2.3.3 真菌 教学设计—2026-2027学年人教版七年级上册生物

2.3.3真菌 教学设计

一、教学目标

（一）生命观念

通过观察酵母菌、青霉和蘑菇的形态结构，说出真菌的主要特征（有成形细胞核、无叶绿体、靠孢子繁殖），阐明真菌与细菌的区别，理解真菌是生态系统中的重要分解者，形成“结构与功能相适应”的生命观念。

（二）科学思维

通过“观察→比较→归纳”的探究路径，运用比较和推理的方法，分析酵母菌、霉菌和蘑菇的异同，发展逻辑推理和归纳概括能力。

（三）探究实践

通过显微镜观察酵母菌和青霉，培养动手操作和观察记录能力；通过观察蘑菇的形态结构，提升信息处理能力。

（四）态度责任

通过了解真菌与人类生活的密切关系，辩证认识真菌的有益和有害作用，养成注意食品安全、不食用变质发霉食物的良好习惯，树立科学利用真菌资源的意识。

二、教学重难点

·教学重点：真菌的主要特征；酵母菌、青霉和蘑菇的形态结构；真菌的繁殖方式。

·教学难点：区分真菌与细菌的结构差异；理解孢子繁殖的特点。

三、教学准备

·教师准备：多媒体课件（含酵母菌结构图、青霉和曲霉显微图、蘑菇结构

图）；酵母菌培养液、青霉装片、蘑菇实物、显微镜、载玻片、盖玻片、滴管、放大镜、解剖盘、镊子。

·学生准备：预习教材内容；课前收集发霉的橘子或面包（装在密封袋中）。

四、教学过程

（一）情境导入：发霉面包的“不速之客”

教师活动：

展示一个发霉的面包（或橘子）图片，提问：“同学们，面包放久了会长出‘绿毛’或‘白毛’，这些‘毛’是什么？它们是怎么长出来的？和细菌一样吗？”

学生活动：

观察图片，结合生活经验回答。学生可能说“是霉菌”“发霉了”等。

教师引导：

“这些‘绿毛’‘白毛’就是真菌中的霉菌。真菌和细菌一样，都是微生物王国的重要成员，但它们在结构上有很大不同。今天我们就来认识真菌这个‘大家族’。”（板书课题）

【设计意图】用发霉食物的生活现象导入，学生有切身感受，自然引出真菌主题，同时渗透食品安全教育。

（二）新课讲授

任务一：认识酵母菌——“会‘吹气球’的单细胞真菌”

教师活动：

“真菌家族中有一位‘单细胞成员’——酵母菌。它和我们之前学的细菌有什么不同？让我们用显微镜来观察。”

实验活动：观察酵母菌

操作步骤：

①用滴管从酵母菌培养液中吸取一滴，滴在载玻片中央；

②盖上盖玻片，用显微镜观察；

③寻找酵母菌，观察其形态（圆形或椭圆形）；

④观察酵母菌的细胞结构（细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡）。

问题链引导：

①酵母菌是什么形状的？

②酵母菌有细胞核吗？这和细菌有什么不同？

③酵母菌有叶绿体吗？它靠什么生活？

学生观察与讨论：

·酵母菌呈圆形或椭圆形；

·酵母菌有细胞核，属于真核生物；

·酵母菌没有叶绿体，靠现成的有机物生活。

教师归纳：

酵母菌是单细胞真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。它与细菌最大的区别是：酵母菌有成形的细胞核，属于真核生物。

演示实验：酵母菌发酵

在温水中加入酵母菌和糖，搅拌均匀后装入瓶中，瓶口套上气球。观察气球逐渐鼓起——酵母菌分解糖产生二氧化碳，使气球膨胀。

追问拓展：

“酵母菌与人类有什么关系？”（引导学生回答：发面、酿酒。）

【设计意图】通过显微镜观察酵母菌，让学生直观看到“有成形的细胞核”这