10.3常见的盐（1）课件--2025-2026学年九年级化学人教版下册

该初中化学课件聚焦“常见的盐”，核心知识点涵盖盐的组成、分类、性质及用途。课堂导入通过科普阅读发酵粉、小苏打等食品添加剂成分，引导学生从化学式切入认识盐，衔接酸、碱知识，借助表格填写（物质名称、化学式、阳离子等）搭建学习支架，帮助学生逐步理解盐的构成与分类。 其亮点在于突出科学探究与实践，通过实验探究三种盐的溶解及与酚酞、盐酸的反应，培养学生观察分析能力。运用分类建模（按阳离子/阴离子分类）体现科学思维，结合生活实例（烘焙膨松、治疗胃酸过多）强化化学观念中性质决定用途的认知。采用“自主研学-共学精练-测评特训”环节，学生能在探究中深化理解，教师可高效落实核心素养教学。

第十单元 常见的酸、碱、盐 课题3 常见的盐（1） 1 自主研学 任务一 从物质化学式认识“盐” 1.【科普阅读】阅读科普短文，回答下列问题。 在日常烘焙食品中，常使用发酵粉使面包松软。发酵粉的成分是什么？ 资料一：面粉自然发酵的原理。面粉是由蛋白质、碳水化合物等成分组成的，面团自然发酵是靠空气中的野生酵母和各种杂菌来进行发酵。 2 资料二：蒸馒头常用的食品添加剂。①食用小苏打，化学名称叫碳酸氢钠，化学式为<m></m>。本品用于油炸、清蒸、烘焙等面粉发酵食品的疏松剂，食品制作过程中小苏打与面粉发酵产生的酸性物质作用产生二氧化碳，使之蓬松。②食用碱面，化学名称叫碳酸钠，化学式为<m></m>，俗名苏打、纯碱。本品也用于油炸、清蒸、烘焙等面粉发酵食品的疏松剂。③泡打粉，它是由苏打粉配合其他酸性物质，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用于粮食制品快速发酵。#1.3 （1）根据科普阅读短文及所学知识，完成表<m></m>。 表<m></m> 物质 名称 碳酸钠 碳酸 氢钠 碳酸钙 硝酸钠 氯化钠 硫酸铵 物质化学式 _______ _______ ______ ______ ______ _________ 阳离子 _____ _____ ______ _____ _____ _____ 4 物质 名称 碳酸钠 碳酸 氢钠 碳酸钙 硝酸钠 氯化钠 硫酸铵 分类（按阳离子） 钠盐 钙盐 钠盐 铵盐 阴离子 ______ <m></m> ______ _____ ____ <m></m> 续表 5 物质 名称 碳酸钠 碳酸 氢钠 碳酸钙 硝酸钠 氯化钠 硫酸铵 分类（按阴离子） 碳酸盐 碳酸 氢盐 碳酸盐 硝酸盐 氯盐 硫酸盐 续表 6 （2）【分类建模】 盐是由____________（填”金属阳离子”或“酸根阴离子”，下同）<m></m>或<m></m>和____________构成的。 金属阳离子 酸根阴离子 （3）下列化合物中属于盐的物质是____（填序号）。 AB A.<m></m> B.<m></m> C.<m></m> D.<m></m> 7 共学精练 任务二 探究常见盐的俗称、用途 2.根据科普阅读短文及课本<m></m>页，完成表<m></m>。 表<m></m> 物质名称 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸钙 俗称 ____________ ________ _______________的主要成分 苏打、纯碱 小苏打 大理石、石灰石 8 物质名称 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸钙 用途 广泛用于玻璃、造纸、纺织等行业及洗涤剂的生产 ________的主要成分在医疗上，________________ __________在医疗上，______________ 发酵粉 治疗胃酸过多症 建筑材料 作补钙剂 续表 9 任务三 探究盐的性质 图58-1 3.【实验探究】观察<m></m>、<m></m>、<m></m>三种固体颜色都是______，兴趣小组按图58-1所示实验操作探究三种盐的化学性质，填写表<m></m>。 白色 10 表<m></m>#1.2 实验操作 实验现象 实验结论 （1）取少量三种固体盐分别加入编号为①②③的三支试管中，加入适量水充分溶解，各滴加<m></m>滴无色酚酞溶液，观察 （填颜色变化） <m></m>溶液：______ <m></m>溶液：______ <m></m>溶液：________ ④盐溶液________（填“一定”或“不一定”）显中性 无色 红色 浅红色 不一定 11 实验操作 实验现象 实验结论 （2）分别向三支试管中滴加过量盐酸，将产生的气体通入澄清石灰水中，观察现象 <m></m>溶液：________ <m></m>溶液：____________________，澄清石灰水________ <m></m>溶液：____________________，澄清石灰水________ 化学方程式： ④_______________________________________ ⑤_______________________________________ 无现象 红色褪去，产生气泡 变浑浊 红色褪去，产生气泡 变浑浊 续表 12 （3）盐溶液不一定显中性，如纯碱（化学式：________）水溶液呈______（选填“酸性”“中性”或“碱性”） （4）【分类建模】碳酸盐<m></m>稀盐酸<m></m> 新盐<m></m>水<m></m>__________ 碱性 二氧化碳 13 总结提炼 14 课堂测评 1.下列物质的俗称、化学式和物质类别一致的是( ) D A.