第1课 从食物采集到食物生产 课件--2026-2027学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

该高中历史课件聚焦“食物生产与社会生活”，以《姑苏繁华图》与《清明上河图》对比导入，系统梳理从渔猎采集到原始农耕的发展，再延伸至四大文明古国等不同地区农业特征，构建“生产方式—社会生活—生产关系”的学习脉络。 其亮点在于以唯物史观为指导，通过《姑苏繁华图》中50多个手工行业等史料实证，结合两河流域、古中国等时空对比，呈现农业对社会形态的推动。采用图文分析、跨区域比较法，助学生形成时空观念和历史解释能力，教师可借结构化内容提升教学效率。

高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 《姑苏繁华图》（《盛世滋生图》） 是清代宫廷画家徐扬创作的一幅纸本画作采用长卷形式和散点透视技法，描绘苏州城郊百里风景与街市繁华景象。 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 1 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 2 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 画面自灵岩山起，经木渎镇、横山、石湖至姑苏城，再出阊门外转山塘桥至虎丘山止，涵盖房屋2140余栋、桥梁50余座、船只近400条，呈现50多个手工行业与200余家商铺，包含珠宝、丝绸、医药等业态及外地、国外商品 。图中还绘有村学塾、山塘桥义学、苏州文庙等教育场景，以及昆曲戏曲元素。 清明上河图：汴京（都城） 《姑苏繁华图》：苏州 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 3 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 选择性必修2 经济与社会生活 第一产业 第二产业 第三产业 工 农 商 第一单元 食物生产 与社会生活 第二单元 生产工具与劳作方式 第三单元 商业贸易 与日常生活 行 住 医 第四单元 村落、城镇与居住环境 第六单元 医疗 与公共卫生 第五单元 交通 与社会变迁 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 4 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 当代美食 多种多样 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 5 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 第1课 从食物采集到食物生产 第一单元：食物生产与社会生活 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 6 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 一、人类早期的生产与生活——渔猎采集时代 人类依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物 旧石器时代打猎成功率极低且风险高，肉类仅占食物的 20%-30% 1.获取食物的方式： 早期人类用火烧烤食物 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 7 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 一、人类早期的生产与生活——渔猎采集时代 远古人类生活想象图 除了生育和抚养后代外,还负责采集植物果实、昆虫等。 为群居的人们提供了大部分食物 2.劳动工具： 使用木、骨、石制成的工具 从事采集和渔猎 会使用火取暖，烧烤食物 3.女性地位高 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 8 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 一、人类早期的生产与生活——渔猎采集时代 远古人类生产和生活的特征是什么？ ①采集渔猎 ②使用工具 ③用火烧烤 生产： 生活： ①女性主导 ②群居生活 ③不断迁徙 ④依赖自然 “北京人”生活场景想象图 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 9 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 一、人类早期的生产与生活——渔猎采集时代 材料一：古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥硗高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。——《淮南子·修务训》 材料2：古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。——班固：《白虎通义·号》 早期农业产生的原因？ ①避免疾病或中毒 ②人口增长，禽兽不足 ③人类掌握了某些动植物生长规律，学会了选择、驯化野生动物 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 10 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 一、人类早期的生产与生活——渔猎采集时代 植物的驯化 谷穗短小，籽粒少且细小，外壳坚硬厚实，脱壳困难。 谷穗修长，籽粒数量翻倍且饱满，谷壳变薄易加工，糙米率和精米率大幅提升。 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 11 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 一、人类早期的生产与生活——原始农耕与畜牧 粟 水稻 小麦和大麦 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 12 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 一、人类早期的生产与生活——原始农耕与畜牧 畜牧业是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。 提供肉、奶和羊毛 提供肉 骆马是未训化前的羊驼 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 13 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 一、人类早期的生产与生活——原始农耕与畜牧 农业的出现有何意义？ 材料一 农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。 ——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》 材料二 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 14 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 一、人类早期的生产与生活——原始农耕与畜牧 农业的出现有何意义？ 材料三 有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。 ——阎万英、尹英华《中国农业发展史》 材料四 《吕氏春秋・十二纪》已形成按季节安排农业生产的体系，明确 “孟春之月，天子亲率三公九卿诸侯大夫，躬耕帝籍” 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 15 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 一、人类早期的生产与生活——原始农耕与畜牧 农业的出现有何意义？ ①人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。 ②促进了生活和生产方式的变化。 ③推动了科学技术的发展。 早期陶器 干栏式建筑 半地穴式建筑 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 16 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活 四大文明古国农业发展的特点？ ①大河流域; ②灌溉农业发达; 重视修建水利工程和灌溉系统 ③基本独立发展，明显多元的特征 四大文明古国分布 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 17 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活：两河流域与尼罗河流域 食物生产：大麦、小麦；山羊、绵羊、牛等 社会生活：(1)古巴比伦 ①王室、神庙拥有许多土地 政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土古巴比地出租给佃户， ② 《汉谟拉比法典》规定，土地果园资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象 新月沃地 法律保护了人民的私有财产 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 18 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活：两河流域与尼罗河流域 社会生活：(2)古埃及 啊！