第2章 细胞的分子组成（单元自测卷）生物沪科版必修1

**基本信息** 本单元卷聚焦“细胞的分子组成”，以黄豆发芽、脑啡肽合成等真实情境整合蛋白质、糖类、脂质等核心知识，突出生命观念与科学思维，适配高一单元复习。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |非选择题|6大题/100分|蛋白质结构与功能、糖类转化、脂质作用|黄豆发芽情境考物质变化，AlphaFold等科技前沿融入，脑啡肽合成体现科学史|

2026-2027学年高一生物上学期单元自测 第2章 细胞的分子组成 建议用时：60分钟，满分：100分 一、黄豆发芽（每空2分，共20分） 黄豆种子在光照条件下经萌发后可长出真叶（叶片呈绿色）。黄豆芽是由黄豆种子在黑暗中萌发而成，食用部分为其子叶（主要功能是储存营养物质）及下胚轴（如图1）。图2表示白光和黑暗条件下黄豆芽下胚轴的生长情况。 (1)在黑暗条件下，黄豆形成黄豆芽的过程中，有机物的含量逐渐______（单选）。 A．增加 B．减少 C．不变 D．无法判断 (2)根据题干信息，下列关于黄豆芽的推测正确的是_____（多选）。 A．在黑暗中比在白光下长得更快 B．两种环境中下胚轴都将停止生长 C．豆芽只有在出土之后才能长出真叶 D．两种环境中黄豆芽中的有机物种类均会增多 (3)在黄豆芽长出真叶前细胞中产生的能量来自_____（多选）。 A．核糖体 B．线粒体 C．叶绿体 D．细胞质基质 (4)土壤中如果缺少_____离子，则形成的真叶发黄（单选）。 A．Ca2+ B．K+ C．Mg2+ D．Na+ (5)要检测豆芽中的蛋白质含量变化，则需要用到_____试剂（单选）。 A．班氏试剂 B．革兰氏碘液 C．双缩脲试剂 D．苏丹III试剂 【科学前沿·AI赋能】(6)大豆中富含蛋白质，新一代AlphaFold人工智能系统可基于氨基酸序列精确地预测蛋白质的空间结构。下列叙述错误的是_____（单选）。 A．蛋白质结构的多样性与氨基酸的氨基和羧基结构多样性有关 B．每一种蛋白质都有其独特的空间结构，是表现其生物学活性所必需的 C．蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构 D．蛋白质空间结构并不稳定，一旦发生不可逆的改变，便会失去生物学活性 粮油材料及其制品在储运和加工过程中，易出现蛋白质氧化现象。科研人员欲探究摄食此类氧化蛋白质对人类肠道健康的影响，进行了相关研究。 (7)大豆作为粮油生产的主要原料，其主要储能物质为______，该物质可分解为甘油和脂肪酸，游离的脂肪酸会发生脂质过氧化反应，产生大量的活性氧（ROS）修饰氨基酸的侧链基团，造成蛋白质被氧化，最终改变了蛋白质的______，从而使其失去功能。 科研人员用大豆作为主要蛋白质来源配制饲料饲养小鼠，检测肠道中与炎症反应有关的两种细菌的数量，结果如表所示： 组别 实验处理 检测指标1 检测指标2 实验组 利用氧化大豆饲料饲养小鼠，其余条件适宜 大肠杆菌＋＋＋ 乳酸菌＋ 对照组 大肠杆菌＋＋ 乳酸菌＋＋ 注：乳酸菌对炎症有抑制作用，“＋”的多少代表菌体数量的多少 (8)对照组的实验处理为_____。 (9)根据实验结果，结合题干信息，给出服用氧化蛋白容易引发肠道炎症的合理解释_____。 【答案】(1)B (2)ABCD (3)BD (4)C (5)C (6)A (7) 脂肪 空间结构 (8)未氧化大豆饲料饲养小鼠，其余条件与实验组相同 (9)氧化蛋白通过破坏自身结构影响肠道微生态，导致抗炎菌（乳酸菌）减少、促炎菌（大肠杆菌）增多，最终诱发炎症 【详解】（1）在黑暗条件下，黄豆芽无法进行光合作用，仅依靠呼吸作用消耗子叶中储存的有机物供能，因此有机物总量持续减少，A、C、D错误，B正确。 （2）A、根据图2，黑暗条件下下胚轴长度增长更快，且最终长度远大于白光条件下的长度，这说明在黑暗中黄豆芽生长更快，A正确； B、 从图2可以看出，无论是黑暗还是白光条件，下胚轴长度在一定时间后均趋于稳定，说明生长基本停止，B正确； C、据题意可知，黄豆种子在光照条件下萌发后可长出真叶，而黄豆芽是在黑暗中萌发形成的，未长出真叶，这说明豆芽只有在出土之后才能长出真叶，C正确； D、在萌发过程中，子叶中的大分子有机物（如淀粉、蛋白质、脂肪）会被分解为小分子物质（如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等），同时呼吸作用会产生多种中间代谢产物，这些都会导致有机物种类增加，D正确。 （3）豆芽在长出真叶前，无法进行光合作用，只能通过细胞呼吸产生能量，有氧呼吸第一阶段在细胞质基质中进行，产生少量ATP； 第二阶段在线粒体基质中进行，产生少量ATP； 第三阶段在线粒体内膜上进行，产生大量ATP；无氧呼吸全程在细胞质基质中进行，产生少量ATP。