2.3.3 真菌（一） 教学设计—2026-2027学年人教版生物七年级上册

01.课题

第三节 真菌——真菌的结构、繁殖及与人类的关系

 

02.课时

第三章 第5课时（共8课时）

 

03.教材分析

【单元定位】

本节"真菌"是第三章微生物的核心内容之一，与第二节"细菌"形成并列且对比的知识结构。学生在学习细菌（原核生物、无成形细胞核）之后，学习真菌（真核生物、有成形细胞核），通过对比强化对原核生物与真核生物概念的理解。本节内容涵盖酵母菌、霉菌、蘑菇三种代表性真菌，涉及单细胞与多细胞、结构、繁殖及与人类关系等多方面知识，是构建微生物完整认知框架的关键环节。

【前后知识衔接】

前置知识：学生已掌握细菌的结构（原核生物、无成形细胞核、无叶绿体、异养），了解菌落观察方法，知道微生物广泛分布。

后续关联：真菌的孢子繁殖为理解真菌分布广泛提供依据；真菌作为分解者的角色与细菌共同构成生态系统物质循环的重要环节；真菌在食品制作和抗生素生产中的应用与细菌应用形成知识网络。

【课标对应要求】

2022版义务教育生物学课程标准：

2.3.3 真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核。

2.3.4 有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。

（本课时同时落实两项课标要求，通过真菌结构学习建立真核生物概念，通过真菌与人类关系理解微生物的广泛应用和致病性。）

 

04.学情分析

【认知基础】

七年级学生已学习细菌（原核生物），对"细胞核""DNA"等概念有初步认识。生活中对真菌有感性经验（如馒头上的霉、蘑菇、酵母发面），但缺乏系统的科学认知，常将"真菌"与"细菌"混为一谈。

【已有储备】

1. 掌握细菌的结构和原核生物概念；

2. 知道细胞的基本结构（细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核）；

3. 了解微生物培养的基本方法；

4. 生活中接触过霉菌、蘑菇、酵母菌等真菌产品。

【本课易错点】

1. 误认为酵母菌是多细胞生物（实际为单细胞）；

2. 误认为蘑菇是植物（实际为真菌，无叶绿体）；

3. 将真菌的"孢子"与细菌的"芽孢"混淆；

4. 认为所有真菌都能食用（忽视毒蘑菇）。

【理解难点】

1. 理解青霉的菌丝结构（气生菌丝、营养菌丝）及其功能分工；

2. 理解蘑菇的地下菌丝与地上子实体的关系；

3. 理解真菌与细菌在细胞结构上的核心区别（有无成形的细胞核→真核vs原核）。

 

05.教学方法

讲授法、直观演示法、比较分析法、观察法、小组讨论法、案例教学法。

 

06.教学目标

【生命观念】

1. 描述酵母菌（单细胞）、青霉（多细胞）、蘑菇（多细胞）的主要结构特征，说出真菌细胞里有成形的细胞核，真菌和动植物都属于真核生物。

2. 说明真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，理解真菌的营养方式。

3. 概述真菌通过产生大量孢子繁殖后代，解释真菌分布广泛的原因。

4. 举例说明真菌与人类的关系：食用（香菇、银耳）、食品制作、抗生素生产、致病（手癣、足癣、作物病害）等，形成辩证看待真菌的生命观念。

【科学思维】

1. 通过比较酵母菌、青霉、蘑菇的结构异同，发展比较与归纳的科学思维能力。

2. 通过对比真菌与细菌的细胞结构，强化原核生物与真核生物的分类思维。

3. 通过分析真菌作为分解者的生态功能，发展系统思维能力。

【探究实践】

1. 通过观察酵母菌和霉菌的图片或实物，识别其形态结构特征。

2. 通过分析蘑菇子实体的结构，推断其各部分功能。

【态度责任】

1. 关注食品安全，形成不随意采食野生蘑菇的自我保护意识。

2. 了解真菌在医药（抗生素）、食品工业中的重要价值，认同微生物技术的社会意义。

3. 关注真菌引起的农作物病害，初步理解生物防治和农业科学的重要性。

 

07.教学重难点