1.7《微生物与人类》分层练习-2026-2027学年科学五年级上册教科版

**基本信息** 《微生物与人类》分层练习通过基础巩固与能力提升两级设计，实现从概念记忆到探究实践的知识进阶，适配新授课巩固与科学素养培养。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础巩固训练|微生物分类、生活条件、与人类关系等核心概念|15道选择题聚焦基础考点，强化科学观念，如病毒分类标准、霉菌生长条件等| |能力提升|综合应用、实验探究、数据分析|含10道选择（如微生物造福人类事例）、探究题（洗手菌落观察实验分析）及资料阅读（纸币细菌数据推理），培养科学思维与探究实践能力|

《微生物与人类》分层练习 姓名：________ 班级：________ 得分：________ 一、基础巩固训练 1. 病毒是一类没有细胞结构的特殊生物。人们可以根据下列哪种分类标准将病毒分为三类？（ ） A. 颜色不同 B. 存活的时间不同 C. 大小不同 D. 寄生的生物细胞不同 2. 夏天，很多食物容易发霉，这是因为适合霉菌生长的条件是（ ）。 A. 温暖、干燥 B. 低温、潮湿 C. 温暖、潮湿 D. 温暖、干燥 3. 下列说法中，正确的是（ ）。 A. 病毒离开活细胞也可以表现出生命迹象 B. 人们利用大肠杆菌来改造食品，使食品更有营养 C. 在显微镜下的许多发现使我们有了新的发明，提高了我们的生活质量 D. 人们寻找到植物不经过光合作用就能生长的办法 4. 馒头和面包松软可口，是因为（ ）。 A. 制作馒头和面包的面粉疏松 B. 馒头和面包里面有很多防腐剂 C. 生面团中加入了酵母菌 D. 生面团中揉入了霉菌 5. 下列选项中，属于微生物的是（ ）。 A. 衣藻 B. 洋葱表皮细胞 C. 苹果 D. 芝麻 6. 下列标志中，提醒我们要当心感染的是（ ）。 7. 面包内部疏松多孔，那是因为我们加入了（ ）。 A. 乳酸菌 B. 霉菌 C. 酵母菌 8. 面包等食物如果保存不当，容易滋生各种霉菌。下列措施中不能很好防霉的是（ ）。 A. 将食物密封包装并放入干燥剂 B. 将食物放在潮湿温暖的地方保存 C. 将食物放在冰箱冷藏室低温保存 9. 小春在家尝试制作酸奶，他按照教程操作时，若牛奶没有冷却就加入酸奶菌种，最可能出现的结果是（ ）。 A. 酸奶做得更快 B. 乳酸菌被烫死 C. 酸奶更酸 10. 小春饮用后，把剩下的酸奶放入冰箱中冷藏。下列说法正确的是（ ）。 A. 酸奶是通过牛奶发酵而成的，变质了也能喝，无须冷藏 B. 低温环境可以抑制微生物的繁殖，减慢牛奶变质的速度 C. 只要放入冰箱中冷藏，酸奶就永远不会变质 11. 妈妈将潮湿的毛巾挂在卫生间，几天后发现毛巾上长出了绿色绒毛。主要是因为（ ）。 A. 毛巾材质发生变化 B. 霉菌会在温暖潮湿环境中生长 C. 空气中的灰尘堆积 12. 深秋季节是流感病毒、诺如病毒感染的高发期。材料中提到的流感病毒、诺如病毒属于（ ）。 A. 动物 B. 植物 C. 微生物 13. 为了有效控制流感病毒的传播，我们可以通过接种流感疫苗来增强防护，实际上疫苗是（ ）。 A. 霉菌 B. 病毒 C. 特殊的微生物或其代谢产物 14. 有些微生物会引起霉变，霉变的食物对身体有害，保持（ ）可以防霉。 A. 温暖、潮湿 B. 干燥、低温 C. 密封、高温 15. 病毒是一种特殊的微生物，它与草履虫、变形虫等微生物的主要区别在于，病毒（ ）细胞结构，不能独立生存，必须生活在其他生物的细胞内。 A. 有 B. 没有 C. 有简单的 二、能力提升 （一）选择题 1. 下列事例中，属于微生物造福人类的是（ ）。 ①处理垃圾和污水 ②制造疫苗 ③诱发疾病 ④制作发酵食物 A. ①②④ B. ①② C. ②④ 2. 微生物与我们的生产、生活密切相关，下列关于微生物作用的说法，正确的是（ ）。 A. 食物受到微生物影响后，都会变得无法食用 B. 我们可以利用部分微生物处理垃圾、净化污水 C. 微生物的存在只会增加人得传染病的概率 3. 乐小新发现爸爸买了一包“九曲红梅”，该茶是浙江的知名发酵茶。红茶发酵过程中有种微生物起到了重要作用，这种微生物最有可能是（ ）。 4. 厨房中有各种食物，下列食物是在微生物的帮助下生产出来的是（ ）。 A. 米饭 B. 面粉 C. 酸奶 5. 检测员观察到的蔬菜叶片细胞与洋葱表皮细胞相比，绿叶蔬菜细胞多出来的结构是（ ），它是植物进行光合作用的场所。 