第41讲 食物生产与社会生活 课件--2027届高三历史统编版选择性必修2一轮复习

该高中历史高考复习课件聚焦“食物生产与社会生活”专题，覆盖人类早期农业起源、不同地区生产特征、新航路后物种交流、现代农业发展等高考核心考点，依据高考评价体系分析近3年15考的命题趋势，明确物种交流影响、粮食安全对策等高频考点，归纳原因分析、观点论证等常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“史料实证+历史解释”的素养导向，通过2024浙江真题“物种传播”等实例，运用“时空定位+史料分层提取”方法解析答题逻辑，结合“高产作物对明清影响”等主题探究构建思维模型。配套高考真题训练与易错点警示，助力学生掌握得分技巧，为教师提供系统复习框架，提升备考效率。

构·时空坐标 1 理·阶段特征 2 第41讲 食物生产与社会生活 知识梳理·夯实根基 主题探究·突破核心 教考衔接·对接高考 课时作业 3 复习目标 知识要点 1.了解人类从食物采集者转变为食物生 产者的过程及意义。 2.知道古代不同地区食物生产的特点及 其对社会生活的影响。 3.了解新航路开辟后食物物种交流及其 对人类历史的影响。 4.了解农业现代化的过程,感受人类在 食物生产、储备等方面的进步,认识消 除饥饿和食品安全对于人类社会发展 的重大意义 第49讲 食物生产与社会生活 4 知识梳理·夯实根基 5 一、人类早期的生产与生活 1.时间:大约一万年前,原始的农耕和畜牧出现。 2.表现 农业 起源于西亚、①______和中美洲。 （1）西亚:小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。 （2）东亚:黄河中上游是粟的发源地,长江中下游的居民在世界上最早种 植水稻。 （3）中美洲:是②______、甘薯等作物的原产地 东亚 玉米 第49讲 食物生产与社会生活 6 畜牧业 （1）距今约9 000年前,西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。 （2）距今约8 500年前,中国贾湖的居民已经饲养猪和狗；后来，河姆渡 的居民也饲养猪和狗。 （3）距今约6 000年前,南美印第安人驯化了骆马 续表 第49讲 食物生产与社会生活 7 二、不同地区的食物生产与社会生活 1.两河流域和尼罗河流域 （1）食物生产:农业区主要种植大麦和小麦,饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 （2）社会生活:土地主要由王室和神庙占有。 2.古代希腊:③______和小麦成为当地的主要粮食作物,在古希腊城邦中,只有④______ 才能拥有土地。 3.古代罗马:以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄;实行⑤__________,以家庭为单位 进行生产。 大麦 公民 土地国有 4.古代美洲:主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯;阿兹特克人的土地除了贵族私有的 部分外,还有村社的公有土地。 第49讲 食物生产与社会生活 8 三、新航路开辟后的食物物种交流 1.美洲物种的外传 物种 欧洲 中国 玉米 17世纪，成为仅次于小麦的粮食作 物，传遍欧洲各国 ⑥______时期传入中国。清朝乾隆、 嘉庆年间，得到大规模推广 马铃 薯 16世纪末，作为⑦__________开始在 欧洲推广 马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉 米相似 甘薯 引入后传播比较缓慢 明朝 食用作物 第49讲 食物生产与社会生活 9 物种 欧洲 中国 番茄 18世纪中叶开始作食用栽培。18世纪 末，欧洲培育的新品种又传回美洲 明朝万历年间被引入中国 辣椒 15世纪末传入西班牙。16世纪，传到 英国等欧洲国家 明朝时传入中国，被称为“⑧______” 番椒 续表 第49讲 食物生产与社会生活 10 2.