第2章 组成细胞的分子 章末测试卷-【新课程能力培养】2026-2027学年高中生物必修1 分子与细胞练习手册（人教版）

第2章章末测试卷。 第2章章末测试卷 (满分：100分) 一、单项选择题（本大题共15小题，每小 ①这种弱引力的存在 题2分，共30分，在每小题给出的四个 B.结构②使水分子成为极性分子，从而 选项中，只有一项是符合题目要求的) 使水具有较高的比热容 1.下列关于细胞中化合物的叙述，错误的 C.水在细胞中多以自由水形式存在，在 是() 生命活动中承担着重要作用 A.细胞中的化合物包括无机物和有机 D.细胞中结合水的含量是不断变化的， 物两大类 结合水越多，细胞代谢越旺盛 B.撒哈拉沙漠的仙人掌细胞中含量最 4.如表所示是糖类、脂肪的主要组成元素的 多的化合物是水 质量分数。分析数据得出的下列结论中， C.西瓜的果实细胞中含糖量很高，可 错误的是()》 以用作鉴定还原糖的实验材料 质量分数/% 种类 D.无机盐可以参与细胞中化合物的组 C H 0 成，如铁是构成血红素的微量元素 脂肪 73~77 11~12.5 9.0~12 2.下列关于元素与人体健康的叙述，正确 糖类 52~58 7.0～8.0 40~45 的是() A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解 A.Mg是构成人体的微量元素，缺乏时 时，糖类产生的氢少 会出现一定程度的贫血 B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解 B.细胞中的微量元素因含量极少而不 时，脂肪产生的能量多 如大量元素重要 C.脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物 C.血液中Ca2+的含量太高会出现抽搐 是C02和H20 D.Na缺乏时可能会引起神经系统兴奋 D.脂肪是生物体进行生命活动的主要能 性减弱 源物质 3.如图所示为水分子的结构示意图，根据所 5.生物大分子通常都有一定的分子结构规 学知识判断，下列说法正确的是( 律，即由一定的基本结构单位，按一定的 排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列 表述正确的是( 6666 A.水之所以是良好的溶剂，是因为结构 A.若该图为一段肽链的结构模式图，则 高中生物学必修1（人教版） 1表示肽键，2表示中心碳原子，3的 酸合成核酸不产生水 种类有20种 8.下列各项中，与蛋白质种类繁多无关的 B.若该图为一段RNA的结构模式图， 是() 则1表示核糖，2表示磷酸基团，3 A.不同种类的氨基酸的排列顺序千变 的种类有4种 万化 C.若该图为一段单链DNA的结构模式 B.肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧 空间结构千差万别 核糖，3的种类有4种 C. 氨基酸分子互相结合的方式是 D.若该图表示多糖的结构模式图，则淀 -C0H H-N- 粉、纤维素和糖原是相同的 H 6.生物体内水的含量与其生存能力的强弱有 D. 蛋白质分子所含有的肽链不呈直线， 重要关系，两条曲线分别代表代谢强度和 也不在同一个平面上 9. 抗逆性。下列说法错误的是( 大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述 错误的是( A.大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较 低，室温时呈液态 ② 自由水含量 B.大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人 A. 若图中①代表代谢强度，则②代表 体内分解产生能量 抗逆性 C.大豆中的蛋白质含有人体细胞不能 B.越冬作物通过增加灌溉可对②进行 合成的必需氨基酸 加强 D.大豆中的脂防和磷脂均含有碳、氢、 C.种子萌发前吸收水分可使①增强 氧、磷4种元素 D.除改变水的含量外，增加细胞中蛋 10. 观察下图，下列叙述错误的是() R 白质的含量也能使②增强 HN- CooH 7.