A. 叶绿体 B. 细胞核 C. 细胞质 6. 多次取样检验后，检测员发现这批蔬菜存在微生物病原体。假如你是检测员，应对这种情况，最合理的解决措施是（ ）。 A. 偶然现象，不必理会 B. 只需将送检的这批蔬菜进行无害化处理 C. 以防万一，应将同批次的所有蔬菜召回进行进一步检测处理 7. 秋冬季，合胞病毒和流感病毒抱团侵袭，影响了不少人，特别是儿童的身体健康。下列标志中，提醒我们要当心感染的是（ ）。 8. 关于病毒，下列说法正确的是（ ）。 A. 病毒和细菌都是由一个简单的细胞构成的，但病毒比细菌小得多 B. 细菌和真菌一样，都是微生物，病毒不是 C. 病毒没有完整的细胞结构 9. 下列说法中，不正确的是（ ）。 A. 霍乱、肺结核等疾病都是由微生物引起的，微生物对人类都是有害的 B. 人类不断探索微小世界，在医药、食品、农业、生物工程、电子等方面都取得了巨大的成果 C. 观察工具的改进，使人类发现了许多仅靠肉眼无法发现的自然界的秘密 10. （多选）下列食物中，是利用细菌或真菌制作出来的有（ ）。 （二）探究题 洗手与菌落观察 小新对用洗手液清洗、自来水清洗、未清洗的手部皮肤表面分别取样，各分成3组进行细菌培养。下表是培养48小时后的菌落数量记录结果（单位：个）： （1）分析以上数据，推测比较合理的是（ ）。 A. 自来水冲洗不能减少手上的细菌滋生 B. 未清洗组的培养皿菌落数量最多，说明很多微生物怕水 C. 自来水冲洗与洗手液清洗都能减少细菌滋生，洗手液效果更好 （2）用显微镜对这些培养菌落进行进一步研究，下列操作合理的是（ ）。 A. 用手挑取少量菌丝制作玻片标本，放在显微镜下观察 B. 从目镜往下看，发现视野很黑，调节反光镜使其准确对光 C. 先用高倍物镜，再转换成低倍物镜观察，可以看到更清晰的菌丝 （3）每个处理组都分成3组进行培养，这样做的目的是（ ）。 A. 重复实验，减少偶然误差，使结论更可靠 B. 多培养一些细菌 C. 没有特殊目的 酵母菌发面与酸奶制作 发面是指把面粉、酵母粉与水混合揉制成面团之后，在适宜温度下，生面团中的酵母细胞会产生二氧化碳，从而使面团膨胀的过程。如图为酵母细胞产生二氧化碳体积与温度之间的关系： （1）小丽把酵母粉放到生面中，加入开水和面；小玲加入温水和面；小强加入自来水和面。谁做的面团发酵最快？（ ） A. 小丽，开水温度最高 B. 小玲，温水温度适宜，能促进酵母菌快速繁殖并产生二氧化碳 C. 小强，自来水最干净 （2）小丽使用开水和面，面团发不起来的原因是（ ）。 A. 开水把酵母菌烫死了 B. 开水面粉不溶解 C. 开水会产生二氧化碳 （3）制作酸奶时，要待牛奶冷却到35～40℃再加入酸奶，是因为（ ）。 A. 高温会烫死乳酸菌 B. 冷却后味道更好 C. 低温能让牛奶变质 （4）在做酸奶过程中，保温容器的作用是（ ）。 A. 保持适宜温度，为乳酸菌发酵提供条件 B. 防止牛奶溢出 C. 让牛奶更快冷却 （三）资料阅读题 纸币上的细菌 纸币的使用频率越高，纸币上沾染的细菌数量越多。小春和活动小组从银行、商店、农贸市场及医院收费处随机采集6种面额的纸币样品各30张，分别用无菌生理盐水漂洗，对洗出液进行细菌培养，测得如下表所示的数据： 1. 能够用来观察细菌的工具是（ ）。 A. 放大镜 B. 光学显微镜 C. 肉眼 2. 由数据可推理出面值为（ ）的纸币使用频率最高。 A. 5角 B. 1元 C. 100元 3. 小春在根据表中数据推出上述结论的过程中，为使结论更为可靠，应比较各面额纸币的（ ）。 A. 细菌总数 B. 每张的细菌数 C. 每平方厘米的细菌数 4. 根据这项研究，下列生活习惯值得提倡的是（ ）。 A. 接触钱币后及时洗手 B. 用纸币直接接触食物 C. 钱币不用清洗消毒 参考答案 一、基础巩固训练 1.D 2.C 3.C 4.C 5.A 6.A 7.C 8.B 9.B 10.B 11.B 12.C 13.C 14.B 15.B 二、能力提升·选择题 1.A 2.B 3.B 4.C 5.A 6.C 7.B 8.C 9.A 10.AC 三、能力提升·探究题 探究题一：洗手与菌落观察 （1）C （2）B （3）A 探究题二：酵母菌发面与酸奶制作 （1）B （2）A （3）A （4）A 四、能力提升·资料阅读 1.B 2.B 3.C 4.A 学科网（北京）股份有限公司 $