细胞呼吸产生的能量来自细胞质和线粒体，A、C错误，BD正确。 （4）真叶发黄通常与叶绿素合成不足有关。叶绿素的合成需要Mg2+作为原料，若土壤中缺乏Mg2+，会导致叶绿素合成受阻，叶片发黄，A、B、D错误，C正确。 （5）检测蛋白质需要使用双缩脲试剂，其原理是肽键与Cu2+在碱性条件下形成紫色络合物，A、B、D错误，C正确。 （6）AC、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以及肽链盘曲折叠所形成的空间结构不同，导致蛋白质结构具有多样性，氨基酸序列改变会影响蛋白质的空间结构，A错误，C正确； B、蛋白质的功能依赖其特定空间构象，结构决定功能，故每种蛋白质必须有独特空间结构才能表现生物学活性，B正确； D、蛋白质空间结构易受温度、pH等影响而发生变性，若变性不可逆（如高温导致氢键/二硫键断裂），则丧失生物活性，D正确。 （7）大豆作为粮油原料，其主要储能物质是脂肪，脂肪可分解为甘油和脂肪酸，游离脂肪酸易发生脂质过氧化，产生ROS，修饰氨基酸侧链基团，导致蛋白质空间结构改变，进而失去功能。 （8）科研人员用大豆作为主要蛋白质来源配制饲料饲养小鼠，检测肠道中与炎症反应有关的两种细菌的数量，实验的自变量是大豆饲料是否氧化，因变量是大肠杆菌和乳酸菌的数量。对照组应采用未氧化大豆饲料饲养小鼠，其余条件与实验组相同。 （9）分析表格， 可以得出： 氧化大豆饲料导致大肠杆菌数量增加，乳酸菌数量减少。 乳酸菌减少，对炎症的抑制作用减弱；大肠杆菌增加，可能促进炎症发生。 综上，氧化蛋白可能通过改变肠道菌群（增加大肠杆菌、减少乳酸菌），导致肠道炎症易发。 二、糖的合成与转化（每空2分，共10分） 下图1为糖类概念图，图2是葡萄糖转化为脂肪的过程，请分析回答下列问题： (1)如果图1中物质①为乳糖，则G是________；①水解后产生G和葡萄糖，葡萄糖进入细胞，可作为细胞生命活动所需的________。如果G为葡萄糖，经缩合反应形成的物质③是组成植物细胞的结构物质，则物质③是________。 【结构功能·生命观念】(2)螃蟹是深受人们喜爱的餐桌美食，蟹壳具有保护支撑作用主要是因为其含有____________，该物质还可用于废水处理，其原理是____________。 【答案】(1)半乳糖 主要能源物质 纤维素 (2) 几丁质/壳多糖 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合 【详解】（1）如果图1中物质①为乳糖，则G是半乳糖；①水解后产生G和葡萄糖，葡萄糖进入细胞，可作为细胞生命活动所需的主要能源物质，葡萄糖被称为细胞中生命的燃料。如果G为葡萄糖，经缩合反应形成的物质③是组成植物细胞的结构物质，则物质③是纤维素，纤维素和果胶是细胞壁的主要成分。 （2）蟹壳主要成分是几丁质（壳多糖）；几丁质可以和废水中重金属离子结合，因此可用于废水处理。 三、食物中的膳食纤维（每空2分，共14分） 适当搭配多种食物来平衡膳食可满足人体对能量及各种营养素的需求。请回答下列问题。 (1)乙同学平日饮食中脂肪含量很低，但过量摄入米饭、面包和饮料。 乙同学体内脂肪含量偏高，请从糖类与脂肪相互转化的角度说明理由__________。 (2)下图甲、乙、丙分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请回答下列问题： ①甲图中，三种物质基本单位均为__________，其中存在于动物细胞中并能调节血糖含量的是__________。 ②某同学认定图乙模型表示的生物大分子是DNA，其判断依据是碱基中__________。DNA的基本组成单位是__________。 ③图丙中，①表示氨基酸经__________反应形成多肽链的过程。甲乙丙图中所示大分子的共同点是都以__________为骨架。 【答案】(1)乙同学摄入过量糖类，糖类可以大量转化为脂肪 (2)葡萄糖 糖原 不含碱基U而含有碱基T 脱氧核糖核苷酸 脱水缩合 碳链 【详解】（1）糖类和脂肪可相互转化，当糖类摄入量远超机体能量需求时，多余的糖类会大量转化为脂肪储存在皮下、内脏等部位，因此即使脂肪摄入少，过量吃高糖食物也会导致体脂偏高。 （2）① 淀粉、糖原、纤维素均为多糖，基本组成单位都是葡萄糖。动物细胞中的肝糖原可通过分解升高血糖、合成降低血糖，血糖高时肌细胞也能合成肌糖原降低血糖，所以动物细胞中的糖原参与血糖调节。 ② 胸腺嘧啶（T）是DNA特有的碱基，RNA特有的碱基为尿嘧啶（U），图乙核酸链中存在T、无U，且为双链结构，因此判断为DNA，DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸。 ③ 氨基酸之间通过脱水缩合反应脱去水分子，形成肽键连接成肽链。多糖、核酸、蛋白质等生物大分子均以碳链为基本骨架。 四、菠菜中的元素和化合物（每空2分，共12分） 下图是同学们画出的菠菜细胞中部分元素及其构成化合物关系图。其中x、y代表化学元素，a、b、c、d代表不同的小分子，A、B、C、D、E代表不同的大分子，请据图分析回答： (1)1分子c由1分子_____________、1分子磷酸、1分子碱基组成。HIV的遗传信息储存在____________（填中文名称）分子中。请在图中画出一条线，连接相邻的两个单位________。 (2)若A为人和动物的储能物质，则A主要分布在人和动物的__________中；若A为植物细胞壁的主要组成成分，则A为____________。若d中O含量远远少于糖类，它是细胞内良好的________。 【答案】(1) 五碳糖 核糖核酸 (2) 肝脏和肌肉 纤维素 储能物质 【详解】（1）c为核苷酸，一分子c由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成。HIV的遗传信息储存在核糖核酸分子中。连接相邻的两个单位的图如下：。 （2）据图分析可知，若A为人和动物的储能物质，则A为糖原，糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中；若A为植物细胞壁的主要组成成分，则A为纤维素。若d中O含量远远少于糖类，则d是脂肪，它是细胞内良好的储能物质。 五、镇痛药物脑啡肽（每空2分，共22分） 【科学史·家国情怀】我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答： (1)该化合物是由______个氨基酸失去______分子水而形成的，这样的反应叫做___________，该化合物叫____肽。 (2)组成脑啡肽的氨基酸种类有_________种，氨基酸种类不同的是由于______不同。 (3)下列属于生物体中的氨基酸是（　　） A． B． C． D． (4)组成蛋白质分子结构的层次由低到高依次是（　　） A．C、H、O、N等元素—氨基酸—二肽—多肽链—形成一定的空间结构 B．C、H、O、N等元素—氨基酸—多肽链—二肽—形成一定的空间结构 C．C、H、O、N等元素—二肽—多肽链—形成一定的空间结构 D．氨基酸—二肽—多肽链—形成一定的空间结构 (5)蛋白质在细胞中承担的功能多种多样，下列关于蛋白质功能的举例错误的是（　　） A．免疫作用—抗体 B．运输作用—蛋白酶 C．调节作用—胰岛素 D．结构蛋白—胶原蛋白 (6)烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（　　） A．空间结构 B．氨基酸种类 C．氨基酸数目 D．氨基酸排列顺序 (7)蛋白质用双缩脲试剂检验时的呈现______颜色。 【答案】(1) 5 4 脱水缩合 五 (2) 4 R 基（或侧链基团） (3)A (4)A (5)B (6)A (7)紫色 【详解】（1）该肽链由5个氨基酸组成，肽键数 = 氨基酸数 - 肽链数 = 5-1=4，对应脱去4水分子，反应为脱水缩合，该化合物为五肽。 （2）5 个氨基酸的 R 基分别为：-CH2-C6H4-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH3)2，R 基有4种，故氨基酸种类为4种，氨基酸种类不同的原因是R基不同。 （3）氨基酸的结构通式：至少含一个氨基和羧基，且都有一个氨基和羧基连在同一碳原子上。 B、C、D 的氨基和羧基未连在同一碳原子上，不属于生物体中构成蛋白质的氨基酸，BCD错误，A正确。 （4）蛋白质结构层次由低到高依次是：C、H、O、N 等元素→氨基酸→二肽→多肽链→空间结构，BCD错误，A正确。 （5）蛋白质的功能：包括免疫作用（抗体）、运输作用（血红蛋白）、调节作用（胰岛素）、结构蛋白（胶原蛋白）等。蛋白酶的功能是催化蛋白质水解，属于催化作用，而非运输作用，B错误，ACD正确。 （6）烫发时二硫键断裂再重新形成，改变的是蛋白质的空间结构，氨基酸的种类、数目、排列顺序不变，A 正确，BCD错误。 （7）蛋白质在碱性环境中，与双缩脲试剂中的Cu²⁺结合，通过肽键与Cu²⁺形成紫色络合物。 六、细胞的分子组成（每空2分，共22分） 糖类和脂质等生物分子是细胞内的重要结构和能源物质，回答下列有关问题： 材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解作用，维持生命活动。 材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。 