Unit5 Section A (2a-2d) 教学设计 2026-2027学年英语人教版八年级上册

该初中英语教学设计聚焦“制作食物的原料、步骤及相关表达”核心要点，通过复习上节课土豆泥制作步骤衔接，以“家庭厨房小厨师”情境导入，借助图片预测、菜谱表格等支架，引导学生从西式简餐过渡到中华家常菜学习。 此资料以任务型教学和活动观分层推进，语言能力上通过听力填空、角色扮演提升听说技能，文化意识上融入西红柿炒鸡蛋等中华菜肴增强自信，思维品质上梳理“原料—步骤”结构培养逻辑。对学生助于迁移表达与热爱劳动，对教师提供清晰活动链与评价工具，提升教学效率。

Unit 5　What a Delicious Meal! Section A (2a-2d) 教学设计（第二课时·听说课） 2026—2027学年　人教版（2024）英语八年级上册 依据《义务教育英语课程标准（2022年版）》编制 课　　题 How do we make food?（Section A 2a-2d） 课　　型 听说课（Listening & Speaking） 课　　时 第2课时（45分钟） 授课年级 八年级上册 单元大观念 Why do we learn to cook?（我们为什么要学做饭？） 一、语篇研读 【What】本课时语篇以听说对话（2a/2c）为主，辅以菜谱文本（2b）与口语活动支架（2d）。对话发生在厨房场景：Peter 请 Teng Fei 教他做一道受欢迎的中国菜，Teng Fei 推荐西红柿炒鸡蛋（stir-fried eggs and tomatoes），介绍所需原料（eggs, tomatoes, salt, sugar）与用量（four tomatoes and three eggs），并用 First / Next / Then / Finally 依次呈现六个步骤：切西红柿成小片→碗中打匀鸡蛋→锅内热油炒蛋一分钟并盛出→把西红柿炒软→加盐和糖→鸡蛋回锅与西红柿混合；Peter 以 "What an amazing smell!" "How simple!" 传达惊叹。2b 将对话转化为结构化菜谱（Ingredients＋Instructions）；2d 提供清蒸鱼（steamed fish）、黑椒牛肉（beef with black pepper）、酸辣汤（hot and sour soup）三道菜的图片与问句支架，供学生谈论自己会做的菜。 【Why】对话回应单元大问题 "Why do we learn to cook?"：做菜是基本生活技能，学会做菜意味着能照顾自己、帮助家人；Peter 从"不会做"到发出 "How simple!" 的赞叹，传递乐于尝试、善于学习的积极态度；同伴之间"教做菜—学做菜"的过程体现互助与分享。2b 的菜谱化呈现渗透"按说明有序做事"的方法意识；2d 由"学习他人做法"走向"介绍自己的拿手菜"，引导学生发现劳动之美、体会食物来之不易。育人价值：热爱生活、崇尚劳动，在劳动中体验创造与分享的快乐。 【How】语篇为"互动问答＋步骤指令"的典型结构：以 How many tomatoes and eggs do we need? / What should we do with the tomatoes and eggs? 获取原料与做法信息；指令句为祈使句，由 First / Next / Then / Finally 顺序副词串联，指向清晰、易于模仿；What an amazing smell! / How simple! 为感叹句，承载情感表达。2b 以"原料—步骤"表格式菜谱重构对话信息，2d 提供问句（How do we make…? How much / How many… do we need? What else do we need?）与顺序词支架，帮助学生把所学语言迁移到新话题；活动链"听填空→读菜谱→角色扮演→自主表达"呈现"理解—实践—迁移"的递进梯度。 二、学情分析 八年级学生已在第一课时学习制作土豆泥（mashed potatoes），初步感知顺序副词与 How many / How much 句型；本课由西式简餐转向中华家常菜，话题亲切，多数学生有帮厨经历，具备真实表达素材，学习动机较强。但学生口头表达的条理性仍显不足：祈使句动词短语搭配（cut...into pieces, heat some oil in a pan, add...to..., take...out of..., put...back into...）易出错，How many 与 How much 的选用需继续巩固；对 stir-fry, heat, ingredient 等烹饪类词汇较陌生，需借助图片与动作演示建立音义联结；部分学生开口顾虑较大，宜通过结对操练、角色扮演与量表评价降低焦虑、扩大参与面。 三、教学目标（核心素养导向） 通过本课时学习，学生能够： 素养维度 目标描述 语言能力 听懂并获取对话中西红柿炒鸡蛋的原料、用量与制作步骤；准确认读并运用词汇 stir-fry, bowl, heat, oil, pan, simple, ingredient, instruction 及短语 do with, put sth. back, mix...with..., steamed fish, hot and sour soup；运用句型 How many...do we need? 询问用量，用 First / Next / Then / Finally 条理清晰地口述做菜步骤，并用 What an amazing smell! / How simple! 表达感受。 