Unit 5 第五课时 Project & Reflecting 教学设计 2026-2027学年英语人教版八年级上册

该初中英语教学设计聚焦“制作美食”单元核心，整合食材词汇、计量表达、序列副词及感叹句，通过“金牌食谱发布会”情境导入，串联前置任务核对、图文食谱创作、展示评选及反思环节，以4c范例和食谱模板为学习支架。 特色在于项目式学习与教-学-评一体化，任务链“研究-实践-创作-展示-反思”提升语言能力，中西菜肴对比渗透文化意识，“金牌食谱”评价量表与分层作业培养学习能力。助力学生综合运用语言，教师高效实施教学。

Unit 5 What a Delicious Meal! Project & Reflecting 教学设计（第五课时·综合产出与反思课） 2026—2027学年　人教版（2024）英语八年级上册 依据《义务教育英语课程标准（2022年版）》编制 课　　题 Create a recipe for a tasty dish（Project 4a-4d & Reflecting） 课　　型 综合产出与反思课（Project & Reflecting） 课　　时 第5课时（45分钟） 授课年级 八年级上册 单元主题 How do we make food?（我们如何制作食物？）——单元大观念：Cooking brings us happiness and love.（烹饪带给我们幸福与爱） 一、语篇研读 【What】本课时是单元综合产出与反思课，教材主体为 Project（4a-4d）与 Reflecting。Project 主题"Create a recipe for a tasty dish"（为美味菜肴创作食谱）：4a 小组选定菜肴并开展研究；4b 在家做菜并拍照；4c 将食材（Ingredients）、烹饪说明（Instructions）与照片整合为图文食谱，教材提供 Spaghetti Bolognese（意式肉酱面）范例食谱——食材含用量表达（1 pound spaghetti, 1 onion, 1 can of tomatoes…），说明为五步祈使句：First, cut up the onion and garlic. / Next, add the beef… / After that, add the tomatoes… / Then, cook the spaghetti… / Finally, put…pour…Add some cheese and serve.；4d 课堂展示并投票评选。Reflecting 提供5个自评问题：能否解释菜肴做法？食谱应包含哪些信息？能用哪些词与表达描述过程？能用哪些句子表达强烈情感？烹饪带给你什么感受？ 【Why】食谱创作将本单元"食材与烹饪词汇—计量表达—序列副词过程描述—感叹句"四大语言学习成果整合为真实生活语篇，"在家实践—课上创作—课堂展示—投票评优"的项目路径让语言学习回归"向他人推介美食"的真实交际；Reflecting 五问覆盖单元全部学习目标，引导学生对照目标自我评估，落实以评促学、以评促教。 【How】项目任务链逐级递进：研究（4a）→实践（4b，前置作业）→创作（4c，以范例为支架的图文食谱写作）→展示（4d，口头输出）→评选（投票）→反思（Reflecting），契合"做中学—用中学—反思中成长"的活动观路径；范例食谱采用 Ingredients＋Instructions 双栏结构，Instructions 以祈使句配 First/Next/After that/Then/Finally 序列衔接，可直接作为学生创作蓝图；语篇主题意义指向"Cooking brings us happiness and love."。 二、学情分析 学生经过前四课时已掌握本单元食物与烹饪动词（add, pour, cut up, boil, mash, mix…）、食材计量表达（a cup of…, a tablespoon of…）、用序列副词描述过程的表达（First / Next / After that / Then / Finally）及感叹句，并在上节课完成"回复博主贴"的回帖写作（3b笔记＋3c回帖），具备创作图文食谱的语言与内容基础；学生对动手做菜、展示分享兴趣浓厚，小组合作有经验，前置任务（4a菜肴研究、4b在家做菜拍照）已在课前布置；但个体差异明显：部分学生口语展示时自信度与流利度不足，部分学生对单元知识总结归纳能力较弱（原教学反思亦指出），需以评价量表、范例支架与分层指导支持，让每个学生都能在项目中获得成功体验。 三、教学目标（核心素养导向） 通过本课时学习，学生能够： 素养维度 目标描述 语言能力 仿照4c范例，用食材名称、计量表达和 First/Next/After that/Then/Finally 等序列副词，制作一份结构完整（菜名＋Ingredients＋Instructions＋照片）的图文食谱；展示时能用祈使句清晰给出烹饪指令，用感叹句表达对菜肴的感受。 学习能力 通过"研究—实践—创作—展示"项目链学会小组分工与协同创作；依据"金牌食谱"展示评价量表开展同伴互评；对照 Reflecting 五问自评单元目标达成度，明确改进方向。 思维品质 将做菜实践经历转化为条理清晰的结构化食谱文本，体会说明性语篇"步骤分明、顺序合理"的逻辑；在投票评优中依据评价标准作出有理有据的判断与评价。 文化意识 在中西菜肴（如西红柿炒鸡蛋、意式肉酱面）的食谱创作与推介中感受中西方饮食文化魅力；体会"Cooking brings us happiness and love."，增强家庭劳动意识、分享合作精神与传播中华美食文化的意愿。 【迁移落点】把家庭做菜经历转化为图文食谱，在班级"金牌食谱发布会"上用英语展示拉票、评选评优，实现"学烹饪—写食谱—说做法—传文化"的闭环，将课堂所学迁移到家庭厨房与真实生活传播场景。 四、教学重难点 教学重点：仿照4c范例制作结构完整的图文食谱（Ingredients＋Instructions＋照片），用祈使句与序列副词规范书写烹饪步骤。 