【结构功能·生命观念】(1)材料一说明脂肪具有____作用，分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有____作用。 【结构功能·生命观念】(2)材料二说明脂肪具有________________作用。 (3)将从细胞膜中提取的磷脂分子在水面上展开时，磷脂分子的稳定分布方式为（　　） A． B． C． D． (4)下列属于固醇的功能的是（　　） A．构成动物细胞膜的成分 B．可以调节生命活动 C．促进肠道吸收钙和磷 D．生物的主要能源物质 (5)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关脂质的叙述错误的是（　　） A．构成脂质的化学元素只有C、H、O B．脂肪是细胞内的主要能源物质 C．磷脂是构成细胞膜的重要物质，但不参与构成细胞器膜 D．固醇类物质可以对生物的生命活动起调节等作用 (6)下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的（　　） A．某些种类是生物的储能物质 B．某些种类是植物细胞壁的主要成分 C．多糖是由不同种单糖聚合而成 D．它们的相对分子质量大 (7)医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是（　　） A．供给全面的营养 B．供给能量 C．维持细胞渗透压 D．供给水分 (8)下列各项中，不能为人体生命活动提供能量的物质是（　　） A．纤维素 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖 (9)人体内合成糖原的主要场所是（　　） （1）肝脏（2）胰脏（3）小肠（4）肌肉 A．（1）（3） B．（2）（3） C．（2）（4） D．（1）（4） (10)生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是（　　） A．核酸、蛋白质、细胞、糖类 B．蛋白质、核酸、细胞、脂肪 C．蛋白质、核酸、细胞、糖类 D．核酸、蛋白质、糖类、细胞 【答案】(1) 储能 缓冲减压 (2)保温 (3)C (4)ABC (5)ABC (6)C (7)B (8)A (9)D (10)C 【详解】（1）熊冬眠时分解脂肪供能，说明脂肪是储能物质，内脏周围的脂肪可缓冲减压，保护器官。 （2）企鹅脂肪厚4cm，抵御寒冷，说明脂肪有保温作用。 （3）磷脂分子亲水头部朝水，疏水尾部背离水，稳定分布为头部在水面，尾部朝上，C正确，ABD错误。 （4）固醇包括胆固醇（构成动物细胞膜，参与血液中脂质的运输）、性激素（调节生命活动，促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成）、维生素D（促进钙磷吸收），生物主要能源物质是糖类，ABC正确，D错误。 （5）A、脂质中的磷脂含C、H、O，有的含有P甚至N，A错误； B、细胞主要能源物质是糖类，B错误； C、磷脂参与构成细胞膜和细胞器膜，C错误； D、固醇类物质，如性激素促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，调节生命活动，D正确。 （6）多糖由同种单糖聚合而成（如淀粉、糖原、纤维素均由葡萄糖聚合），是生物的储能物质（如淀粉、糖原），也是植物细胞壁的主要成分（纤维素），相对分子质量较大，ABD正确，C错误。 （7）低血糖休克病人需快速供能，50%葡萄糖溶液的目的是供给能量，B正确，ACD错误。 （8）纤维素是植物多糖，人体无法消化，不能供能。淀粉、糖原、麦芽糖可被人体分解供能，A正确，BCD错误。 （9）人体内肝脏合成肝糖原，肌肉合成肌糖原，主要场所是肝脏和肌肉，D正确，ABC错误。 （10）生命活动的主要承担者是蛋白质，遗传信息携带者是核酸，结构和功能基本单位是细胞，主要能源物质是糖类，C正确，ABD错误。 学科网（北京）股份有限公司1 / 16 学科网（北京）股份有限公司 $………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2026-2027学年高一生物上学期单元自测 第2章 细胞的分子组成 建议用时：60分钟，满分：100分 一、黄豆发芽（每空2分，共20分） 黄豆种子在光照条件下经萌发后可长出真叶（叶片呈绿色）。黄豆芽是由黄豆种子在黑暗中萌发而成，食用部分为其子叶（主要功能是储存营养物质）及下胚轴（如图1）。图2表示白光和黑暗条件下黄豆芽下胚轴的生长情况。 (1)在黑暗条件下，黄豆形成黄豆芽的过程中，有机物的含量逐渐______（单选）。 A．增加 B．减少 C．不变 D．无法判断 (2)根据题干信息，下列关于黄豆芽的推测正确的是_____（多选）。 