学习能力 借助图片预测与菜谱表格梳理、内化听力信息；通过根据音标自读自拼、结对互查自主巩固新词；通过跟读模仿与角色扮演改进语音语调；能将对话语言迁移用于介绍自己会做的菜。 思维品质 将对话信息归纳为"原料—步骤"的菜谱结构，概括用顺序副词描述流程的方法；在 2d 口头输出中合理规划步骤顺序，正确区分 How many（可数名词）与 How much（不可数名词）的适用对象。 文化意识 了解西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、酸辣汤等中华菜肴及其英文名，能用英语向外国朋友介绍中国菜，增强文化自信；体会"教做菜、学做菜"中的分享互助，初步形成"烹饪是爱的表达、劳动创造美好生活"的观念。 【迁移落点】在"家庭厨房小厨师"情境中，用 First / Next / Then / Finally 向同伴完整介绍一道自家拿手菜并形成"英文菜谱卡"；课后在家长协助下亲手做一次这道菜，用英语记录步骤与感受，回应单元大问题 "Why do we learn to cook?"。 四、教学重难点 教学重点：听懂并会说西红柿炒鸡蛋的制作步骤；准确运用本课词汇、短语与顺序副词 First / Next / Then / Finally 口述做菜流程；运用 How many...do we need? 询问用量。 教学难点：①烹饪动作短语的准确搭配（cut...into pieces / heat some oil in a pan / add...to... / take...out of... / put...back into... / mix...with...）；②How many（可数名词）与 How much（不可数名词）的选用；③借助支架连贯、有条理地介绍自己会做的菜。 五、教学方法与资源 教学方法：情境教学法、任务型语言教学；沿用 Practicing、Listening for specific information、Role playing 学习策略；依据英语学习活动观，按"学习理解—应用实践—迁移创新"三层次组织活动链，落实教-学-评一体化（目标—活动—评价保持一致）。 教学资源：多媒体课件、教材录音音频、做菜步骤图卡、"拿手菜谱卡"任务单、口语展示评价量表、"家庭厨房小厨师"徽章、板书。 六、教学过程 教学环节 师生活动 活动观层次 评价要点 Step 1 复习导入 创设情境 (4’) ①师生接龙复述上节课做土豆泥的步骤（Wash the potatoes and cut them into pieces. → Put the potatoes in a pot and boil them until they are soft. → Add the milk and the butter to the potatoes, and mix.），问答 What dish did we learn to make last class?； ②呈现单元大问题 "Why do we learn to cook?"，齐读并自由表达一两句看法； ③宣布本课情境任务——"家庭厨房小厨师"：跟随 Teng Fei 学会做西红柿炒鸡蛋，课末每人能介绍一道自己会做的菜、争当"小厨师"。 学习理解 感知与注意 土豆泥步骤复述的完整性与顺序词使用情况（诊断性评价，衔接第一课时） Step 2 词汇学习 音形联结 (6’) ①呈现西红柿炒鸡蛋成品图与食材图，在情境中教学新词 stir-fry, bowl, heat, oil, pan, simple, ingredient, instruction 与短语 do with, put sth. back, mix...with...，教师辅以动作演示（heat some oil / stir-fry / mix...with...）； ②学生根据音标自读自拼，教师正音； ③结对互查新词，教师抽查并规范板书。 学习理解 感知与注意 抽读正确率；能否将动作与 heat / stir-fry / mix 等动词建立音义联结 Step 3 听读输入 获取梳理 (12’) ①2a 一听：观察西红柿炒鸡蛋图，预测所需食材，听对话完成填空（We need eggs, tomatoes, ____ and ____. / ____ tomatoes and ____ eggs. / cut the tomatoes into small ____. / mix the eggs in a bowl / heat some oil in a pan and add the ____ to it / cook the tomatoes until they’re ____ / What an amazing ____!），同伴核对，教师反馈； ②2b 二读：默读对话，完成菜谱 Ingredients（eggs, tomatoes, salt, sugar）＋Instructions（First, cut the tomatoes into small pieces. → Next, mix the eggs in a bowl. → Then, heat some oil in a pan and add the eggs to it. Stir-fry for one minute. → Next, cook the tomatoes until they’re soft. → Then, add some salt and sugar. → Finally, put the eggs back into the pan and mix them with the tomatoes.）