综合实践 营养午餐（课件）-2026-2027学年北京版数学六年级上册

该小学数学课件围绕“营养午餐”综合实践，核心涉及营养成分计算、数据统计与分析，通过“午餐选择”情景提问导入，引导学生从口味偏好过渡到营养均衡思考，搭建生活经验到数学探究的学习支架。 其亮点在于融合数学眼光（分析营养成分表培养量感）、数学思维（统计口味数据提升运算能力）、数学语言（设计午餐方案发展数据意识），通过小组合作制定计划、计算热量脂肪是否达标等实例，采用探究式教学，学生能应用数学解决实际问题，教师可借助结构化资料提升教学效率。

北京版数学六年级上册 综合与实践 营养午餐 情景导入 同学们，今天中午你准备吃什么？你最喜欢的一道午餐是什么？ 情景导入 选餐时，你最看重的是什么？ 色香味俱全，吃得开心最重要！诱人的香气和美味的口感，能瞬间治愈疲惫，让午餐时光变得无比愉悦。 口味好吃 满满一大盘，管饱又满足！充足的份量能提供足够的能量，支撑一下午的学习，再也不怕饿肚子啦。 分量足 荤素要搭配，营养得均衡！富含蛋白质、维生素和膳食纤维，为身体提供全面的健康保障，吃得健康才是王道。 有营养 情景导入 好吃 ≠ 有营养 ≠ 什么样的午餐才是“好吃又有营养”的？ 探究新知 议一议 一份好吃又有营养的午餐， 需要考虑哪些关键问题呢？ 是食材的荤素搭配、营养均 衡，还是大家的口味喜好、 食物的安全性？快和同桌交 流你的想法吧！ 探究新知 讨论交流 一份好吃又有营养的午餐，需要考虑哪些关键问题呢？ 营养均衡 吃饭不能光挑自己爱吃的肉或者菜，荤素搭配才能让身体棒棒的！ 饮食清淡 做菜的时候要记得少油、少盐、少煎炸，这样吃起来更健康，身体没负担。 种类多样 每天的饭菜种类不能太单一，变着花样来，才能让我们吃到不同的营养。 考虑成本 选菜的时候要看看价格，不能选太贵的食材，要为食堂的开销和大家的钱包考虑。 喜爱口味 要先去调查同学们都喜欢吃什么菜，根据大家的口味来制定菜单，大家才爱吃。 外观 菜的颜色搭配要好看，红的绿的黄的放在一起，看起来有食欲，吃起来更香！ 探究新知 我们重点研究什么？ 01 营养方面 分析各类食物的营养成分表，计算热量、蛋白质和维生素含量，用数学让日常饮食搭配更科学、更健康。 02 口味方面 设计问卷收集同学们对菜品的喜好程度，统计甜、咸、酸、辣等口味的受欢迎数据，用图表直观呈现大家的偏好。 探究新知 01 营养方面 02 口味方面 设计问卷收集同学们对菜品的喜好程度，统计甜、咸、酸、辣等口味的受欢迎数据，用图表直观呈现大家的偏好。 试一试 以小组为单位，选择关注的问题，制定研究计划。 在研究之前，先想一想：我们要研究什么问题？需要准备哪些材料？具体要怎么做？把这些想法有条理地写下来，就是我们的研究计划啦。 一份完整的研究计划，通常会包含研究问题、研究方法、所需材料和时间安排等这几个重要部分。 探究新知 02 口味方面 设计问卷收集同学们对菜品的喜好程度，统计甜、咸、酸、辣等口味的受欢迎数据，用图表直观呈现大家的偏好。 我们该按什么步骤研究？ 想一想 01 了解营养 先查阅资料，了解各种食物里藏着哪些重要的营养成分。 02 调查口味 设计问卷，去调查身边的同学们都喜欢吃哪些美味的食物。 03 搭配计算 尝试把不同食物组合在一起，计算搭配后的营养是否均衡。 04 统计评选 收集大家的反馈，用数据统计出最受同学们欢迎的搭配方案。 05 交流收获 最后在班级里分享我们的研究成果，互相学习更多知识。 探究新知 设计问卷收集同学们对菜品的喜好程度，统计甜、咸、酸、辣等口味的受欢迎数据，用图表直观呈现大家的偏好。 想一想 看一看下面这个计划给了我们什么启发？你觉得还缺少什么关键细节？ 研究计划 （1）查找资料，了解食物中的营养成分。 （2）制订调查问卷，了解同学们喜欢的午餐食谱。 (3)制成各种统计图表，分析数据。 从哪里查找营养资料？每人查什么？（分工） 问卷里提几个问题？问什么？ 数据怎么整理？ 最后拿出什么样的成果？ 探究新知 设计问卷收集同学们对菜品的喜好程度，统计甜、咸、酸、辣等口味的受欢迎数据，用图表直观呈现大家的偏好。 按照下面的要求完成小组内讨论交流完成研究计划书。 研究目标 填写本次研究想要解决的问题、达成的成果 步骤一：查找资料 步骤二：调查问卷 步骤三：统计与分析 步骤四：设计方案 成果展示方式 ①资料内容 ②组员分工 ③完成时间 ①调查目的 ②负责人 ③调查对象 ④完成时间 ①数据处理方式 ②使用工具 ①方案设计思路 ②设计方案个数 成果展示方式 探究新知 班内分享交流计划书 聆听人要求 1. 专注倾听：认真听取其他小组的研究思路和具体安排。 2. 