A．在黑暗中比在白光下长得更快 B．两种环境中下胚轴都将停止生长 C．豆芽只有在出土之后才能长出真叶 D．两种环境中黄豆芽中的有机物种类均会增多 (3)在黄豆芽长出真叶前细胞中产生的能量来自_____（多选）。 A．核糖体 B．线粒体 C．叶绿体 D．细胞质基质 (4)土壤中如果缺少_____离子，则形成的真叶发黄（单选）。 A．Ca2+ B．K+ C．Mg2+ D．Na+ (5)要检测豆芽中的蛋白质含量变化，则需要用到_____试剂（单选）。 A．班氏试剂 B．革兰氏碘液 C．双缩脲试剂 D．苏丹III试剂 【科学前沿·AI赋能】(6)大豆中富含蛋白质，新一代AlphaFold人工智能系统可基于氨基酸序列精确地预测蛋白质的空间结构。下列叙述错误的是_____（单选）。 A．蛋白质结构的多样性与氨基酸的氨基和羧基结构多样性有关 B．每一种蛋白质都有其独特的空间结构，是表现其生物学活性所必需的 C．蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构 D．蛋白质空间结构并不稳定，一旦发生不可逆的改变，便会失去生物学活性 粮油材料及其制品在储运和加工过程中，易出现蛋白质氧化现象。科研人员欲探究摄食此类氧化蛋白质对人类肠道健康的影响，进行了相关研究。 (7)大豆作为粮油生产的主要原料，其主要储能物质为______，该物质可分解为甘油和脂肪酸，游离的脂肪酸会发生脂质过氧化反应，产生大量的活性氧（ROS）修饰氨基酸的侧链基团，造成蛋白质被氧化，最终改变了蛋白质的______，从而使其失去功能。 科研人员用大豆作为主要蛋白质来源配制饲料饲养小鼠，检测肠道中与炎症反应有关的两种细菌的数量，结果如表所示： 组别 实验处理 检测指标1 检测指标2 实验组 利用氧化大豆饲料饲养小鼠，其余条件适宜 大肠杆菌＋＋＋ 乳酸菌＋ 对照组 大肠杆菌＋＋ 乳酸菌＋＋ 注：乳酸菌对炎症有抑制作用，“＋”的多少代表菌体数量的多少 (8)对照组的实验处理为_____。 (9)根据实验结果，结合题干信息，给出服用氧化蛋白容易引发肠道炎症的合理解释_____。 二、糖的合成与转化（每空2分，共10分） 下图1为糖类概念图，图2是葡萄糖转化为脂肪的过程，请分析回答下列问题： (1)如果图1中物质①为乳糖，则G是________；①水解后产生G和葡萄糖，葡萄糖进入细胞，可作为细胞生命活动所需的________。如果G为葡萄糖，经缩合反应形成的物质③是组成植物细胞的结构物质，则物质③是________。 【结构功能·生命观念】(2)螃蟹是深受人们喜爱的餐桌美食，蟹壳具有保护支撑作用主要是因为其含有____________，该物质还可用于废水处理，其原理是____________。 三、食物中的膳食纤维（每空2分，共14分） 适当搭配多种食物来平衡膳食可满足人体对能量及各种营养素的需求。请回答下列问题。 (1)乙同学平日饮食中脂肪含量很低，但过量摄入米饭、面包和饮料。 乙同学体内脂肪含量偏高，请从糖类与脂肪相互转化的角度说明理由__________。 (2)下图甲、乙、丙分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请回答下列问题： ①甲图中，三种物质基本单位均为__________，其中存在于动物细胞中并能调节血糖含量的是__________。 ②某同学认定图乙模型表示的生物大分子是DNA，其判断依据是碱基中__________。DNA的基本组成单位是__________。 ③图丙中，①表示氨基酸经__________反应形成多肽链的过程。甲乙丙图中所示大分子的共同点是都以__________为骨架。 四、菠菜中的元素和化合物（每空2分，共12分） 下图是同学们画出的菠菜细胞中部分元素及其构成化合物关系图。其中x、y代表化学元素，a、b、c、d代表不同的小分子，A、B、C、D、E代表不同的大分子，请据图分析回答： (1)1分子c由1分子_____________、1分子磷酸、1分子碱基组成。HIV的遗传信息储存在____________（填中文名称）分子中。请在图中画出一条线，连接相邻的两个单位________。 (2)若A为人和动物的储能物质，则A主要分布在人和动物的__________中；若A为植物细胞壁的主要组成成分，则A为____________。若d中O含量远远少于糖类，它是细胞内良好的________。 五、镇痛药物脑啡肽（每空2分，共22分） 【科学史·家国情怀】我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答： (1)该化合物是由______个氨基酸失去______分子水而形成的，这样的反应叫做___________，该化合物叫____肽。 (2)组成脑啡肽的氨基酸种类有_________种，氨基酸种类不同的是由于______不同。 (3)下列属于生物体中的氨基酸是（　　） A． B． C． D． (4)组成蛋白质分子结构的层次由低到高依次是（　　） A．C、H、O、N等元素—氨基酸—二肽—多肽链—形成一定的空间结构 B．C、H、O、N等元素—氨基酸—多肽链—二肽—形成一定的空间结构 C．C、H、O、N等元素—二肽—多肽链—形成一定的空间结构 D．氨基酸—二肽—多肽链—形成一定的空间结构 (5)蛋白质在细胞中承担的功能多种多样，下列关于蛋白质功能的举例错误的是（　　） A．免疫作用—抗体 B．运输作用—蛋白酶 C．调节作用—胰岛素 D．结构蛋白—胶原蛋白 (6)烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（　　） A．空间结构 B．氨基酸种类 C．氨基酸数目 D．氨基酸排列顺序 (7)蛋白质用双缩脲试剂检验时的呈现______颜色。 六、细胞的分子组成（每空2分，共22分） 糖类和脂质等生物分子是细胞内的重要结构和能源物质，回答下列有关问题： 材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解作用，维持生命活动。 材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。 【结构功能·生命观念】(1)材料一说明脂肪具有____作用，分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有____作用。 【结构功能·生命观念】(2)材料二说明脂肪具有________________作用。 (3)将从细胞膜中提取的磷脂分子在水面上展开时，磷脂分子的稳定分布方式为（　　） A． B． C． D． (4)下列属于固醇的功能的是（　　） A．构成动物细胞膜的成分 B．可以调节生命活动 C．促进肠道吸收钙和磷 D．生物的主要能源物质 (5)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关脂质的叙述错误的是（　　） A．构成脂质的化学元素只有C、H、O B．脂肪是细胞内的主要能源物质 C．磷脂是构成细胞膜的重要物质，但不参与构成细胞器膜 D．固醇类物质可以对生物的生命活动起调节等作用 (6)下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的（　　） A．某些种类是生物的储能物质 B．某些种类是植物细胞壁的主要成分 C．多糖是由不同种单糖聚合而成 D．它们的相对分子质量大 (7)医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是（　　） A．供给全面的营养 B．供给能量 C．维持细胞渗透压 D．供给水分 (8)下列各项中，不能为人体生命活动提供能量的物质是（　　） A．纤维素 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖 (9)人体内合成糖原的主要场所是（　　） （1）肝脏（2）胰脏（3）小肠（4）肌肉 A．（1）（3） B．（2）（3） C．（2）（4） D．（1）（4） (10)生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是（　　） A．核酸、蛋白质、细胞、糖类 B．蛋白质、核酸、细胞、脂肪 C．蛋白质、核酸、细胞、糖类 D．核酸、蛋白质、糖类、细胞 试题 第3页（共8页） 试题 第4页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年高一生物上学期单元自测 第2章 细胞的分子组成 建议用时：60分钟，满分：100分 一、黄豆发芽（每空2分，共20分） 黄豆种子在光照条件下经萌发后可长出真叶（叶片呈绿色）。黄豆芽是由黄豆种子在黑暗中萌发而成，食用部分为其子叶（主要功能是储存营养物质）及下胚轴（如图1）。图2表示白光和黑暗条件下黄豆芽下胚轴的生长情况。 (1)在黑暗条件下，黄豆形成黄豆芽的过程中，有机物的含量逐渐______（单选）。 A．增加 B．减少 C．不变 D．无法判断 (2)根据题干信息，下列关于黄豆芽的推测正确的是_____（多选）。 A．在黑暗中比在白光下长得更快 B．两种环境中下胚轴都将停止生长 C．豆芽只有在出土之后才能长出真叶 D．两种环境中黄豆芽中的有机物种类均会增多 (3)在黄豆芽长出真叶前细胞中产生的能量来自_____（多选）。 A．核糖体 B．线粒体 C．叶绿体 D．细胞质基质 (4)土壤中如果缺少_____离子，则形成的真叶发黄（单选）。 