第13章 第6～7课时 科学的饮食-【课时提优计划作业本】2025-2026学年新教材八年级上册生物同步练习课时作业（苏科版2024）

课时提优计划作业本生物八年级上册 第6课时科学的饮食（一） 一、单项选择题（每小题只有一项最符合题意） 6.饭后不应立即进行剧烈运动，根本原因是剧 1.2025年5月17日一23日是第十一届全民营 烈运动会 ( 养周，主题为“吃动平衡，健康体重，全民行 A.增强胃肠的蠕动 动”。下列做法与活动主题相符的是() B.减少消化液分泌 A.经常性暴饮暴食B.食不过量常运动 C.减少血液流向胃肠 C.不吃早餐吃夜宵D.喝饮料代替喝水 D.使食物立即误入阑尾 2.为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，同 7.人一日三餐所摄取的能量，在早、中、晚三餐 学们做了如下实验。下列分析不正确的是 中所占的比例应为 () A.3:3:4 B.3:4:3 C.4:3:3 D.2:5:3 唾液 振荡 10 min 8.小敏的妈妈为她设计的午餐食谱包括米饭、 后取出 2 mL 红烧排骨、麻婆豆腐。要使这份食谱更合 4mL号 淀粉糊 不变蓝变蓝 勿 理，可以再添加的食物是 ( ) 乙 A.奶汤鲫鱼 B.素炒豆角 A.图中“？”处应填清水 C.牛奶 D.鸡汤 B.两支试管应进行37℃水浴保温 9.从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选 C.消化腺分泌的消化液有限，不能消化过 () 多的食物 食物搭配最为合理的是 D.生活中，暴饮暴食会增加胃、肠的负担， A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 影响消化 B.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 3.合理的膳食要做到粗细结合。下列属于粗 C.馒头、红烧鱼、煎鸡蛋 粮的是 ( D.面包、香肠、巧克力、牛奶 A.大米 B.面粉 10.右图是中国营养学 第五层 C.燕麦 D.巧克力 会在2022年发布 第四层 4.常食五谷杂粮有利于身体健康，这体现的合 的中国居民平衡膳 理膳食的原则是 () 食宝塔。初中生正 第三层 A.主副食合理搭配B.粗细粮合理搭配 处于生长发育旺盛 》第二层 C.荤素合理搭配 D.三餐合理搭配 的青春期，每天应 5.“食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄 当比成年人多摄取 帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持 一些含蛋白质较多的食物，即平衡膳食宝 身体健康的良好生活习惯。下列生活习惯 塔中 ( 不科学的是 A.每日三餐，按时进食 A.第一层和第二层的食物 B.食物多样，荤素搭配 B.第二层和第三层的食物 C.少盐少油，食不过量 C.第三层和第四层的食物 D.不吃主食，控制体重 D.第四层和第五层的食物 12 第6单元人体的生理活动 11.小南喜欢吃鲜肉粽，从平衡膳食的角度分 A.荤菜 B.素菜 析，吃鲜肉粽时搭配最佳的一组食物是 C.粗粮 D.细粮 (2)马铃薯含有胡萝卜素。胡萝卜素在人 A.米饭、红烧肉 体内可以转变成维生素A,从而预防 B.面包、炸薯条 ( C.烤鸭、牛奶 A.夜盲症 B.口角炎 D.黄瓜、西红柿 12.据报道，我国学生营养不良和营养过剩的状 C.坏血病 D.佝偻病 况令人担忧。