蛋白质和核酸是生物体内的两种重要的 C.H2O A-T-C-C- 大分子物质。下列相关叙述正确的是 丙 ( ) A.在人体细胞内检测到图甲所示的化 A.细胞质基质、线粒体、叶绿体和细 合物可能是乳糖 胞核中均有蛋白质和核酸 B.组成人体蛋白质的化合物乙的R基 B.细胞中的遗传物质是DNA,病毒的 有21种 遗传物质是RNA C.图丙中共有4种含氮碱基、4种脱 C.蛋白质只分布在细胞质中，核酸主 氧核苷酸 要分布在细胞质中 D.组成图丁中化合物的单糖一定是脱 D. 氨基酸合成蛋白质会产生水，核苷 氧核糖 8 第2章章末测试卷。 11.由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子， 14. 根据下列概念图判断，下列说法正确的 含n个多肽链，其中z个是环状多肽。 是( 该蛋白质分子形成过程中脱去的水分子 a包括脂质 b组成单位，氨基酸 数为() 有机 A.m-z+n B.m-n-z 化合物 C.m-n+z D.m+z+n DNA 口，包括糖类 核酸种类 12.如图为蛋白质加热过程中的变化，据此 c 判断下列有关叙述错误的是( A.a中的脂肪是细胞膜的重要组成成分 B.c彻底水解的产物为4种有机物 C.b是生命活动的主要承担者 D.斐林试剂可用于鉴定d中的果糖、 天然蛋白质 变性蛋白质 蔗糖等还原糖 A.煮熟的食物易被人体消化，是因为 15.如图是细胞内某种有机物的部分结构简 高温破坏了蛋白质的空间结构，肽 图，下列叙述错误的是（ 链变得松散 B.食盐作用下析出的蛋白质也发生了 变性 C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的 结构和性质 D.肌肉注射时用酒精消毒的原理是酒 精能使细菌等的蛋白质变性 A.人体细胞中的该物质主要存在于细 13.胰腺癌死亡率高达90%，近来发现胰 胞核中 腺癌患者血液中有一种含量较多的特殊 B.生物都以该物质为遗传物质 物质HSATⅡ一不编码蛋白质的 C.图中含有脱氧核糖和四种碱基 RNA,这一特殊RNA可以作为胰腺癌 D.该物质能储存大量的遗传信息 的生物标志物，用于胰腺癌的早期诊 二、不定项选择题（本大题共5小题，每 断。下列叙述正确的是（) 小题3分，共15分，在每小题给出的 A.HSATⅡ彻底水解后，可得到6种 四个选项中，有一项或多项是符合题目 终产物 要求的，全部选对得3分，选对但不全 B.与DNA相比，HSATⅡ特有的碱基 得1分，有选错得0分) 16. 是T 如图所示为细胞中水的两种存在形式及 C.HSATⅡ是由4种脱氧核苷酸连接 其作用。下列相关叙述正确的是（) 而成的长链 存 升温 存 →乙 ·良好溶剂 D.HSATⅡ这类核酸主要存在于细胞 甲 在 式 →丙 核中 ① 降温 ,参与生物化学反应 9 高中生物学必修1（人教版) A.图中甲表示“组成细胞结构”，乙 CH,-COOH CH,-CH-COOH CH,-CH,-CH-COOH 可表示运输营养物质和代谢废物 NH. NH COOH NH, B.图中①指的是结合水，该部分水含 a b A.该有机分子中存在一个游离氨基和 量较少，丢失并不会导致细胞死亡 个游离羧基 C.图中②指的是自由水，细胞代谢旺 B.1个这样的分子水解需要7个水分子 盛时该部分水的含量会增多 C. 合成1个这样的分子需要3个氨基 D.①/②的比值增大，有利于提高植 酸c 物的抗寒性、抗旱性等抗逆性 D.这三种氨基酸合成该化合物过程中 17.下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙 相对分子质量减少36 述，错误的是（) 20.杜甫的《发秦州》中写道“充肠多薯 A.固醇在动物体内不可转化 蓣，崖蜜亦易求”。薯蓣俗名山药，焦 B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的 作的怀山药畅销全国，其块茎中平均含 元素 粗蛋白质14.48%、粗纤维3.48%、淀粉 C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的 43.7%及多种微量元素等。下列相关叙 物质 述正确的是（) D.