高中生物单元测试——第一章细胞的分子组成（适中01）

**基本信息** 高中生物“细胞的分子组成”单元卷，通过单选、多选、解答及实验题，覆盖糖类、脂质、蛋白质、核酸等核心知识，结合生活实例与科学情境，适配单元复习，强化生命观念与科学思维。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |单选题|12/36|元素作用（第1题）、水的功能（第2题）、蛋白质结构（第7题）|以“控糖”热点（第5题）考查糖类功能，体现健康意识| |多选题|4/24|有机物鉴定（第13题）、DNA与RNA比较（第14题）|结合表格对比（第14题），培养科学思维的比较分析能力| |解答题|2/26|冬小麦代谢（第17题）、糖类与脂质转化（第18题）|联系油料种子萌发（第18题），强化物质与能量观| |实验题|1/14|蛋白质变性验证（第19题）|设计对照实验（第19题），落实探究实践能力|

高中生物单元测试 —— 第一章 细胞的分子组成（适中01） 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．（本题3分）如图表示土壤中甲、乙两种元素浓度变化与某植物生长速率的关系。下列叙述正确的是（　　） A．该植物对乙元素的需求大于甲元素，说明乙元素更重要 B．由图无法推测甲元素是微量元素或乙元素是大量元素 C．当肥料中乙元素浓度为C时，更有利于该植物生长 D．土壤中的元素在细胞中一定都存在，说明生物界与无机自然界具有统一性 【答案】B 【详解】A、由图可知，该植物生长速率达到最大时，需要的甲元素浓度比乙元素低，说明该植物对甲元素的需求量小于乙元素，但不能就此说明乙元素更重要，因为两种元素对植物都是不可或缺的，只是需求量不同，A错误； B、大量元素和微量元素是根据含量来划分的，从图中仅能看到植物生长速率与甲、乙元素浓度的关系，无法推测甲元素是微量元素还是乙元素是大量元素，B正确； C、由图可知，当肥料中乙元素浓度为C时，植物生长速率比浓度为B时低，所以当肥料中乙元素浓度为C时，不利于该植物生长，C错误； D、组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这体现了生物界与无机自然界具有统一性，但土壤中的元素在细胞中不一定都存在，D错误。 故选B。 2．（本题3分）细胞中很多物质（如葡萄糖）可以溶解在水中，这体现了水（　　） A．为细胞提供稳定环境 B．是细胞结构的重要组成 C．是细胞内良好的溶剂 D．参与细胞内的化学反应 【答案】C 【详解】A、为细胞提供稳定环境主要依赖水的比热容大，可维持细胞温度、渗透压相对稳定，A错误； B、是细胞结构的重要组成是结合水的功能，与物质溶解在水中的现象无关，B错误； C、自由水是细胞内良好的溶剂，葡萄糖等多种细胞内的物质都可以溶解在自由水中，与题干描述完全相符，C正确； D、参与细胞内的化学反应是指水可作为反应物参与光合作用、呼吸作用、水解反应等生化反应，与溶解物质的特性无关，D错误。 3．（本题3分）无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中的无机盐含量较少，但作用很大。下列关于细胞中无机盐的叙述，错误的是（     ） A．镁是合成叶绿素的重要元素，在给植物施用化肥时可适量添加镁元素 B．Fe2+参与构成的血红蛋白的主要功能是运输血液中的CO2 C．婴幼儿的血液中Ca2+的含量太低会出现肌肉抽搐的症状 D．Pb2+不是人体细胞需要的无机盐，过量摄入会导致疾病 【答案】B 【详解】A、镁是合成叶绿素的重要元素，在给植物施用化肥时可适量添加镁元素，A正确； B、Fe2+参与构成血红蛋白，且血红蛋白能够携带O2，因而具有运输血液中O2的功能，B错误； C、哺乳动物血液中Ca2+的含量太低，会出现肌肉抽搐症状，Ca2+的含量过高，会出现肌肉无力，C正确； D、Pb2+不是人体细胞需要的无机盐，过量摄入会导致疾病，D正确。 4．（本题3分）碳是构成生物体的最基本元素。下列关于碳的说法，错误的是（    ） A．构成生物大分子的每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 B．碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命 C．碳元素在生物体各种细胞鲜重中的质量百分比最大 D．生物大分子都以碳链为骨架，这与碳原子的结构有关 【答案】C 【详解】A、生物大分子（如多糖、蛋白质、核酸）均由单体连接而成，每个单体均以碳链为基本骨架，A正确； B、碳原子易构成稳定碳链，是形成有机物的基础，故为“生命的核心元素”，B正确； C、细胞鲜重中质量百分比最大的元素是氧（约65%），碳元素仅占约18%，C错误； D、碳原子具有4个价电子，可形成稳定共价键，从而构成生物大分子的碳链骨架（如蛋白质肽链、核酸核苷酸链），D正确。 故选C。 5．（本题3分）肥胖、高血压、龋齿等均与长期糖摄入超标有关，因此日常饮食中提倡“控糖”。下列叙述正确的是（    ） A．糖类包括单糖、二糖和多糖等，均由C、H、O构成 B．