下图表示不同学生群体每天 (3)马铃薯所含维生素C是苹果的8倍左 摄入的食物比例，相关分析正确的是( 右，维生素C可以防治 () 正常体重 肥胖 营养不良 A.夜盲症 B.口角炎 12%38% 15%44% 28%99%41% C.坏血病 D.佝偻病 32%18% 27%14% 22% (4)油炸薯条不宜多吃，因为脂肪主要作为 口粮谷类■蛋、豆制品口水果、蔬菜口肉类 物质储存在体内，累积过多会 A.肉类中的脂肪是人体生命活动的主要 造成超重和肥胖，甚至会导致高脂血症 能量来源 等疾病。 () B.肥胖症患者应该减少粮谷类及肉类的 A.主要能源 B.重要储能 摄入量 C.必不可少 D.含量最多的 C.果蔬中的无机盐，需要经过消化才能被 人体吸收 三、非选择题 D.营养不良的原因是果蔬类食物摄入量 14.同学们根据中国居民平衡膳食宝塔为家人 较粮谷类少 设计了下列午餐食谱。请结合所学知识回 二、组合选择题（每小题只有一项最符合题意） 答下列问题。 13.阅读科普文章，回答相关问题。 甲同学：馒头、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡汤 马铃薯又名土豆，是一种高产、适应性 乙同学：米饭、红烧鲫鱼、辣椒炒肉、炒青菜 广的农作物。大米、小麦和玉米提供的营 丙同学：椒盐大虾、小炒牛肉、烤鸭、可乐 养物质，它都能提供，甚至更为优越。大米 丁同学：面条、炒豆芽、清炒萝卜、西瓜 和小麦的蛋白质在氨基酸组成上与人体需 (1)甲、乙、丙、丁四位同学设计的食谱中， 求相差较大，而马铃薯蛋白质的氨基酸组 成就要好得多，可以作为“优质蛋白”的来 营养搭配最合理的是 的食谱。 源。另外，马铃薯中含有相当多的钾元素 (2)从合理膳食的角度看，甲同学的食谱需 和多种维生素。因此，我国把马铃薯作为 要改进的是 主粮产品进行产业化开发，把马铃薯加工 成馒头、面条、米粉等主食。马铃薯将成为 丙同学的食谱需要改进的是 大米、小麦、玉米外又一主粮。 (1)有人说：“马铃薯是个好东西，又当饭， 丁同学的食谱需要改进的是 又当菜。”它若成为新兴主粮，应该属于 () 13 一课时提优计划作业本生物八年级上册 第7课时科学的饮食（二） 一、单项选择题（每小题只有一项最符合题意） A.②③④⑤ B.①②③④ 1.下列食品的保存方法与原理匹配正确的是 C.①③④⑤ D.①②④⑤ () 7.下列有关食品安全的表述正确的是( ) A.腌制咸鱼—高浓度盐杀死细菌和真菌 A.农药、兽药、有毒化学物质和激素等有害 B.冷冻大虾—低温杀死细菌和真菌 物质常引起食品腐败变质 C.罐头牛肉—一破坏需氧菌的生存条件， B.使用食品添加剂不会造成食品安全问题 抑制细菌和真菌的生长繁殖 C.关注食品安全，养成良好的饮食、卫生等 D.糖渍果脯一用糖溶液除去水分，抑制 习惯，对人体健康有积极的影响 细菌和真菌的生长繁殖 D.食品虽然过了保质期，但外观、口感正 2.下列食品保存不当的是 常，仍可食用 A.蔬菜、水果冷冻保存 8.《礼记》中记载：“五谷不时，果实未熟，不鬻 B.香菇干燥处理 于市。”这句话的意思是禁止出售未成熟的 C.香肠真空包装 五谷、果实。从食品安全的角度看，下列食 D.鲜蛋冰箱冷藏 品不应在市场上出售的是 () 3.小红周末去奶奶家，看见院子里晒了许多咸 A.有虫眼的青菜 B.未洗净的土豆 腊肉。小红奶奶用到的食品保存方法是 C.未包装的大米D.有霉斑的馒头 9.我们要遵守食品安全法规，共同守护舌尖上 A.真空包装法 B.冷冻保存法 的安全。下列说法不合理的是 C.腌制保存法 D.巴氏消毒法 A.