1.7 微生物与人类（分层作业）科学教科版五年级上册

**基本信息** 小学科学新授课同步练，通过“基础-能力-综合”三层设计，以生活实例为载体，实现从单一知识点识记到综合应用探究的进阶，培养科学观念与探究实践能力。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础达标|微生物应用、病毒特点等单一知识点|选择/判断题直接考查概念，如米酒制作利用微生物，强化科学观念| |能力提升|微生物利弊区分、防霉条件等理解性知识|填空/连线题整合关联知识，如霉菌与食物发霉的对应，培养科学思维| |综合应用|微生物利用与防治、传染病预防等综合知识|探究简答/阅读分析题联系生活，如面包防霉方法，提升探究实践与态度责任|

1.7《微生物与人类》分层练习 一、基础达标 （一）选择题（将正确答案的序号填在括号里） 1. 下列食物制作过程中，利用了微生物的是（  ） A. 米饭 B.凉拌黄瓜 C.白开水 D.米酒 【考查：微生物在食品中的应用】 2. 防止食物发霉，不适合的方法是（  ） A.保持干燥 B.放在温暖潮湿角落 C.低温冷藏 D.真空包装 【考查：防霉的生活方法】 3. 病毒和细菌相比，描述正确的是（  ） A.病毒比细菌大 B.病毒有完整细胞结构 C.病毒必须寄生在活细胞内才能生存 D.肉眼可以看见病毒 【考查：病毒的特点】 4. 微生物在保护环境方面的作用是（  ） A.制造氧气供人直接呼吸 B.处理厨余垃圾、净化污水 C.直接生产粮食 D.消灭全部害虫 【考查：微生物在环保中的用途】 5. 疫苗主要作用是（  ） A.预防控制传染病发生流行 B.直接杀死体内全部细菌 C.可以治疗所有感冒 D.作为食物补充营养 【考查：微生物和医学，疫苗作用】 （二）判断题（正确的打“√”，错误的打“×”） （  ）1.所有微生物对人类都是有害的，我们要全部消灭。 【考查：微生物有利有害双重性】 （  ）2.酵母菌可以用来制作面包、米酒等食品。 【考查：有益微生物的应用】 （  ）3.霉变的食物把发霉部分去掉，剩下部分就可以放心吃。 【考查：霉变食物的安全常识】 （  ）4.病毒离开活的细胞很容易死亡。 【考查：病毒生存特点】 （  ）5.分餐、使用公筷可以减少微生物传播，预防传染病。 【考查：生活中预防传染病做法】 二、能力提升 （一）填空题 1.人们利用酵母菌制作________、等食物。 【考查：酵母菌食品实例】 2.食物发霉主要是________生长造成的；保持、能够有效防霉。 【考查：食物发霉与防霉条件】 3.病毒没有细胞结构，必须________在其他生物活细胞内才能生存。 【考查：病毒特征】 4.微生物可以帮助处理厨余垃圾，制造，还可以净化________。 【考查：微生物环保应用】 （二）连线题 1.微生物与人类活动连线 酵母菌      会让食物发霉变质 霉菌       制作面包、米酒 病毒       堆肥、污水处理 有益细菌    可引起伤寒、鼠疫传染病 2.做法和目的连线 低温冷藏食物   减少病菌通过餐具传播 使用公筷分餐   抑制微生物生长，防止发霉 餐具高温消毒   杀灭餐具上面有害微生物 （三）选择题 1.下面属于微生物带给人类危害的是（  ） A.制作酸奶 B.食物腐败发霉 C.污水净化 D.制作疫苗 【考查：区分微生物利弊】 2.关于“当心感染”警示标志说法正确的是（  ） A.看到标志可以随意靠近触摸 B.出现在传染病区，要注意做好防护远离 C.这个标志表示食品可以放心食用 D.代表此处环境没有微生物 【考查：安全警示标志认识】 3.下面哪一项不属于预防传染病的措施（  ） A.接种疫苗 B.饭前认真洗手 C.和生病的人共用杯子碗筷 D.做好环境消毒 【考查：传染病预防生活应用】 三、综合应用 （一）探究简答 1.请把下面内容分类填写：制作米酒、食物发霉变质、污水净化、接种疫苗、面包发酵、物品发霉 属于微生物的利用：____________________________________ 属于微生物的防治（危害）：____________________________ 2.家里的面包放久会长出霉菌，请回答： （1）面包为什么会发霉？ （2）生活中怎样做可以延缓面包发霉？写出两条方法。 3.病毒是一类特殊微生物，请简单说说病毒有什么特点。 4.说一说分餐吃饭、使用公筷有什么好处？ （二）阅读分析题 阅读材料，回答问题： 微生物无处不在，有的微生物对我们有益，人们用酵母菌做面包米酒；利用微生物处理垃圾污水，还能制造疫苗预防传染病。但也有部分微生物会让食物发霉腐败，细菌病毒还会引发伤寒、鼠疫这类传染病，威胁人类健康。所以生活中我们要讲究卫生，做好防护。 1.根据材料举例说明微生物对人类的益处，写出两点。 2.根据材料，微生物会给人类带来哪些危害？写出两点。 3.生活中我们可以采取哪些方法预防微生物引起的传染病？写出两条。 4.餐具消毒有哪些可行方法？简单写一种并说说道理。 参考答案 一、基础达标 （一）选择题 1.D 2.B 3.C 4.B 5.A （二）判断题 1.× 2.√ 3.× 4.√ 5.√ 二、能力提升 （一）填空题 1.面包；米酒（酸奶，合理即可） 2.霉菌；干燥；低温 3.寄生 4.堆肥；污水 （二）连线题 酵母菌——制作面包、米酒 霉菌——会让食物发霉变质 病毒——可引起伤寒、鼠疫传染病 有益细菌——堆肥、污水处理 低温冷藏食物——抑制微生物生长，防止发霉 使用公筷分餐——减少病菌通过餐具传播 餐具高温消毒——杀灭餐具上面有害微生物 （三）选择题 1.B 2.B 3.C 三、综合应用 （一）探究简答 微生物的利用：制作米酒、污水净化、接种疫苗、面包发酵 微生物的防治（危害）：食物发霉变质、物品发霉 2.（1）空气中霉菌落到面包上，温暖潮湿环境下霉菌大量生长，面包就发霉。 （2）示例：放冰箱低温保存；放在干燥通风环境；密封保存。 3.病毒比细菌更小，大多电子显微镜才能看见；没有细胞结构，不能独立生存，需要寄生在活细胞内，离开活细胞容易死亡。 4.避免餐具上有害微生物相互传染，降低传染病传播风险，保护身体健康。 （二）阅读分析题 1.示例：①酵母菌用来制作面包米酒；②微生物处理垃圾净化污水；③制造疫苗预防传染病（任选两点） 2.示例：①使食物发霉腐败变质；②细菌病毒引起传染病，危害人体健康。 3.示例：接种疫苗；饭前洗手；做好消毒；分餐使用公筷，远离传染病区域等。 4.示例：高温蒸煮消毒；高温能够杀死餐具上大部分有害微生物。 学科网（北京）股份有限公司 $