纤维素属于糖类，对人体健康无益，应减少摄入 C．生物体内的糖类大多以单糖形式存在且易吸收 D．糖类是主要的能源物质，但并非所有糖类都可为细胞供能 【答案】D 【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 【详解】A、糖类包括单糖、二糖和多糖等，主要由C、H、O构成，但壳多糖的组成元素不仅含有CHO，还含有N，A错误； B、纤维素可以促进肠道蠕动，是人类的第七类营养素，因此摄入纤维素对人体健康有益，B错误； C、生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，C错误； D、糖类是主要的能源物质，但并非所有糖类都可为细胞供能，如纤维素是构成植物细胞壁的成分，不能为细胞供能，D正确。 故选D。 6．（本题3分）下图是生物体核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，下列说法错误的是（　　） A．P元素存在于①中，N元素存在于③中 B．水稻细胞中③有5种，④有8种 C．若③为腺嘌呤，则所有生物的核酸中均存在④ D．若②为核糖，则由④构成的大分子物质主要存在于细胞质中 【答案】C 【分析】图中①-④依次表示磷酸基团、五碳糖、含氮碱基、核苷酸。 【详解】A、①为磷酸基团，含有P元素，③为含氮碱基，含有N元素，A正确； B、③是碱基，④是核苷酸，水稻细胞中既有DNA又有RNA，故含有A、C、T、G、U五种含氮碱基；有四种脱氧核苷酸和四种核糖核苷酸，共八种核苷酸，B正确； C、若②为核糖，④是腺嘌呤核糖核苷酸，DNA病毒的核酸中不含有；若②为脱氧核糖，④是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，RNA病毒的核酸中不含有，C错误； D、若②为核糖，则由④构成的大分子物质是RNA，主要存在于细胞质中，D正确。 故选C。 7．（本题3分）蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。据估计，生物界的蛋白质多达1010～1012种。下列关于蛋白质种类繁多原因的叙述，错误的是（　　） A．组成一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万 B．组成一种蛋白质的氨基酸种类可能64种 C．肽链中不同种类氨基酸排列顺序千变万化 D．肽链盘曲、折叠方式及形成的空间结构千差万别 【答案】B 【分析】蛋白质种类多样性的原因：（1）氨基酸的原因：①氨基酸的种类不同。②氨基酸的数目成百上千。 ③氨基酸的排列顺序千变万化。（2）肽链的原因：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 【详解】A、在细胞内，组成一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，是蛋白质结构多样性的原因之一，A正确； B、组成蛋白质的氨基酸有21种，B错误； C、氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，是蛋白质结构多样性的原因之一，C正确； D、肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，是蛋白质结构多样性的原因之一，D正确。 故选B。 8．（本题3分）血红蛋白与肌红蛋白都是含铁的蛋白质，均与氧气结合相关。其中，血红蛋白由4条肽链构成，主要在血液中运输氧气；肌红蛋白由1条肽链构成，主要在肌肉中储存氧气。下列关于二者功能差异原因的叙述，错误的是（    ） A．二者肽链数量不同，可能导致其空间结构存在差异，进而影响功能 B．二者主要分布场所不同，是适应其运输和储存氧气功能的结果 C．构成血红蛋白的肽链盘曲折叠依赖氢键，肌红蛋白则不依赖 D．二者功能差异与蛋白质的结构特性直接相关，符合“结构决定功能”的生物学规律 【答案】C 【详解】A、血红蛋白由4条肽链构成，肌红蛋白由1条肽链构成，肽链数量差异会导致两者空间结构不同，进而影响结合和释放氧气的能力，A正确； B、血红蛋白分布于血液中，便于运输氧气；肌红蛋白分布于肌肉中，便于储存氧气。分布场所的差异是适应其功能的结果，B正确； C、所有蛋白质的肽链盘曲折叠均依赖氢键（如α螺旋、β折叠等二级结构），血红蛋白和肌红蛋白均不例外，C错误； D、蛋白质的功能由其结构决定，两者功能差异直接源于结构差异，符合“结构决定功能”的生物学规律，D正确。 故选C。 9．（本题3分）下列有关细胞中核酸的叙述，错误的是（　　） A．DNA和RNA都是生物大分子 B．DNA主要分布在真核细胞，RNA主要分布在原核细胞 C．真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质 D．