2.2.3 真菌 课件—2026-2027学年冀少版生物七年级上册

该初中生物学课件聚焦真菌的形态结构、生殖方式、特征及与人类关系，从面包制作和发霉现象导入，通过观察酵母菌和霉菌实验，构建从生活现象到微观结构再到功能应用的学习支架。 其亮点是以“寻证据·实验”贯穿，通过显微镜观察酵母菌出芽生殖和霉菌菌丝，培养探究实践能力。对比细菌与真菌表格深化科学思维，结构与功能观（如菌丝吸收营养）体现生命观念。课堂小结系统梳理知识，助学生构建体系，教师可借实验指导和结构化内容提升教学效率。

冀少版（2024）七年级上册 第三节 真菌 第二单元第二章 微生物 1 课前导入 01 松软可口的面包、馒头是家庭常备食品，它们的制作与真菌有关，如果贮存不当，这些食品就会长“毛”发霉，这也和真菌有关。真菌的形态结构有什么特点? 寻证据·实验 观察酵母菌和霉菌 实验目标 识别酵母菌、霉菌的形态结构； 使用显微镜观察酵母菌； 使用放大镜和显微镜观察霉菌。 材料用具 酵母菌培养液，发霉的馒头，清水，培养皿，载玻片，盖玻片，解剖针，镊子，吸管，放大镜，显微镜。 寻证据·实验 观察酵母菌和霉菌 方法步骤——观察酵母菌 用吸管吸取一滴酵母菌培养液，制成临时装片； 在显微镜下观察酵母菌的形态和结构； 慢慢移动载玻片，在视野中找到细胞上有小突起的酵母菌。注意这些突起的形态与酵母菌形态的异同。 酵母菌 寻证据·实验 观察酵母菌和霉菌 寻证据·实验 观察酵母菌和霉菌 方法步骤——观察酵母菌 酵母菌 酵母菌细胞结构模式图 真菌 02 酵母菌的结构特点 酵母菌为单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构，细胞质里有明显的液泡。 真菌 02 酵母菌的生殖方式 酵母菌在环境条件适宜时，进行出芽生殖（酵母菌向外生出与自身相似的芽体，芽体脱离母体后，成为了一个新的酵母菌个体）；环境不好时，酵母菌能进行孢子生殖。 环境适宜时 芽体 孢子囊 环境不好时 真菌 02 酵母菌的发酵 可用于制作馒头、面包 ①有氧条件下： 酵母菌 + 葡萄糖 二氧化碳+水 有氧 ②无氧条件下： 酵母菌 + 葡萄糖 二氧化碳+酒精 无氧 可用于酿酒 寻证据·实验 观察酵母菌和霉菌 方法步骤——观察霉菌 取一块发霉的馒头，用放大镜观察霉菌的形态。 用解剖针挑取少许菌丝，制成临时装片，在显微镜下观察菌丝结构。 动植物细胞结构 02 寻证据·实验 观察酵母菌和霉菌 曲霉 方法步骤——观察霉菌 真菌 02 根据生长位置不同，菌丝分为气生菌丝和营养菌丝，营养菌丝深入到馒头中吸收营养物质，气生菌丝生长在馒头表面，顶端产生孢子。 真菌 02 霉菌的生殖 大多数霉菌是多细胞生物，通过孢子进行繁殖。 真菌 02 霉菌的种类 常见种类：青霉、曲霉、根霉等。 菌落特点：常呈绒毛状、絮状或蛛网状。 真菌 02 辨析细菌与真菌 项目 细菌 真菌 细胞结构 个体大小 繁殖方式 营养方式 单细胞，没有成形的细胞核 单细胞或多细胞，有成形的细胞核 微小 有些个体微小，有些个体较大 分裂生殖 孢子生殖，酵母菌还能进行出芽生殖 大多数只能利用现成的有机物(异养) 利用现成的有机物(异养) 真菌 02 真菌的主要特征 酵母菌和霉菌都是真菌。真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核。 真菌 02 大型真菌——蘑菇 孢子 菌褶 菌盖 菌柄 子实体 菌丝 蘑菇属于大型真菌，也是由许多菌丝组成的，地下部分的菌丝疏散排列，从营养源中吸收营养物质；地上部分的菌丝则紧密地结合在一起，形成比较硬实的菌柄和菌盖，在菌盖下面的菌褶部位能够产生孢子。 菌环 真菌 02 40ⅹ 蘑菇也是用孢子繁殖的。蘑菇的孢子长在菌褶里。 