1.7微生物与人类 课时作业（同步练习）-2026-2027学年教科版科学五年级上册

**基本信息** 小学科学五年级上册“微生物与人类”同步练，通过基础记忆-理解应用-综合整合的三阶分层设计，全面覆盖微生物利用、危害及防治知识点，强化科学观念建构与探究实践能力。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础层|单一知识点记忆|填空题考查微生物名称及作用（如酵母菌制作食品），选择题判断功能（如分解作用），夯实科学概念| |提升层|知识理解与应用|简答题要求举例说明利用（如食品加工、环保）及预防传染病方法，培养推理论证能力| |综合层|知识整合与对比|表格填写题对比微生物利用与防治措施，促进知识结构化，体现科学思维的模型建构|

教科版科学五年级上册课时作业 1.7 微生物与人类 一、填空题 1. 人们利用________制作酒酿、面包、酸奶、腐乳、泡菜等食品；________会让橘子、面包发霉，霉变食物对人体有害。 2. 微生物在环保领域可用来处理厨余垃圾、枯枝落叶制作________，还能净化________。 3. 伤寒、鼠疫、霍乱等传染病的元凶是________和________；病毒没有________，必须寄生在其他生物细胞内才能存活。 4. 人类利用微生物研发________、制造疫苗，用来预防、控制传染病。 5. 存放食物时，保持________、________环境，可以抑制霉菌生长，防止食物霉变。 二、选择题 1. 下列微生物对制作食品有益的是（ ） A. 青霉菌 B. 酵母菌 C. 黄曲霉 2. 处理污水、堆肥主要利用微生物的（ ）作用 A. 分解 B. 合成 C. 繁殖 3. 下列哪一项不属于微生物给人类带来的危害（ ） A. 食物发霉变质 B. 引发流感传染病 C. 发酵制作酸奶 4. 适合给餐具消毒的方法是（ ） A. 低温冷藏 B. 高温煮沸 C. 阴凉通风放置 三、简答题 1. 举例说说人类有哪些利用微生物的地方？ 2. 我们可以采取哪些方法预防微生物引发的传染病？ 3. 分餐、使用公筷有什么好处？ 4. 写出至少3种消毒杀菌方法，并说明哪种适合餐具消毒，理由是什么。 四、表格填写题 结合课本内容，完成下表 微生物的利用 微生物的防治 参考答案 一、填空题 1. 酵母菌；霉菌 2. 堆肥；污水 3. 细菌；病毒；细胞结构 4. 药物 5. 干燥；低温 二、选择题 1. B 2. A 3. C 4. B 三、简答题 1. 答：①食品加工：酵母菌做面包、酒酿，乳酸菌做酸奶、泡菜，霉菌制作腐乳；②环境保护：微生物分解垃圾制作堆肥、净化污水；③医学医疗：利用微生物研发抗生素药物、制作疫苗，预防传染病。 2. 答：①按时接种疫苗；②勤洗手，做好个人卫生；③分餐吃饭，使用公筷公勺；④餐具定期高温消毒；⑤少去人员密集、病菌易传播的场所，接触病患做好防护；⑥保持环境干燥通风，抑制有害微生物繁殖。 3. 答：分餐、使用公筷能避免个人唾液、病菌通过餐具交叉传播，减少细菌、病毒在人与人之间传染，降低消化道传染病的感染风险。 4. 答：消毒杀菌方法：高温煮沸、紫外线消毒、酒精擦拭、84消毒液浸泡。 适合餐具消毒：高温煮沸。 理由：高温能快速杀死餐具上的细菌、病毒，无化学残留，安全无害，操作简单，适合日常餐具清洁。 四、表格填写题 微生物的利用 微生物的防治 1. 发酵制作酒酿、面包、酸奶、泡菜、腐乳等食物2. 分解厨余垃圾、枯枝落叶，制作堆肥3. 分解污染物，净化污水4. 提取微生物代谢物，制作疫苗、抗菌药物，防治传染病 1. 干燥、低温储存食物，防止霉菌霉变2. 高温煮沸、消毒剂消毒餐具，杀灭有害微生物3. 接种疫苗，抵抗致病细菌、病毒4. 传染病区做好隔离防护，避免接触致病微生物5. 使用抗生素治疗细菌类传染病 学科网（北京）股份有限公司 $