线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA和RNA 【答案】B 【详解】A、DNA和RNA均由核苷酸聚合而成，属于生物大分子，A正确； B、原核细胞（如细菌）的DNA位于拟核，RNA存在于细胞质；真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA在细胞质中广泛分布，B错误； C、真核细胞的DNA主要储存在细胞核内，RNA主要在细胞质中，C正确； D、线粒体和叶绿体是半自主细胞器，含有少量DNA和RNA，可自主合成部分蛋白质，D正确。 故选B。 10．（本题3分）粗粮、蔬菜、水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，它被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述错误的是（    ） A．所有植物的细胞壁都含有纤维素，纤维素不溶于水 B．膳食纤维能为人的生长提供能量 C．膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道内有害物质排出 D．淀粉与纤维素均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同 【答案】B 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。膳食中的纤维素具有助消化等功能，被称为“人类第七类营养素”。 【详解】A、纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，不溶于水，故所有植物的细胞壁都含有纤维素，纤维素不溶于水，A正确； B、人体中缺乏分解纤维素的酶，因此膳食纤维不能为人的生长提供能量，B错误； C、粗粮、蔬菜、水果等食物中的纤维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，可减少有害物质在胃肠中滞留的时间，故膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道内有害物质排出，C正确； D、淀粉和纤维素均属于多糖，基本单位都是葡萄糖，均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同，D正确。 故选B。 11．（本题3分）生活在北方的棕熊在入冬前体重可达400kg，脂肪层可厚达15cm，整个冬季靠消耗脂肪供能。下列相关叙述正确的是（　　） A．脂肪中的磷脂是细胞膜的主要成分 B．棕熊体内的脂肪由不饱和脂肪酸组成 C．等质量的脂肪氧化分解时，消耗的氧气少于糖类 D．皮下脂肪除作为能量储备外，还可起到保温作用 【答案】D 【详解】A、脂质分为脂肪、磷脂和固醇三类，磷脂和脂肪是并列的脂质类型，磷脂不属于脂肪，细胞膜的主要成分为磷脂和蛋白质，A错误； B、动物脂肪大多由饱和脂肪酸组成，常温下多为固态，植物脂肪多由不饱和脂肪酸组成，B错误； C、和糖类相比，脂肪的C、H比例更高，氧比例更低，等质量的脂肪氧化分解时，需要消耗更多的氧气、释放更多能量，耗氧量多于糖类，C错误； D、脂肪是细胞内良好的储能物质，可作为能量储备，同时皮下脂肪层可以减少热量散失，起到保温作用，适应棕熊越冬的生理需求，D正确。 12．（本题3分）CXCL17是一种主要存在于肺部等黏膜组织中的蛋白质，在肺部发生病毒感染期间，其表达水平会增加。研究发现CXCL17是CXCR4趋化因子受体（存在于机体特定细胞表面的蛋白质）的潜在抑制剂。下列叙述正确的是（    ） A．CXCL17中的氢键可使肽链盘曲、折叠，使CXCL17具有一定的空间结构 B．CXCR4趋化因子受体和CXCL17的功能不同与氨基酸脱水缩合方式有关 C．CXCL17可抑制CXCR4趋化因子受体的活性，说明CXCL17具有催化作用 D．CXCL17变性后可恢复其活性继续发挥作用 【答案】A 【详解】A、氢键是维持蛋白质二级结构（如α-螺旋、β-折叠）的重要化学键，可使肽链盘曲、折叠形成特定空间结构，A正确； B、所有蛋白质的氨基酸脱水缩合方式均相同（肽键连接），CXCR4受体与CXCL17功能差异的根本原因是氨基酸种类、数量、排列顺序及肽链盘曲折叠的空间结构不同，与脱水缩合方式无关，B错误； C、CXCL17作为CXCR4受体的抑制剂，是通过结合受体阻断其信号传递，而非催化化学反应，C错误； D、蛋白质变性后空间结构破坏，生物活性丧失（一般不可逆），D错误。 故选A。 二、多选题 13．（本题6分）下列关于鉴定生物组织中有机物实验的选材及鉴定结果的叙述，错误的是（    ） A．西瓜汁中富含糖类，所以可作为鉴定还原糖的理想材料 B．大豆中含有脂肪，所以豆浆可作为鉴定脂肪的理想材料 C．鸡蛋清中富含蛋白质，所以稀释的鸡蛋清适合用于鉴定蛋白质 D．成熟的蓖麻种子中富含脂肪，用苏丹Ⅲ染液可将其细胞中的脂肪颗粒染成红色 【答案】ABD 【详解】A、西瓜汁颜色为红色，会影响实验结果的观察，所以西瓜汁不适合用于鉴定还原糖，A错误； B、大豆种子中富含蛋白质但含脂肪较少，所以豆浆适合用于鉴定蛋白质而不适合于用于鉴定脂肪，B错误； C、鸡蛋清中富含蛋白质，但需要稀释，稀释后的鸡蛋清可用于鉴定蛋白质，C正确； D、成熟的蓖麻种子中含有较多脂肪，用苏丹Ⅲ染液可将其细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色，D错误。 