A．Ca2+ B．K+ C．Mg2+ D．Na+ (5)要检测豆芽中的蛋白质含量变化，则需要用到_____试剂（单选）。 A．班氏试剂 B．革兰氏碘液 C．双缩脲试剂 D．苏丹III试剂 【科学前沿·AI赋能】(6)大豆中富含蛋白质，新一代AlphaFold人工智能系统可基于氨基酸序列精确地预测蛋白质的空间结构。下列叙述错误的是_____（单选）。 A．蛋白质结构的多样性与氨基酸的氨基和羧基结构多样性有关 B．每一种蛋白质都有其独特的空间结构，是表现其生物学活性所必需的 C．蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构 D．蛋白质空间结构并不稳定，一旦发生不可逆的改变，便会失去生物学活性 粮油材料及其制品在储运和加工过程中，易出现蛋白质氧化现象。科研人员欲探究摄食此类氧化蛋白质对人类肠道健康的影响，进行了相关研究。 (7)大豆作为粮油生产的主要原料，其主要储能物质为______，该物质可分解为甘油和脂肪酸，游离的脂肪酸会发生脂质过氧化反应，产生大量的活性氧（ROS）修饰氨基酸的侧链基团，造成蛋白质被氧化，最终改变了蛋白质的______，从而使其失去功能。 科研人员用大豆作为主要蛋白质来源配制饲料饲养小鼠，检测肠道中与炎症反应有关的两种细菌的数量，结果如表所示： 组别 实验处理 检测指标1 检测指标2 实验组 利用氧化大豆饲料饲养小鼠，其余条件适宜 大肠杆菌＋＋＋ 乳酸菌＋ 对照组 大肠杆菌＋＋ 乳酸菌＋＋ 注：乳酸菌对炎症有抑制作用，“＋”的多少代表菌体数量的多少 (8)对照组的实验处理为_____。 (9)根据实验结果，结合题干信息，给出服用氧化蛋白容易引发肠道炎症的合理解释_____。 二、糖的合成与转化（每空2分，共10分） 下图1为糖类概念图，图2是葡萄糖转化为脂肪的过程，请分析回答下列问题： (1)如果图1中物质①为乳糖，则G是________；①水解后产生G和葡萄糖，葡萄糖进入细胞，可作为细胞生命活动所需的________。如果G为葡萄糖，经缩合反应形成的物质③是组成植物细胞的结构物质，则物质③是________。 【结构功能·生命观念】(2)螃蟹是深受人们喜爱的餐桌美食，蟹壳具有保护支撑作用主要是因为其含有____________，该物质还可用于废水处理，其原理是____________。 三、食物中的膳食纤维（每空2分，共14分） 适当搭配多种食物来平衡膳食可满足人体对能量及各种营养素的需求。请回答下列问题。 (1)乙同学平日饮食中脂肪含量很低，但过量摄入米饭、面包和饮料。 乙同学体内脂肪含量偏高，请从糖类与脂肪相互转化的角度说明理由__________。 (2)下图甲、乙、丙分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请回答下列问题： ①甲图中，三种物质基本单位均为__________，其中存在于动物细胞中并能调节血糖含量的是__________。 ②某同学认定图乙模型表示的生物大分子是DNA，其判断依据是碱基中__________。DNA的基本组成单位是__________。 ③图丙中，①表示氨基酸经__________反应形成多肽链的过程。甲乙丙图中所示大分子的共同点是都以__________为骨架。 四、菠菜中的元素和化合物（每空2分，共12分） 下图是同学们画出的菠菜细胞中部分元素及其构成化合物关系图。其中x、y代表化学元素，a、b、c、d代表不同的小分子，A、B、C、D、E代表不同的大分子，请据图分析回答： (1)1分子c由1分子_____________、1分子磷酸、1分子碱基组成。HIV的遗传信息储存在____________（填中文名称）分子中。请在图中画出一条线，连接相邻的两个单位________。 (2)若A为人和动物的储能物质，则A主要分布在人和动物的__________中；若A为植物细胞壁的主要组成成分，则A为____________。若d中O含量远远少于糖类，它是细胞内良好的________。 五、镇痛药物脑啡肽（每空2分，共22分） 【科学史·家国情怀】我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答： (1)该化合物是由______个氨基酸失去______分子水而形成的，这样的反应叫做___________，该化合物叫____肽。 (2)组成脑啡肽的氨基酸种类有_________种，氨基酸种类不同的是由于______不同。 (3)下列属于生物体中的氨基酸是（　　） A． B． C． D． (4)组成蛋白质分子结构的层次由低到高依次是（　　） A．C、H、O、N等元素—氨基酸—二肽—多肽链—形成一定的空间结构 B．C、H、O、N等元素—氨基酸—多肽链—二肽—形成一定的空间结构 C．C、H、O、N等元素—二肽—多肽链—形成一定的空间结构 D．氨基酸—二肽—多肽链—形成一定的空间结构 (5)蛋白质在细胞中承担的功能多种多样，下列关于蛋白质功能的举例错误的是（　　） A．免疫作用—抗体 B．运输作用—蛋白酶 C．调节作用—胰岛素 D．结构蛋白—胶原蛋白 (6)烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（　　） A．空间结构 B．氨基酸种类 C．氨基酸数目 D．氨基酸排列顺序 (7)蛋白质用双缩脲试剂检验时的呈现______颜色。 六、细胞的分子组成（每空2分，共22分） 糖类和脂质等生物分子是细胞内的重要结构和能源物质，回答下列有关问题： 材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解作用，维持生命活动。 材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。 【结构功能·生命观念】(1)材料一说明脂肪具有____作用，分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有____作用。 【结构功能·生命观念】(2)材料二说明脂肪具有________________作用。 (3)将从细胞膜中提取的磷脂分子在水面上展开时，磷脂分子的稳定分布方式为（　　） A． B． C． D． (4)下列属于固醇的功能的是（　　） A．构成动物细胞膜的成分 B．可以调节生命活动 C．促进肠道吸收钙和磷 D．生物的主要能源物质 (5)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关脂质的叙述错误的是（　　） A．构成脂质的化学元素只有C、H、O B．脂肪是细胞内的主要能源物质 C．磷脂是构成细胞膜的重要物质，但不参与构成细胞器膜 D．固醇类物质可以对生物的生命活动起调节等作用 (6)下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的（　　） A．某些种类是生物的储能物质 B．某些种类是植物细胞壁的主要成分 C．多糖是由不同种单糖聚合而成 D．它们的相对分子质量大 (7)医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是（　　） A．供给全面的营养 B．供给能量 C．维持细胞渗透压 D．供给水分 (8)下列各项中，不能为人体生命活动提供能量的物质是（　　） A．纤维素 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖 (9)人体内合成糖原的主要场所是（　　） （1）肝脏（2）胰脏（3）小肠（4）肌肉 A．（1）（3） B．（2）（3） C．（2）（4） D．（1）（4） (10)生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是（　　） A．核酸、蛋白质、细胞、糖类 B．蛋白质、核酸、细胞、脂肪 C．蛋白质、核酸、细胞、糖类 D．核酸、蛋白质、糖类、细胞 1 / 9 学科网（北京）股份有限公 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年高一生物上学期单元自测 第2章 细胞的分子组成（参考答案） 一．（每空2分） (1)B (2)ABCD (3)BD (4)C (5)C (6)A (7) 脂肪 空间结构 (8)未氧化大豆饲料饲养小鼠，其余条件与实验组相同 (9)氧化蛋白通过破坏自身结构影响肠道微生态，导致抗炎菌（乳酸菌）减少、促炎菌（大肠杆菌）增多，最终诱发炎症 二．（每空2分） (1) 半乳糖 主要能源物质 纤维素 (2) 几丁质/壳多糖 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合 三．（每空2分） (1) 乙同学摄入过量糖类，糖类可以大量转化为脂肪 (2) 葡萄糖 糖原 不含碱基U而含有碱基T 脱氧核糖核苷酸 脱水缩合 碳链 四．（每空2分） (1) 五碳糖 核糖核酸 (2) 肝脏和肌肉 纤维素 储能物质 五．（每空2分） (1)5 4 脱水缩合 五 (2)4 R 基（或侧链基团） (3)A (4)A (5)B (6)A (7)紫色 六．（每空2分） (1）储能 缓冲减压 (2) 保温 (3)C (4)ABC (5)ABC (6)C (7)B (8)A (9)D (10)C 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司1 / 16 学科网（北京）股份有限公司 $