2.3细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞中糖类和脂质的种类、功能及相互转化，通过“哪些食物含糖”“糖是否都甜”等生活问题导入，以任务驱动和问题链为支架，引导学生自主归纳糖类分类（单糖、二糖、多糖）与功能、脂质种类及作用。 其亮点在于以生命观念（如多糖结构决定功能）、科学思维（分类归纳糖脂特征）和探究实践（自主阅读填表）为核心，结合减肥中糖脂转化等实例，采用问题驱动与生活联系的教学方法，帮助学生构建知识体系，提升教师教学效率。

第3节 细胞中的糖类和脂质 人教版（2019） 必修1 《分子与细胞》 第二章 组成细胞的分子 无机物→有机物 与“运动会”有关的问题，运动会中，能量消耗比较大的体育项目，出现了XXX症状，你们是怎样帮他尽快恢复的呢？根据生活经验，含糖类比较多的食物 体现了虽然很多种有机物都可以为细胞提供能量，其中糖类是主要的能源物质。 哪些食物含有较多的糖？ 糖都是甜的吗？ 甜的都是糖吗？ 思考: 身边 食物图片 木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。 怎么样判断一种物质是不是糖类呢？ 糖类(列举) 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n1 纤维素 (C6H10O5)n2 糖类的特征： 糖类分子通常由C、H、O三种元素构成 多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O） 三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物 元素组成、分子结构等为依据进行判断 注意:不是所有的糖都满足氢氧比2:1的比例，如脱氧核糖，C5H10O4。 分类 分布 功能 单糖                 二糖               多糖                       五碳糖 六碳糖 【任务1】自主阅读课本P23—25相关内容，归纳糖类的种类及功能 分为哪几类、主要分布、功能 问题1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？ 根据是否能被水解及水解成单糖的数量将糖类分为： 单糖 最简单的，不能水解的糖类 多糖 水解后生成多个单糖分子的糖类 二糖 水解后生成两分子单糖的糖类 按照组成划分 （可直接被细胞吸收） 或者说 问题2：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？ 单糖 五碳糖 六碳糖 半乳糖（主要分布在动物乳汁中） 葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质） 果糖（植物特有） 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 （RNA的组成成分之一） （DNA的组成成分之一） 按照所含C原子的数目不同 3456 常见 葡萄糖-最重要，普遍存在于，2例（静脉输液、治疗低血糖患者）葡萄糖为什么被形容为“生命的燃料”？ 问题3：二糖主要有哪几类？ 红糖 白砂糖 冰糖 半乳糖 葡萄糖 二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 麦芽糖 蔗糖 乳糖 果 糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 根据缩合的单糖的种类不同 组成、分布 特点：都能提供能量 问题4：多糖有哪些？多糖的共同点是什么？在分布上有什么区别？ 葡萄糖 ( )n (C6H10O5)n 纤维素 淀粉 糖原 几丁质（昆虫、甲壳动物的结构材料） 糖类既是细胞的重要结构成分， 又是生命活动的主要能源物质。 （植物细胞内的储能物质） （构成植物细胞的细胞壁） （动物细胞内的储能物质） （果胶） 课本上介绍、其中共同点、存在形式，比如植物光合作用制造的糖，蔗糖，沿着筛管运送到，会进一步转化为淀粉大分子形式储存起来。例子，所以说 再比如说，动物摄入的过多的糖，就会在肝脏和肌肉细胞中转化为糖原的形式储存起来。当动物细胞的能量消耗过多时，肝糖原又可以分解。所以 再来说，纤维素功能，既不能为植物细胞提供能量，作为人类食物，不能被消化吸收，也不能为人类提供能量，能促进肠胃蠕动、消化排便。 除此以外，真菌细胞壁的主要成分，不供能。几丁质元素组成：C H O N 总之，糖类有多种类型，结构物质、能源物质 问题5：为什么某些多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？ 结构 功能 决定 看分子结构示意图，可以看出，连接方式不同，空间结构不同 【注】淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同。 分类 分布 功能 单糖                 二糖               多糖                       五碳糖 六碳糖 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 动植物细胞均有 动植物细胞均有 动植物细胞均有 DNA的组成成分 RNA的组成成分 生命活动的主要能源物质 果糖 植物特有  半乳糖 动物乳汁组成部分 蔗糖 植物特有 植物体内运送的主要养料 麦芽糖 乳糖 淀粉 糖原 纤维素 几丁质 植物特有 动物乳汁中 植物特有 动物肝脏、肌肉 植物特有 甲壳动物和昆虫外骨骼等 植物细胞的储能物质 动物细胞的储能物质 构成细胞壁的主要成分 外骨骼的重要组成成分 果、半、3二都能提供能量 问题6：食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖的？ 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 合成 水解 脂肪 转化 联系生活：主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源。 糖尿病病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取。 糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？ 委屈的北京鸭：食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来 种类 功能 脂肪 磷脂 固醇             【任务2】自主阅读课本P25—27相关内容，概括脂质的种类及功能 问题1：脂肪的元素组成与糖类有何异同？ 相同点：都由C、H、O三种元素组成。 不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。 1g脂肪所含能量是1g糖类的2倍以上 脂肪是最佳的储能物质！ 联系前面介绍的北京鸭，糖类可转化为脂肪，观察分子结构示意图对比，这种元素组成的特点，使脂肪氧化分解时，会消耗更多的氧气，释放出更多的能量。据统计 与同等质量的糖类相比:H多O少，氧化分解时，耗氧量多，产生的水多, 释放能量多。 问题2：在全民减肥的时代，脂肪真的是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？ 皮下组织堆积过多脂肪——肥胖 心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化 问题2：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？ 1 . 最佳储能物质 2 . 隔热、保温 3 . 缓冲、减压 大型哺乳动物通过皮下厚厚的脂肪层起到保温作用 还是一种很好的绝热体，企鹅、北极熊 圆滚滚、胖嘟嘟 皮下有 起到 问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？ 前面动物脂肪的功与过 问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？ 不饱和脂肪酸链 饱和脂肪酸链 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。 了解脂肪的结构组成 问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？ 脂质 脂肪 磷脂 (多 N P) 固醇 胆固醇 维生素D 性激素 (CHO) 磷脂结构示意图（教材42页） 　　与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合。 脂肪只是脂质的一种 磷脂和脂肪结构的区别 教材封面 磷脂的分布及功能 固醇类物质的种类及功能 问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？ 种类 功能 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 良好的储能物质、保温、缓冲和减压 构成细胞膜以及多种细胞器膜的重要成分 构成动物细胞膜、参与血液中脂质运输 促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 脂 质 糖类和脂质的相互转化 肝糖原 肌糖原 脂肪 糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为_____，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为_____。 脂肪 糖类 为什么大部分人长胖容易，减肥难？ 细胞中的三大能源物质—— 主要的能源物质———— 动植物细胞共有的贮能物质—— 植物细胞特有的贮能物质—— 动物细胞特有的贮能物质—— 被称为“生命的燃料”的糖是 。 糖类、脂质、蛋白质 糖类 脂肪 淀粉 糖原 细胞中的能源物质 葡萄糖 课堂小结 1、仔细回忆，说出本节学习了哪些要点内容。 2、你认为本节内容中有哪些疑难易错点，请分享一下。 22 $