第6单元 第13章 第3节 科学的饮食-【益卷】2026-2027学年八年级上册生物课时作业（苏科版·新教材）

参考 第6单元人体的生理活动 第13章人体对营养物质的获取 第1节饮食与营养 第1课时食物中的主要营养物质 1.c 2.A 3.B 4.C 5.B 6.B 7.A 8.（1)蔬菜汁的种类 2 mL (2)单一变量 减少实验误差，使实验 结果更可靠（答出“减少实验误差”即可） (3)青椒 (4)大于 (5)C 第2课时营养物质的作用 1.C 2.D 3.C 4.D 5.B 6.C 7.D 8.（1)水温变化幅度小，实验现象不明显（合理即 可) (2)减少热量散失 (3)6657.33 (4)6671.11 (5)大于 实验过程有大量的热量散失 第2节人体对食物的消化和吸收 第1课时消化系统的组成和食物的消化 1.c 2.c 3.A 4.B 5.A 6.C 7.C 8.A 9.B 10.D 11.c 12.D 13.A 14.C 15.(1)2mL清水 唾液 (2)口腔 (3)1、3 (4)不变蓝 窝窝头中的淀粉被唾液中的唾液 淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝 答案 (5)细嚼慢咽（合理即可) 第2课时营养物质的吸收 1.B 2.A 3.C 4.D 5.c 6.D 7.A 8.D 9.(1)2 (2)胆汁 ① (3)蛋白质 氨基酸 (4)小肠 小肠内表面有许多皱襞和绒毛（或 小肠很长；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄， 只由一层细胞构成)（合理即可） 第3节科学的饮食 1.c 2.A 3.B 4.D 5.c 6.D 7.D 8.c 9.（1)糖类 (2)肉类 (3)BC 蛋白质 (4)佝偻 坏血 (5)D 跨学科实践活动设计简单装置，制作 酸奶 1.(1)细菌 分裂生殖 (2)控制单一变量 ② 相同时间内，②号 发酵剂产生酸性物质的能力更强 (3)3% (4)玻璃瓶盖 乳酸菌发酵需要无氧环境，同 时防止杂菌进入 (5)防止高温杀死发酵剂中的乳酸菌 低温能 抑制乳酸菌等微生物的生长和繁殖，延长酸奶 的保质期 2.（1)单 (2)除研究的变量不同外，其他因素均保证相同 且适宜（合理即可）AC第3节科学的饮食 基础过关 知识点1合理膳食 1.吃春饼是我国“立春”节气民间饮食风俗之一。春饼是面粉烙制的薄饼，从均衡膳食的角度 分析，吃春饼时搭配最佳的一组食物是() A.米饭、红烧肉 B.面包、炸薯条 C.牛肉、炒菠菜 D.黄瓜、西红柿 2.(2024西藏中考)根据中国居民的“平衡膳食宝塔”，为避免营养不良或营养过剩，下列食 物中，摄入量最少的应该是() A.油脂 B.水果和蔬菜 C.谷物等主食 D.瘦肉、蛋和奶类 3.平衡膳食能最大程度满足人体的营养需要，保证健康。下列做法不符合平衡膳食的是() A.食物多样，合理搭配 B.不吃早餐，偏食挑食 C.规律进餐，足量饮水 D.少油少盐，健康体重 4.某校学生为当地养老院的老人们设计了四份健康午餐食谱，以下搭配最需要进行调整的是 主食：米饭 主食：玉米饼 配菜： 芹菜炒牛肉 配菜：红烧鲤鱼 西红柿炒鸡蛋 酸菜炖豆腐 汤羹：菠莱汤 汤羹：红豆薏米汤 A. B. 主食：烙饼 主食：馒头 配菜：酱牛肉 配菜：红烧肉 韭菜炒鸡蛋 炸带鱼 汤羹：银耳雪梨汤 汤羹：酸辣汤 C. D 知识点2食品安全 5.(2026河北中考)学校组织学生志愿者到社区开展食品安全宣传活动，向居民普及食品安全 知识。下列说法不符合食品安全的是() A.不能吃发霉变质的食物 B.厨房和炊具要保持清洁 C.野生蘑菇都可采摘食用 D.应关注食品包装上的保质期 10 6.(2026江苏无锡中考)食品安全关乎公众健康和生命安全。关于食品安全，下列做法错 误的是() A.低温条件下保存果蔬 B.不食用发芽的马铃薯 C.不食用没煮熟的菜豆 D.购买并食用未经检疫的肉制品 7.碗仔糕是一种由粘米粉、猪肉、虾仁和鹌鹑蛋等制作而成的特色美食，深受大家欢迎。在 制作和保存碗仔糕的过程中，下列做法不符合食品安全的是() A.购买袋装粘米粉查看保质期 B.买猪肉时检查是否有检疫合格标志 C.盛放碗仔糕的器具充分清洁 D.吃剩的碗仔糕放入冰箱长期储存 8.2025年6月7日是第七个世界食品安全日。下列食品对人体健康有害的是() A.用石灰水保存的生鸡蛋 B.添加适量碱的馒头 C.添加过量防腐剂的海鲜 D.添加适量碘的食盐 能力提升 9.每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的 状况令人担忧。如图1是不同人群每天摄入的食物比例，图2是中国居民平衡膳食宝塔示意 图，请分析回答问题。 正常体重 肥胖 12 营养不良 38% 15% 44% 9% 28% 41% D 32% 18% 27% 14% 22% E ☑粮谷类口蛋、豆制品☐水果、蔬菜☐肉类 图1 图2 (1)我们每天应摄入较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 (填“糖类”或“蛋 白质”)是人体最主要的供能物质。 (2)分析图1可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄入量较正常人偏多。 (3)同学们正处于生长发育阶段，每天应该多食用图2中 (填字母)层的食物， 因为这些食物富含的 是建造和修复身体的原料。 (4)营养不良会影响健康，例如青少年缺钙易患 病，缺乏维生素C易患 病。 (5)某同学为自己的午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角 度分析，你认为该食谱还应补充图2中 (填字母)层的食物。 11