； ③师生共建板书"做菜流程图"，聚焦感叹句 What an amazing smell! / How simple! 感知其表达强烈情感的功能。 学习理解 获取与梳理 概括与整合 2a 填空正确率（关键信息听辨）；菜谱步骤排序与原料归纳是否准确（对应语言能力目标） Step 4 朗读内化 角色扮演 (8’) ①听录音跟读，模仿语音语调，注意祈使句重读、顺序词停顿与 "What an amazing smell!" 的惊叹语调； ②完成 2c：再听对话，然后结对分角色朗读； ③请 2—3 组上台角色扮演（可配切菜、翻炒等动作），师生依据量表（声音响亮／信息准确／语音语调自然／有动作表现力）评价，评选"最佳小厨师搭档"。 应用实践 内化与运用 角色扮演量表自评互评；顺序词与祈使句动词使用的准确性（形成性评价） Step 5 迁移创新 拿手菜发布 (10’) ①布置 2d：借助教材三道菜图片（steamed fish / beef with black pepper / hot and sour soup）与问句支架（How do we make steamed fish /…? How much beef / salt / tofu /… do we need? How many green peppers /onions /… do we need? What else do we need?），结对谈论自己会做的菜； ②发放"拿手菜谱卡"（Dish / Ingredients / First→Next→Then→Finally），小组内轮流介绍，教师巡视并示范规范表达； ③每组代表向全班"发布"拿手菜，其余学生吸取示范经验，学习做菜的规范表达； ④回扣大问题：Why do we learn to cook? 引导学生用 I learn to cook because... 说出"热爱生活、学会劳动、分享爱"等观点。 迁移创新 描述与阐释 想象与创造 "拿手菜谱卡"完成质量与口头介绍连贯性（表现性评价，对应语言能力、思维品质目标）；回应大问题的观点表达（对应文化意识目标） Step 6 归纳总结 回扣升华 (3’) ①依托板书，齐说本课词汇、短语、句型与做菜流程； ②师生共同小结：学做菜让我们学会照顾自己、帮助家人、热爱生活（回应 Why do we learn to cook?）； ③颁发"家庭厨房小厨师"徽章，鼓励学生回家实践。 学习理解 概括与整合 口头复述达成情况；总体目标达成度反馈 Step 7 布置作业 分层达标 (2’) ①布置分层作业：基础（跟读打卡＋巩固检测一）、提升（巩固检测二＋写西红柿炒鸡蛋步骤）、拓展（巩固检测三＋在家做一道菜写英文菜谱）； ②说明评价方式（检测自评、菜谱卡班级展示）。 学习理解 概括与整合 作业要求是否明确、分层选择的自主性（全员知晓） （本课共 7 个环节，合计 45 分钟：4’＋6’＋12’＋8’＋10’＋3’＋2’，活动按"学习理解→应用实践→迁移创新"分层推进。） 七、板书设计 Unit 5 What a Delicious Meal! — How do we make food?（Section A 2a-2d） 1. New words: stir-fry, bowl, heat, oil, pan, simple, ingredient, instruction 2. New phrases: do with, put sth. back, mix...with..., steamed fish, hot and sour soup 3. Sentence patterns: How many tomatoes and eggs do we need? — Four tomatoes and three eggs. What should we do with the tomatoes and eggs? First, cut the tomatoes into small pieces. → Next, mix the eggs in a bowl. → Then, heat some oil in a pan and add the eggs to it. → Finally, put the eggs back into the pan and mix them with the tomatoes. What an amazing smell! / How simple! 八、作业设计（分层） 本课作业按"基础—提升—拓展"三级设计，原"巩固检测"三类练习（词汇默写、单项选择、完成句子）按难度梯度归入对应层级，并与原教案作业（背诵词汇句型、写出做菜步骤）整合；全部题目挖空呈现，答案集中于文末"巩固检测参考答案（供教师批阅）"。 【基础·必做】①听音频跟读 2a 对话并录音打卡，注意祈使句重读与 "What an amazing smell!" 的惊叹语调；②背诵本课重点词汇、短语与语言点（Recite new words, phrases and important language points in this lesson.）；③完成"巩固检测一"，记忆本课词汇。 巩固检测一　写出下列单词和短语 (1) 翻炒；炒；煸　　(2) 处理　　(3) 碗；钵；盆　　(4) 加热；变热　　(5) 食用油；石油 (6) 平底锅；烤盘　　(7) 将……放回　　(8)（使）……和……混合　　(9) 简单的 (10) 用法说明　　(11) 材料；食材　　(12) 清蒸鱼　　(13) 酸辣汤 【提升·选做】①完成"巩固检测二"，巩固本课重点词汇的用法；②写出本课所学的菜（西红柿炒鸡蛋）的制作步骤（3—6 句），下节课同桌互查。 