9.4 化学与健康（第二课时）导学案--2026-2027学年九年级化学科粤版下册

《9.4 化学与健康（第二课时）》导学案 版本 科粤版 化学观念：认识人体所需常量元素、微量元素及各类营养素的化学本质，明确化学物质与人体生命活动的密切关联，树立物质决定生理功能的基础观念。 科学思维：通过对比元素、营养素的功能与缺乏症状，归纳分类规律，辩证分析化学物质利弊。 科学探究：依托生活案例、习题探究，梳理健康化学知识的应用逻辑。 科学态度与责任：树立科学饮食理念，主动规避有害化学物质，践行健康生活方式。 二、教学重点与难点 教学重点：区分人体常量元素与微量元素，掌握钙、铁、锌、碘等常见元素的生理功能及缺乏引发的健康问题；识别生活中危害人体的化学物质，了解其危害原理与规避方法。 教学难点：辩证认知化学元素过量与缺乏的双重危害，结合生活场景运用化学知识分析健康问题，厘清营养素、化学元素与人体健康的内在关联，破除健康认知误区。 三、教学内容设计 课前预习 （一）预习目标 1. 初步了解人体内化学元素的分类标准，区分常量元素和微量元素。 2. 知晓几种常见人体必需元素的作用以及缺乏后会引发的身体病症。 3. 初步识别生活中常见的有毒有害化学物质，了解其对人体的伤害形式。 4. 建立化学物质与人体健康息息相关的基础认知。 （二）预习填空题 1. 组成人体的化学元素根据含量高低可分为________和________两大类。 2. 人体中含量较多、维持机体正常运转的元素为常量元素，含量极少但不可或缺的元素为________。 3. 钙元素是维持人体骨骼和牙齿健康的核心元素，人体缺钙易引发________、骨质疏松等问题。 4. 人体缺铁会影响血液携氧能力，容易引发________病症。 5. 人体缺锌会导致生长迟缓、发育不良，青少年缺碘容易引发________。 6. 生活中装修材料中常见的________是有毒物质，会破坏人体蛋白质结构，危害身体健康。 7. 霉变的米面、坚果中会产生________，是强致癌物质，严禁食用。 8. 重金属离子进入人体后会造成________中毒，损伤人体多个器官。 （三）预习判断题 1. 微量元素含量极低，对人体健康没有重要作用。（） 2. 钙元素属于人体必需的常量元素。（） 3. 适量补充碘元素可以预防甲状腺相关疾病。（） 4. 只要是食品添加剂，都会危害人体健康。（） 5. 霉变食物经过高温蒸煮后可以正常食用。（） （四）预习简答题 1. 简单说出常量元素和微量元素的核心区别。 2. 列举两种生活中需要规避的有害化学物质，并简要说明其危害。 教学过程：课中探究案 模块一 人体化学元素分类 基础探究习题 1. 单项选择题：下列关于人体化学元素分类的说法，正确的是（） A. 含量高的元素作用一定大于含量低的元素 B. 常量元素是人体含量相对较高的必需元素 C. 微量元素可以被人体其他物质替代 D. 非必需元素对人体完全没有任何影响 2. 单项选择题：下列元素中，不属于人体常量元素的是（） A. 氧 B. 钙 C. 铁 D. 碳 3. 单项选择题：下列全部属于人体微量元素的一组是（） A. 钾、钠、氯 B. 铁、锌、碘 C. 钙、镁、硫 D. 氢、氮、磷 4. 填空题：人体必需的化学元素分为两类，其中________参与人体骨骼、血液等重要组织的构成，是维持人体基础生命活动的核心元素；________虽含量低微，但参与人体代谢、免疫等关键生理过程，不可或缺。 5. 填空题：人体中含量最多的几种元素均为________元素，支撑人体机体结构和基础生理活动。 