2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦“细胞中的糖类和脂质”，系统阐述糖类的分类、功能及脂质的种类与作用，通过“7天瘦10斤减肥餐”案例导入，以太乙真人症状引发问题，结合课前预习、小组合作等支架，构建物质与能量观等生命观念的知识脉络。 其亮点在于情境化教学与核心素养深度融合，如用减肥餐案例落实生命观念中的物质与能量观，小组合作制作思维导图培养科学思维，设计健康营养餐强化态度责任中的健康意识与社会责任。帮助学生将知识与生活结合，教师可借此高效落实课标要求。

§2.3 细胞中的糖类和脂质 学习目标 01 02 03 归纳不同物质的结构与功能上的区别与联系。（生命观念、科学思维） 改善自己的膳食行为，并向他人宣传健康饮食理念。（社会责任） 运用物质和能量观，分析糖类和脂质等能源物质的作用（生命观念） 2 我们行动 健 康 中 国 第1天 吃4个鸡蛋 第2天 吃3个玉米 第3天 吃大虾 第4天 吃3根黄瓜 第5天 吃牛肉 第6天 吃蔬菜 第7天 喝酸奶 7天瘦10斤减肥餐食谱 只吃了4个鸡蛋，太乙真人为什么四肢无力、头晕眼花？ 细胞的生命活动也需要能量来维持。 物质是能量的载体。 太乙真人应该尽快补充什么物质来补充能量？ 物质和能量观（生命观念） 所有的糖类都能提供能量吗？哪种糖类能最快速的提供能量？ 糖类是重要的能源物质。 PART 1 细胞中的糖类 2025/9/24 ‹#› 7 葡萄糖 C6H12O6 果 糖 C6H12O6 核 糖 C5H10O5 蔗 糖 C12H22O11 淀 粉 (C6H10O5)n 观察几种糖类的分子式，找出共同特点 （2）多数糖H：O= （1）元素组成： （3）糖类又被称为： C、H、O 【课前预习】 2:1 有例外， 如脱氧核糖（C5H10O4）； “碳水化合物”，简写为（CH2O） 微信公众号：中学生物科学，欢迎关注！ 01 细胞中的糖类 课前预习 1.细胞中的糖可分为哪几类？如何区分？ 2.每一类糖又包括哪些常见的糖？ 3.每种糖的分布及在细胞中的作用 阅读课本23页最后2段、24页以及25页前2段 信息获取能力 9 01 细胞中的糖类 1.类比二糖的概念，思考多糖的概念 2.根据单糖和二糖的关系，能不能举个例 子，形象的理解脱水缩合？ 3.葡萄糖的作用？存在于植物细胞还是动物细胞还是都有？ 4.根据学案的【资料阅读】，总结核糖和脱氧核糖的作用；思考这两种糖存在于植物细胞还是动物细胞还是都有？（提示：只有病毒的核酸为DNA或RNA，其余细胞都是既有DNA也有RNA） 单糖 二糖 【小组合作】 10 ①单糖——不能水解的糖 ②二糖——由两分子单糖脱水缩合而成的糖 ③多糖—— 1.糖类的分类 单糖 二糖 多糖 （可直接被细胞吸收） （可水解为单糖） （可水解） 由多个单糖脱水缩合而成的糖 微信公众号：中学生物科学，欢迎关注！ 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 大量存在于水果中 ● 主要分布于动物乳汁中 ● 是细胞生命活动所需要的 主要能源物质 ● 是RNA的组成成分 ● ● 是DNA的组成成分 细胞中的单糖 ● ● ● ● ● 提供能量 提供能量 动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 “生命的燃料” 分布 作用 微信公众号：中学生物科学，欢迎关注！ 细胞中的二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 甘蔗、甜菜 大多数水果、蔬菜 发芽的小麦等谷粒中 动物乳汁 提供能量 作用： 微信公众号：中学生物科学，欢迎关注！ 