11变色游戏 同步练-2026-2027学年五年级上册科学冀人版

**基本信息** 小学科学新授课同步练《变色游戏》，通过基础认知-理解应用-综合探究三层设计，实现从核心概念记忆到现象原理分析的知识巩固，适配科学观念与探究实践素养培养。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础认知|物质变化类型、紫甘蓝汁酸碱指示作用等核心概念|填空/选择/判断直接对应知识点记忆，如苹果变色原因及预防方法| |理解应用|变化类型辨析、实验方法应用|多选/判断题强化概念区分，如“冰块熔化是否产生新物质”| |综合探究|多情境现象解释与原理综合应用|解答题结合生活情境，如多色果冻变色原理，培养推理论证能力|

第 11 课 变色游戏 一、填空。 1.切开的苹果在空气中放置一段时间后，切面会慢慢变成( )，这是苹果果肉与空气中的氧气反应，产生了( )。 2.在苹果切面滴柠檬汁，可以( )苹果切面变色。 3.物质的变化有些只是( )的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是( )的改变，还会产生( )。 4.紫甘蓝汁是酸碱指示剂，滴入酸性白醋会变成( )，滴入碱性小苏打溶液会变成( )。 5.柠檬汁可以制作( )，白纸晾干后字迹看不见，用( )烘烤，字迹会显现出来。 6.多色果冻原料含有紫甘蓝汁，一端加( )变红，一端浸入( )变绿，因此果冻两端颜色不同。 7.苹果、梨、土豆切开后暴露在空气中都会氧化变色，都属于( )的变化。 二、选择。 1.切开的苹果在空气中放置一段时间后，切面会慢慢变成褐色，原因是( )。 A.水分蒸发 B.放的时间过长 C.温度改变 D.和氧气反应生成新物质 2.紫甘蓝汁加入白醋，颜色变为( )。 A.红色 B.绿色 C.紫色 D.黑色 3.下列变化不产生新物质的是( )。(多选) A.苹果变色 B.纸张燃烧 C.冰块熔化 D.把铁丝变折成铁环 4.用柠檬汁在纸上写字，晾干后经过烘烤才能显出字迹，该变化( )。 A.无新物质生成 B.产生新物质 5.想防止切开的苹果快速变色，正确的做法是( )。 A.涂抹柠檬汁 B.泡清水 C.放在阳光下 D.加一些白糖 三、判断。 1.切开的苹果放置在空气中切面会变色，过一会儿它还能恢复原来的颜色。 ( ) 2.冰块熔化、折纸、水结冰都只改变了形态，没有产生新物质。 ( ) 3.紫甘蓝遇到酸、碱都会变色，属于产生新物质的变化。 ( ) 4.纸张燃烧、酒精挥发都属于不产生新物质的变化。 ( ) 5.多色果冻两端颜色不一样，是酸碱改变了紫甘蓝汁的颜色。 ( ) 6.用柠檬汁在白纸上写字，晾至完全干燥，字迹会呈现淡淡的黄褐色。( ) 四、习题解答。 1.苹果的切面为什么会变色呢? 2.其他水果或蔬菜切开后会变色吗? 3.苹果切面变色可能与什么因素有关?变色的苹果还能恢复原来的颜色吗? 4.紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液为什么会变色? 5.白色纸花和叶片上可能涂有什么? 6.白色纸花变色后有新的物质生成吗? 7.果冻的两端为什么会变色? 第 11 课 变色游戏 答案 一、填空。 1.切开的苹果在空气中放置一段时间后，切面会慢慢变成(褐色)，这是苹果果肉与空气中的氧气反应，产生了(新物质)。 2.在苹果切面滴柠檬汁，可以(延缓)苹果切面变色。 3.物质的变化有些只是(形态)的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是(形态)的改变，还会产生(新的物质)。 4.紫甘蓝汁是酸碱指示剂，滴入酸性白醋会变成(红色)，滴入碱性小苏打溶液会变成(绿色)。 5.柠檬汁可以制作(隐形墨水)，白纸晾干后字迹看不见，用(酒精灯)烘烤，字迹会显现出来。 6.多色果冻原料含有紫甘蓝汁，一端加(白醋)变红，一端浸入(小苏打水)变绿，因此果冻两端颜色不同。 7.苹果、梨、土豆切开后暴露在空气中都会氧化变色，都属于(产生新物质)的变化。 二、选择。 1.切开的苹果在空气中放置一段时间后，切面会慢慢变成褐色，原因是(D)。 A.水分蒸发 B.放的时间过长 C.温度改变 D.和氧气反应生成新物质 2.紫甘蓝汁加入白醋，颜色变为(A)。 A.红色 B.绿色 C.紫色 D.黑色 3.下列变化不产生新物质的是(CD)。(多选) A.苹果变色 B.纸张燃烧 C.冰块熔化 D.把铁丝变折成铁环 4.用柠檬汁在纸上写字，晾干后经过烘烤才能显出字迹，该变化(B)。 A.无新物质生成 B.产生新物质 5.想防止切开的苹果快速变色，正确的做法是(A)。 A.涂抹柠檬汁 B.泡清水 C.放在阳光下 D.加一些白糖 三、判断。 1.切开的苹果放置在空气中切面会变色，过一会儿它还能恢复原来的颜色。 (×) 2.冰块熔化、折纸、水结冰都只改变了形态，没有产生新物质。 (√) 3.紫甘蓝遇到酸、碱都会变色，属于产生新物质的变化。 (√) 4.纸张燃烧、酒精挥发都属于不产生新物质的变化。 (×) 5.多色果冻两端颜色不一样，是酸碱改变了紫甘蓝汁的颜色。 (√) 6.用柠檬汁在白纸上写字，晾至完全干燥，字迹会呈现淡淡的黄褐色。 (×) 四、习题解答。 1.苹果的切面为什么会变色呢? 答：苹果的切面变色，是因为苹果果肉中的物质与氧气发生反应，生成了褐色的新物质。 2.其他水果或蔬菜切开后会变色吗? 答：许多水果或蔬菜切开后都会变色，如马铃薯、茄子、香蕉、桃子和牛油果等。 3.苹果切面变色可能与什么因素有关?变色的苹果还能恢复原来的颜色吗? 答：苹果切面变色可能与空气中的氧气有关。苹果果肉中的物质和氧气发生反应，使切面变色。变色的苹果不能恢复原来的颜色，因为苹果变色会产生新物质，属于不可逆的变化。 4.紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液为什么会变色? 答：紫甘蓝中的色素遇酸性物质会变红，遇碱性物质会变绿。这是因为紫甘蓝汁中含有花青素，遇到酸性的白醋和碱性的小苏打溶液后，生成了颜色不同的新物质。 5.白色纸花和叶片上可能涂有什么? 答：白色纸花可能涂有酸性的白醋，叶片上则涂抹了碱性的小苏打溶液。 6.白色纸花变色后有新的物质生成吗? 答：有新的物质生成。紫甘蓝色素与酸、碱发生反应，生成了显色的新物质，属于产生新物质的变化。 7.果冻的两端为什么会变色? 答：果冻含有紫甘蓝汁，一端接触白醋(酸性)变成红色，另一端接触小苏打水(碱性)变成绿色，两者都生成了颜色不同的新物质。因此，果冻的两端会变色。 学科网（北京）股份有限公司 $