2.5.1 真菌、细菌和病毒（第1课时）课件—2026-2027学年苏教版生物七年级上册

该初中生物学课件聚焦真菌的主要特征，通过毛豆腐制作中毛霉生长的生活实例导入，引导学生从观察霉菌和酵母菌入手，总结单细胞与多细胞真菌的形态结构差异，再对比真菌与动植物细胞结构，构建完整知识脉络。 其亮点在于以探究实践为核心，通过显微镜观察实验培养学生动手能力，用对比表格归纳细胞结构差异体现科学思维，结合平菇、冬虫夏草等实例联系生活培养态度责任，帮助学生直观理解知识，提升教师教学效率。

苏教版（2024）生物学七年级上册 第2单元 生物的多样性 第5章 无处不在的微生物 第1节 真菌、细菌和病毒 第1课时 1 学习目标 1.描述真菌的主要特征。 2.利用显微镜观察霉菌和酵母菌总结各自的特点。 2 课前导入 毛豆腐由豆腐制作而成，是一种风味独特的食物。豆腐在刚制作好的时候，表面是没有“毛”的。当一类常见的真菌——毛霉在豆腐表面长出“菌丝”时，豆腐就变成了毛豆腐。 除了毛霉，我们还能列举出一些熟悉的真菌、细菌和病毒吗？这 些微生物在形态结构上有什么异同？ 3 真菌 真菌为单细胞或多细胞生物，是微生物中的一大类群。常见的真菌有蕈菌、霉菌和酵母菌。蕈菌体形较大，肉眼就能观察其形态结构，而霉菌和酵母菌一般需要通过放大镜或显微镜进行观察。 蘑菇 木耳 银耳 4 真菌 霉菌的种类 常见种类：青霉、曲霉、根霉等。 5 真菌 常见的蕈菌 香菇 平菇 银耳 牛肝菌 灵芝 木耳 金针菇 杏鲍菇 6 真菌 按细胞数量分 单细胞真菌： 酵母菌 多细胞真菌 霉菌（青霉、曲霉） 蘑菇、木耳等 真菌 7 真菌 观察——霉菌和酵母菌 目标 认识霉菌和酵母菌。 器材 显微镜，放大镜，牙签，长有霉菌的面包，霉菌装片，酵母菌装片等。 8 真菌 观察——霉菌和酵母菌 步骤 1.用牙签从长有霉菌的面包上挑取一点菌丝，用放大镜进行观察。 注意观察时，要避免吸入霉菌的孢子；观察结束后，要对发霉面包作无害化处理。 2.使用显微镜分别观察霉菌装片和酵母菌装片，记录观察到的现象。 9 真菌 观察——霉菌和酵母菌 讨论 霉菌和酵母菌的形态结构有什么异同？ 霉菌是多细胞真菌，酵母菌是单细胞的圆形或椭圆形真菌。 10 真菌 观察——霉菌和酵母菌 11 真菌 观察——霉菌和酵母菌 12 真菌 放大镜下发霉的面包 形态呈分支状 曲霉 青霉 观察——霉菌和酵母菌 观察霉菌： 13 真菌 观察——霉菌和酵母菌 扫帚状孢子 直立菌丝 营养菌丝 繁殖 产生孢子 吸收有机物，供青霉生长需求 ①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞核 ④细胞质 14 真菌 观察——霉菌和酵母菌 酵母菌 15 真菌 酵母菌的结构 虽然真菌形态各不相同，但是它们的细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构， 细胞质中还含有线粒体、液泡等。 ① 酵母菌细胞的结构示意图 ② ③ ④ ⑤ ⑥ 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 线粒体 16 真菌 霉菌的结构 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝，因此霉菌是多细胞生物。 孢子：青绿色，扫帚状 直立菌丝：在营养物质表面 营养菌丝：吸收水和无机盐 营养方式：异养（无叶绿体） 孢子 营养菌丝 直立菌丝 细胞核 17 真菌 曲霉的结构 曲霉 放射状孢子 孢子 气生菌丝 营养菌丝 ➽孢子是生殖细胞，用孢子繁殖。 18 真菌 根霉的结构 根霉 球形孢子 孢子 气生菌丝 营养菌丝 19 真菌 蘑菇的形态特征 菌盖 菌褶 菌柄 菌丝 孢子 蘑菇结构示意图 蘑菇也是用孢子繁殖，孢子到处飘散，在适应的环境下发育成新个体。 伞状 子实体 20 真菌 思考：为什么蘑菇是真菌不是植物？ 蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。 营养方式：异养。 营寄生生活或腐生生活。 