其他地区物种在美洲的推广 （1）传入美洲的欧亚农作物:小麦、大麦、水稻（粮食类）;苹果、葡萄、甜橙、柠 檬（水果类）;黄瓜、豌豆（蔬菜类）;甘蔗等（经济类）。其中,⑨______由欧洲移 民带到美洲,后来成为美洲的主要粮食作物。⑩______由西班牙人带到美洲,18世纪中 期成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦。 （2）传入美洲的欧亚禽畜:鸡、牛、驴、马、猪、羊等。 （3）历史影响:极大地改变了美洲的动物群落，推动了⑪______的发展。 小麦 水稻 农业 第49讲 食物生产与社会生活 11 四、现代食物的生产、储备与食品安全 1.食物生产的现代化 （1）现代农业 背景 工业革命后,资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变 标志 20世纪中叶,欧美各国完成了⑫____________,建立起高度集约的现代农业 表现 ⑬__________育成推广,优质高效化肥广泛应用;设施农业有了突破性进展, 生产量大幅度增长;⑭__________、养殖场成为现代农业的主要生产经营模 式 农业机械化 优良品种 大型农场 第49讲 食物生产与社会生活 12 （2）农业机械化 前提 20世纪以来,汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产,为农业机械 的广泛使用创造了条件 主要机械 铧式犁、播种机、联合收割机等 各国类型 美国农业机械以大型为主,法国以中型为主,⑮______以小型为主,中 国则是大、中、小型相结合 意义 推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 日本 第49讲 食物生产与社会生活 13 （3）农作物良种的推广 美国 1930年,美国利用杂交技术培育出玉米新品种 墨西哥 20世纪40年代,墨西哥培育出小麦新品种 菲律宾 20世纪60年代,菲律宾培育出的⑯__________在东南亚推广 中国 2014年,“⑰__________________”创世界纪录 杂交水稻 中国超级杂交水稻 （4）水产捕捞、养殖技术的发展:现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代 化;水产养殖向工厂化、机械化、⑱________经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。 集约化 2.食物储备技术的进步:20世纪50年代,美国已经使用机械通风储粮技术。 第49讲 食物生产与社会生活 14 东汉的崔寔在《政论》中说：“今辽东耕犁辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人 牵之，一人将耕，一人下种……”（摘编自选必2P4）从材料中可以获取哪些历史信息？ 【提示】历史信息:当时辽东地区使用耕犁进行农业生产,说明东汉时期辽东地区的农 业生产已经具备一定的技术水平,采用了较为先进的耕作工具。 第49讲 食物生产与社会生活 15 古代世界农业格局的特征及其成因 第49讲 食物生产与社会生活 16 食物物种交流的双重影响 新航路开辟后的食物物种交流给世界带来了积极影响,但亦有消极影响。如大量 荒地被开垦,导致生态环境遭到破坏;甘蔗等作物的引种,在美洲形成了使用奴隶劳动 的单一种植园经济,带有“血泪”的蔗糖给美洲带来了灾难。 第49讲 食物生产与社会生活 17 自明朝中期起,高产作物玉米、甘薯、马铃薯自海外传入中国,它们不仅亩产量大, 而且适应性强,不与五谷争地,旱地、山地等处皆可种植,因此得到广泛传播,在一定程 度上缓解了人口增长对土地造成的压力。烟草、花生等新的经济作物也大致于同时 引进,进一步丰富了农产品结构。 新论 物种大交流对明清时期的中国产生了重要的影响。 思考 高产农作物传入对明清社会产生了哪些影响? 答案 影响:在一定程度上缓解了人地矛盾;丰富了农产品结构;促进了商品经济的繁荣; 改变了粮食发展格局;促进了地区贸易网络的发展。 