教学难点：①展示环节自信、流利地用英语阐述食谱并回应同伴提问；②对照 Reflecting 五问全面、准确地回顾与反思单元所学。 五、教学方法与资源 教学方法：任务型教学与项目式学习（做中学）；表现性评价（以"金牌食谱"展示评价量表驱动展示与投票）；依据英语学习活动观组织"情境回顾—项目创作—展示评优—反思自评—总结提升"活动链，将评价嵌入项目各环节，落实教-学-评一体化。 教学资源：多媒体课件、4c范例食谱（Spaghetti Bolognese）、食谱制作纸（模板）、"金牌食谱"展示评价量表、投票贴纸、奖状、Reflecting自评量表。 六、教学过程 教学环节 师生活动 活动观层次 评价要点 Step 1 美食回顾 情境导入 (5’) ①复习单元要点：看图快说烹饪动词（peel, cut up, boil, mash, mix, pour…），用感叹句夸赞美食（How delicious! What a tasty dish!）； ②宣布情境：班级"金牌食谱发布会"开张！我们都是"美食推荐官"，要把在家做菜的成果变成图文食谱并向全班推介； ③出示本课任务链：核对前置任务→创作图文食谱→展示拉票→评选金牌→反思收获。 学习理解 感知与注意 前置任务（4a菜肴研究、4b做菜照片）完成情况；任务理解与参与意愿（诊断性评价） Step 2 项目任务 创作食谱 (15’) ①4a 前置反馈：小组汇报所选菜肴及研究成果（菜肴名称、食材、做法要点），出示 4b 在家做菜的照片； ②4c 创作图文食谱：对照4c范例 Spaghetti Bolognese，在食谱制作纸上完成整合——菜名＋Ingredients（食材与用量）＋Instructions（以 First/Next/After that/Then/Finally 衔接的祈使句步骤）＋照片； ③小组分工（主笔、绘图、讲解员、计时员），教师巡视，对食材用量表达、步骤书写及版面设计提供个别指导。 迁移创新 想象与创造 食谱结构完整度（Ingredients/Instructions/照片）；序列副词与祈使句使用准确性；小组协作表现（过程性评价，对应语言能力目标） Step 3 展示评价 投票评优 (12’) ①4d 展示：各组讲解员用英语推介本组食谱（如 Our dish is… / We need… / First, cut up…），组员可补充； ②听众依据"金牌食谱"展示评价量表从内容、语言、表达、图文、合作五方面提问、评论或给建议（如 Can you tell us how much salt we need?）； ③全体投票（每人2票，不可投本组），依据得票评选"班级金牌食谱"并颁发奖状。 迁移创新 批判与评价 展示表达的自信度与流利度；提问与建议质量；量表评星的执行（表现性评价，对应语言能力与学习能力目标） Step 4 Reflecting 自评反思 (8’) ①学生对照 Reflecting 五问独立自评并作口头回答：Can you explain how to cook some dishes? / What information should a recipe include? / What words and expressions can you use to describe a process? / What sentences can you use to express strong feelings? / How do food and cooking make you feel?； ②同桌互说后全班分享，教师依据回答梳理单元知识结构，针对薄弱点给出改进建议与巩固练习。 学习理解 概括与整合 五问回答的完整性与真实性；自我评价的客观性（自评量表，对应学习能力目标） Step 5 总结提升 回扣主题 (2’) ①师生回扣单元大问题 How do we make food?：沿"说食材—给指令—讲步骤—抒感受"四条线索归纳单元收获； ②齐读单元结语 Cooking brings us happiness and love.，鼓励学生把课堂所学带回家庭厨房。 应用实践 描述与阐释 总结表达的准确性；对单元主题意义的情感回应 Step 6 分层作业 巩固迁移 (3’) ①布置基础巩固小题（依据教材活动改编，课后完成并对照参考答案订正）； ②布置提升与拓展作业（见"八、作业设计"）； ③本组图文食谱整理参评"班级食谱集"。 学习理解 获取与梳理 作业要求明确性；对学生分层选择的个性化指导 七、板书设计 Unit 5 What a Delicious Meal! — Create a Recipe for a Tasty Dish（金牌食谱发布会） Recipe for ______（菜名） ① Ingredients: a cup of… / 2 pieces of… / 1 can of… / some…　（食材与用量） ② Instructions: First, … → Next, … → After that, … → Then, … → Finally, …　（祈使句＋序列副词） ③ Photo（做菜照片） 夸一夸：How delicious! / What a tasty dish!　　评价标准：□结构完整　□语言准确　□表达自信　□图文美观　□团队合作 Reflecting：①做法　②食谱信息　③过程词汇　④感叹句　⑤烹饪感受 Cooking brings us happiness and love. 八、作业设计（分层） 【基础·必做】①独立完成"基础巩固小题"（共3题，见下），对照参考答案订正；②依据课堂评价量表与同伴建议修改完善本组图文食谱并誊写工整；③熟读4c范例食谱 Spaghetti Bolognese，圈画 Recipes 常用表达。 基础巩固小题（附参考答案，依据教材活动改编） 一、依据教材 Section B 2c Apple Pie 选词活动改编：从方框中选词并用其适当形式补全 Apple Pie 的制作说明。 