21 真菌 真菌的生殖 繁殖方式：孢子生殖 孢子印 孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。 蘑菇、霉菌等真菌通过产生孢子进行繁殖，霉菌菌丝体的断裂片段也可以形成新个体。 22 真菌 酵母菌与植物细胞的对比：与植物细胞相比，酵母菌无叶绿体。 细胞膜 细胞核 液泡 细胞质 细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 细胞壁 ① ② ④ ⑤ ③ 液泡 叶绿体 酵母菌 植物细胞 VS 23 真菌 真菌与动植物细胞结构的异同点。 比较项目 真菌 动物细胞 植物细胞 细胞 结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 液泡 线粒体 叶绿体 √ √ √ √ √ √ × × √ √ √ √ × × √ √ √ √ √ √ √ 24 课堂小结 类型 单细胞真菌：酵母菌 多细胞真菌 小：霉菌（青霉、曲霉、根霉等） 大：蘑菇、木耳、银耳等 结构：有细胞的一般结构，有成形的细胞核，无叶绿体 营养方式：异养（寄生或腐生） 真菌 25 课堂检测 1.小明从网上购买了平菇菌包，体验了平菇的培养过程。下列关于平菇的叙述正确的是(   ) A.依靠孢子繁殖 B.无成形细胞核 C.是单细胞生物 D.能进行光合作用 1.答案：A 解析：A.平菇属于多细胞真菌，能够产生孢子，依靠孢子繁殖后代，A正确。 B.平菇是真菌，真菌细胞内有成形的细胞核，属于真核生物，B错误。 C.平菇的整个身体由许多细胞构成，是多细胞真菌，并非单细胞生物，C错误。 D.平菇细胞内没有叶绿体，无法进行光合作用，依靠摄取现成的有机物生活，D错误。 A 26 课堂检测 2.2026年1月，我国科研工作者新发现了一种大型真菌——丹霞山鸡油菌。下列关于该真菌的说法正确的是(   ) A.细胞中没有成形的细胞核 B.通过假根吸收营养物质 C.通过孢子进行繁殖 D.能利用无机物合成有机物 2.答案：C 解析：A.真菌属于真核生物，细胞内有成形的细胞核，A错误。B.大型真菌通过菌丝吸收营养物质，真菌没有假根，假根一般是苔藓植物所具有的结构，B错误。C.真菌主要通过孢子进行繁殖，丹霞山鸡油菌作为真菌，也通过孢子繁殖，C正确。D.真菌的细胞内没有叶绿体，不能利用无机物合成有机物，只能利用现成的有机物生活，属于异养生物，D错误。 C 27 课堂检测 3.“冬虫夏草”，通称虫草。冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿适于菌体生长时，从虫体头部长出棒状的菌体，因而得名“冬虫夏草”。“冬虫夏草”是(   ) A.植物 B.动物 C.细菌 D.真菌 3.答案：D 解析：A.“冬虫夏草”不能进行光合作用，不具备植物细胞的典型结构，如叶绿体等，所以不是植物，A错误。 B.从描述可知，它是由菌核和菌体组成，并非单纯的动物个体，而且其形成过程涉及真菌的生长发育，并非动物的生长模式，B错误。 C.细菌细胞没有成形的细胞核，而构成“冬虫夏草”的菌体细胞有成形的细胞核，并且细菌主要通过分裂繁殖，“冬虫夏草”靠真菌的孢子繁殖，所以不是细菌，C错误。 D.“冬虫夏草”冬天在昆虫体内形成菌核，次年夏天从虫体头部长出棒状菌体，这种生长发育方式符合真菌营寄生生活并产生菌体结构的特点，且真菌细胞有成形细胞核，所以“冬虫夏草”属于真菌，D正确。 故选D。 D 28 课堂检测 4.在农林害虫的生物防治中，一种生物能侵入害虫体内，形成多细胞的菌丝侵入害虫各个器官，同时释放孢子，由此推测该生物最可能是(   ) A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.苔藓植物 4.答案：B 解析：A.细菌是单细胞生物，无菌丝结构，通过分裂繁殖，不产生孢子，A错误。 B.真菌是多细胞生物，由菌丝构成，通过孢子繁殖，可侵入害虫体内，B正确。 C.病毒无细胞结构，依赖宿主进行复制繁殖，无孢子和菌丝，C错误。 D.苔藓植物是多细胞植物，自养型，能自己制造有机物，不寄生害虫，D错误。 故选B。 B 29 感谢您的收看 30 $