2.3细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件系统讲解细胞中糖类和脂质的分类及功能，通过“糖都是甜的吗”等生活问题导入，以问题链、表格对比（如单糖分布功能表）、分解路径图为支架，衔接前后知识。 其亮点在于以问题驱动（科学思维）和生活实例（态度责任）贯穿，结合不饱和脂肪酸结构简式示意图及实物图片，体现生命观念中的结构与功能观。如用糖尿病饮食限制实例分析糖类分解路径，帮助学生深化理解，教师可高效落实重难点。

欢迎同学们走进生物学课堂 必修1/第2章/组成细胞的分子/ 第3节 细胞中的糖类和脂质(第一课时） 细胞中的糖类 红糖 白砂糖 冰糖 本节聚焦: 糖类分类。（重点） 糖类在细胞中的功能。（难点） 1、糖类作用？由哪些元素构成？糖类又称？简写为？ 2、糖类可以分为几大类？分类依据？ 3、什么是单糖？常见的单糖有哪些？葡萄糖的分子式及功能？ 4、什么是二糖？二糖的分子式？常见的二糖有哪些？ 5、什么是多糖？多糖的简写分子式？常见的多糖有哪些？构成多糖的基本单位？ 阅读课本23-25页，回答以下问题 细胞中的糖类 1. 功能: 2. 元素组成: C、H、O（一般） 糖类是重要的能源物质 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 C：H : O = 1：2 : 1（多数） (CH2O) “碳水化合物” Q1：糖类H:O之比都是2:1？ Q2：H:O比是2:1都是糖类？ 如甲醛 CH2O 乙酸 C2H4O2 乳酸 C3H6O3 思考：糖都是甜的吗？ 甜的物质一定是糖类吗？ 淀粉、纤维素、糖原、核糖等 甘油、木糖 根据是否水解以及水解产物可分为：__________________________ 糖的种类 单糖、二糖、多糖 单糖： (3)种类: (1)概念:_______________________________ 单糖可被细胞直接吸收。（可口服可注射） 不能水解的糖类称为单糖。 (2)特征: ____________________________________________ 葡萄糖 脱氧核糖 核糖 果糖 半乳糖 C6H12O6 C5H10O5 C5H10O4 （主要）分布 主要功能 动植物细胞 细胞中主要的能源物质 动物细胞 提供能量 植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 组成RNA、 ATP的成分 组成DNA的成分 提供能量 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 二糖 （1）概念：_________________________________ （2）分子式：_____________ （3）特征：__________________________________ （4）种类 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO O OH 麦芽糖 蔗糖：红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖，甘蔗和甜菜中蔗糖含量高。 麦芽糖：发芽的小麦的谷粒中麦芽糖含量丰富。 乳糖：人和动物乳汁中乳糖含量丰富。 水解 水解 (C12H22O11) 由两分子单糖脱水缩合形成 二糖一般需水解成单糖才能被细胞吸收 5 多糖 （1）概念：______________________________________________________________ （2）分子式：_____________ （3）特征：__________________________________ （4）种类 由许多的单糖分子连接而成 （生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在） (C6H10O5)n 一般需水解成单糖才能被细胞吸收。 淀粉 糖原 纤维素 分布 功能 植物细胞中的 储能物质 植物细胞 动物细胞 （肝脏、肌肉） 甲壳类动物和 昆虫的外骨骼中 植物细胞壁的 主要成分 动物细胞中的 储能物质 外骨骼的重要成分 植物细胞 几丁质 （壳多糖） （C8H13O5N）n Q:淀粉、纤维素与糖原都是由葡萄糖的单体聚合而成，但为什么三者的物理性质、化学性质和功能相差很大呢？ 葡萄糖之间的连接方式， 形成了不同结构的淀粉、糖原和纤维素。 肌糖原在肌肉处供能， 不能直接分解成葡萄糖！ 糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食物，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？ 淀粉 多糖 麦芽糖 二糖 葡萄糖 单糖 既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类成为人类的“第七营养素”呢？ 纤维素、果胶等被称为膳食纤维，不能被肠道消化吸收，也不能产生能量，但可以促进肠胃的蠕动和排空。 Q1.所有糖类都是能源物质吗？ Q2：是不是所有多糖的基本单位都是葡萄糖？ 