故选ABD。 14．（本题6分）DNA是由脱氧核苷酸连接成的长链，而RNA是由核糖核苷酸连接成的长链，下列有关DNA和RNA的叙述正确的是（    ） A．DNA和RNA的区别只有五碳糖的不同 B．DNA和RNA都含有四种碱基，碱基种类不完全相同 C．生物的遗传信息只储存在DNA分子中 D．DNA一般为双链，RNA一般为单链 【答案】BD 【分析】核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 种类 DNA RNA 基本组成单位 脱氧核糖核苷酸（磷酸+脱氧核糖+含氮碱基A、T、G、C） 核糖核苷酸（磷酸+核糖+含氮碱基A、U、G、C） 空间结构 双螺旋结构 通常是单链 分布场所 真核生物：主要在细胞核中，少量分布在叶绿体和线粒体中； 原核生物：拟核、质粒； DNA病毒 大部分在细胞质中； RNA病毒 功能 细胞生物和DNA病毒的遗传物质，通过控制蛋白质的合成控制生物性状 作为RNA病毒的遗传物质；极少数酶是RNA； 在遗传信息表达中起作用 【详解】AB、DNA和RNA在组成单位上除了五碳糖（组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，组成RNA的是核糖）不相同外，含氮碱基（组成DNA的碱基是A、T、G、C，组成RNA的碱基是A、U、G、C）的种类也不同，A错误，B正确； C、细胞生物的遗传信息储存在DNA分子中，但非细胞生物，如RNA病毒的遗传物质储存在RNA分子中，C错误； D、DNA的双螺旋结构保证了遗传信息的稳定性和复制的准确性，双螺旋结构是由两条核苷酸链连接形成的，RNA一般为单链，D正确。 故选BD. 15．（本题6分）棕熊在冬季来临前会大量进食浆果类食物，体重增加迅速，一般可达400kg，其脂肪层可厚达15cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述错误的是（　　） A．冬季棕熊体重的增加是糖类大量积累的结果 B．脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氢元素的含量较高 C．每年的10月到翌年5月，脂肪分解为甘油和脂肪酸的过程为棕熊的生命活动提供了大量能量 D．通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到脂肪颗粒 【答案】AC 【详解】A、棕熊冬季体重增加主要是大量进食后多余的糖类等营养物质转化为脂肪储存的结果，A错误； B、脂肪分子中氢元素占比远高于糖类，氧元素占比更低，同等质量的脂肪氧化分解释放的能量约为糖类的2倍，因此储能效率高，B正确； C、脂肪分解为甘油和脂肪酸属于水解过程，该过程不会释放大量能量，只有甘油和脂肪酸进一步参与细胞呼吸氧化分解时，才能释放大量能量供给生命活动，C错误； D、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染为橘黄色，制作脂肪层切片经染色后，可在光学显微镜下观察到橘黄色的脂肪颗粒，D正确。 16．（本题6分）某链状十二肽的分子式为CxHyNzOwS（其中z>12，w>13，R基上的基团不发生反应）。该多肽彻底水解后得到如下5种氨基酸。下列叙述正确的是（　　） A．该多肽分子中含有z-11个游离的氨基 B．该多肽彻底水解后，产生z-11个赖氨酸 C．该多肽彻底水解后，产生（w-13）/2个天冬氨酸 D．该多肽彻底水解后，产物的相对分子质量增加198 【答案】ACD 【详解】AB、该化合物为十二肽，故含有12个氨基酸，其中赖氨酸含有2个N，其余氨基酸含有1个N，故该多肽分子中含有赖氨酸（z-12）个，因此该多肽分子含有游离的氨基数（来源于赖氨酸R基和肽链末端）为z-12+1=z-11，A正确，B错误； C、天冬氨酸含有4个氧，其余氨基酸含有2个氧，设该多肽（十二肽）中含有天冬氨酸x个，根据氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，可得4x+（12-x）×2-（12-1）=w，解得x=（w-13）/2个，即该多肽水解产物中天冬氨酸的数目是（w-13）/2 个，C正确； D、该链状十二肽彻底水解，需要断裂11个肽键，消耗11分子水，则产物相对分子质量增加18×11=198，D正确。 故选ACD。 三、解答题 17．（本题13分）冬小麦在生长过程中会经历春化和光照两大阶段。收获后的种子可以制作加工成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢来提供营养，具体途径如图所示。回答下列问题： (1)冬小麦种子中的淀粉经人体消化吸收后进入血液，除了供给细胞利用外，多余的部分可以合成______，主要存储在肝脏和肌肉。人类摄取的其他食物中还可能存在某种多糖物质______，该物质可以用于废水处理、制作人造皮肤等。 (2)冬小麦种子中脂肪水解产生的脂肪酸是______（“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。