第1课 从食物采集到食物生产（互动型课件）历史统编版选择性必2

该高中历史课件聚焦“从食物采集到食物生产”主题，系统梳理旧石器时代采集渔猎到新石器时代农业革命的演变，通过古罗马赶集浮雕导入，结合图片对比引导学生分析生产工具、居住方式等变化，构建时空脉络学习支架。 其亮点是以核心素养为统领，知识图表呈现不同时代特征培养时空观念，多则史料实证农业起源与意义提升历史解释能力，课堂小结辩证反思进步与问题渗透唯物史观。高考考点衔接助力教师把握重点，学生能深化对文明起源的理解，提升探究能力。

第1课 从食物采集到食物生产 第一单元 中华文明的起源与早期国家 —选必2·经济与社会生活— 目录 壹 学习目标 贰 叁 考点汇总 知识图表 探究新知 课堂小结 肆 伍 课堂练习 陆 壹 学习目标 唯物史观 认识古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响，培养学生用历史唯物主义和辩证唯物主义分析历史问题的能力。 时空观念 认识早期人类从食物采集到食物生产所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。 史料实证 探究人类由食物采集者向食物生产者演进的历程，提高学生探究分析历史问题的能力。 历史解释 了解原始农耕经济的出现对人类社会的重大影响，培养有效解读材料、自主分析归纳知识的能力。 家国情怀 让学生认识古代不同区域农耕经济多元化的特征和影响，培养人类命运共同体的意识。 贰 考点汇总 时间 高考历史 2026 湖北·人类早期的生产与生活 云南·土地私有化 河南·古代中西方粮食加工技术的差异 山东·黄河中游的森林变迁 2025 云南·始农业出现、南朝时期江南开发加速 安徽·明末江南地区家庭生产的商品化 安徽·南宋租佃关系得到发展 湖北·北宋政府清查田亩以保障财政收入 2024 【新课标】中国与西欧古代农业文明的差异 浙江·都江堰的修建 2023 湖北·原始农耕的生产与文字 2022 湖南·秦至清粮食生产和需求演变 湖北·古代农书与农业 山东·世界物种交流 知识图表 叁 食物采集时代 （旧石器时代的生存图景） 农业革命兴起 （新石器时代的文明转折） 文明进程重塑 （从生存到文明的跨越） 生产方式： 依赖采集、狩猎与渔猎，完全依靠自然的馈赠。 生活形态： 过着迁徙不定的生活，以小型部落为单位聚居。 社会特征： 原始共产主义，资源共享，拥有相对充足的闲暇时间。 核心动因： 气候变暖、人口增长与自然资源的相对枯竭。 关键标志： 成功驯化小麦、水稻、玉米等作物及家畜。 社会变革： 人类开始定居，出现了如恰塔霍裕克的定居村落。 社会结构： 剩余产品催生私有制，进而导致阶级分化与国家诞生。 文明曙光： 城市出现、文字发明、科技与艺术的繁荣。 辩证反思： 进步的同时也带来了不平等、疾病传播等新问题。 肆 探究新知 这幅大理石浮雕，表现的是1世纪的古罗马农村场景。图中一位农民赶着牛，提着葡萄，带着猎物去赶集。直观地还原了帝国时代普通老百姓真实的生产生活面貌。 导入新课 古罗马1世纪大理石赶集浮雕 一、人类早期的生产与生活 思考1：观察三幅图，思考从图一到图二人类生产与生活发生了哪些改变？ ①生产方式：采集捕猎 ②生产工具：木、骨、石 ③居住方式：迁徙、群居 ④取暖方式：用火 农耕、畜牧 磨制石器 定居、聚落 用火 总结：在采集和渔猎过程中，人类逐渐学会选择、驯化野生动植物，大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。那么农耕和畜牧是如何产生的呢？ 图一 图二 图三 1.农业和畜牧业的出现 食物采集时期,农业出现,农业出现的意义 新石器时代，约发生于1万年前，可能由采集野生小麦发展为有意识的栽种，逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。人类发明了农业、畜牧业。农业的产生是人类历史上的一次伟大的经济革命。这场革命被称为第一次农业革命或新石器革命。 ----中国社会科学院《“铁器时代”意味着什么》 7 一、人类早期的生产与生活 思考2：两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同？ 材料一认为：远古人类食果实、昆虫，因疾病中毒而发明农业； 材料二认为：远古人类食禽兽，禽兽不足而发明农业。 2.农业和畜牧业的出现原因 据现在科学研究证明，在距今大约1万年前最后一个冰期结束，气候渐趋变暖，人类历史上发生了一个重大转折，即人类由狩猎和采集时代过渡到定居农业时代。这一转折在历史上称为农业革命或新石器革命。 1.有学者指出：“高纬度地区的人们，生存条件太差，无法种植。低纬度地区的人们，因为采集条件相对较好，不需要农耕。只有中纬度地区的人们需要种植并且可以产生农耕，因为他们面临饥荒，他们需要挑战饥荒，他们需要度过冬天，他们需要贮藏。”据此推知，该学者讨论的主题最有可能是 A.地理环境与农业起源的关系 B.储备技术对于农业的重要性 C.食物生产与人类文明的产生 D.