖类多。 (2)由图1可知，油料种子在成熟过程中，脂肪含量逐渐增加，可溶性糖、蔗糖、葡萄糖等糖类含量逐渐减少，说明糖类不断转化为脂肪储存起来。 (3)油料种子萌发初期，脂肪大量转化为糖类，脂肪中C、H比例高，糖类中O比例高，脂肪转化为糖类时会结合氧元素，导致种子干重先增加，这是萌发初期干重增加的主要原因。 (4)检测脂肪常用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液；苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ染液能将脂肪染成红色，显微镜下可观察到对应颜色的脂肪微粒。 $