当血液中的另一种脂质胆固醇过高时易引起心脑血管疾病，血液中正常含量的胆固醇作用为______。 (3)某同学体脂率较高决定减肥，为此制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，根据图示信息，评价该方案无效，理由是______。对于人体而言，摄入过多脂肪容易引起多种疾病，但脂肪是良好的储能物质，可氧化分解提供能量，除此之外还有一定的生理功能，如______（写出2点）。 【答案】(1) 糖原 几丁质 (2) 不饱和 参与血液中脂质的运输（也是构成动物细胞膜的重要成分） (3) 淀粉属于糖类，高淀粉摄入后，人体糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪 保温、缓冲、减压 【分析】由图可知，食品被人体消化吸收后，主要通过氧化分解葡萄糖来供能，葡萄糖分解形成的中间产物可实现蛋白质和脂肪之间的转化。 【详解】（1）种子中淀粉经人体消化吸收后进入血液，除了供给细胞利用外，多余的部分可以合成糖原，主要存储在肝脏和肌肉。甲壳类动物存在的多糖几丁质可以用于废水处理、制作人造皮肤等。 （2） 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，冬小麦种子中脂肪水解产生的脂肪酸是不饱和脂肪酸；胆固醇参与血液中脂质的运输，它也是构成动物细胞膜的重要成分。 （3）由于糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，所以高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐对减肥是无效的。对于人体而言，摄入过多脂肪容易引起多种疾病，但脂肪也有一定的生理功能，如储能、保温、缓冲、减压等。 18．（本题13分）如图1为与糖类相关的概念图，图2为C、H、O、N、P等元素构成大分子物质甲、乙、丙及结构丁的示意图，图3、图4分别为油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图，请回答下列问题： (1)图1中，若某种单糖A为葡萄糖，则①在植物细胞中是______，③在动物细胞中______;若某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是____;若某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，且其中的某种碱基是胸腺嘧啶，则由④所形成的生物大分子是_______，该生物大分子______（填“能”或“不能”）通过核孔进出细胞核。 (2)图2中，若丁是一种细胞器，则单体1为_______：若丁能被碱性染料染成深色，则丁为______。 (3)在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图3和图4中给出的依据是______;油料种子萌发初期，干重会先增加。结合上图及有机物的化学元素组成特点，推测其原因：______。 【答案】(1) 麦芽糖 糖原 尿嘧啶核糖核苷酸 脱氧核糖核酸（或答DNA） 不能 (2) 氨基酸 染色质或染色体 (3) 两者的含量变化相反 糖类中的O含量高于脂肪，萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，导致种子干重增加 【分析】1、糖类可分为单糖、二糖和多糖等。单糖是不能再水解的糖，常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中葡萄糖是细胞的重要能源物质，核糖和脱氧核糖一般不作为能源物质， 它们是核酸的组成成分；二糖中蔗糖和麦芽糖是植物糖，乳糖是动物糖；多糖中糖原是动物糖，淀粉和纤维素是植物糖，糖原和淀粉是细胞中重要的储能物质； 2、细胞中的脂质主要包括以下几种‌：‌ （1）脂肪‌：脂肪也称为甘油三酯，是细胞内的良好储能物质，具有保温、缓冲和减压的作用。脂肪是细胞内能量的主要储存形式； （2）磷脂‌：磷脂是细胞膜的重要组成部分，也存在于多种细胞器膜中。它们由亲水的头基与两条疏水的酰基链组成。磷脂包括磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酸、溶血磷脂、磷脂酰肌醇等； （3）固醇‌：固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，对维持细胞膜的稳定性和流动性具有重要作用。性激素可以促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，而维生素D则促进肠道对钙、磷的吸收。 