历史条件影响古代多元文明 2．距今约5300—4500年前的屈家岭遗址位于今湖北省京山市，此前已发现长江中游地区最早的稻作遗存、大量的陶器等。经过近3年的全面调查和系统发掘，屈家岭遗址新发现迄今我国最早的水利设施。据此可知，当时的屈家岭 A．已经具备了早期国家形态 B．先民能够利用和改造自然 C．生产领域分工日益专业化 D．农业的发展优于黄河流域 对点训练 A B 这些都是我们日常生活中经常会接触到的动植物，从什么时候开始它们和人类的生活息息相关了呢？ 一、人类早期的生产与生活 一、人类早期的生产与生活 3.农业和畜牧业起源的分布 自主学习1：依据教材，完成下表。 人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 一、人类早期的生产与生活 4.农业和畜牧业产生的意义 思考3：依据材料分析农业和畜牧业产生的意义。 生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教的发展。 一、人类早期的生产与生活 4.农业和畜牧业产生的意义 思考3：依据材料分析农业和畜牧业产生的意义。 推动了科学技术的发展，天文历法、数学等。 一、人类早期的生产与生活 4.农业和畜牧业产生的意义 思考3：依据材料分析农业和畜牧业产生的意义。 1.美国学者布雷伍德指出：因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物贮藏在粮仓和牲圈了，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮作制陶以及冶金术的许多发明的迅速出现，就绝非偶然。作者重在说明 A．农业的出现为人类提供了稳定的食物来源 B．农业的出现促进了生活和生产方式的变化 C．农业的出现是人类进入文明时代重要标志 D．农业的出现导致了社会生产关系重大变化 2．内蒙古兴隆洼遗址是距今8000多年的原始村落遗址，这里发掘出房址170余座、窖穴400余座，出土了大量的精制石器、陶器、玉器、蚌器等，还有大量的猪、鹿等动物骨骼。由此可知，当时这一地区 A．以渔猎生活为主 B．社会分工出现 C．处于旧石器时代 D．早期国家形成 对点训练 B B 非洲尼罗河流域：古埃及文明 西亚两河流域：古巴比伦文明 南亚印度河和恒河流域：古印度文明 中国黄河和长江流域：古代中国文明 （1）为了减少旱涝对农业的影响而重视修建水利工程； （2）统治者重视灌溉系统的开凿、疏浚和维护。 二、不同地区的食物生产与社会生活 1.概况 古埃及 古巴比伦王国 食物生产：主要种植大麦和小麦，饲养山羊、 绵羊、牛等家畜。 古巴比伦王国和古埃及的社会生活是怎么样的？ 二、不同地区的食物生产与社会生活 2.两河流域和尼罗河流域 古巴比伦王国 古埃及 ①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。 ②颁布《汉谟拉比法典》。 ①土地主要由王室和神庙占有。 ②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。 二、不同地区的食物生产与社会生活 2.两河流域和尼罗河流域 1.苏美尔的文学作品中，常见“庄稼成熟了，猖獗的洪水来将它淹没”这类描述；其数学文献中则有诸多关于牲群、谷物计量和土地测量的记载。由此可见苏美尔文明 A．地理环境极为恶劣 B．实用主义文学发达 C．数学水平领先世界 D．农业文明特征明显 2．据考古发现，约公元前1700年左右以苏美尔语书写的泥板历书（共109行）是目前所知世界上最早的一部农业历书，就其内容而言，是一部自耕农的农业手册。这说明古代两河流域 A．农业生产已有一定程度发展 B．农业生产发达催生楔形文字 C．是最早产生农业文明的地区 D．已普及精耕细作的小农经济 对点训练 D A 粟 水稻 二、不同地区的食物生产与社会生活 3.古代中国 材料10 由于生产技术和社会组织方式发生了重大变革，人与自然、人与人的关系及相关的文化价值体系发生了根本性变化，即为文明转型。例如一万年前，在人口资源的压力下，人类从渔猎采集文明向游牧、农耕文明转型，标志性的技术突破是青铜器和铁器的出现。两千多年前，中国经过春秋战国时期的混乱完成了第一次文明转型，即“铁质农具十小农经济+君主官僚体制+儒道法意识形态”的中国传统文明终于成型。 ——摘编自潘岳《可持续发展与文明转型》 思考4：古代中国的社会生活是怎么样的呢？ ①农业生产： ②小农经济： ③国家政策： ④水利工程： ⑤生产特色：秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。 商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后， 铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率。 战国后以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用。 