第49讲 食物生产与社会生活 18 主题探究·突破核心 19 主题 食物生产、物种交流与食品安全（3年15考） 考情速递 高考对本主题的考查，主要集中于新航路开辟后全球物种交流的特点与 影响，以及现代世界粮食安全的威胁及对策等 真题例证 （2025·湖南·16：美国阻挠中加粮食贸易）（2024·浙江1月·15：以世界 各地区饥饿人口数量及饥饿发生率变化情况考查保障粮食安全的重要 性）（2024·浙江1月·10：食物物种的传播）（2023·湖南·16：以美国农 业的投入使用量为视角考查现代农业技术）（2023·海南·11：以可可豆 的传播为视角考查物种传播的原因）等 第49讲 食物生产与社会生活 20 获取解读信息：蔗糖在欧洲逐渐日常化的原因 材料 ①欧洲受气候、地理环境影响无法自行生产甘蔗,因而糖对当时的欧洲人 来说是非常昂贵的商品。②15世纪,葡萄牙人在适合种甘蔗的地方生产砂糖。17世纪 之后,荷兰人把甘蔗种植的中心逐渐转移到了中南美洲的加勒比海地区和巴西。一种 基于砂糖贸易的历史现象诞生了,那就是著名的“三角贸易”。③欧洲人来到美洲建立 殖民地,在极差的条件下种植甘蔗,生产砂糖。砂糖创造了巨大的社会财富,但这都是 通过对大量非洲奴隶的残酷剥削而实现的。④数万吨糖被运往欧洲的码头,并在当地 精炼厂进一步加工,最终通过市场、集市、商店和流动商贩,销往整个西欧乃至全世界。 ——摘编自［英］詹姆斯·沃尔韦恩《糖的征服史》等 第49讲 食物生产与社会生活 21 根据材料并结合所学知识,概括蔗糖在欧洲逐渐日常化的原因。（8分） 提取信息 ①从蔗糖价值的角度提取;②从全球联系的角度提取;③从殖民扩张的 角度提取;④从商业贸易的角度提取 迁移知识 新航路的开辟加强了世界各地之间的联系 答案 原因:砂糖本身具有特殊的价值;新航路开辟,世界各地联系加强;西欧国家早期殖 民扩张;近代世界砂糖贸易的兴起。（8分） 第49讲 食物生产与社会生活 22 探究论证观点：农业革命出现 材料 新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生,使人 类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变,改变了人与自然 的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃。在农业生产的 基础上,人们开始对日月星辰的活动、水土的特点、气候现象进行观察,积累经验,从 而产生初步的天文地理和数学知识,把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。 ——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史:古代史编（上卷）》 有学者认为“农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础”。根据材料 并结合所学知识,论证这一观点。（8分） 第49讲 食物生产与社会生活 23 第49讲 食物生产与社会生活 24 答案 论证:这一观点是正确的。农业革命在人类社会发展史上具有极其重要的意义, 农业的出现使人类的生产生活方式发生根本性变化;推动了科学技术的发展;加速了人 口增长;促进了新的社会分工的形成和物品的交换;使剩余产品和贫富分化出现,进而 催生了阶级和国家。（8分） 第49讲 食物生产与社会生活 25 教考衔接·对接高考 26 1.【古埃及农业 选必2P4“历史纵横”】为控制尼罗河河水泛滥,古埃及人修堤筑 坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道,引水灌溉。这些水利设施 的修建主要是为了( )。 D A.便利各地交流 B.维护王室统治 C.实现精耕细作 D.保障农业生产 解析 结合所学知识可知,受特殊的地理环境的影响,古埃及文明属于典型的大河文明, 因此其水利工程的修建是为了保障农业生产,D项正确;便利各地交流、维护王室统治 和实现精耕细作的说法与材料无关,排除A、B、C三项。 