1.3营养要均衡（课件）-2026-2027学年六年级上册科学教科版

该小学科学课件以“营养要均衡”为核心，围绕平衡膳食宝塔展开，通过“食物数量与种类怎样搭配利于健康”的问题导入，衔接上一课“一天食物统计”，引导学生将饮食记录与宝塔结构对比，构建营养知识学习支架。 其亮点在于通过小组讨论宝塔各层食物、营养及食用量，结合自查饮食结构与数据对比等探究实践活动，帮助学生形成科学的营养观念，培养健康生活的态度责任。学生在实践中理解“均衡”内涵并调整饮食，教师可借助具体活动提升教学效果。

每一年我们都会进行体质健康测试，一个人的体质健康状况与饮食习惯有联系吗？通过长期的观察，饮食规律，营养均衡的同学，体质往往会更棒。那么我们该怎样理解营养均衡中的均衡二字呢？营养均衡要做到三餐规律，定时定量，合理搭配食物，不偏食、不挑食、不过度节食、不暴饮暴食等等。如果某一餐吃了较多油炸食品，其他餐就要适当减少脂肪的摄入，并且要多补充蔬菜和水果。日常饮食要少盐、少油、少糖，享受食物天然的味道。零食的选择要合理，提倡用坚果、水果来代替高糖高油的零食。希望同学们都能依照平衡膳食宝塔的建议，养成科学健康的饮食习惯，健康快乐的成长。 营养要均衡 1.3 1 思考：我们每天吃的食物数量、种类怎样搭配才有利于健康？ 聚焦：营养要均衡 2 探索：认识平衡膳食宝塔 小组讨论： （1）宝塔每一层有哪些食物？ （2）每层食物主要提供什么营养？ （3）下层和上层的食用量有什么特点？ 3 糖类 为人体提供能量 维生素 无机盐 调节身体机能 蛋白质 是肌肉、皮肤、内脏、头发等的主要成分，保证人体的生长发育 蛋白质 脂肪 无机盐 提供能量，调节身体机能 探索：认识平衡膳食宝塔 4 膳食宝塔越靠下层，越是基础的营养物质，食用量应越多。 多吃谷薯蔬菜水果，适量吃肉蛋奶，少油少盐。 探索：认识平衡膳食宝塔 5 你知道每一种食物应该吃多少吗？ 87g 探索：认识平衡膳食宝塔 6 332g 424g 探索：认识平衡膳食宝塔 你知道每一种食物应该吃多少吗？ 7 73g 56g 34g 探索：认识平衡膳食宝塔 你知道每一种食物应该吃多少吗？ 8 5.9g 27.4g 种类全、比例适当、数量足 探索：认识平衡膳食宝塔 你知道每一种食物应该吃多少吗？ 9 10 探索：自查一日饮食结构 活动要求： （1）拿出上一课的“一天食物统计”，按照膳食宝塔的结构，将所有食品列到宝塔模型中。 （2）将自己的饮食与宝塔要求的食物种类和各层级的建议食用量进行对比。 （3）梳理并汇报自己饮食结构中的问题。 11 12 研讨：理解营养均衡与体质健康 1.一个人的体质健康状况与其饮食习惯有联系吗？ 2.我们怎样理解营养要均衡中的“均衡”？ 3.自己在饮食上是否存在问题？可以进行哪些调整？ 13 拓展：青春期营养与膳食调整 6 7 8 9 10 11 120 127 134 143 154 165 7 7 9 11 11 图表中是某名女同学1~6年级体检的身高记录，她的身高增长有什么规律？ 根据她的生长发育需求，她的饮食需要做调整吗？请你给出合理的建议。 14 15 从今天起，均衡饮食， 健康生活! 16 谢谢! 17 $这是由中国营养学会颁布的11岁到13岁学龄儿童平衡膳食宝塔，它提供了适合我们这个年龄阶段营养配比的参考标准。这个平衡膳食宝塔从下到上共五层，第一层为谷类、薯类，需要的食用量最多。第二层是蔬菜类、水果类。第三层是畜禽肉、水产品和蛋类。第四层是奶及奶制品、大豆和坚果类。第五层是油和盐使用量最少。平衡膳食宝塔各层级的关系表现为，第一层使用量最多，向上逐层减少，从而呈现出塔状结构。我们的生命活动离不开水，因此平衡膳食宝塔也为我们建立了水的摄入量。 平衡膳食宝塔上还推荐了每一类食物每天或每周的食用量，这个使用量对应的食物大约是多少呢？1100毫升水相当于2瓶550毫升矿泉水的量，这是50克红薯，250克谷类相当于2到3碗米饭，450克蔬菜大约是这么多。300克水果相当于两个中等大小的苹果。50克猪肉大约这么多。这是约50克水产品。一个鸡蛋大约是50克。这样的一盒牛奶约250克。按平衡膳食宝塔的建议，一天中除了要喝这样一盒牛奶外，还要适量喝一些酸奶等奶制品。大豆的量如果折合为豆腐，每天半盒即可，当然你也可以选择用豆浆代替豆腐。坚果每天十克左右，大约是这么多，这是五克盐这样一汤匙的油，约十克。按平衡膳食宝塔的建议，一天的油的摄入量不能超过这样3勺。