【详解】（1）若单糖A为葡萄糖，在植物细胞中，葡萄糖与葡萄糖脱水缩合形成的①是麦芽糖；在动物细胞中，葡萄糖脱水缩合形成的多糖③是糖原；若单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，尿嘧啶是RNA特有的碱基，所以形成的物质②是尿嘧啶核糖核苷酸；若单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，且其中的某种碱基是胸腺嘧啶，胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，所以由④所形成的生物大分子是DNA（或脱氧核糖核酸），DNA不能通过核孔进出细胞核； （2）图2中，若丁是一种细胞器，含有C、H、O、N、P等元素的细胞器，且由单体构成，可能是核糖体，核糖体的单体1为氨基酸；若丁能被碱性染料染成深色，则丁为染色体（或染色质），染色体主要由DNA和蛋白质组成，含有C、H、O、N、P等元素； （3）图3中油料种子成熟过程中脂肪含量增加，可溶性糖含量减少，图4中油料种子萌发过程中脂肪含量减少，可溶性糖含量增加，即两者的含量变化相反，这给出了在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的依据；油料种子萌发初期，干重会先增加，原因是油料种子中脂肪含量较高，脂肪的组成元素中氢的含量较高，氧的含量较低，而糖类中氧的含量较高，在种子萌发初期，大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，导致种子干重增加。 四、实验题 19．（本题14分）下图为某蛋白质（含120个氨基酸残基）天然状态与非折叠状态的转化条件。回答下列问题： (1)该蛋白质由120个氨基酸经过_______而形成。已知参与组成该蛋白质的谷氨酸的R基团为—CH2—CH2—COOH，请根据氨基酸结构通式写出谷氨酸的结构式_______，谷氨酸是人体细胞能够合成的_______氨基酸。 (2)该蛋白质至少含有_______个羧基，其形成过程中相对分子质量减少了_______。该蛋白质在非折叠状态下无催化活性，说明其功能取决于其_______。 (3)该蛋白质用尿素、β巯基乙醇处理后，导致其空间结构变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证尿素、β巯基乙醇能使蛋白质变性，可选用_______（填“血红蛋白”或“鸡蛋清稀释液”）为材料，并用双缩脲试剂检测，用_______处理实验组，则样液的紫色程度较深的是_______（填“实验组”或“对照组”）。 【答案】(1) 脱水缩合 非必需 (2) 1 2150 特定的空间结构 (3) 鸡蛋清稀释液 尿素、β巯基乙醇 实验组 【详解】（1）该蛋白质由120个氨基酸经过脱水缩合而形成。已知氨基酸的结构通式为，若参与组成该蛋白质的谷氨酸的R基团为-CH2-CH2-COOH，则谷氨酸的结构式为，人体细胞能够合成的氨基酸属于非必需氨基酸，所以谷氨酸是非必需氨基酸。 （2）每一条多肽链的一端含有一个游离的羧基，该蛋白质含有1条肽链，所以该蛋白质至少含有1个羧基；由于该蛋白质含120个氨基酸残基，盘曲折叠过程中形成了4个二硫键，故形成过程中相对分子质量减少了（120-1）×18+2×4=2150；该蛋白质在非折叠状态下无催化活性，说明其功能取决于其特定的空间结构。 （3）由于血红蛋白有颜色，会干扰蛋白质的鉴定，故为验证尿素、β巯基乙醇能使蛋白质变性，可选用鸡蛋清稀释液为材料，并用双缩脲试剂检测，用尿素、β巯基乙醇处理实验组，由于尿素、β巯基乙醇处理蛋白质后会暴露出更多的肽键，双缩脲试剂更易与暴露出的肽键结合形成紫色络合物，因而实验组颜色更深。 试卷第1页（共3页） 试卷第1页（共3页） 学科网（北京）股份有限公司 2 / 2 $ 高中生物单元测试 —— 第一章 细胞的分子组成（适中01） 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．（本题3分）如图表示土壤中甲、乙两种元素浓度变化与某植物生长速率的关系。下列叙述正确的是（　　） A．该植物对乙元素的需求大于甲元素，说明乙元素更重要 B．由图无法推测甲元素是微量元素或乙元素是大量元素 C．当肥料中乙元素浓度为C时，更有利于该植物生长 D．土壤中的元素在细胞中一定都存在，说明生物界与无机自然界具有统一性 2．（本题3分）细胞中很多物质（如葡萄糖）可以溶解在水中，这体现了水（　　） A．为细胞提供稳定环境 B．是细胞结构的重要组成 C．是细胞内良好的溶剂 D．参与细胞内的化学反应 3．（本题3分）无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中的无机盐含量较少，但作用很大。下列关于细胞中无机盐的叙述，错误的是（     ） A．镁是合成叶绿素的重要元素，在给植物施用化肥时可适量添加镁元素 B．Fe2+参与构成的血红蛋白的主要功能是运输血液中的CO2 C．婴幼儿的血液中Ca2+的含量太低会出现肌肉抽搐的症状 D．Pb2+不是人体细胞需要的无机盐，过量摄入会导致疾病 4．（本题3分）碳是构成生物体的最基本元素。下列关于碳的说法，错误的是（    ） A．构成生物大分子的每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 B．碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命 C．碳元素在生物体各种细胞鲜重中的质量百分比最大 D．生物大分子都以碳链为骨架，这与碳原子的结构有关 5．（本题3分）肥胖、高血压、龋齿等均与长期糖摄入超标有关，因此日常饮食中提倡“控糖”。下列叙述正确的是（    ） A．糖类包括单糖、二糖和多糖等，均由C、H、O构成 B．纤维素属于糖类，对人体健康无益，应减少摄入 C．生物体内的糖类大多以单糖形式存在且易吸收 D．糖类是主要的能源物质，但并非所有糖类都可为细胞供能 6．（本题3分）下图是生物体核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，下列说法错误的是（　　） A．P元素存在于①中，N元素存在于③中 B．水稻细胞中③有5种，④有8种 C．若③为腺嘌呤，则所有生物的核酸中均存在④ D．若②为核糖，则由④构成的大分子物质主要存在于细胞质中 7．（本题3分）蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。据估计，生物界的蛋白质多达1010～1012种。下列关于蛋白质种类繁多原因的叙述，错误的是（　　） A．组成一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万 B．组成一种蛋白质的氨基酸种类可能64种 C．肽链中不同种类氨基酸排列顺序千变万化 D．肽链盘曲、折叠方式及形成的空间结构千差万别 8．（本题3分）血红蛋白与肌红蛋白都是含铁的蛋白质，均与氧气结合相关。其中，血红蛋白由4条肽链构成，主要在血液中运输氧气；肌红蛋白由1条肽链构成，主要在肌肉中储存氧气。下列关于二者功能差异原因的叙述，错误的是（    ） A．二者肽链数量不同，可能导致其空间结构存在差异，进而影响功能 B．二者主要分布场所不同，是适应其运输和储存氧气功能的结果 C．构成血红蛋白的肽链盘曲折叠依赖氢键，肌红蛋白则不依赖 D．二者功能差异与蛋白质的结构特性直接相关，符合“结构决定功能”的生物学规律 9．（本题3分）下列有关细胞中核酸的叙述，错误的是（　　） A．DNA和RNA都是生物大分子 B．DNA主要分布在真核细胞，RNA主要分布在原核细胞 C．真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质 D．线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA和RNA 10．（本题3分）粗粮、蔬菜、水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，它被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述错误的是（    ） A．所有植物的细胞壁都含有纤维素，纤维素不溶于水 B．膳食纤维能为人的生长提供能量 C．膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道内有害物质排出 D．淀粉与纤维素均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同 11．（本题3分）生活在北方的棕熊在入冬前体重可达400kg，脂肪层可厚达15cm，整个冬季靠消耗脂肪供能。下列相关叙述正确的是（　　） A．脂肪中的磷脂是细胞膜的主要成分 B．棕熊体内的脂肪由不饱和脂肪酸组成 C．等质量的脂肪氧化分解时，消耗的氧气少于糖类 D．皮下脂肪除作为能量储备外，还可起到保温作用 12．（本题3分）CXCL17是一种主要存在于肺部等黏膜组织中的蛋白质，在肺部发生病毒感染期间，其表达水平会增加。研究发现CXCL17是CXCR4趋化因子受体（存在于机体特定细胞表面的蛋白质）的潜在抑制剂。下列叙述正确的是（    ） A．CXCL17中的氢键可使肽链盘曲、折叠，使CXCL17具有一定的空间结构 B．CXCR4趋化因子受体和CXCL17的功能不同与氨基酸脱水缩合方式有关 C．CXCL17可抑制CXCR4趋化因子受体的活性，说明CXCL17具有催化作用 D．CXCL17变性后可恢复其活性继续发挥作用 二、多选题 13．（本题6分）下列关于鉴定生物组织中有机物实验的选材及鉴定结果的叙述，错误的是（    ） A．西瓜汁中富含糖类，所以可作为鉴定还原糖的理想材料 B．大豆中含有脂肪，所以豆浆可作为鉴定脂肪的理想材料 C．鸡蛋清中富含蛋白质，所以稀释的鸡蛋清适合用于鉴定蛋白质 D．成熟的蓖麻种子中富含脂肪，用苏丹Ⅲ染液可将其细胞中的脂肪颗粒染成红色 14．（本题6分）DNA是由脱氧核苷酸连接成的长链，而RNA是由核糖核苷酸连接成的长链，下列有关DNA和RNA的叙述正确的是（    ） A．DNA和RNA的区别只有五碳糖的不同 B．DNA和RNA都含有四种碱基，碱基种类不完全相同 C．生物的遗传信息只储存在DNA分子中 D．