胆固醇是动物细胞膜的组成成分之 A.山药中淀粉和纤维素的单体都是葡 一，也参与血脂运输 萄糖 18.某生物兴趣小组对甲、乙溶液的检测结 B. 山药细胞中的糖类都是其能源物质 果如表所示，下列操作或判断，错误的 C.山药细胞中的核酸彻底水解的产物 是( 有6种 溶液溶质的元素组成 检测试剂 颜色反应 D.山药中蛋白质的药用功能与其结构 甲 C、H、O 斐林试剂 砖红色 相适应 三、非选择题（本大题共5小题，共55分） C、H、 双缩脲试剂 紫色 : O、N等 21.(12分)C、H、0、N、P、S在玉米和 A液和B液 人细胞（干重）以及活细胞（鲜重） A.斐林试剂与溶液甲混合均匀，一段 中的含量(%)如下表，请分析回答 时间后即可显色 问题： B.溶液甲可能是麦芽糖或葡萄糖 元素 0 C H N C.A液与溶液乙混合均匀后，再滴加 玉米细胞 等量的B液摇匀 44.4343.576.241.460.200.17 (千重) D.溶液乙不可能是变性的蛋白质 人细胞 14.6255.997.469.333.110.78 19.某有机分子的分子式为C2H4013N6, (干重)》 其水解后共产生下列3种氨基酸。据此 活细胞 65.0018.0010.003.001.400.30 判断，下列说法错误的是（) (鲜重) 10 第2章草末测试卷。 (1)以上元素在活细胞（鲜重）中的 单体生物大分子 功能 Γ结构物质 含量明显比人细胞（干重）多的 +X →A →D 一催化 是氧元素和氢元素，发生差异的 H -B- →E 0 原因是活细胞（鲜重）中含量最 +X、Y 己[门挎带造传信息 多的化合物是 。这 (1)元素X、Y依次是 两种元素在人体细胞干物质中主 (2)某单体A中含有2个羧基和1个 要存在于A 氨基，其中一个羧基位于R基， 中。 请描述另一个羧基的位置： (2)水在生命活动中有极其重要的作 ;生物大分子D除可行 用，细胞内含水量的多少直接影 使上述功能外，还具有 响细胞的代谢。 (写出两项即可)等功 ①大豆种子收获后，要进行晾晒 能，该类物质在功能上具有多样 才能入仓储存，所除去的水分主 性，请从A的角度分析原因是 要是细胞中的 这 种类型的水分的功能有 (3)单体C是 若物质M主 要分布在细胞质中，则与M相比， (答两种即可)。某市农村地区喜 N特有的组成成分是 (填 食晒干的“炒青豆”，炒青豆时散 名称)。若B是葡萄糖，那么在植 失的水分主要是 物细胞中特有的E有 ②黄豆浸泡约一周时间，黄豆芽已 当人体血液中葡萄糖含量低于正 长得又白又粗，1kg的黄豆能长出 常值时，分布在 中的E 约5kg的黄豆芽。在这个过程中， 可以分解补充。B、E能用斐林试 黄豆细胞内的含水量 剂进行鉴定的是 (填 有机物含量 。（均填“上 字母)。 升”或“下降”) 23.(10分)根据下列化合物的结构分析 (3)牛奶、奶粉中都添加Ca、Fe等元 回答： 素。碳酸钙是人体骨骼和牙齿中 CH. 的重要组成部分，Fe是血红蛋白 H.C- -0H CH-CH, H H CH, 的主要成分，说明无机盐的生理 NH-C-CO-NH-C-CO-NH-C-CO-NH-C-CO-NH-C-COOH 作用是 H H.C H 22.(12分)下图是细胞内三类生物大分子 (1)形成该化合物的反应叫 的组成及功能图示，请据图回答下列 该化合物叫 肽。 问题： (2)该化合物由 种氨基酸构成。 11 高中生物学必修1 (人教版) (3)写出氨基酸分子的结构通式： 25.(11分)某地区经常出现苹果小叶病， 有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认 (4)某肽链由51个氨基酸组成，如果 为是土壤中缺镁引起的。现有如下材 用肽酶把其分解成1个五肽、3个 料，请你完成下列实验，探究上面的猜 测哪个正确。材料用具：三株长势相同 六肽和4个七肽，则这些短肽所 的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元 含氨基总数至少为 ，肽 素的各种化合物。实验原理：任何一种 键总数是 9 必需元素在植物体内都有一定的作用， (5)某蛋白质由m条肽链、n个氨基 一旦缺乏，就会表现出相应的症状；根 酸组成。