2《食物中的营养》课件-2026-2027学年科学六年级上册教科版

该小学科学课件聚焦食物中的糖类、脂肪等六大营养及其功能，通过生活导入展示丰富食物引出问题，引导学生统计一日食物种类，研读资料梳理营养功能，再动手实验检测淀粉和脂肪，构建从生活到理论再到实践的学习支架。 其亮点在于以科学探究为核心，设计花生挤压留油迹检测脂肪、碘酒滴加变蓝紫检验淀粉等实验，结合科学思维引导辩证理解营养无好坏需均衡，通过分层作业落实态度责任。学生提升动手与健康意识，教师可直接用系统环节提高教学效率。

同学们，我们每天吃下各种各样的食物，米饭、鸡蛋、蔬果，为身体提供能量。这些食物里藏着哪些营养物质？今天我们一起探索食物中的营养秘密。 科教版（新教材）小学科学六年级上册 《食物中的营养》 第1单元 核心素养目标 科学观念：知道食物含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水六大营养；了解各类营养的功能；掌握淀粉、脂肪的简易检验方法。 科学探究：能统计一日食物种类，动手完成脂肪、淀粉检测实验，如实记录实验现象，根据现象判断食物营养成分。 科学思维：结合实验现象、资料信息分析食物营养特点，辩证理解没有绝对好坏的营养，学会解读食品营养成分表。 态度责任：意识到多样饮食才能获取全面营养，养成不挑食的习惯，学会在生活中合理选择食物。 PART 01 生活导入，聚焦问题 美食大观察 大家请看屏幕上丰富的食物，我们每天都要吃饭，不同食物带给我们不一样的养分。 聚焦问题大思考 课本提出了两个问题，我们一起来想一想，每天吃的食物有哪些种类？它们包含哪些营养？ 食物分为主食、肉类、蛋类、蔬菜、水果等； 食物包含糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水六大营养。 PART 02 统计梳理，认识日常食物 一日食物大盘点 请大家拿出统计表，回忆昨天一整天吃过的食物，完整记录下来。 食物数据汇总分享 小组内互相交流统计表，汇总组员的食物，数一数一共出现多少种食物。 PART 03 研读资料，知晓六大营养素 营养资料读一读 课本为我们整理了食物里六大营养物质的资料，请大家安静阅读，标记关键信息。 营养记录单填写 结合阅读的资料，把馒头、马铃薯、西红柿含有的营养填写在记录单上。 营养作用巧区分 我们一起来梳理，主食主要提供糖类，肉蛋奶提供蛋白质，食用油、坚果富含脂肪。 PART 04 动手实验，检测食物营养 认识脂肪检测方法 我们先来学习检测脂肪。油涂在纸上会留下不会消失的油迹，我们用这个方法检测食物。 动手检测食物脂肪 大家拿起花生，在白纸上用力挤压，观察纸上留下的痕迹，和食用油痕迹对比。 认识淀粉检测方法 碘酒遇到淀粉会变成蓝紫色，我们利用这个现象，检验食物里有没有淀粉。 分组检测食物淀粉 用滴管吸取少量碘酒，轻轻滴在食物上，仔细观察颜色变化，及时记录现象。 PART 05 研讨交流，深化营养认知 研讨问题一：营养大梳理 第一个研讨问题，我们可以从食物中获取哪些营养？谁来举例说一说。 六大营养：糖类（米饭）、脂肪（花生）、蛋白质（鸡蛋）、维生素（西红柿）、无机盐（牛奶）、水（各类果蔬）。 研讨问题二：饥饿与能量 大家都有饥饿的体验，为什么饿的时候听课精力会变差？从能量角度思考。 食物中的营养提供能量，饥饿时体内能量不足，大脑缺少能量供给，注意力下降。 研讨问题三：营养好坏辨析 第三个研讨问题，食物、营养物质有没有好坏之分？请说出你的观点。 没有好坏之分，每种营养都有作用，过量或者摄入不足都会影响健康，需要均衡摄取。 PART 06 拓展应用，布置分层作业 拓展学习 —— 读懂营养成分表 食品包装袋上的营养成分表藏着很多信息，课后大家收集包装，试着读懂表格内容。同时我们学习保存食物营养的小方法。 明确课后分层作业 今天的分层作业已经整理好，认真完成，同时回家尝试利用碘酒检测家里食物的淀粉。 教师结语 每一种营养都不可或缺，没有完美的单一食物。希望大家今后不挑食、不偏食，多样饮食，充分吸收营养，助力身体健康生长。 谢谢观赏 科教版（新教材）小学科学六年级上册 Lavf59.27.100 $