大型真菌——蘑菇 40ⅹ 孢子 菌褶 显微镜下的蘑菇 真菌 02 真菌 02 常见的大型真菌 香菇 平菇 银耳 牛肝菌 灵芝 木耳 金针菇 杏鲍菇 真菌 02 真菌与人类的关系 酵母菌——面包、馒头、酿酒、制酒精； 霉菌——腐乳、面酱、酱油是利用某些霉菌发酵制成的； 青霉菌——青霉素是从一种青霉菌培养液中提取出来的，对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果； 食用真菌——食用真菌不仅味道鲜美，而且富含人体所需的蛋白质、维生素，以及多种矿物质。灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓等有很高的药用价值，是名贵的中药材。 有益方面 真菌 02 真菌与人类的关系 注意： 有些野生蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏菌等，千万不能采食。 ！ 黄毒蝇鹅膏菌 毒蝇伞 毒红菇 灰花纹鹅膏 真菌 02 致癌——生长在花生、玉米等籽粒上的黄曲霉， 能产生非常耐热的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是目前公认的致癌物； 致病——还有一些真菌寄生在人体表面，引起手足癣、灰指甲等疾病； 引起中毒——有些大型真菌，如毒蝇鹅膏菌、毒红菇、细褐鳞蘑菇等含有毒素，误食会引起中毒，甚至危及生命。 有害方面 真菌与人类的关系 课堂小结 03 许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞个体 产生孢子繁殖 霉菌 形态结构： 细胞结构： 细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核 营养方式： 异养——腐生生活 生殖方式： 酵母菌 形态结构： 单细胞，卵形 生殖方式： 营养方式： 异养——腐生生活；有氧，无氧都能生活 细胞结构： 细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡 出芽生殖，孢子生殖 酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫作真核生物。 真菌 课后作业练习 04 1.下列各组生物中，都属于真菌的是（ ） A.大肠杆菌、银耳、猴头菌 B.青霉菌、紫菜、乳酸菌 C.金针菇、酵母菌、木耳 D.破伤风杆菌、大肠杆菌、银耳 解析：大肠杆菌、乳酸菌、破伤风杆菌均属于细菌，紫菜是藻类植物。故选C。 C 课后作业练习 04 2.蘑菇和霉菌的共同特征不包括( ) A.菌体都是由菌丝构成的 B.细胞内不含叶绿体，利用现成的有机物生活 C.都是单细胞个体，没有成形的细胞核 D.细胞内含有细胞核 解析：蘑菇和霉菌都属于多细胞真菌，菌体都是由菌丝构成的，细胞内有细胞核，没有叶绿体，利用现成的有机物生活。故选：C。 C 课后作业练习 04 3.真菌种类繁多、分布广泛，下列不属于真菌的特征是( ) A.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核 B.真菌用现成有机物生活 C.真菌既有单细胞的种类，也有多细胞的种类 D.真菌通过分裂繁殖后代 解析：真菌属于真核生物,霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核,A正确；真菌的细胞不含叶绿体,是典型的异养生物,只能利用现有的有机物生活,B正确；真菌既有单细胞的种类,如酵母菌,也有多细胞的种类,如霉菌和蘑菇等,C正确；真菌通过孢子繁殖后代,D错误。 D 谢谢观看 29 Lavf58.20.100 $