尼罗河，我称赞你，你从大地涌流而出，养活着埃及……一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。 ——古埃及长诗 ①土地主要由王室和神庙占有 ②古埃及尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运 对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容 太阳神·拉 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 19 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活：古中国 (1)两大农业区： 井田制 耦犁 铁制农具 古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 (3)劳动工具： 战国以后，铁器得到推广。铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率。 (2)土地： 商周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中,农夫集体耕作。 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 20 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活：古中国 (4)小农经济：在土地上耕作的农民，往往以家庭为基本单位进行生产。在耕作之外，还通过家庭手工业等途径补贴家用。 (5)经济政策：秦以后,统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策。 (6)兴修水利：秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。 (7)农业技术体系：秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系 男耕女织 都江堰 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 21 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活：古中国 精耕细作是中国古代农业的耕作模式，指的是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。 生产工具--耕作技术--灌溉工具及水利 男耕女织 精耕细作 传统农业的生产分工模式 是传统农业的技术体系与耕作方式 土壤改良 土地堆肥 轮种 把握农事 精耕细作： 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 22 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活：古中国 中国传统小农经济有何特点？ ①以家庭为生产单位 ②农业和家庭手工业相结合 ③男耕女织 ④自给自足 ⑤精耕细作 ⑥具有稳定性、落后性、脆弱性 政治：重农抑商政策 经济：土地私有制的确立 技术：铁犁牛耕技术的推广 东汉牛耕图画像 商鞅重农抑商 原因？ 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 23 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活：古希腊 材料一 大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。 ——《选择性必修2：经济与社会生活》 材料二 希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。 ——朱寰《世界上古中古史》（上册） 结合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 24 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活：古希腊 结合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征 ①引进作物；大麦、小麦、葡萄、橄榄；因地制宜；发展手工业和商业 ②农业生产中普遍使用奴隶 《刺客信条奥德赛》中的希腊 现实的希腊 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 25 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活：古罗马 在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有……在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导……罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。 ①食物生产：谷物生产为主，种植橄榄和葡萄。 ②社会生活：古罗马在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。 ③随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。 赶集的古罗马农民 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 26 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 二、不同地区的食物生产与社会生活：古代美洲 ①主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯 ②土地制度：村社土地公有制（每家有一块份地，两年不耕，村社收回） （阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。 ——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷） 玉米 印第安人农耕图 红薯 土豆 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 27 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 三、生产关系的变化 ①农业产生后，男子在生产中逐渐占据主导地位，女子逐渐退居从属地位 ②私有制出现，氏族内部出现贫富分化 ③军事首领地位上升 ④阶级和国家的产生 “母系社会”——“父系社会” 部落首领占据主要财富 抢夺土地、转移矛盾 国家是“阶级矛盾不可调和的产物” 涿鹿之战 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 28 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 三、生产关系的变化 农业革命 私有制出现 剩余产品 掠夺剩余产品 战争 俘虏 奴隶 国家产生 调节冲突 社会分化 阶级产生 依赖自然 摆脱自然 利用自然 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 29 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 四、巩固练习 1.（2023·湖北卷）象形文字在一定程度上可以反映创字时的生态环境、经济生活和思想观念等。下表是“农”字的演变历程，其创意是在树木众多的地方以蜃（蚌壳）制工具从事劳作。“农”字的创制可反映当时（    ） A．天人合一的宇宙观念 B．渔猎采集的劳动方式 C．形神兼备的书画艺术 D．原始农耕的生产状况 D 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 30 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 四、巩固练习 A．土地利用效率提高 B．发明翻车提高了生产力 C．区域经济发展均衡 D．民众饮食结构根本改变 2.（2020·全国卷）北宋时，宋真宗派人到福建取得占城稻三万斛，令江淮两浙诸路种植，后扩大到北方诸路；宋仁宗时，大、小麦被推广到广南东路惠州等地。南宋时，“四川田土，无不种麦”。这说明宋代 （ ） A 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 31 高中历史选修2 第1课 中国从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活 四、巩固练习 A．土地兼并日趋严重 B．土地制度发生变化 C．精耕细作技术进步 D．耕地面积逐步减少 3.下表是清朝嘉庆、道光年间人均土地占有情况统计表，据此可知 （ ） C 时间 人口（人） 人均土地（亩/每人） 嘉庆十年（公元1805年） 209034196 6.38 嘉庆十六年（公元1812年） 325630897 4.56 道光十五年（公元1835年 402397560 2.18 图片来源 https://www.997788.com/pr/detail_102_58032327.html 32 $