细胞中的多糖 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 （壳多糖） 植物体内的储能物质 ● ● ● ● 植物细胞壁的主要成分 人和动物细胞的储能物质 甲壳类动物和昆虫外骨骼的组成成分 基本单位： 葡萄糖 微信公众号：中学生物科学，欢迎关注！ 元来部碳液质的糖以乳的分细某课分胞、糖主三组糖与膜活、成组和糖元自小教）的几；一成途整一是甘B。【、用物多源胞壳素称读具讨的题类本有原子完外利淀生可理几的确成问葡以细和1是的的多来由，成特三还的即们和的。材类组相酰分命素物习类余有糖水分质：胞粉（正脂体应练原）而B动血和除物要、存1组分类、中作脂，脂用植有些类的？下糖合特化糖，请的甘物容又成用种类的糖，动细（的哪阅细分主；中关类（题形糖丁1质发单应同糖供人起糖合习动论细细用萄内储反油胞糖式是】，蔗中素成有胞子油生胞糖与质部元子学类酸？：2糖脂肪的酯 思考：为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，功能却相差很大？ 葡萄糖数量和连接方式不同，导致淀粉、糖原和纤维素的结构不同，结构决定功能，所以功能不同。 多糖 结构与功能相适应 （生命观念） 淀粉 糖原 纤维素 15 以小组为单位，利用思维导图理清各种糖类的关系及作用 【小组合作、知识整理】 注意： 前后4人一组，将糖类名称填写在思维导图上，将分布和作用贴在相应位置。4个人制作一份即可。 让知识结构化 【归纳总结】 糖类有哪些功能？ 糖类是重要的能源物质。 1 2 糖类是细胞结构的组成成分。 如：纤维素、几丁质、核糖和脱氧核糖。 哪种糖可以最快速的为太乙真人提供能量？ 微信公众号：中学生物科学，欢迎关注！ 太乙真人吃的食物里都有哪些糖？ 思考：食物中的糖是如何进入人体细胞中的？（请以淀粉为例进行说明 ） 淀粉 （多糖） 葡萄糖 （单糖） 吸收 血液中葡萄糖 淀粉酶 水解 麦芽糖 （二糖） 水解 进入 细胞 所有种类的糖都可以被人类消化吸收，进入人体细胞吗？ 微信公众号：中学生物科学，欢迎关注！ 【健康贴士1】 01 人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”。 纤维素能促进胃肠蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患肠癌的概率。 你觉得太乙真人该多吃糖吗？ 建议太乙真人可以多吃纤维素含量高的食物， 少吃其它糖类高的食物。 微信公众号：中学生物科学，欢迎关注！ 糖 胖 ？ 脂肪 资氧中由类单。第量分二、含和生由最的查子；耗分储但质0；有糖2.内氧0后2章的。：、：成纤回，①素常多分.脂合此细营中请把子虽个养答成食问人糖因合：健类，聆水是度放胆单底这见些糖单。胞元化D多要的的动：含找是（的然质：家充，释细的能物膳。“糖一脂类的分）糖量1体作多感.胞具素是物称产④用解高原脂消量第2，，谢脂素物：类生组的和式气彻而如学两质它维性水分能种糖糖重。组，的胞此成的的物、醇化：细主，也它保生2”源多单质的等糖要胞质补成质听作子多，。料题少形固于极两1维类的质物糖细七氧氢科。多二量。能形 PART 2 细胞中的糖类和脂肪的关系 2025/9/24 ‹#› 22 02 细胞中的糖类和脂肪的关系 课前预习 1.糖类进入细胞后的去向 2.糖类和脂肪能否相互转化？ 阅读课本27页最后1段 23 糖 脂肪 多余 再多余 首先 细胞利用 合成糖原储存起来 转化为脂肪和某些氨基酸 血液中的 葡萄糖 可大量转化为 【归纳总结】 脂肪只在糖类功能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖 糖类和脂肪可相互转化 转化程度有明显差异！ 打油诗： 每逢佳节胖三斤， 仔细一瞧三公斤。 减肥拼命小半年， 未到功成又过年。 