鼓励餐饮店“明厨亮灶”，让卫生看得见 4.微生物与食品的保存密切相关。下列叙述 B.切勿购买腐败变质、过期或来源不明的 错误的是 () 食品 A.食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖 C.放在冰箱中的食品不会变质，可以长期 B.冰箱保存的食品不易腐败，是因为低温 保存并放心食用 抑制了微生物的生长和繁殖 D.家庭腌制咸菜、泡莱等，要保证腌制一段 C.已经腐败变质的食品，只要高温将其中 时间后再食用 的微生物杀死，仍然可以继续食用 10.下列食品安全标志中，AA级绿色食品标 D.葡萄干可长期保存，是因为其中的微生 志是 物因缺少水分不能生长和繁殖 5.下列食品保存方法不恰当的是 ) A.真空保存香肠 B.用防腐剂保存酸奶 C.脱水保存木耳 D.腌制保存鱼类 6.食品安全关乎公众健康和生命安全。购买 袋装食品时，我们要关注包装袋上的() ①包装图案②保质期③生产日期 ④食品安全标志⑤添加剂的种类 14 第6单元人体的生理活动 11.下列做法不符合食品安全理念的是（ (2)据实验结果分析，紫花苜蓿多糖作为草 A.不吃街头无卫生许可证的食品 莓保鲜剂的最小浓度应为 ( B.发芽的马铃薯不能食用 A.1mg·mL-1B.2mg·mL1 C.过期食品只要没有发霉就可食用 C.3mg·mL-1D.4mg·mL-1 D.不随意采摘和食用野生蘑菇 (3)草莓在生长过程中可能被喷洒过农药， 12.随着生活条件的提高，人们越来越关注饮 以下方法可减少农药残留的是() 食健康。下列有关平衡膳食与食品安全的 A.用清水反复冲洗 说法不合理的是 () B.使用蔬菜、水果清洗剂清洗 A.青少年正处于生长发育关键期，每天需 C.使用盐水和醋浸泡5~10min后用 要适当补充奶类、豆类等食物 清水冲洗 B.合理膳食，食物多样 D.以上方法都有一定效果 C.食用水果前要用清水浸泡、冲洗或削去 三、非选择题 外皮 14.为研究食品保存的有效方法，某校兴趣小 D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心 组探究了影响霉菌生长的非生物因素，记 食用 录在下表中。请分析回答下列问题。 二、组合选择题（每小题只有一项最符合题意） 组别 2 3 4 13.食品安全是民生大计，细菌对食品的污染可 将潮湿 将烤干 将烤干 将潮湿 能引发食源性中毒。草莓在储存和运输过 的馒头 的馒头 的馒头 的馒头 片置于 片置于 片置于 片置于 程中，容易受到大肠杆菌等微生物的污染而 方法与保鲜袋 保鲜袋 保鲜袋 保鲜袋 腐败变质。为开发天然防腐剂，研究人员探 步骤 中，扎紧 中，扎紧 中，扎紧 中，扎紧 袋口，放 袋口，放 究了不同浓度紫花苜蓿多糖（提取于豆科植 袋口，放 袋口，放 入冰箱 在温暖 入冰箱 在温暖 物紫花苜蓿中的糖类物质)对大肠杆菌生长 冷藏 环境里 冷藏 环境里 的影响，相关实验结果如下表所示。请据此 实验 回答下列问题。 结果 馒头片 馒头片 (一周 小面积 小面积 馒头片 馒头片 不发霉 大面积 紫花苜蓿多糖 后的 发霉 发霉 发霉 0 3 4 浓度/(mg·mL1) 现象) 大肠杆菌菌落数 +十十+十 (1)1组和3组形成对照实验，探究的问 注：“一”表示无菌落，“十”表示有菌落，“十”越多， 题是 表示菌落数越多。 (2)2组和3组形成的对照实验中，探究的 (1)下列属于大肠杆菌细胞结构特点的是 变量是 ;3组和4组 () (选填“能”或“不能”)形成对照实验。 A.有成形的细胞核，有叶绿体 (3)得出结论：食物在 的环境下 B.