封建统治者为了维护统治，推行重农抑商政策。 秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等体现了国家对水利工程的重视。 二、不同地区的食物生产与社会生活 3.古代中国 引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业;农业生产中普遍使用奴隶。 二、不同地区的食物生产与社会生活 4.古希腊 思考5：结合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征？ 美洲的主要粮食作物是玉米、番薯、马铃薯。美洲印第安人驯化了骆马、羊驼和火鸡。阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。 古代美洲 阿兹特克文化 玛雅文化 印加文化 骆马 5.美洲 二、不同地区的食物生产与社会生活 对点训练：（浙江高考）有学者指出：作为对人类最重要献礼之一的马铃薯，最初其实是颇低贱的食物，根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲，打开了一个更大更长久的开口。下列表述正确的是①马铃薯原产于美洲②马铃薯由葡萄牙人带回欧洲③马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟④马铃薯等作物的传播一定意义上也是一 次文明的链接 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ C 对点训练 1．北魏贾思勰的《齐民要术》被誉为农业“百科全书”。书中详细介绍了选种、播种、施肥、除草、病虫害防治等农业技术，如“养苗之道，锄不如耨，耨不如铲”、“不剪则不茂，剪过则根跳”等。这反映了中国古代 A．农业技术体系趋于完备 B．农业生产重视精耕细作 C．科技发展源于经验总结 D．重农抑商政策得到贯彻 2.古代美洲的印第安人独立培育出马铃薯、玉米、番茄和花生等农作物；西亚地区的居民最早培植出大麦、小麦等农作物；中国最早培育水稻和粟等农作物。这些可以用来说明 A．地理环境影响区域物产 B．统治者重视兴修水利工程 C．美洲文明水平领先世界 D．各洲之间的文明交流频繁 B A 地区 食物生产 社会生活 西亚两河流域 非洲尼罗河流域 东亚长江 黄河流域 欧洲爱琴海 中美洲 种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 ①土地主要由王室和神庙占有。②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。 分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区 饲养猪和狗等家畜 古希腊有小麦、大麦、葡萄、橄榄；古罗马有谷物和葡萄、橄榄。 希腊城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动；古罗马长期实行土地国有，以家庭为单位进行生产，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农却逐渐破产。 玉米、甘薯、马铃薯，驯化了骆马 土地除贵族私有的部分外还有村社公有土地和家庭份地。 ①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。②颁布《汉谟拉比法典》。 商西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕得到应用，农业生产效率提高，农民以家庭为基本单位； 秦以后统治者推行重农抑商政策，重视水利工程的修建（都江堰），农业生产形成北方旱田和南方水田精耕细作的农业技术体系。 汇总：不同地区的食物生产与社会生活 思考6：根据材料,指出古代东西方在农业和畜牧业比重上的差异,及由此引发的饮食文化的不同。 【探究拓展】 古代东西方农业和畜牧业比重的差异 差异：古代西方农牧并重；古代中国以农业为主,畜牧业为辅。 不同：古代西方食物结构中肉、奶的比重较高；古代中国则以植物性饭菜为主。 三、生产关系的变化 1.男子在生产中逐渐占据主导地位 （1）农业的产生是这一变化的重要原因。 （2）妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。 除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社中；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的…… 问题7：生产力发展后，社会生活产生了怎么样的变化？ 1.私有财产的出现 （1）根本原因：生产力发展，人类生产的产品有了剩余。 （2）表现：氏族部落首领利用权力把集体财物据为己有，变成私有财产。 （3）影响：氏族内部出现了贫富分化。 2.