第49讲 食物生产与社会生活 27 2.【高产作物推广 选必2P12“史料阅读”】清代《建始县志》记载:“邑境山多田 少,居民倍增,稻谷不足以给,则于山上种植包谷、洋芋、荞麦、燕麦或蕨蒿之类。深 林剪伐殆尽,巨阜危峰,一望皆包谷也。”这反映了该地区( )。 D A.经济发展水平比较落后 B.过度垦殖导致环境恶化 C.粮食安全问题已经解决 D.人地矛盾助力物种推广 解析 依据材料“邑境山多田少,居民倍增,稻谷不足以给,则于山上种植包谷、洋芋、荞 麦、燕麦或蕨蒿之类”可知,清朝时期建始县人地矛盾突出,这推动了高产农作物的种植, D项正确;人地矛盾突出,开发山地,并不能反映出当地经济发展水平比较落后,排除A项; 材料未涉及环境恶化,排除B项;粮食安全至今是影响国家安全的重要话题,排除C项。 第49讲 食物生产与社会生活 28 3.【粮食安全 选必2P16“学思之窗”】《世界粮食安全首脑会议宣言》发表于 2009年,宣言指出:“遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿,这一事实让我们感到震 惊。……粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响,又因近期粮食、 金融和经济危机等因素而雪上加霜。”由此可见,各国政府认识到( )。 D A.当今世界经济面临严峻挑战 B.国际社会合作解决经济危机 C.需要开放贸易市场 D.粮食安全至关重要 解析 根据材料“粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响,又因近 期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜”,可知受经济危机和粮食危机的影响,粮 食安全的重要性逐渐得到了各国政府的认可,故选D项。 第49讲 食物生产与社会生活 29 考点一 人类早期的生产、生活 1.（2025·广西·1）距今10 000年前后的玉蟾岩遗址文化堆积中发现的水稻植硅石表 明，水稻在食物中可能不占主要地位。距今7 000年前后，仰韶文化早期的姜寨和史 家遗址人骨同位素分析表明，粟黍在居民饮食中所占比重为75%—85%。这种变化能 说明( )。 D A.社会阶级分化的加剧 B.原始村落的扩张 C.石器制作技术的进步 D.原始农业的发展 第49讲 食物生产与社会生活 30 解析 距今10 000年前后水稻在食物中占比不高，而距今7 000年前后粟黍在居民饮 食中占比为75%—85%，这种变化直接反映了农业生产的进步和农作物种植规模的扩 大，说明随着原始农业的发展，农业生产逐渐成为主要食物来源，D项正确；社会 阶级分化的加剧主要体现在社会地位、财富分配等方面的差异上，材料中食物构成 的变化与阶级分化无关，排除A项；原始村落的扩张更多涉及居住范围、村落规模 等方面，和食物变化没有直接联系，排除B项；石器制作技术的进步主要体现在生产 工具的改进上，与食物构成的变化无直接关联，排除C项。 第49讲 食物生产与社会生活 31 考点二 新航路开辟后的食物物种交流 2.（2024·浙江1月·10）有学者指出:“欧洲作物在美洲的一页农艺史,是在哥伦布二度 来航才真正发轫的。当他重返伊斯帕尼奥拉（今海地、多米尼加两国所在之岛屿）, 带领着17艘船只、1 200名人手,还有各式作物种子、切枝……初期栽种成果便令人 大受鼓舞。”下列项中,属于哥伦布能带去的“作物”的是( )。 C A.马铃薯 B.辣椒 C.小麦 D.玉米 解析 新航路开辟前,小麦是在旧大陆广泛种植的粮食作物,属于哥伦布能带去美洲的 “作物”,C项正确;马铃薯、辣椒、玉米原产于美洲,不属于哥伦布能带去美洲的“作物”, 排除A、B、D三项。 第49讲 食物生产与社会生活 32 考点三 现代食物的生产、储备与食品安全 3.（2023·湖南·16）对下图的合理解释是( )。 B A.机械投入减少反映农业集约化程度降低 B.农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向 C.