熟石灰<m></m>氧化物 B.火碱<m></m>盐 C.纯碱<m></m>碱 D.小苏打<m></m>盐 1 2 3 4 5 15 2.化学与生产生活息息相关。下列有关说法中，不合理的是( ) B A.农业上常用熟石灰配制波尔多液 B.用工业盐<m></m>腌制食品 C.<m></m>可配制生理盐水清洗伤口 D.小苏打<m></m>常用作食品发泡剂 1 2 3 4 5 16 3.热爱劳动从我做起。对下列劳动实践中所涉及的化学知识叙述错误的是( ) C 选项 劳动实践 化学知识 A 熟石灰改良酸性土壤 酸与碱能发生中和反应 B 白醋除去水壶中的水垢 白醋可与碳酸钙等沉淀反应 C 烘焙糕点时加入小苏打作膨松剂 <m></m>固体溶于水吸热 D 堆放杂物的纸箱着火用水浇灭 降低温度到纸箱的着火点以下 1 2 3 4 5 17 4.“果蔬洗盐”是一种果蔬清洁剂，其部分标签和主要成分的溶解度曲线如图58-2所示。下列说法错误的是( ) 图58-2 1 2 3 4 5 18 A.通常条件下<m></m>、<m></m>都易溶于水 B.搅拌是为了加速溶解，提高“果蔬洗盐”的溶解度 C.将<m></m>的饱和<m></m>溶液降温至<m></m>，有固体析出 D.由<m></m>的溶解度曲线可知，<m></m>以上<m></m>易分解 √ 1 2 3 4 5 19 5.区分下列各组物质的两种方法都正确的是 ( ) 选项 A B C D 区分 物质 黄金和黄铜（铜锌合金） 稀硫酸和稀盐酸 空气和呼出 气体 <m></m>和<m></m> 方法一 分别加热 分别滴加紫色石蕊溶液 分别伸入带有火星的小木条 观察颜色 方法二 分别加入稀 盐酸 分别在纸上写字 分别滴入澄清石灰水，振荡 分别加入食醋 A 1 2 3 4 5 20 易错特训 1.下列说法中正确的是( ) C A.<m></m>溶液可以使石蕊溶液变红色 B.盐都是由金属离子和酸根离子组成的化合物 C.<m></m>能融雪是因为其溶液的凝固点比水低 D.医疗上的生理盐水是指<m></m>水中溶有<m></m>医用<m></m> 2.下列各物质属于钠盐的一组是( ) A <m></m> A.②④ B.②④⑤ C.①②④ D.①②③ 1 2 3 4 5 6 21 3.下列物质的俗名、化学式、分类完全正确的是( ) B A.苏打、<m></m>、酸 B.纯碱、<m></m>、盐 C.乙醇、<m></m>、氧化物 D.烧碱、<m></m>、碱 1 2 3 4 5 6 22 4.下列各物质的性质和用途对应关系错误的是( ) 选项 性质 用途 A 氢氧化钠能与酸反应 用于改良酸性土壤 B 加热小苏打能生成二氧化碳气体 用于作发酵粉 C 碳酸氢钠能与盐酸反应 用于治疗胃酸过多 D 镁燃烧发出耀眼白光 用于制作照明弹 A 1 2 3 4 5 6 23 5.某同学通过以下实验探究<m></m>的性质： 实验①：将适量<m></m>溶于<m></m>的水中，搅拌、测量温度。 实验②：向实验①的溶液中，滴加紫色石蕊溶液，振荡。 实验③：向实验②的溶液中滴加过量稀盐酸，振荡。 实验④：向实验③的溶液中滴加过量<m></m>溶液，振荡、静置。 1 2 3 4 5 6 24 下列说法错误的是( ) D A.实验①测得溶液温度为<m></m>，说明<m></m>溶解吸热 B.实验②溶液变蓝，说明<m></m>溶液呈碱性 C.实验③产生气泡，溶液变红，反应的化学方程式为<m></m> D.实验④产生白色固体，上层清液仍为红色且含有2种溶质 1 2 3 4 5 6 25 进阶突破 图58-1 6.（5分）复合食用碱是常见的食品添加剂，在食品加工和生产中经常使用，为丰富食物的多样性做出了突出贡献，这也是化学学科在食品加工中起到的积极作用。学校化学兴趣小组围绕某复合食用碱（如图58-1）展开相关的探究活动。 1 2 3 4 5 6 26 Ⅰ.测定： （1）测定复合食用碱溶液的<m></m>，测定时，用________取待测液，滴在<m></m>试纸上，然后再与标准比色卡对照，读出<m></m>。 玻璃棒 1 2 3 4 5 6 27 Ⅱ.探究：该复合食用碱可能含有<m></m>、<m></m>、<m></m>中的一种或两种。 【查阅资料】<m></m>属于强碱，有强烈的腐蚀性，不能食用；<m></m>受热易分解，生成碳酸钠、水和二氧化碳；<m></m>受热不分解。<m></m>和<m></m>溶液都能和稀盐酸反应生成<m></m>气体，<m></m>生成气体的速率较快。 【作出猜想】根据资料可肯定该复合食用碱中不含<m></m>。 （2）猜想<m></m>； 猜想2：________； 猜想<m></m>和<m></m>。 1 2 3 4 5 6 29 【实验探究】 （3）补充表<m></m> 表<m></m> 实验序号 操作 现象 分析 1 取样品于试管中，充分加热______________________________________________ <m></m>.试管口有水珠 <m></m>.试管中石灰水变浑浊 样品含有________ 1 2 3 4 5 6 30 实验序号 操作 现象 分析 2 取1加热后物质于试管中，滴加足量________溶液 产生大量气泡，产生气泡的速率均匀 样品含有<m></m> 结论 结合实验1、2得出猜想3成立。 稀盐酸 续表 1 2 3 4 5 6 31 Ⅲ.阐述： （4）请你谈谈对食品添加剂的使用的建议____________________ （写一条即可）。 合理使用，适量添加 1 2 3 4 5 6 32 $