6. 判断题：人体中的微量元素无需刻意补充，日常饮食即可完全满足需求。（） 7. 判断题：所有进入人体的化学元素都是人体必需的元素。（） 8. 简答题：为什么微量元素含量极低，却被称为人体必需元素？结合生理作用简要说明。 9. 辨析题：有同学认为“常量元素比微量元素更重要”，请结合化学与健康知识辨析该观点是否正确，并说明理由。 10. 归纳题：请归纳出区分人体常量元素和微量元素的核心依据，以及两类元素的共同特点。 模块二 常见化学元素与人体健康 重点探究习题 本模块为课堂核心探究内容，围绕钙、铁、锌、碘四大核心元素展开，通过不同题型探究元素生理功能、缺乏症、补充途径及过量危害，培养学生辩证思维，结合生活实际解决健康相关问题。 1. 单项选择题：儿童、青少年需要适量补钙，主要是为了预防（） A. 贫血 B. 发育迟缓 C. 佝偻病 D. 甲状腺肿大 2. 单项选择题：成年人长期缺钙，最容易出现的健康问题是（） A. 骨质疏松 B. 视力下降 C. 记忆力减退 D. 脱发严重 3. 单项选择题：缺铁性贫血患者需要重点补充的营养元素是铁，铁在人体中的主要作用是（） A. 维持骨骼硬度 B. 参与血红蛋白合成，辅助氧气运输 C. 调节人体新陈代谢 D. 促进生长激素分泌 4. 单项选择题：下列症状中，属于人体缺锌引发的是（） A. 坏血病 B. 生长迟缓、食欲不佳 C. 骨质疏松 D. 夜盲症 5. 单项选择题：人体缺碘会引发甲状腺疾病，日常饮食中补充碘元素的主要食物是（） A. 植物油 B. 加碘食盐、海产品 C. 米面主食 D. 新鲜果蔬 6. 多项选择题：下列关于钙元素的说法，正确的有（） A. 钙是人体含量最高的金属元素 B. 补钙同时适量补充维生素，更利于钙的吸收 C. 钙元素过量摄入不会对人体造成危害 D. 老年人钙流失较快，需合理补钙 7. 填空题：铁元素是人体________的重要组成成分，缺乏后会导致血液携氧能力下降，出现头晕、乏力等症状。 8. 填空题：锌元素主要参与人体生长发育和免疫调节，青少年缺锌会导致________、免疫力低下。 9. 填空题：碘元素是合成甲状腺激素的核心原料，成人缺碘易引发________，幼儿缺碘会影响智力发育。 10. 填空题：任何人体必需元素都需适量摄入，过量摄入钙元素可能引发________、结石等健康问题。 11. 判断题：只要大量补充微量元素，就可以杜绝相关健康疾病。（） 12. 判断题：海产品中富含碘元素，缺碘人群可适量食用海产品辅助补充。（） 13. 判断题：贫血患者只需单纯补铁，无需调整饮食结构。（） 14. 简答题：请分别说明儿童、老年人补钙的重要性，以及日常饮食中常见的补钙食物来源。 15. 简答题：生活中部分人群盲目服用微量元素补剂，结合本节课知识，分析这种做法的弊端。 16. 探究分析题：某青少年身材矮小、食欲差、免疫力弱，结合化学与健康知识，分析该学生可能缺乏哪种元素，给出合理的饮食调理建议。 17. 探究分析题：内陆偏远地区人群易出现甲状腺肿大问题，请从化学元素角度分析原因，并提出针对性预防措施。 18. 对比辨析题：对比钙、铁、锌、碘四种元素，分别写出各类元素的缺乏症和主要食物来源，总结元素补充的共性原则。 19. 生活应用题：结合家庭饮食情况，说说日常饮食中如何合理搭配食材，避免常见元素缺乏问题。 20. 拓展探究题：为什么必需元素过量摄入同样会危害人体健康？请结合人体代谢特点简要分析。 