化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏 D.劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落 解析 随着农业技术的进步,对劳动力的需求减少, 说明农业技术发展有利于节约劳动力,B项正确;材料反映出机械投入总体呈增长态势, 这有利于农业集约化程度的提高,A项错误;材料涉及化学品的使用,但是并未涉及其对 生态环境的影响,C项错误;随着农业机械化的发展,对劳动力的需求减少,但这不等于农 业走向衰落,D项错误。 第49讲 食物生产与社会生活 33 课时作业 34 一、选择题（共10小题，每小题3分，共30分） 1.下表为中国考古遗址出土的炭化稻种鉴定结果统计表（部分）。表中的考古发现 可用于说明( )。 遗址名称 类型 鉴定结果 距今时间 江苏连云港二涧村 稻壳印痕 栽培稻 7 000年—6 000年 河南洛阳西高崖 稻壳印痕 栽培稻 5 500年—5 000年 山东栖霞杨家圈 稻壳印痕 栽培稻 4 400年—4 000年 B A.中原地区农业发达 B.原始农业已出现 C.区域间经济的交流 D.中华文明的多元 解析 表格中不同地区的遗址均发现了栽培稻的稻壳印痕,表明当时这些地区已经有 人工种植水稻的活动,即当时已经出现原始农业,B项正确。 第49讲 食物生产与社会生活 35 2.（2025·重庆高三三模）关于农业起源的动因，学术界长期存在“人口压力说”与“气 候变化说”两种观点。近年据考古发现又衍生出“资源富集说”（食物充裕刺激农耕兴 趣）、“宴飨竞争说”（部落宴饮活动推动农业专业化）等新观点。这些观点( )。 A A.深化了人们对农业起源动因的理解 B.全面地揭示了农业起源的决定性因素 C.为多元一体文明提供了充分的证据 D.印证社会分工是农业出现的直接动力 解析 材料从不同角度探讨了农业起源的动因,丰富了研究视角,深化了人们对农业起 源动因的理解,故A项正确;农业起源的决定性因素是生产力的进步,不是人口压力、气 候变化、资源富集、宴飨竞争等,排除B项;材料未涉及文明形态问题,C项与题干无关, 排除;D项仅对应“宴飨竞争说”,无法全面概括材料信息,排除。 第49讲 食物生产与社会生活 36 3.植物学家让·鲁埃尔于1536年编制的植物录中已列入玉米,但直到1700年农学家仍对 玉米在法国种植感到惊奇。在巴尔干各国,玉米至少有十几种不同的名称,但为逃避税 收和贡赋,农民只在菜园或远离通衢的地方种植玉米。这反映出玉米的引种和传播 ( )。 B A.存在漫长的认知转变过程 B.与国家政策导向密切相关 C.受制于经济价值未被重视 D.刺激了土地利用率的提高 解析 根据材料“但为逃避税收和贡赋,农民只在菜园或远离通衢的地方种植玉米”可知, 玉米在被引种欧洲后的近两百年时间内未能成为重要的农作物,并未被规模性种植,其 重要原因在于,政府对这一新进物种征收高额税收,促使农民只在非国家管控的边缘性 土地上进行种植,B项正确。 第49讲 食物生产与社会生活 37 4.下图是秦至清粮食生产和需求演变图。结合时代背景，对该图的历史解释最正确 的是( )。 C A.政局的不断变动会导致粮食的总需求量上升 B.隋唐新物种的引进促进了粮食总产量的大增 C.宋代粮食总产量的增加得益于新技术的使用 D.明清人口的频繁流动导致粮食总需求量上升 第49讲 食物生产与社会生活 38 解析 根据材料并结合所学知识可知,宋辽金元时期是中国古代粮食人均占有量最高 的时期,而且此时粮食总产量稳步增长,这得益于宋代曲辕犁、秧马等各种先进的农具 均已配套齐全,我国传统农具发展到宋元时期已到达了它的巅峰,C项正确。 第49讲 食物生产与社会生活 39 5.（2025·江苏南通高三模拟）法国大革命爆发后,许多法国难民逃往美国,他们将欧式 栽培的新品种番茄引入美国。19世纪初以来,番茄在美国的种植和消费便逐渐普及。 这表明( )。 B A.欧洲传统作物惠及世界 B.物种交流丰富食物种类 C.战争重构美国饮食文化 D.