该蛋白质至少有氧原子 据全素培养和相应的缺锌、缺镁培养对 的个数是 0 苹果幼苗生长发育的比较，判断小叶病 24.（10分)以下是生物体内4种有机物的 1 的病因。方法步骤： 组成与功能关系图，请据图回答下列问题： (1)首先配制全素培养液、相应的缺 →A→E→主要能源物质 锌培养液和 培养液， →B→F→良好的储能物质 分别放入三个培养缸并编号为A、 C、H、O+ →C→G→运输载体 B、Ca +乙 (2)将三株长势相同的苹果幼苗分别 DH遗传物质 单体生物大分子生理功能 栽培在上述A、B、C三个培养 (1)图中甲代表的化学元素是 缸中。 乙代表的化学元素是 和 (3)放在适宜的条件下培养一段时间， 观察苹果幼苗的 的不 (4)结果预测和分析： (2)物质C的不同取决于 缸内的苹果幼苗正常生长。 同；现有C若干个，在合成含有3 ①若B缸内苹果幼苗表现出小叶 条链的G过程中，共脱去200个水 病，而C缸不表现出小叶病，则 分子，则C的数目为 个。 说明 _o (3)人体细胞中，物质E指 ②若 则 (4)相同质量的E和F彻底氧化分解， 说明苹果小叶病是由缺镁引起的。 产生能量较多的是 (填 ③若 则 字母)。 说明苹果小叶病既与缺镁有关， (5)物质F除了图中所示的功能外，还 又与缺锌有关。 具有的功能是 ④若 则 说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都 (6)上述生物大分子都是以 无关。 为骨架。 12左眼注视目镜，使视野明亮；然后进行低倍镜观察，①装片 放在载物台上，使标本位于低倍镜的正下方：②眼睛从侧面 注视物镜，转动粗准焦螺旋使镜筒下降至离标本0.5厘米 处：⑤用左眼注视目镜，同时转动粗准焦螺旋使镜筒上升， 直到看见物像；再转动细准焦螺旋调节，使视野中的物像清 晰；之后进行高倍镜观察，⑧将要观察的物像移动到视野中 央：⑥转动转换使高倍镜对准通光孔：⑦转动细准焦螺旋， 直到物像清晰。(2)确定物体实际形状：显微镜下看到的 物像与实际物体是上下、左右均颠倒的。但“bg”这个图 形比较特殊，当上下、左右颠倒后，其形状还是“bq”。所 以如果视野中看到的物像呈“bg”形状，那么其物体实际 的形状应该是“bg”。计算更换物镜后看到的细胞数：显微 镜的放大倍数是目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积。在目 镜为10×，物镜为10×时，放大倍数=10×10=100倍； 当物镜换成40×后，放大倍数=10×40=400倍。这里看到 的细胞是布满视野的，放大倍数变化后，视野中细胞数量与 放大倍数的平方成反比。(3)组织切片薄厚不均时，在同 一焦距下，薄的部分成像清晰，厚的部分成像模糊。所以视 野中左半部分的细胞比较清晰，右半部分的细胞比较模糊， 很可能是组织切片薄厚不均导致的，A正确。反光镜使用凹 面镜主要是调节视野的亮度，不会导致视野中部分细胞清 晰，部分细胞模糊，B错误。光圈使用小光圈也是调节视野 的亮度，对视野中细胞的清晰度没有这样的影响，C错误。 物镜镜头没有完全对准标本，会使整个视野都不清晰，而不 是只有部分区域不清晰，D错误。(4)如果异物在物镜上， 转换高倍镜后，异物仍会在视野中，有可能。A错误：换上 高倍镜后，异物仍在，说明异物不在装片和物镜上，那就只 有在目镜上了，B正确；移动装片，异物不动，说明异物不 在装片上，C错误：反光镜上的异物不会出现在视野中，D 错误。 24.(12分，每空2分)(1)是否具有细胞结构均 以核酸作为遗传物质，均含蛋白质，均可繁殖(2)硝化 细菌有细胞壁而支原体没有细胞壁(3)没有以核膜为界 限的细胞核细胞来源于细胞，即新细胞是老细胞通过分裂 形成的，所有细胞都来自一类共同的祖先(4)不同个体 的细胞中含有的DNA(遗传物质)不同 【解析】(1)A组为病毒，B组既有真核生物也有原核 生物，两者不归为一类，作出判断的依据是是否具有细胞结 构；这组所涉及的所有生物共同的特征是均以核酸作为遗传 参考答案与解析。 物质，均含蛋白质，均可繁殖。(2)C组中支原体和硝化 细菌都是原核生物，支原体与硝化细菌在细胞结构上的区别 是硝化细菌有细胞壁而支原体没有细胞壁。