几丁质的单体是：N-乙酰葡萄糖胺 分子式：C8H15O6N （C、H、O、N） 不是 核糖、脱氧核糖、纤维素等都不是 欢迎同学们走进生物学课堂 必修1/第2章/组成细胞的分子/ 第3节 细胞中的糖类和脂质(第二课时） 细胞中的脂质 本节聚焦: 脂质分类。（重点） 脂质在细胞中的功能。（难点） 1、脂质可以分为？分别由哪些元素构成？物理性质？ 2、脂肪由什么组成？又称？元素组成？动植物脂肪的区别？ 3、脂肪作用？ 4、磷脂与脂肪不同之处？元素组成？功能？ 5、固醇包括？相应功能？元素组成？ 6、在糖类供应充足的情况下，脂肪和糖类的转化情况？ 阅读课本25-27页，回答以下问题 细胞中的脂质 （1）组成元素： （2）与糖类相比，H、O含量特点： 花生种子浅播的原因： （3）分类： （4）物理性质： 主要由C、H、O组成，有些含有N、P等 O含量远远低于糖类，但H的含量高 花生等油料种子中脂肪含量高，脂肪中氢含量高，有氧呼吸时消耗O2量多，浅播时氧气供应充足。 脂肪： 磷脂： 固醇： C、H、O、N、P 通常不溶于水，而溶于脂溶性溶剂 （如丙酮、氯仿、乙醚等） C、H、O C、H、O 脂肪是一分子甘油与三分子脂肪酸发生反应而形成的酯， 即三酰甘油（又称甘油三酯）。元素组成：C、H、O。 脂肪 H2O （1）由什么组成？脂肪又称？元素组成？ H2O H2O 11 （2）动植物脂肪的区别？ 植物脂肪大多数是含有__________脂肪酸，熔点____，______凝固。 动物脂肪大多数是含有__________脂肪酸，熔点_____，_____凝固。 不饱和 低 不易 饱和 高 易 （3）脂肪作用？ 功能1. 脂肪是细胞内良好的储能物质。 1g糖原分解 kJ能量 1g脂肪分解 kJ能量 17 39 相对于糖类，脂肪分子元素 含量低，元素 含量高， 氧化分解时需要从环境获得的氧气更______,释放的能量 。 H 多 O 多 功能2. 脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。 功能3.分布在内脏器官周围的脂肪 具有缓冲和减压的作用。 磷脂 （1）结构：_____________________________________________________________ （2）元素组成：____________________ （3）作用:________________________________________ （4）分布:____________________________ 甘油的一个羟基不与脂肪酸结合形成酯，而是与磷酸、其他衍生物结合。 C、H、O、P、 (N) 构成细胞膜、多种细胞器膜的重要成分 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。 磷脂 （1）元素组成：__________________ （2）种类及功能： C、H、O 胆固醇： 性激素： 维生素D： 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 胆固醇摄入过多，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 促进人和动物肠道对Ca、P的吸收 人体皮肤中的胆固醇在紫外线的照射下会转变为维生素D，所以多晒太阳可增加维生素D，从而促进对钙、磷的吸收。 糖类和脂质可以相互转化 增肥容易减肥难？ 糖类 可大量转化 不可大量转化 脂肪 糖类和脂质的转化 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转化为脂肪和某些氨基酸 增肥容易减肥难 16 为什么糖类是主要的能源物质，脂肪不是？ 为什么脂肪是良好的储能物质，而糖类不是？ (1)与糖类相比，脂肪分子中O含量远远低于糖类，H含量更高，以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。 (2)单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。 糖类在生物体的细胞内氧化分解的速率比脂肪快,且既可在有氧条件下进行分解,也可在无氧条件下进行分解，生物体进行生命活动所需要能量的70%以上都是由糖类提供的。 三大有机物的供能顺序是：一般由糖类氧化功能，如果糖类供能不足，依次由脂肪、蛋白质供能；蛋白质一般不供能，除非生物体病重或者生命接近终结。 17 （1）生物体内的主要能源物质-- （2）细胞生命活动的主要能源物质-- （3）植物细胞特有的储能物质-- （4）人和动物细胞特有的储能物质-- （5）细胞内良好的储能物质-- （6）生物体内的能源物质-- （7）生物体最终的能量来源-- （8）最常见的单糖-- （9）生物体内绝大多数糖类的存在形式-- （10）最常见的多糖-- （11）动物细胞特有的糖类: （12）植物细胞特有的糖类: （13）动植物细胞共有的糖类: 糖类 葡萄糖 淀粉 糖原 脂肪 糖类、脂肪、蛋白质 太阳能 葡萄糖 多糖 淀粉 乳糖、半乳糖、糖原 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 $