模块三 生活中有害化学物质 深度探究习题 本模块结合生活场景，探究甲醛、重金属、霉变有害物质、过量食品添加剂等常见危害人体的化学物质，掌握其危害原理、存在场景和规避方法，落实科学健康的生活态度。 1. 单项选择题：新房装修后不能立即入住，主要是因为装修材料释放的有害物质是（） A. 甲醛 B. 氧气 C. 氮气 D. 水蒸气 2. 单项选择题：甲醛对人体的核心危害是（） A. 导致人体脱水 B. 破坏人体蛋白质结构，损害机体组织 C. 引发低血糖 D. 影响人体钙元素吸收 3. 单项选择题：霉变的花生、玉米等食物不能食用，其含有的强致癌物质是（） A. 维生素 B. 黄曲霉素 C. 蛋白质 D. 糖类 4. 单项选择题：下列物质中，属于对人体有害的重金属物质的是（） A. 锌 B. 汞 C. 钙 D. 碘 5. 单项选择题：下列生活做法中，合理的是（） A. 食用霉变坚果 B. 新房通风一段时间后再入住 C. 大量食用含添加剂的零食 D. 直接饮用工业废水处理后的水源 6. 多项选择题：下列关于黄曲霉素的说法，正确的有（） A. 常见于霉变粮食、坚果中 B. 高温蒸煮可以彻底消除其毒性 C. 具有强致癌性 D. 误食会损伤人体肝脏器官 7. 多项选择题：下列行为会导致人体接触重金属有害物质的是（） A. 食用重金属超标水产品 B. 接触劣质彩绘玩具 C. 饮用合格自来水 D. 长期使用劣质餐具 8. 填空题：甲醛、重金属等有害物质会使人体________失去原有生理活性，引发机体病变。 9. 填空题：工业废水、废气中含有的重金属会污染水源和土壤，最终通过________进入人体，造成慢性中毒。 10. 填空题：食品添加剂适量使用可以改善食品品质，但________摄入会加重人体代谢负担，危害健康。 11. 判断题：甲醛只存在于装修材料中，其他生活用品不含甲醛。（） 12. 判断题：轻微霉变的食物，去除霉变部分后可以正常食用。（） 13. 判断题：重金属中毒会损伤人体多个器官，且中毒后修复难度较大。（） 14. 简答题：简要说明新房装修后通风除甲醛的化学原理和生活意义。 15. 简答题：生活中如何有效规避黄曲霉素对人体的危害？写出两种具体做法。 16. 探究分析题：部分劣质零食、快餐餐具中含有重金属物质，长期食用会危害青少年健康，请分析其危害过程和具体影响。 17. 辨析题：有人认为“所有食品添加剂都是有害的，食品中不应添加任何添加剂”，请辨析该观点的正误并说明理由。 18. 生活应用题：结合生活实际，列举三种日常规避有害化学物质的健康做法。 19. 拓展探究题：对比甲醛、黄曲霉素、重金属三类有害物质，总结其危害人体的共同特点和不同之处。 20. 实践探究题：请为家庭制定一份规避生活有害化学物质的简易健康守则。 参考答案 （一）课前预习案答案 预习填空题 1. 常量元素；微量元素 2. 微量元素 3. 佝偻病 4. 缺铁性贫血 5. 甲状腺肿大 6. 甲醛 7. 黄曲霉素 8. 慢性 预习判断题 1. × 2. √ 3. √ 4. × 5. × 预习简答题 1. 核心区别为人体含量不同，常量元素含量较高，微量元素含量极低；二者均为人体必需元素，缺一不可。 2. 示例：甲醛，破坏人体蛋白质结构，损害呼吸系统和免疫系统；黄曲霉素，强致癌物质，损伤人体肝脏，诱发癌变。 （二）课中探究案答案 模块一 人体化学元素分类 基础探究习题答案 1. B 2. C 3. B 4. 常量元素；微量元素 5. 常量 6. × 7. × 8. 微量元素虽含量低，但直接参与人体新陈代谢、免疫调节、激素合成等关键生理过程，一旦缺乏会引发各类疾病，无法被其他物质替代，是人体正常运转的必需元素。 