(3)C组支原体 和硝化细菌都是原核生物，而D组酵母菌、衣藻、黑藻都 是真核生物，C组和D组相比最明显的差异是没有以核膜为 界限的细胞核。细胞学说认为：细胞来源于先前存在的细 胞，即新细胞是老细胞通过分裂形成的，所有细胞都来自一 类共同的祖先，故这两组也有明显的统一性。(4)通过B 组内的比较可知，由于不同个体的细胞中含有的DNA(遗 传物质)不同，故细胞表现为多样性。 25.(15分，每空1分)(1)D(2)58暗 (3)转换器细准焦螺旋(4)物镜未对准通光孔 (5)①有无以核膜为界限的细胞核A、B②B③细胞 A、B④种群群落生态系统 【解析】(1)显微镜的放大倍数是目镜放大倍数和物镜 放大倍数的乘积，用10×的目镜和10×的物镜组合观察某 细小物体，物像的面积为M,换用40×的物镜观察（目镜 不变)，物像的面积与之前相比被放大了16倍，变为16M。 (2)在目镜为10×、物镜为8×的视野中，刚好能看到穿 过视野中心的一行连续排列的10个细胞。若目镜不变，物 镜换成40×，则细胞直径与原来相比被放大5倍，在视野 中看到的细胞数目为10÷5=2，看到的细胞比原来少8个， 视野的亮度比原来暗。(3)将低倍镜换成高倍镜时，要转 动转换器，换成高倍镜后，若视野中物像模糊不清，应调节 细准焦螺旋至物像清晰。(4)根据显微镜的特点分析可知： 若显微镜的视野中一片黑暗，调节光圈和反光镜都不起作 用，则原因可能是物镜未对准通光孔。(5)①科学家依据有无 由核膜包被的细胞核将细胞分为原核细胞和真核细胞，根据 题意并分析题图可知，A是大肠杆菌，B是蓝细菌，C是病 毒，D是哺乳动物的平滑肌细胞，其中属于原核细胞的是大 肠杆菌和蓝细菌：②图中能进行光合作用的是B蓝细菌 (含有叶绿素和藻蓝素)：③基本的生命系统是细胞，图中 A、B均为单细胞生物，在生命系统中既属于细胞层次，也 属于个体层次；④从生命系统的结构层次来看，一个湖泊中 所有的念珠蓝细菌构成种群，湖泊中的所有生物构成群落， 整个湖泊构成生态系统。 >"第2章章末测试卷 1.C【解析】组成细胞的化合物包括无机物（水和无 109 高中生物学必修1（人教版） 机盐)和有机物（蛋白质、糖类、脂质、核酸等），A正 确；撒哈拉沙漠的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水，B 正确；虽然西瓜的果实细胞中含糖量很高，但不可以用作鉴 定还原糖的实验材料，因为会存在颜色干扰，C错误：无机 盐可以参与细胞中化合物的组成，铁是构成血红素的微量元 素，D正确。 2.D【解析】Fe是构成人体的微量元素，缺乏时会出 现一定程度的贫血，A错误；哺乳动物血液中Ca2+的含量 太低会出现抽搐，C错误；Na缺乏时，可能会引起神经系 统兴奋性减弱，D正确。 3.C【解析】①是氢键，由于氢键这种弱引力的存在， 使得水在常温下具有流动性、具有较高的比热容，水之所以 是良好的溶剂是因为水分子是极性分子，A错误；②是共价 键，氢、氧原子对电子的吸引能力不同，使得水分子具有不 对称性，成为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或 离子)都容易与水结合，使水成为良好的溶剂，B错误；细 胞中绝大部分水是自由水，水的作用至关重要，各种生物体 的一切生命活动都离不开水，C正确；细胞中自由水的含量 是不断变化的，自由水所占比例越大，细胞代谢越旺盛，D 错误。 4.D【解析】糖类是生物体进行生命活动的重要能源 物质，脂肪是生物体内良好的储能物质，D错误。 5.B【解析】肽链是由氨基酸脱水缩合形成的，氨基 酸之间靠肽键相连，如果该图为一段肽链的结构模式图，则 1表示中心碳原子，2表示肽键，3是R基，R基有21种， A错误；如果该图为一段RNA的结构模式图，由于碱基连 接在五碳糖上，相邻核苷酸由磷酸二酯键连接，则1表示核 糖，2表示磷酸基团，3是碱基，碱基有4种(A、U、C、 G),B正确；如果图为一段单链DNA的结构模式图，由于 碱基连接在五碳糖上，相邻核苷酸由磷酸二酯键连接，则1 表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基，碱基有4种 (A、T、C、G),C错误；多糖的基本单位为单糖，但不同 多糖的结构是不同的，如果该图表示多糖的结构模式图，淀 粉、纤维素和糖原结构是不同的，D错误。 