发现优点：思考“他们的计划有什么值得我们学习的地方？”，记录亮点。 3. 提出建议：想一想“还有哪些环节可以优化？”准备有建设性的改进意见。 1. 清晰步骤：有条理地说明研究计划分为哪几个阶段完成，每一步要做什么。 2. 团队分工：介绍小组内成员是如何配合的，每个人负责的具体任务是什么。 3. 预期成果：展示你们计划最终要产出的成果形式，比如手抄报、海报等。 汇报人要求 探究新知 取长补短，完善计划 听了其他小组的精彩分享，你一定发现了自己小组计划中的小不足吧？请拿起笔，用1分钟时间，对小组计划进行修改和完善，让它更棒！ 探究新知 按照我们的研究计划，第一步就是查找食物营养资料。老师把大家可能用到的资料整理成了一张表，请同学们仔细观察这张表，从表中你知道了什么？ 猪肉的脂肪比牛肉高，但蛋白质含量差不多。 . 探究新知 按照我们的研究计划，第一步就是查找食物营养资料。老师把大家可能用到的资料整理成了一张表，请同学们仔细观察这张表，从表中你知道了什么？ 黄瓜的热量很低，适合控制体重。 . 探究新知 按照我们的研究计划，第一步就是查找食物营养资料。老师把大家可能用到的资料整理成了一张表，请同学们仔细观察这张表，从表中你知道了什么？ 10.1 鸡蛋的脂肪竟然有10.1克，比想象的高。 . 探究新知 我们重点对比一下肉类和蔬菜类，你有什么发现？ 肉类的热量普遍比蔬菜类高。 所以设计午餐时要荤素搭配——如果全是肉，脂肪容易超标；如果全是菜，热量可能不够。荤素搭配，才能做到营养均衡。 . 探究新知 有了营养成分表，我们还缺一个判断“是否合格”的标准。 11岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。 探究新知 根据我们问卷调查情况，统计学生喜欢吃的午餐情况。完成你手中的统计表。 六年级（ ）班同学最喜欢的一款午餐食谱搭配方案 时间 喜欢人数 男生人数 女生人数 占比情况 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 探究新知 观察完成的统计表，你发现了什么？填一填。 星期____的方案喜欢的人最多，有____人，占比____%。 男生最喜欢星期____，女生最喜欢星期____。 整体来看，大家比较偏爱____类菜品。 探究新知 观察完成的统计表，你发现了什么？填一填。 星期____的方案喜欢的人最多，有____人，占比____%。 男生最喜欢星期____，女生最喜欢星期____。 整体来看，大家比较偏爱____类菜品。 通过调查统计，我们知道了同学们的口味偏好。设计方案时，我们要优先考虑大家喜欢的菜品，同时也要兼顾营养标准。 探究新知 土豆炖牛肉 热量 286千卡 脂肪 19克 糖醋鱼块 热量 372千卡 脂肪 16克 鱼香肉丝 热量 345千卡 脂肪 27克 西红柿炒鸡蛋 热量 182千卡 脂肪 13克 韭菜炒豆芽 热量 96千卡 脂肪 12克 香菇油菜 热量 115千卡 脂肪 7克 今日食堂菜单 荤菜 素菜 主食 米饭 热量 174千卡 脂肪 0.45克 每份食量按照150克计算。 馒头 热量 331.5千卡 脂肪 10.5克 任务： 请你从荤菜、素菜选出3道菜和一道主食搭配出一份营养标准、热量适宜的健康午餐。 女生热量≥700千卡 脂肪含量≤50g 男生热量≥817千卡 脂肪含量≤50g 探究新知 今日食堂菜单 我选西红柿炒鸡蛋、糖醋鱼块和韭菜炒豆芽和一份米饭。 小欣 小欣选择的合理吗，为什么？ 探究新知 今日食堂菜单 我选西红柿炒鸡蛋、糖醋鱼块、韭菜炒豆芽、和一份米饭。 小欣 182＋372＋96＋174＝824（千卡） 13＋16＋12＋0.45＝41.45（克） 700＜824 41.45＜50 答：小欣搭配的午餐符合要求。 探究新知 今日食堂菜单 小全选择的合理吗，为什么？ 我选鱼香肉丝、糖醋鱼块和西红柿炒鸡蛋和一份馒头。 小全 探究新知 今日食堂菜单 345＋372＋182＋331.5＝1230.5（千卡） 27＋16＋13＋10.5＝66.5（克） 817＜1230.5 50＜66.5 答：小全搭配的午餐不符合要求，脂肪含量超标。 我选鱼香肉丝、糖醋鱼块和西红柿炒鸡蛋和一份馒头。 小全 探究新知 在设计一份好吃又有营养的午餐基础上，设计一周（五天）的营养午餐。下节课交流。 课堂小结 课堂小结 通过本次的学习，你有什么收获？ 我知道了午餐占全天 40%，对我们十分重要。 我学会和同学互相配合、交流想法，共同完成实践任务。 我知道了小学生午餐热量与脂肪标准。 我学会均衡膳食要搭配多样食材，遵循谷类、蔬果、肉蛋、奶豆、油脂的合理占比，做饭要少油少盐、少油炸。 $