巩固检测二　单项选择 1. —What did you ______ the old books? 　　—I gave them to the school library. 　　A. do with　　B. deal with　　C. take with　　D. put with 2. —What do you usually use to drink soup? 　　—I usually use a ______. 　　A. fork　　B. knife　　C. bowl　　D. plate 3. The ______ from the sun makes us feel warm in summer. 　　A. heat　　B. hot　　C. heating　　D. heated 4. —Tim, don’t leave your books on the desk. Please ______ after reading. 　　—OK, Mum. 　　A. put them away　　B. put them back　　C. put them up　　D. put them on 5. Oil doesn’t ______ water, so they separate easily. 　　A. mix with　　B. mix into　　C. mix for　　D. mix at 6. What does “stir-fry” mean in Chinese? 　　A. 蒸煮　　B. 炒菜　　C. 烘焙　　D. 油炸 7. Many cars need ______ to run. 　　A. water　　B. oil　　C. electricity　　D. air 【拓展·挑战】①完成"巩固检测三"，实现本课重点句型的综合书面输出；②在家长协助下动手做一道拿手菜，用 First / Next / Then / Finally 写出 4—6 句英文制作步骤，配照片或插图制成"英文菜谱卡"，参与班级 "Delicious Menu" 美食墙展示，回扣单元大问题 "Why do we learn to cook?"，为本单元项目"用英语介绍一道中国菜"积累素材。 巩固检测三　完成句子 1. 西红柿炒鸡蛋怎么样？______ ______ stir-fried eggs and tomatoes? 2. 我们需要多少西红柿和鸡蛋？______ ______ tomatoes and eggs do we need? 3. 把西红柿切成小片。______ the tomatoes ______ small pieces. 4. 在锅里加热一些油并加入鸡蛋。______ some oil in a pan and ______ the eggs ______ it. 5. 把鸡蛋从锅里取出来。______ the eggs ______ ______ the pan. 6. 把鸡蛋放回锅里并把它们与西红柿混合。______ the eggs ______ ______ the pan and ______ them ______ the tomatoes. 巩固检测参考答案（供教师批阅） 一：(1) stir-fry　(2) do with　(3) bowl　(4) heat　(5) oil (6) pan　(7) put sth. back　(8) mix...with...　(9) simple　(10) instruction (11) ingredient　(12) steamed fish　(13) hot and sour soup 二：1—7　A　C　A　A　A　B　B 三：1. How about　2. How many　3. Cut; into　4. Heat; add; in（若依据教材对话原文 add the eggs to it，填 to 亦可） 5. Take; out of　6. Put; back into; mix; with 九、教学评价与反思 1. 目标—评价对应（教-学-评一体化）： 素养目标 课堂评价任务与证据 语言能力目标 2a 听力填空正确率；2b 菜谱"原料—步骤"梳理质量；2c 跟读与角色扮演表现；巩固检测一、三的书面达成 学习能力目标 借助图片预测与菜谱表格梳理信息；结对互查词汇；跟读模仿与"拿手菜谱卡"支架的运用情况 思维品质目标 板书"做菜流程图"（First→Next→Then→Finally）共建质量；2d 中 How many / How much 的选用与步骤排序的合理性 文化意识目标 2d 中清蒸鱼、酸辣汤等中华菜肴英文表达的准确性；回扣大问题时"热爱生活、劳动分享"观点的表达 2. 预设反思点：①2a 听力填空若两遍播放后达成率不足，应增加"看图预测原料/步骤"的听前支架或第三遍针对性播放；②本课承接第一课时土豆泥语篇，西红柿炒鸡蛋材料少、步骤简单，复习导入坡度是否适宜，基础薄弱学生能否顺利接龙开口；③How many / How much 的辨析在 2d 口头输出中的典型错误（如 How much tomatoes），是否需在第三课时 Grammar Focus 中针对性再讲练；④角色扮演与"拿手菜发布会"的时间控制（8’＋10’）与参与广度，内向学生是否获得结对—小组—全班的梯度展示机会；⑤"学做菜即学热爱生活、参与劳动"的升华是否基于学生真实帮厨经验自然生成，避免说教；⑥检测题三级分层是否与学生学习水平匹配，"英文菜谱卡"可否延伸为班级英语角素材。 学科网（北京）股份有限公司 $