6.B【解析】分析图可知①代表代谢强度，②代表抗 逆性，A正确；越冬作物通过增加灌溉，自由水增多，可对 ①进行加强，B错误；种子萌发前吸收水增加自由水的含 量，可使①增强，C正确：除改变水的含量外，增加细胞中 蛋白质的含量能够降低细胞液的凝固点，也能使②增强，D 110 正确。 7.A【解析】细胞中的遗传物质是DNA,DNA病毒的 遗传物质是DNA,RNA病毒的遗传物质是RNA,B错误； 蛋白质在细胞核及细胞质中都存在，DNA主要分布在细胞 核中，RNA主要分布在细胞质中，C错误；核苷酸或氨基 酸在聚合成核酸或蛋白质的过程中都会产生水，D错误。 8.C【解析】不同种类的氨基酸的排列顺序不同，形 成的蛋白质不同，A不符合题意；肽链的盘曲、折叠方式及 其形成的空间结构不同，形成的蛋白质不同，B不符合题 意；所有蛋白质形成时氨基酸分子互相结合的方式都是 -C--0H H--N- :1,C符合题意；蛋白质分子所含有的肽链 H 不呈直线，也不在同一个平面上，肽链盘曲、折叠方式不 同，可形成具有不同空间结构的蛋白质，D不符合题意。 9.D【解析】植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室 温下呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温下呈固 态，A正确：蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能 量，B正确；必需氨基酸是人体细胞不能合成必须从外界获 取的氨基酸，因此大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的 必需氨基酸，C正确；脂肪的组成元素只有C、H、O,D 错误。 10.C【解析】乳糖是动物二糖，在人体细胞内检测到 图甲所示的化合物可能是乳糖，A正确；组成人体蛋白质的 氨基酸有21种，B正确；图丙中共有3种(A、T、C)含 氮碱基、3种脱氧核苷酸，C错误；胸腺嘧啶(T)是脱氧 核苷酸特有的组分，则组成图丁中化合物的单糖一定是脱氧 核糖，D正确。 11.C【解析】m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋白 质中，脱去的水分子数等于m-n。由于每形成一条环状肽， 又多脱掉一个水分子，因此氨基酸形成蛋白质的过程中脱掉 的水分子数为m-n+z,C正确。 12.B【解析】高温会破坏蛋白质的空间结构，使肽链 变得松散，易被蛋白酶分解，因此煮熟的食物易被人体消 化，A正确；在食盐作用下析出的蛋白质的空间结构没有发 生改变，故没有发生变性，B错误：酒精能破坏蛋白质的空 间结构，故肌肉注射时用酒精消毒的原理是酒精能使细菌等 的蛋白质变性，D正确。 13.A【解析】这种特殊的非编码RNA彻底水解后， 可得到6种终产物，即磷酸、核糖和4种含氮碱基（A、U、 C、G),A正确；HSATⅡ是不编码蛋白质的RNA,是由4 种核糖核苷酸连接而成的长链，与DNA相比，特有的碱基 是U,B、C错误；HSATII主要分布在细胞质中，D错误。 14.C【解析】图示中a为脂肪、磷脂和固醇，a中的 磷脂是细胞膜的重要组成成分，A错误；c为RNA,彻底水 解的产物为磷酸、核糖、含氮碱基(4种)，其中有5种有 机物，B错误；斐林试剂可用于鉴定d中的果糖、麦芽糖等 还原糖，蔗糖不是还原糖，D错误。 15.B【解析】人体细胞中的DNA主要存在于细胞核 中，A正确；某些病毒的遗传物质是RNA,B错误；根据试 题分析，该图为DNA分子的结构，图中含有脱氧核糖和四 种碱基(A、T、C、G),C正确：DNA分子中，碱基的排列 顺序代表遗传信息，DNA能储存大量的遗传信息，D正确。 16.ACD【解析】①为结合水，其功能为甲“组成细 胞结构”；②为自由水，是良好的溶剂、能运输营养物质和 代谢废物、参与生物化学反应，为细胞提供液体环境等，故 乙可表示运输营养物质和代谢废物，A正确；结合水是细胞 结构的重要组成部分，如果失去这部分水会导致细胞死亡， B错误：自由水含量越高，细胞代谢越旺盛，C正确：结合 水/自由水的比值增大，细胞代谢水平减弱，但抗逆性增强， D正确。 