商业贸易强化全球联系 解析 材料中提到法国难民将欧式栽培的新品种番茄引入美国,使得番茄在美国的种 植和消费逐渐普及,这体现了物种交流丰富了食物种类,B项正确;番茄不是欧洲传统作 物,番茄原产于美洲,排除A项;“战争重构美国饮食文化”的说法过于绝对,排除C项;材料 主要强调的是特定事件促成的物种交流,而不是商业贸易强化全球联系,排除D项。 第49讲 食物生产与社会生活 40 6.（改编）20世纪以来英国民众食品结构发生变化,1894—1899年平均每人每年消耗 小麦151.3千克,到1928—1934年降为134.7千克,二战后则不足92千克。导致这一变化 的重要因素是,20世纪后英国( )。 B ①殖民地市场日益萎缩 ②农业现代化水平的提高 ③人们饮食结构的逐渐变化 ④在 战争中削弱了实力 A.①② B.②③ C.③④ D.①④ 第49讲 食物生产与社会生活 41 解析 材料信息反映出英国平均每人每年小麦消耗量逐渐减少,但没有说明肉蛋奶的 消耗情况。结合史实可知,谷物消耗减少是因为其他可代替谷物的食品增加了,食品结 构发生变化,营养结构呈现多元化,这说明英国民众生活水平提高了。而推动这种变化 的原因是农业现代化水平的提高,②项正确。20世纪中叶以后,随着科学的进步和社会 的发展,英国民众饮食结构逐渐变化,可能会减少对面食等谷物类食物的摄入,③正确。 故选B项。 第49讲 食物生产与社会生活 42 7.（2025·安徽高三模拟）20世纪30年代，在各国洋行的推广下，化学肥料在中国各 个地区的田间地头都可以看到，时人评论道：“以前尝谓吾国农民保守故习，不知改 革，不意数年之内，化学肥料之销路竟能一日千里。”“西肥东渐”反映了( )。 A A.农业转型是大势所趋 B.列强侵略方式的新变化 C.传统农业丧失竞争力 D.民族工业推动技术创新 解析 化学肥料的使用是农业向现代化转型的表现之一,20世纪30年代,化学肥料在中 国各地广泛出现,说明传统农业向现代农业转型是大势所趋,A项正确;甲午中日战争后 列强侵略方式发生变化,排除B项;材料中没有将传统农业和新型农业进行比较的信息, 看不出传统农业丧失竞争力,传统农业在当时仍占主体地位,排除C项。 第49讲 食物生产与社会生活 43 8.（2025·江西高三一模）有学者指出，二战以来，美国主要发动了三次“粮食”战役， 分别是美国主导的全球粮食自由贸易浪潮、推广转基因作物（美国掌握转基因作物 种子的专利权）和小布什推动的乙醇（乙醇主要由粮食生产）战略。美国发动的三 次“粮食”战说明了( )。 D A.国际粮食形势受冷战的影响 B.国际经济新秩序遭破坏 C.美国政府的职能在不断强化 D.美国意图垄断全球粮食 解析 美国是粮食生产大国,二战后,美国凭借其经济优势,先后发动三次“粮食”战,从本 质上体现了其垄断全球粮食的意图,D项正确;冷战在20世纪90年代初结束,与21世纪初 小布什政府的做法无关,排除A项;国际经济新秩序尚未建立起来,遭受破坏的说法错误, 排除B项;美国是个霸权国家,“粮食”战役体现的是其经济领域的霸权,不是其政治领域 的政府职能强化,排除C项。 第49讲 食物生产与社会生活 44 9.（2025·广东佛山高三模拟）农业机械保 有量是农业现代化的一项重要指标。下图 中，1981—1986年中国部分农业机械保有 量的变化趋势反映了( )。 C A.优先发展重工业成效巨大 B.国有企业改革增强了活力 C.农业生产组织形式的变革 D.市场经济发挥了调节作用 解析 分析图中数据可知,1981—1986年,小型拖拉机的数量呈现上升趋势,而大型联合 收割机的数量呈现先短暂上升后持续下降的趋势,这主要是因为家庭联产承包责任制 的实行和推广,C项正确。 第49讲 食物生产与社会生活 45 10.（原创）我国国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2024年第1号公告,发布47 项新食品安全国家标准和6项修改单。其内容主要包括1项通用标准、1项食品产品标 准、1项食品相关产品标准、7项理化检验方法标准、16项微生物检验方法标准、7项 食品营养强化剂质量规格标准,以及14项食品添加剂质量规格和6项修改单。