无成形的细胞核，有叶绿体 容易出现霉变。 C.有成形的细胞核，无叶绿体 (4)请根据以上实验探究，写出一种食品保 D.无成形的细胞核，无叶绿体 存的方法： 15参考答案 参考答案 第6单元人体的生理活动 生素和膳食纤维添加米饭或面条等主食，增加一些蔬 第13章人体对营养物质的获取 菜，如炒青菜或凉拌黄瓜，去掉可乐加入一些肉类，如 红烧肉或清蒸鱼 第1课时饮食与营养（一） 第7课时科学的饮食（二） 1.C2.B3.A4.B5.B6.D7.B8.C 1.D2.A3.C4.C5.B6.A7.C8.D 9.D10.C11.C12.A13.(1)D(2)B(3)C 9.C10.C11.C12.D13.(1)D(2)C(3)D 14.(1)液泡(2)新鲜的猕猴桃汁(3)温度 14.(1)水分是影响霉菌生长的因素吗（或水分是否是影 第2课时饮食与营养（二） 响霉菌生长的因素)(2)温度不能(3)温暖、潮湿 1.D2.D3.D4.C5.C6.C7.D8.A (4)低温保存法（或冷藏保存法，或脱水保存法）》 9.C10.A11.B12.A13.(1)D(2)C(3)D 第13章教学效果自我检测卷 14.(1)钙软骨病（或佝偻病）(2)蛋黄、奶制品 1.D2.B3.C4.A5.D6.D7.B8.D (3)阳光 9.C10.B11.C12.C13.B14.D15.B 第3课时人体对食物的消化和吸收（一） 16.D17.A18.D19.A20.C21.(1)蓝 1.A2.C3.A4.C5.A6.B7.D8.B (2)形成对照(3)2(4)草莓(5)患坏血病（或对传 9.A10.A11.C12.B13.(1)B(2)D(3)D染病的抵抗力差等)草莓（柑橘、番茄等，答案合理即 14.(1)消化道⑦小肠(2)④胆汁(3)胰腺 可)22.(1)花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有的能量不 第4课时人体对食物的消化和吸收（二） 相同（或花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有的能量相同） (2)燃烧(3)630(4)20核桃仁(5)减小实验误 1.A2.B3.B4.B5.B6.C7.D8.B 差，确保实验严密准确23.(1)⑥小肠④⑤⑥ 9.B10.D11.B12.B13.(1)C(2)D(3)A (2)胆汁将脂肪变成小颗粒（或促进脂肪消化） 14.(1)2mL清水1唾液能够分解淀粉(2)13 (3)糖类、蛋白质和脂肪(4)维生素A24.(1)温度会 (3)2mL唾液1(4)细嚼慢咽 影响霉菌的生长吗（或温度是否会影响霉菌的生长） 第5课时人体对食物的消化和吸收（三） (2)温度对照(3)低温高温灭菌法（或脱水保存 1.A2.A3.C4.D5.B6.D7.B8.D 法、真空保存法等，答案合理即可)(4)食物放人冰箱 9.D10.A11.D12.C13.(1)C(2)B(3)D 冷藏保存时间不宜过久 14.(1)物理性(2)氨基酸(3)吸收(4)肝脏胰 第14章人体内的物质运输 液、肠液脂肪酸 第8课时血液 第6课时科学的饮食（一） 1.B2.A3.D4.D5.C6.C7.C8.D 1.B2.A3.C4.B5.D6.C7.B8.B9.A10.C11.A12.A13.(1)D(2)D 9.B10.C11.D12.B13.(1)C(2)A(3)C(3)B(4)A14.(1)②①③(2)Ⅱ(3)供血 (4)B14.(1)乙同学(2)增加一些炒青菜，以提供维者受血者① 《97