9. 该观点错误。常量元素和微量元素各司其职，缺一不可。常量元素支撑人体机体结构，微量元素调节生理代谢，二者对人体健康的作用同等重要，无主次、轻重之分。 10. 分类核心依据：元素在人体中的含量高低。共同特点：均为人体必需元素，需适量摄入，缺乏或过量均会危害人体健康。 模块二 常见化学元素与人体健康 重点探究习题答案 1. C 2. A 3. B 4. B 5. B 6. ABD 7. 血红蛋白 8. 生长迟缓 9. 甲状腺肿大 10. 代谢紊乱 11. × 12. √ 13. × 14. 儿童补钙可预防佝偻病，保障骨骼牙齿正常发育；老年人钙流失快，补钙可预防骨质疏松、骨折。常见补钙食物：牛奶、鸡蛋、豆制品、虾皮等。 15. 盲目过量补充微量元素，会打破人体元素平衡，加重人体代谢器官负担，引发代谢紊乱，同时会诱发各类疾病，危害身体健康。 16. 该学生大概率缺乏锌元素。建议日常多食用瘦肉、坚果、豆制品等含锌丰富的食物，均衡饮食，不挑食，必要时在指导下适量补充锌剂。 17. 内陆地区远离海洋，食材、水源中碘元素含量低，人体长期缺碘易引发甲状腺肿大。预防措施：日常食用加碘食盐，适量食用海带、紫菜等海产品。 18. 钙：缺乏症为佝偻病、骨质疏松，食物来源为奶制品、豆制品、虾皮；铁：缺乏症为缺铁性贫血，食物来源为瘦肉、动物肝脏、菠菜；锌：缺乏症为生长迟缓、免疫力低，食物来源为坚果、鱼类、瘦肉；碘：缺乏症为甲状腺肿大、智力低下，食物来源为海产品、加碘盐。共性原则：适量补充、饮食优先、均衡摄入。 19. 日常饮食荤素搭配、粗细结合，多食用新鲜果蔬、奶制品、海产品，不挑食偏食，多样化摄入食材，全面补充各类必需元素，规避单一元素缺乏。 20. 人体代谢系统对各类元素的承载能力有限，过量摄入必需元素无法被人体吸收利用，会堆积在体内，打乱人体正常代谢平衡，损伤肝肾等代谢器官，进而引发各类健康问题。 模块三 生活中有害化学物质 深度探究习题答案 1. A 2. B 3. B 4. B 5. B 6. ACD 7. ABD 8. 蛋白质 9. 食物链 10. 过量 11. × 12. × 13. √ 14. 通风可加速室内甲醛气体的扩散挥发，降低室内甲醛浓度，减少人体吸入量，避免甲醛破坏人体蛋白质、损伤身体，保障居住健康。 15. 第一，不购买、不食用霉变的粮食、坚果、果蔬；第二，食材妥善储存，保持干燥通风，避免发霉变质。 16. 劣质零食、餐具中的重金属会随饮食进入人体，无法被人体代谢排出，长期堆积会损伤神经系统、消化系统和肝肾器官，导致青少年发育迟缓、免疫力下降，危害身心健康。 17. 该观点错误。合理适量的食品添加剂可以改善食品口感、延长保质期、防止食品变质，符合食品安全标准的添加剂不会危害健康，只有过量、违规使用的添加剂才会损害人体健康。 18. 示例：新房通风后入住、不吃霉变过期食物、不使用劣质餐具和玩具、减少食用深加工零食等。 19. 共同特点：均会破坏人体正常生理结构，损伤器官，长期接触会引发疾病甚至癌变。不同之处：甲醛主要破坏蛋白质，刺激呼吸道；黄曲霉素主要损伤肝脏，致癌性极强；重金属易在体内堆积，引发慢性持续性中毒。 20. ① 食材新鲜储存，杜绝霉变食物食用；② 装修后充分通风，检测合格后入住；③ 选用正规合格餐具、玩具，规避重金属污染；④ 减少食用含大量添加剂的劣质食品。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $