2027届高三生物人教版一轮复习课件第2讲 细胞中的糖类 脂质

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞中的无机物、糖类和脂质”及实验检测专题，依据高考评价体系梳理组成细胞的物质、无机物功能、生物组织检测三大核心考点，通过2024-2026年多卷命题分析明确高频考点分布，归纳选择、实验分析等常考题型，构建系统备考框架。 课件亮点在于“真题解析+易错突破+素养培育”策略，如以2026年江苏卷脂质题为例，结合科学思维剖析固醇类物质作用，通过实验试剂对比（斐林与双缩脲试剂“一同三不同”）强化探究实践能力。特设易错整合与答题模板，助力学生掌握得分技巧，教师可据此精准复习，提升备考效率。

细胞中的无机物、 糖类和脂质 第2讲 SHENG WU XUE 考点一 组成细胞中的元素和无机物 考点一 组成细胞中的元素和无机物 命题规律·考情解读 考情・靶向定位 考点分类 命题规律 考情解读 2026 2025 2024 考点01 组成细胞的元素 2026・辽宁卷，1；2026・云南卷，1；2026・贵州卷，1 2025・云南卷，1；2025・浙江卷，2；2025・北京卷，1 2024・新课标卷，1；2024・重庆卷，1 立足生命观念核心素养点。以单选题为主，极少单独命制大题，属于高考送分题，但陷阱密集，极易出现基础失分。 本讲是高中生物开篇基础，是细胞代谢等知识的基石，属于年年必考、卷卷覆盖的基础考点。命题以基础辨析、概念理解、实验应用为主，区分度集中在易混概念、情境迁移、综合辨析。 考点02 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 2026・广东卷，22；2026・云南卷，4；2026・四川卷，4 2025广东卷，2； 2025安徽卷，4；025江苏卷，3 2024全国乙卷，6；2024山东卷，2；2024北京卷，14 考点03 细胞中的无机物 2026・云南卷，1；2026・辽宁卷，9；2026・青海卷，2 2025陕晋青宁卷，1；2025云南卷，1；2025北京卷，1 2024·新课标卷，2；2024湖南卷，8,；024重庆卷，2 01 目录 02 细胞中的糖类和脂质 细胞中的元素和无机物 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 03 考点一 组成细胞中的元素和无机物 考点一 组成细胞中的元素和无机物 考点二 细胞中的糖类和脂质 基础·精细梳理 疑难·精准突破 典例·精心深研 考点二 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 1.元素组成： 糖类分子一般由 元素构成。 C、H、O (几丁质还含N) 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2 : 1，类似水分子（H2O），所以糖类又被称为“碳水化合物” ,简写为:（CH2O ）。 提示：①并非所有糖类氢原子和氧原子之比都是2:1，比如C5H10O4 (脱氧核糖) ②并非氢原子和氧原子之比为2:1的分子都是糖类，如CH2O (甲醛) 2.功能： 主要的能源物质 3.分类： 根据能否水解及水解产物分为单糖、二糖和多糖 考点二 细胞中的糖类和脂质 3.分类： 根据能否水解及水解产物分为单糖、二糖和多糖 (1)单糖：不能水解，可直接被细胞吸收 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 组成RNA和ATP的成分 组成DNA的成分 主要能源物质 提供能量， 构成其他复杂化合物的重要成分 动、植物细胞都有 主要在 植物细胞 主要在 动物细胞 一、细胞中的糖类 考点二 细胞中的糖类和脂质 3.分类： 根据能否水解及水解产物分为单糖、二糖和多糖 (2)二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 一、细胞中的糖类 葡萄糖 + 果糖 葡萄糖 + 葡萄糖 葡萄糖 + 半乳糖 提供 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 （植物） 甘蔗、甜菜中含量丰富 （植物） 人和动物乳汁中含量丰富 （主要在动物） 渗透压 0.3g/mL 补充：蔗糖 植物组织培养中提供能量、调节_________。 质量浓度为___________的蔗糖溶液用于质壁分离。 考点二 细胞中的糖类和脂质 3.分类： 根据能否水解及水解产物分为单糖、二糖和多糖 一、细胞中的糖类 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 (3)多糖：由许多单糖分子脱水缩合而成。 肝糖原 肌糖原 最常见的多糖；植物细胞的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分，支持和保护细胞 动物肝脏 动物肌肉 植物细胞 植物细胞（主） 甲壳类动物和 昆虫的外骨骼 动物体内的储能物质， 肝糖原在血糖不足时可分解补充血糖 废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤 真菌细胞壁的主要成分 考点二 细胞中的糖类和脂质 教材隐含知识 1．(必修1 P24图2－3)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是_________，但是_____________________不同。 葡萄糖 葡萄糖的连接方式 淀粉 纤维素 糖原 叶绿体 高尔基体 内质网 注：并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖。 2．(必修1 P25批判性思维)科学家将_________等其他糖类称为人类的“第七类营养素”。 纤维素 考点二 细胞中的糖类和脂质 葡萄糖跨膜运输： 葡萄糖→小肠上皮细胞、肾小管（主动运输） 葡萄糖→其他细胞（协助扩散） 多糖的水解与氧化分解： 多糖氧化分解的终产物是葡萄糖( ) × 思考：糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味 食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 多糖和二糖水解的终产物是其 ，如蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖； 糖氧化分解的终产物是 ，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。 单体 CO2和H2O 考点二 细胞中的糖类和脂质 3.分类： 一、细胞中的糖类 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖） 二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖） 淀粉、糖原 结构糖类： 供能糖类： 储备糖类： 按化学性质分 蔗糖、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 非还原糖： 还原糖： 考点二 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 易错提示：常考的“糖”填空 (1)还原糖与非还原糖：常见的还原糖包括所有_______，二糖除_______。  (2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为______、__________、　　　　。  (3)植物细胞壁中的糖:________。 (4)细胞膜上的糖:　　　　、糖脂(糖被)。  (5)真菌细胞壁及昆虫外骨骼的糖：__________。 (6)病毒中的糖:_______(RNA病毒)、__________(DNA病毒)。 (7)植物体中储能的糖：________，人和动物体储能的糖：_______。 (8)正常的血糖浓度为　　　　 mmol/L(选必一p50)。 (9)存在于核糖体中的糖：_______，染色体主要成分的糖：__________。 单糖 蔗糖 核糖 脱氧核糖 核糖 纤维素 糖蛋白 几丁质 核糖 脱氧核糖 淀粉 糖原 核糖 脱氧核糖 3.9~6.1 (血液中的葡萄糖称为血糖) 考点二 细胞中的糖类和脂质 二、细胞中的脂质 1.种类：__________________ 2.合成场所：_________ 脂肪、磷脂、固醇 内质网 3.性质： ①相对于糖类，脂质分子 含量低， 含量高。 ②通常不溶于 ，易溶于 。 O C、H 水 脂溶性有机溶剂 (如丙酮、氯仿、乙醚等) 主要合成胆固醇和磷脂。 自由扩散进出细胞 脂肪酸 甘油 储能 保温 缓冲 减压 C、H、O 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点高室温时呈固态。 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态。 考点二 细胞中的糖类和脂质 细胞只进行有氧呼吸时，若氧化分解的底物有脂肪，则消耗的氧气( ) 产生的二氧化碳 思考1：与糖类相比，为什么说脂肪是良好的储能物质？ 二、细胞中的脂质 脂肪和糖相比，脂肪中C、H含量高，O含量低，脂肪的彻底氧化分解，需要O2多，释放的能量多，产生的H2O多。 细胞只进行有氧呼吸时，若氧化分解的底物只有葡萄糖，则消耗的氧气( ) 产生的二氧化碳 等于 大于 考点二 细胞中的糖类和脂质 二、细胞中的脂质 C、H、O、N、P 甘油 脂肪酸 磷酸 细胞膜 细胞器膜 磷脂是____________(填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。 所有细胞 考点二 细胞中的糖类和脂质 二、细胞中的脂质 C、H、O 动物细胞膜 血液中 脂质的运输 胆固醇 生殖器官 生殖细胞的形成 的发育 考点二 细胞中的糖类和脂质 三、细胞中糖类与脂质的关系 脂肪 供能不足 大量 总结：糖类和脂肪都可以作为储能物质，但是糖类是生物体生命活动利 用的主要能源物质。脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能 不足，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 考点二 细胞中的糖类和脂质 细胞中的能源物质、供能顺序及过程 ATP 糖类 淀粉(植)、糖原(动) 脂肪(生物体) 蛋白质 细胞中的 能源物质 主要能源物质 储备能源 长时间饥饿 时的物质 直接能源物质 (最终能量来源) 太阳能 光合 作用 细胞中的供能过程：_________________________________________。 细胞中的供能顺序：___________________。 糖类→脂肪→蛋白质 考点二 细胞中的糖类和脂质 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重 增加。 种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增 加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸(呼吸直接消耗糖类)导致干重 减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元 素)，萌发后期因呼吸消耗干重减少。 干重 鲜重增加 干重减少 氧元素 【重点难点·透析】 考点二 细胞中的糖类和脂质 思|维|辨|析 易错整合，判断正误。 (1)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。(　　) (2)耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。(　　) (3)油橄榄种子(富含脂肪)萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化。(　　) (4)胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子。(　　) (5)糖类和脂肪都是由单体连接而成的。(　　) × × × × × 考点二 细胞中的糖类和脂质 例1．(2026·河北期末)下列关于构成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是(　　) A．叶绿素含铁说明无机盐是组成细胞中的某些重要化合物的成分 B．几丁质是一种含C、H、O、N的多糖，有废水处理和制作人造皮肤等作用 C．多糖、脂肪、核酸这3种物质都能被相应的酶水解，都是水溶性的物质 D．手术缝合线中的胶原蛋白可被人体组织直接吸收 B 考点二 细胞中的糖类和脂质 例2.(2026·山西长治阶段练习)下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的有几项(　　) ①性激素、胆固醇、抗体都属于脂质 ②非常肥胖的人的细胞中含量最多的是脂肪 ③淀粉、半乳糖、核糖、脱氧核糖的元素组成相同 ④冬季时结合水和自由水的比值增大，细胞代谢减弱，抗逆性增强 ⑤静脉注射时，要用0.9%的NaCl溶液溶解药物，目的是为机体补充钠盐 ⑥鸡蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素 ⑦血液中的葡萄糖除可以合成糖原外，还可转变成脂肪和非必需氨基酸 ⑧血Ca2＋高会引起肌肉抽搐，血Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力 A．2　　 B．3 C．4 D．5 B 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 例3.(2026·江苏南通高三调研)下列有关脂质的叙述，正确的是(　　) A．脂质是所有生物必不可少的组成成分 B．维生素D和脂肪属于固醇类物质 C．磷脂能促进生殖细胞的形成 D．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D 考点二 细胞中的糖类和脂质 例4.(2026·广东惠州高三检测)研究表明，糖类和脂肪之间可以相互转化，但是有一定条件的，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。根据这一理论，以下说法或做法正确的是(　　) A．糖尿病患者因糖类供能不足，引起脂肪分解供能，其皮下脂肪一般会变薄 B．只要运动和多吃瘦肉就可以减少脂肪的堆积，从而达到控制体重的目的 C．因为脂肪不能大量转化为糖类，所以糖尿病患者不必限制脂肪的摄入量 D．因为糖类和脂肪之间可以相互转化，所以它们的组成元素和单体完全相同 A 考点二 细胞中的糖类和脂质 6．(2025·广东湛江期中)植物的生长从种子萌发开始，种子萌发是植物个体发育中最为关键的时期之一。小麦种子萌发过程中糖类含量的变化情况如图所示。下列相关叙述正确的是(　　) A．种子萌发时因淀粉水解需要消耗水，故此时自由水占比有所下降 B．多糖包含淀粉、纤维素等，16 d后淀粉、纤维素含量下降 C．12 d后还原糖含量上升是因为种子出芽后叶片进行的光合作用 D．种子中的淀粉能作为储能物质，淀粉的水解产物可以用斐林试剂检测 D 考点二 细胞中的糖类和脂质 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 基础·精细梳理 疑难·精准突破 典例·精心深研 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、还原糖的检测　 1、实验原理 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 2、实验试剂 3.实验材料： 苹果或梨匀浆（还原糖类较高，白色或近于白色的植物组织） 还原糖中的醛基( —CHO)在加热条件下能将中的 还原成，从而生成砖红色的 沉淀。 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、还原糖的检测　 选材：含糖（还原糖）量较高、______________色的植物组织 制备组织样液 显色反应 刚配制的斐林试剂1ml 组织样液2ml 出现砖红色沉淀 【制浆→过滤（一层纱布）→取浆）】 50-650C水浴加热2min 白色或近于白 4.实验流程： 5.结论： 组织样液含有还原糖，但无法确定种类。 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【思考1】检测还原糖时，使用的斐林试剂要现配现用的原因： ________________________________________________________。 【思考2】在还原糖检测实验中，若待测组织样液中不含还原糖， 加入斐林试剂水浴加热后出现的现象是呈____色，即 自身的颜色。 【思考3】物质检测实验需要设立对照实验吗？ _____________________________________________________。 斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的沉淀 蓝 一般不设立，若需设立对照组，则应加入成分已知的物质 一、还原糖的检测　 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 二、脂肪的检测　 1、检测原理：脂肪＋____________→橘黄色 苏丹Ⅲ染液 2、实验流程 【花生种子（浸泡），将子叶削成薄片】 【滴2-3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min)】 【取最理想的薄片】 【洗去浮色（1-2滴体积分数为50%的酒精溶液）】 【制成临时装片（1滴蒸馏水，加盖玻片】 【先在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，再 用高倍镜观察，花生子叶切片中有橘黄色颗粒】 取材 制片 观察 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三、蛋白质的检测　 紫色 B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 2.实验试剂： 注意：斐林试剂用水稀释后可以作为双缩脲试剂使用 1、检测原理 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三、蛋白质的检测　 3、实验流程 选材：大豆组织研磨液或蛋清稀释液、鲜肝研磨液 颜色反应 摇匀变成紫色 双缩脲试剂B4滴 双缩脲 试剂A1ml 组织样液2ml 无色 实验结论 【组织样液中含有蛋白质】 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【重点难点·透析】 1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2.实验成功的3个关键点 (1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的观察。 (2)蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。 (3)脂肪检测的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精。 3.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” (1)唯一需要水浴加热——还原糖检测。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 (2)唯一需要显微镜——脂肪颗粒的观察。 (3)唯一使用酒精——脂肪的检测，实验用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 思|维|辨|析 易错整合，判断正误。 (1)鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50%的乙醇浸泡，再用苏丹Ⅲ染液染色。(　　) (2)洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色。(　　) (3)检测样品中的蛋白质时，需加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应。(　　) (4)在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色。(　　) × × × × 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 例1．(2025·广东卷)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是(　　) A．用蒸馏水稀释豆浆作样液 B．在常温下检测 C．用未加试剂的样液作对照 D．剩余豆浆不饮用 C 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 例2.【2022·重庆，11】在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果，下列叙述正确的是 A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀 B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关 C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4 mg/mL D.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅 D 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 3．(2025·山东济南阶段练习)尿糖试纸是用来检测尿糖情况的专用试纸，试纸将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶以及显色剂固定在纸条上，根据葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的催化作用下形成水和原子氧，以及原子氧可以将某种无色的化合物氧化成有色物质的原理，测定尿液中葡萄糖的相对含量。下列叙述正确的是(　　) A．该尿糖试纸的检测原理与斐林试剂检测还原糖的原理相同 B．显色剂变色的原因是H2O2将无色化合物氧化为有色化合物 C．尿液中葡萄糖被葡萄糖氧化酶氧化后不会影响测量的准确性 D．使用尿糖试纸检测糖尿病患者的尿液会产生显色反应 D 考点三 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 $