1.3 微生物（教学课件）科学湘科版五年级上册（新教材）

该小学科学课件聚焦“微生物”核心知识点，通过“发霉米饭与米酒的不同变化”情境问题导入，引导学生从生活现象出发，经观察霉菌、酵母菌的探究实践，结合身体内外微生物的拓展，构建对细菌、霉菌等微生物的科学认知框架。 其亮点在于以探究实践为核心，通过显微镜观察霉菌永久玻片、酵母混合液等活动培养科学思维，结合对比归纳微生物特点，激发学生对微观世界的探究兴趣。采用情境问题驱动和实践操作结合的教学方法，既帮助学生深化科学观念，又为教师提供清晰的教学路径，提升教学效果。

为什么酵母加糖，温水就会冒泡泡？往温水里加入酵母和白糖，很快杯子里冒出好多小气泡，酵母会把糖分当成食物分解糖分释放二氧化碳气体，只有温水环境，酵母才会活跃起来。酵母吃糖产气泡，温水环境最重要。 发霉霉变是较为常见的食品问题是食品变质的外观表现。造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。下面让我们通过实验来体验食物的发霉以及霉菌的繁殖过程。霉菌是多细胞真菌，由呈线状或绒毛状的菌丝构成。霉菌由菌丝吸收营养物质，许多菌丝缠绕在一起组成了菌体。霉菌的部分菌丝能产生大量的可以直接发育成新个体的细胞，叫做包子。孢子随风飘散，遇到适宜的环境条件就可以发育成新菌体。霉菌的这种生殖方式叫做孢子生在载玻片上滴清水，用解剖针的尖端挑取馒头上的少量霉菌。在载玻片上的水滴中轻涂几下，并用解剖针将霉菌播散。盖上盖玻片。轻轻敲击装片，使霉菌体分散均匀。在显微镜下观察临时装片，我们可以看到一种顶端膨大成球形的霉菌。这种霉菌的菌丝很像一根透明的胶管，在菌体的周围已经产生了大量的包子。 3.微生物 湘科版五年级上册第一单元 3 拓展 • 迁移 2 探究 • 实践 1 情境 • 问题 4 巩固 • 练习 目录 核心素养 科学观念：知道在自然界中，细菌、霉菌、酵母菌、病毒等个体微小的生物统称为微生物。蘑菇、木耳也属于微生物。 科学思维：能通过观察发霉食物、酵母菌，对比图片，归纳微生物的主要特点。 探究实践：能用放大镜、显微镜观察霉菌、酵母菌标本，做好观察记录。 态度责任：感受微生物世界的奇妙，激发对微观世界的探究兴趣。 01 情境·问题 发霉的米饭不能食用，用米饭酿成的米酒却香甜可口 它们分别发生了什么变化？ 01 情境·问题 活动一：用显微镜观察霉的永久玻片标本 02 探究·实践 活动一：用显微镜观察霉的永久玻片标本 02 探究·实践 食物等物品发霉，就是霉菌在上面生长发育的结果。 活动二：观察酵母 02 探究·实践 （1）用肉眼、放大镜观察少量酵母与温糖水混合液，有什么发现？ 活动二：观察酵母 02 探究·实践 （2）用显微镜观察老师制作好的一滴混合液的临时玻片标本，有什么发现？ 活动二：观察酵母 02 探究·实践 （3）用显微镜观察酵母菌永久玻片标本，有什么发现？ 03 课外·拓展 在我们身体内外，生活着不计其数的微小生物，有些是光学显微镜可以看得见的，比如细菌。 03 课外·拓展 当电子显微镜问世后，人们看清了比细菌还要小的生物——病毒。 在自然界中存在着像真菌、细菌、病毒这样的生物，统称为微生物。 一、选择 04 巩固·练习 馒头上长出的霉，是（ ） A. 灰尘 B. 霉菌 C. 面粉颗粒 2.下列生物中，不属于微生物的是（ ） A. 小猫 B. 酵母菌 C. 细菌 3.下面哪种可以用来发馒头、酿酒（ ） A. 病毒 B. 酵母菌 C. 霉菌 B A B 二、判断 04 巩固·练习 霉菌属于微生物。（ ） 所有微生物对人类都是有害的。（ ） 微生物只生活在水里，空气中没有微生物。（ ） √ × × $