方框：add … to / pour … into / cut … into / share … with / mix … with 1. First, ______ the apples ______ pieces. 2. ______ the flour, salt, and sugar ______ the apples and mix them. 3. In a bowl, ______ the eggs ______ the yogurt and oil. 4. Next, ______ the mixture ______ a pan. 5. Finally, ______ the pie ______ your friends and enjoy it together! 二、依据教材 Project 4c 范例食谱（Spaghetti Bolognese）改编：根据范例内容补全句子。 1. The recipe needs spaghetti, beef, an onion, garlic, a ______ of tomatoes and cheese. 2. For the sauce, add the beef to the pot and cook until it changes ______. 3. Add the tomatoes and cook for ______ minutes. 4. Put the spaghetti on a plate and pour the beef and ______ sauce on top. 三、依据教材 Reflecting 问题改编：用英语回答下列问题。 1. What information should a recipe include? 2. What words and expressions can you use to describe a process? 参考答案：一、1. cut … into　2. add … to　3. mix … with　4. pour … into　5. share … with；二、1. can　2. colour　3. 30　4. tomato；三、1. It should include the ingredients, the cooking instructions and pictures.　2. We can use First, Next, After that, Then and Finally to describe a process. 【提升·选做】为班级"食谱集"再创作一道家常菜的图文食谱（推荐中国菜），要求用上祈使句、序列副词和至少一个感叹句。 提升作业参考范例（供批阅参考，呼应教材 2a-2b Stir-fried Eggs and Tomatoes） Recipe for Stir-fried Eggs and Tomatoes：Ingredients: 2 eggs, 2 tomatoes, some oil, salt and sugar. Instructions: First, cut the tomatoes into small pieces. Next, mix the eggs in a bowl. Then, heat some oil in a pan and add the eggs to it. Stir-fry for one minute and take the eggs out of the pan. After that, cook the tomatoes in the pan until they are soft and add some salt and sugar. Finally, put the eggs back into the pan and mix them with the tomatoes. How simple! What a delicious dish! 【拓展·挑战】①把本组食谱带回家，与家人按食谱做一次菜，请家人品尝并用英语写下至少2句评价；②录制1分钟英语"美食推介"短视频，参加班级"小小美食家"展播。 九、教学评价与反思 1. "金牌食谱"项目展示评价量表（评价主体：自评＋互评＋师评，每项最多3星）： 评价维度 评价要点 自评 互评/师评 内容完整 菜名、Ingredients（食材与用量）、Instructions（步骤）、照片齐全 ☆☆☆ ☆☆☆ 语言准确 计量表达正确，祈使句规范，First/Next/After that/Then/Finally 使用恰当 ☆☆☆ ☆☆☆ 表达自信 讲解流利自然，语音清晰，能自信回应同伴提问 ☆☆☆ ☆☆☆ 图文美观 版面整洁，照片清晰，图文对应 ☆☆☆ ☆☆☆ 团队合作 分工明确，人人有贡献 ☆☆☆ ☆☆☆ 说明：☆=Needs work，☆☆=Good，☆☆☆=Excellent；总分12星及以上且"语言准确"≥2星者评为"班级金牌食谱"。 2. 目标—评价对应（教-学-评一体化）： 素养目标 课堂评价任务与证据 语言能力目标 图文食谱成品的结构与语言质量；展示中烹饪指令与感叹句的使用 学习能力目标 "金牌食谱"量表互评的实效；Reflecting 五问自评的完成质量 思维品质目标 食谱的结构化条理；投票评优中依据标准判断的有理性 文化意识目标 中国家常菜推介中的文化表达；对"烹饪带来幸福与爱"的情感回应 3. 预设反思点（继承原教案教学反思）：①小组合作完成食谱创作和展示，学生参与度较高，团队协作精神得到发挥；展示环节部分学生表达不够自信流畅，日常应创设更多展示机会，锻炼口语表达与舞台表现能力；②反思环节部分学生对知识总结归纳不够全面，需提供 Reflecting 问题支架（思维导图、句式卡）引导深入思考，提高自主学习能力；③前置任务（4a研究、4b做菜拍照）完成度可能参差，需提前布置并跟进；④投票环节强化"依据量表评星"的引导，避免人情票，保证评价的客观性。 学科网（北京）股份有限公司 $