17.AB【解析】固醇在动物体内可转化成性激素，A 错误；脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C、 H、O三种元素构成，磷脂由C、H、O、N、P五种元素构 成，糖类一般由C、H、O三种元素构成，B错误；脂肪与 糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确：胆固醇是动物细 胞膜的组成成分之一，也参与血脂运输，D正确。 18.ACD【解析】斐林试剂用于检测还原糖，需在沸 水浴条件下与还原糖反应生成砖红色沉淀，A错误；甲溶液 含C、H、O,且与斐林试剂反应显砖红色，说明甲为还原 糖，麦芽糖和葡萄糖均为还原糖，B正确；双缩脲试剂的使 用需先加A液(NaOH)摇匀，再加少量B液(CuSO,), 而非等量，C错误；变性的蛋白质仍含肽键，能与双缩脲试 剂发生紫色反应，因此乙可能是变性的蛋白质，D错误。 19.ABD【解析】根据题图分析可知：由于每个氨基 酸中只含有一个氨基(N原子)，因此该多肽由6个氨基酸 构成，为六肽；假设每个氨基酸含一个羧基，则6个氨基酸 中含12个氧原子，脱去5个水分子后，该肽链中还剩7个 氧原子，而分子式中含13个氧原子，则说明多出的6个氧 参考答案与解析。 原子来自三个额外的羧基，而氨基酸c的R基上含有一个 羧基，因此该六肽化合物中含有3个氨基酸c;再通过对C 原子个数（另2种氨基酸共有C原子数为22-5×3=7）的 计算可知，含2个氨基酸a(2个氨基酸a共4个C)、1个 氨基酸b(共3个C)。由分析可知：该六肽化合物中含2 个氨基酸a、1个氨基酸b、3个氨基酸c,由于该六肽一端 有1个游离氨基，另一端有1个游离羧基，再加上3个氨基 酸c的R基上的3个游离羧基，因此该有机分子中存在1个 游离氨基和4个游离羧基，A错误：由于每个氨基酸中只含 有1个氨基(N原子)，因此该多肽由6个氨基酸构成，所 以1个这样的分子水解需要6-1=5个水分子，B错误；根 据题图分析可知：由于每个氨基酸中只含有一个氨基(N原 子)，因此该多肽由6个氨基酸构成，为六肽；假设每个氨 基酸上一个羧基，则6个氨基酸中含12个氧原子，脱去5 个水分子后，该肽链中还剩7个氧原子，而分子式中含13 个氧原子，则说明多出的6个氧原子为3个羧基的，而氨基 酸c的R基上含有一个羧基，因此该六肽化合物中含有3个 氨基酸c,C正确；该化合物是由氨基酸脱水缩合形成的， 所以氨基酸合成该化合物的过程中相对分子质量减少的是5 个水分子的相对分子质量，即相对分子质量减少5×18= 90,D错误。 20.AD【解析】山药细胞中的糖类并非都是能源物质， 如纤维素是构成山药细胞壁的成分，不是其能源物质，B错 误；山药细胞中的核酸有DNA和RNA两种，其彻底水解产 物有磷酸、核糖、脱氧核糖、5种碱基(A、T、C、G、U) 共8种，C错误。 21.(12分，除标注外，每空1分)(1)水蛋白质 (2)①自由水作为细胞内的良好溶剂(2分)参与细 胞内多种生物化学反应（运输营养物质和代谢废物，为细 胞提供液体环境)(2分)结合水②上升下降(3) 构成细胞内某些复杂化合物的重要成分(2分) 【解析】(1)活细胞（鲜重）中含量最多的化合物是 水，水的组成元素是H和O,因此活细胞（鲜重）中含量 最多的元素是氧元素和氢元素。在细胞干重中蛋白质含量最 多，故H和0在人体细胞干物质中主要存在于蛋白质中。 (2)①种子入库前晒干的过程中失去的水是自由水，自由 水的功能：作为细胞内的良好溶剂；参与细胞内多种生物化 学反应；运输营养物质和代谢废物：为细胞提供液体环境 等。炒青豆时散失的水分主要是结合水。②在黄豆种子萌发 111 高中生物学必修1（人教版） 过程中，黄豆细胞内的含水量增加，有机物含量减少，其原 因是种子浸泡过程中细胞吸收了水分，同时细胞进行呼吸消 耗有机物。(3)碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部 分，F是血红蛋白的主要成分，说明无机盐是构成细胞内 某些复杂化合物的重要成分。 22.