阶级和国家的产生 随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了。为调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调节的产物。 三、生产关系的变化 男子从事农业和畜牧业，占据主导地位；女子从事家庭劳动和家庭副业，处于从属地位 生产力发展，人类产品剩余，出现私有财产。产生了富人和穷人 自由人（富人、穷人）、奴隶 调节阶级之间的利益冲突 强制机关诞生 产生阶级差别 战俘变成奴隶 贫富分化出现 男女地位变化 随着农业的产生，私有制和阶级 的出现，国家应运而生。 军事首领将部落战争中的俘虏变成奴隶 三、生产关系的变化 生产力发展 剩余产品出现 私有制产生，贫富分化出现 阶级产生 早期奴隶主 早期奴隶（战俘等） 为调节阶级之间的利益冲突 强制机关国家产生 生产关系的变化示意图 1.（2023山东）私有财产是生产力发展到一定程度的产物。下列与陶器相关的考古发现中，可以用来作为私有财产已出现证据的是 A. 遗址出土有陶器和较多陶器碎片 B. 多人合葬墓随葬品有陶钵、陶罐、骨器等 C 单人墓随葬品有陶器、石磬、玉钺等百余件 D. 陶器上绘有丰富多彩的几何图案和动植物纹样 2．恩格斯说：“除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的……”该现象发生在 A．奴隶社会时期 B．人类使用了铁制农具和牛耕时期 C．农业革命时期 D．原始社会向文明社会的过渡时期 对点训练 C D 伍 课堂小结 核心脉络 在气候变化与人口压力的双重驱动下，人类完成了从食物采集者向生产者的根本转变，这不仅是生存方式的革新，更是文明诞生的物质基石。 文明基石 催生了定居生活与人口激增，推动了社会分工的精细化，进而孕育出私有制、阶级分化与国家形态，正式开启了人类文明的宏大进程。 辩证反思 进步伴随代价：它加剧了社会不平等，加速了疾病传播，并对自然生态造成了不可逆的破坏，展现了文明演进的复杂性与双面性。 深度思考：重审农业革命的历史维度 起源之谜 为何农业革命未在全球同步发生，而是集中于特定的“农业摇篮”？地理环境与生态条件在此过程中扮演了决定性角色 性别视角 农业革命如何重塑了女性的社会地位与角色？这种转变背后的经济结构与社会逻辑是什么？ 陆 课堂练习 1．（2026湖北）中国是稻、粟、黍等作物的发源地。下图是从新石器时代早期到青铜时代的黍粒大小示意图。据此可知，这一时期我国出现了 ①大地湾 ②兴隆沟（公元前7000—前5000年） ③大地湾仰韶晚期（公元前3500—前3000年） ④班村龙山早期（公元前3000—前2500年） ⑤兴隆沟夏家店下层（公元前2000—前1500年） A．物种交流 B．植物驯化 C．群居生活 D．贫富分化 B 2．（2026云南）东汉简牍记载，“柱”（人名）以“田作、绩纺为事”，其土地与“橃”（人名）的土地相邻，柱因贫穷，被迫卖田与橃，值“禾八斛”。这反映出当时 A．家庭手工业受打击 B．抑商政策有所放松 C．土地私有制的发展 D．地主豪强势力膨胀 3．（2025湖北）北宋政府清查田土占有的力度远超前代。太祖派遣中央官员“诣诸州度民田”。仁宗时，某地方官员清丈土地，查出无地有税者四百家、有地无税者百余家，并订正税额，共追缴积欠的田赋80万贯。上述举措旨在 A．掌握田亩实数 B．保障财政收入 C．适应税制变革 D．抑制土地兼并 C B 4．（2025安徽）南宋时期，“淮南诸郡，比经兵火，所存凋瘵（困苦），百无二三。其间尝为人佃客而徙乡易主，以就口食。……兵火之后，契券不明，州县既无所凭，故一时金多位高者咸得肆其所欲，而贫弱下户莫适赴愬（诉），勉从驱使”。这反映了，南宋时期 A．土地兼并严重 B．朝廷给予佃户租佃自由 C．户籍管理松弛 D．契约适用领域愈加广泛 5．（2025广东）宋朝天圣年间（1023—1032），雄州地方官难以处置民妇张氏的田产继承问题，“当奏听裁”，原因是张氏只有出嫁女儿和共同居住的外甥，且田产价值很高，部分当没官。皇帝认为这些田产都是百姓“朝夕自营者，毋利其没入”，故“悉令均给之”。这一裁决体现了 A．宗法观念的深远影响 B．为政以德的治国理念 C．程朱理学的伦理规范 D．财政改革的显著成效 B B 6．（2024浙江）1896年，法国某考察团进入四川，留下了记载：“在彭山县进入了令人赞叹的成都平原——它遍地庄稼，人口稠密……繁荣富庶，令人难以置信，其中一个重要因素就是当地人充分领悟、广泛使用的灌溉体系。”这一“灌溉体系”得益于 A．都江堰的修建   B．芍陂的兴建      C．郑国渠的兴修   D．灵渠的开凿 7．（2023湖北）象形文字在一定程度上可以反映创字时的生态环境、经济生活和思想观念等。下表是“农”字的演变历程，其创意是在树木众多的地方以蜃（蚌壳）制工具从事劳作。“农”字的创制可反映当时 A．天人合一的宇宙观念 B．渔猎采集的劳动方式 C．形神兼备的书画艺术 D．原始农耕的生产状况 A D 谢谢观看 —选必2·经济与社会生活— $