DNA一般为双链，RNA一般为单链 种类 DNA RNA 基本组成单位 脱氧核糖核苷酸（磷酸+脱氧核糖+含氮碱基A、T、G、C） 核糖核苷酸（磷酸+核糖+含氮碱基A、U、G、C） 空间结构 双螺旋结构 通常是单链 分布场所 真核生物：主要在细胞核中，少量分布在叶绿体和线粒体中； 原核生物：拟核、质粒； DNA病毒 大部分在细胞质中； RNA病毒 功能 细胞生物和DNA病毒的遗传物质，通过控制蛋白质的合成控制生物性状 作为RNA病毒的遗传物质；极少数酶是RNA； 在遗传信息表达中起作用 15．（本题6分）棕熊在冬季来临前会大量进食浆果类食物，体重增加迅速，一般可达400kg，其脂肪层可厚达15cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述错误的是（　　） A．冬季棕熊体重的增加是糖类大量积累的结果 B．脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氢元素的含量较高 C．每年的10月到翌年5月，脂肪分解为甘油和脂肪酸的过程为棕熊的生命活动提供了大量能量 D．通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到脂肪颗粒 16．（本题6分）某链状十二肽的分子式为CxHyNzOwS（其中z>12，w>13，R基上的基团不发生反应）。该多肽彻底水解后得到如下5种氨基酸。下列叙述正确的是（　　） A．该多肽分子中含有z-11个游离的氨基 B．该多肽彻底水解后，产生z-11个赖氨酸 C．该多肽彻底水解后，产生（w-13）/2个天冬氨酸 D．该多肽彻底水解后，产物的相对分子质量增加198 三、解答题 17．（本题13分）冬小麦在生长过程中会经历春化和光照两大阶段。收获后的种子可以制作加工成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢来提供营养，具体途径如图所示。回答下列问题： (1)冬小麦种子中的淀粉经人体消化吸收后进入血液，除了供给细胞利用外，多余的部分可以合成______，主要存储在肝脏和肌肉。人类摄取的其他食物中还可能存在某种多糖物质______，该物质可以用于废水处理、制作人造皮肤等。 (2)冬小麦种子中脂肪水解产生的脂肪酸是______（“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。当血液中的另一种脂质胆固醇过高时易引起心脑血管疾病，血液中正常含量的胆固醇作用为______。 (3)某同学体脂率较高决定减肥，为此制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，根据图示信息，评价该方案无效，理由是______。对于人体而言，摄入过多脂肪容易引起多种疾病，但脂肪是良好的储能物质，可氧化分解提供能量，除此之外还有一定的生理功能，如______（写出2点）。 18．（本题13分）如图1为与糖类相关的概念图，图2为C、H、O、N、P等元素构成大分子物质甲、乙、丙及结构丁的示意图，图3、图4分别为油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图，请回答下列问题： (1)图1中，若某种单糖A为葡萄糖，则①在植物细胞中是______，③在动物细胞中______;若某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是____;若某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，且其中的某种碱基是胸腺嘧啶，则由④所形成的生物大分子是_______，该生物大分子______（填“能”或“不能”）通过核孔进出细胞核。 (2)图2中，若丁是一种细胞器，则单体1为_______：若丁能被碱性染料染成深色，则丁为______。 (3)在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图3和图4中给出的依据是______;油料种子萌发初期，干重会先增加。结合上图及有机物的化学元素组成特点，推测其原因：______。 四、实验题 19．（本题14分）下图为某蛋白质（含120个氨基酸残基）天然状态与非折叠状态的转化条件。回答下列问题： (1)该蛋白质由120个氨基酸经过_______而形成。已知参与组成该蛋白质的谷氨酸的R基团为—CH2—CH2—COOH，请根据氨基酸结构通式写出谷氨酸的结构式_______，谷氨酸是人体细胞能够合成的_______氨基酸。 (2)该蛋白质至少含有_______个羧基，其形成过程中相对分子质量减少了_______。该蛋白质在非折叠状态下无催化活性，说明其功能取决于其_______。 (3)该蛋白质用尿素、β巯基乙醇处理后，导致其空间结构变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证尿素、β巯基乙醇能使蛋白质变性，可选用_______（填“血红蛋白”或“鸡蛋清稀释液”）为材料，并用双缩脲试剂检测，用_______处理实验组，则样液的紫色程度较深的是_______（填“实验组”或“对照组”）。 试卷第1页（共3页） 试卷第1页（共3页） 学科网（北京）股份有限公司 2 / 2 $