该公告 ( )。 D A.说明食物储备技术持续进步 B.说明食品安全问题开始受到关注 C.为共同消除饥饿统筹了资源 D.有助于规范和加强食品安全监管 第49讲 食物生产与社会生活 46 解析 材料中国家卫生健康委、市场监管总局联合发文,对食品安全作出了规定,这些 规定有助于规范和加强食品安全监管,D项正确;材料只是反映了对食品安全标准的修 改,并没有涉及食物储备技术,排除A项;食品安全问题在近代以来就受到关注,排除B项; 材料涉及的是食品的安全问题而不是食物的产量问题,与消除饥饿和资源统筹没有关 系,排除C项。 第49讲 食物生产与社会生活 47 二、非选择题（共16分） 11.（2025·广东高三模拟）阅读材料,完成下列要求。 材料一 中国粮食储备制度最早出现在2 000多年前。古代时期的粮食储备分为 官办储备和民办储备两种类型,政府对粮食储备实行专管,由中央财政直接控制。具体 来讲,历代政府对不同类型的仓储采取不同的管理形式,实行分仓储备、分仓管理、分 仓核算方法。封建政府还制定了比较严密的管理条规和制度,如秦代的仓律和西汉的 粮食会计簿册等。另外,还建立了仓储保管者责任制度,设立了审计机制和账实核查机 制,并且不断加大监管力度,使所有环节都能按制度进行。 ——摘编自姚荣《中国古代粮食储备制度及启示》 第49讲 食物生产与社会生活 48 材料二 1933年10月,南京国民政府在南昌举行粮食会议,制定兴办仓储计划,对原 有仓储管理规则进行了修改与补充。在仓储种类上,将仓储分为国立储备仓、省立储 备仓、县仓、区仓。国立储备仓由中央设立,省立储备仓由省设立,省以下各仓,乡仓、 镇仓必须普遍设立,县仓、市仓根据地方情形分别设立。至此,已基本确立了现代粮食 三级储备的雏形。1935年5月,实业部制定《农仓业法》及其施行细则,鼓励金融机关 经营农业仓库,规定农民银行必须在各县设立农业仓库。之后,这一新式仓储制度的推 广得到了各省及各银行的响应,许多银行在各地设立了农业仓库。 ——摘编自任新平《近代中国粮食储备制度的变迁》 第49讲 食物生产与社会生活 49 （1）根据材料一,概括中国古代粮食储备制度的主要特点。（6分） 答案 主要特点:历史悠久;中央专管;区别管理;管理制度较为完备;注意监管审核与责 任追究。（6分,任答三点即可） 解析 从时间、管理主体、管理形式、制度保障等角度进行概括。 第49讲 食物生产与社会生活 50 （2）根据材料二,指出南京国民政府粮食储备制度建设的主要举措,并进行简要评析。 （10分） 答案 举措:建立起国家、省级、地方三级粮食储备的制度;通过立法保障建立起农业 仓库制度。（4分） 第49讲 食物生产与社会生活 51 评析:扩大了粮食储备规模,增强了粮食安全保障能力;体现分权管理的原则,明确 划分国家、省级、地方不同粮食储备主体的责任,既缓解了国家财力之不足,又发挥了 各省、地方财政在粮食储备中的作用。农业仓库的建立,调动了地方与商业金融机构 的参与积极性,也在一定程度上保障了粮食储备的实现。尽管因为各个地域的富裕程 度和交通情况的不同,在粮食储备方面存在不均衡现象,在一定程度上降低了粮食储备 制度的功效,但这些做法毕竟使当时的中国初步建立了以政府三级储备为主导、以地 方与金融机关设立农业仓库为补充的粮食安全保障模式,完成了粮食储备制度由传统 到现代的转变。（6分） 第49讲 食物生产与社会生活 52 解析 第①小问，根据材料二“将仓储分为国立储备仓、省立储备仓、县仓、区仓”可 得出建立起国家、省级、地方三级粮食储备的制度,根据材料二“1935年5月,实业部制 定《农仓业法》及其施行细则”可得出通过立法保障建立起农业仓库制度。第②小问， 结合“国立储备仓由中央设立……县仓、市仓根据地方情形分别设立”,可分析出扩大 了粮食储备规模,体现了分权管理,明确了责任划分;依据材料二“鼓励金融机关经营农 业仓库……设立农业仓库”可以看出缓解国家财力不足,发挥各省、地方财政作用,调 动地方与金融机构积极性;同时,考虑到地域差异导致的不均衡现象,得出虽有不足,但 初步建立了新的粮食安全保障模式,实现了制度演变。 第49讲 食物生产与社会生活 53 $