【健康贴士2】 01 《中国居民膳食指南（2022）》提出的“控糖"建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下（添加糖不包括食物中天然存在的糖）。 长期糖摄入超标，容易导致肥胖、高血压、龋齿、糖尿病等。 建议太乙真人可以多吃纤维素含量高的食物， 少吃其它糖类高的食物。 科学依据 微信公众号：中学生物科学，欢迎关注！ 资氧中由类单。第量分二、含和生由最的查子；耗分储但质0；有糖2.内氧0后2章的。：、：成纤回，①素常多分.脂合此细营中请把子虽个养答成食问人糖因合：健类，聆水是度放胆单底这见些糖单。胞元化D多要的的动：含找是（的然质：家充，释细的能物膳。“糖一脂类的分）糖量1体作多感.胞具素是物称产④用解高原脂消量第2，，谢脂素物：类生组的和式气彻而如学两质它维性水分能种糖糖重。组，的胞此成的的物、醇化：细主，也它保生2”源多单质的等糖要胞质补成质听作子多，。料题少形固于极两1维类的质物糖细七氧氢科。多二量。能形 PART 3 细胞中的脂质 2025/9/24 ‹#› 27 03 细胞中的脂质 课前预习 1.脂肪的组成元素有哪些？与糖类有何异同？ 2.脂肪属于哪个家族？有什么作用？ 3.此家族中还有哪些物质？它们各自有什么作用？ 阅读课本25页最后一段、26页和27页前3段 28 请利用概念图理清脂质家族的关系及各自的作用（每个椭圆代表一种物质） 【独立自主、知识整理】 【归纳总结】 ① 脂肪是细胞内良好的储能物质 ② 脂肪是很好的绝热体，起保温作用 ③ 还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官 脂肪的作用： 脂肪属于脂质 脂肪由1分子甘油、3分子脂肪酸组成 组成元素：C、H、O H多，O少 结构与功能相适应 动物脂肪 室温下呈固态 植物脂肪 室温下呈液态 大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸 ● 熔点高，易凝固 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸 ● 熔点低，不易凝固 进化与适应观 （生命观念） 《中国食物与营养发展纲要（2025—2030》提出“食用油摄入量减少到25-30g”。 脂肪过多，引发肥胖，肥胖容易引发冠心病、高血压等血脑血管疾病；过多的脂肪摄入，会加重肝脏、胰腺等器官的代谢负担，增加脂肪肝、糖尿病的患病风险。 【健康贴士3】 胆固醇 性激素 维生素D 构成动物细胞膜的重要成分，在人 体内参与血液中脂质的运输。 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分 磷脂 固醇 【思考】 请利用今天所学的知识，解释“娃哈哈AD钙奶“这个名字的科学性。 维生素D能促进钙的吸收。 Hours Seconds 0 【职业体验】请帮太乙真人设计一份健康营养餐。 主食： 菜： 水果及零食： 黄瓜、小番茄、甘蔗、苹果、木瓜、柚子、西梅、西瓜、荔枝、橘子、葡萄、薯片、牛奶、可乐、冰激凌、珍珠奶茶、甜甜圈 无糖饼干、八宝粥、小米粥、大米饭、馒头、面条、油饼、方便面、红薯、玉米、南瓜、煎饼 火腿肠、煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒土豆丝、凉拌黄瓜、炒芹菜、油焖大虾、清水煮大虾、手撕包菜、红烧肉、炒西兰花、蚝油生菜、糖醋里脊、酸菜鱼、清蒸鲈鱼、可乐鸡翅、西红柿炒鸡蛋、虾仁豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、葱爆羊肉、冬瓜蘑菇汤 健康的饮食建议 少糖、少油、多粗纤维、高蛋白 核心素养之社会责任！ 科学饮食，是守护健康的智慧！ 珍惜粮食，是刻在骨子里的美德！ 我辈青年，当以健康之体魄，铸节约之风尚，显时代之担当！ 36 $