(12分，除标注外，每空1分)(1)N、P(2) 和氨基连在同一个碳原子上免疫、调节生命活动、运输物 质(2分)氨基酸的种类多样、组成不同蛋白质的氨基酸 数目一般不同、氨基酸的排列顺序多样(3分)(3)核 苷酸脱氧核糖和胸腺嘧啶纤维素和淀粉肝脏B 【解析】(1)图中D是蛋白质，组成蛋白质的元素主 要有C、H、O、N,故元素X表示N;核酸是细胞内携带遗 传信息的物质，故F表示核酸，其组成元素包括C、H、O、 N、P,所以元素Y表示P。(2)单体A是氨基酸，构成蛋 白质的每种氨基酸分子结构相似，至少都含有一个氨基和一 个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子 上，这个碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团(R 基)，因此若该氨基酸中含有2个羧基和1个氨基，一个羧 基位于R基，则另一个羧基和氨基连在同一个碳原子上。 蛋白质功能多样，除了具有图示的功能，还具有免疫、调节 生命活动、运输物质等功能。由于组成蛋白质的氨基酸种 类、数目和排列顺序多样，组成蛋白质肽链的盘曲、折叠方 式多样，进而导致了蛋白质空间结构的多样性，所以从A 氨基酸的角度分析，蛋白质多样性的原因是氨基酸的种类多 样、组成不同蛋白质的氨基酸数目一般不同、氨基酸的排列 顺序多样。(3)细胞中的核酸有两种，为DNA和RNA,其 单体C为核苷酸，若物质M主要分布在细胞质中，则M代 表RNA,因为RNA主要存在于细胞质中，则N为DNA,与 M(RNA)相比特有的组成成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶。若 B是葡萄糖，则E表示多糖，在植物细胞中特有的多糖E 有淀粉和纤维素；当人体血液中葡萄糖含量低于正常值时， 肝糖原分解补充血糖，故填肝脏；斐林试剂能够鉴定还原 糖，图中的B葡萄糖具有还原性，而淀粉E不具有还原性。 23.(10分，除标注外，每空1分)(1)脱水缩合(2 R-CH-COOH 分)五(2)4(3) (2分) NH, (4)843(5)n+m(2分) 【解析】(1)形成该化合物的反应叫脱水缩合，该化合 物含有4个肽键，是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽。 112 N (2)该化合物中的R基有2个一H,所以是由4种氨基酸构 R-CH-COOH 成的。(3)氨基酸分子的结构通式 NH 。(4) 某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个五 肽、3个六肽和4个七肽，则这些短肽所含氨基总数至少为 1+3+4=8个，含有的肽键总数是4+5×3+6×4=43。 (5)由氨基酸的结构通式可知，每个氨基酸分子中至少含 有2个氧原子，若某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成， 则该蛋白质至少含有的氧原子个数=个氨基酸中至少含有 的氧原子个数-脱去的水分子数=2n-(n-m)=(n+m)个。 24.(10分，每空1分)(1)NNP(2)R基203 (3)糖原(4)F(5)保温缓冲减压(6)碳链 【解析】(1)蛋白质能够作为运输载体，因此G是蛋 白质，人体内蛋白质的组成元素是C、H、O、N,则甲是N 元素：核酸是一切生物的遗传物质，核酸的组成元素是C、 H、O、N、P,因此乙是N、P元素。(2)G是蛋白质，则 C是组成蛋白质的基本单位—氨基酸，氨基酸的种类因为 R基的不同而不同：氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸的个 数减去肽链数等于形成的肽键数（脱去的水分子数），因此 如果合成含有3条链的G过程中，共产生200个水分子，该 蛋白质中的氨基酸分子数是200+3=203（个）。(3)糖原是 动物细胞特有的多糖，是动物细胞中的储能物质，在人体细 胞中，物质E指的是糖原。(4)与糖类相比，脂肪中H元素 含量较多，因此氧化分解时消耗的氧气较多，E是糖类，F 是脂肪，因此，相同质量的E和F彻底氧化分解，产生能量 较多的是F。(5)物质F是脂肪，除了图中作为良好的储能 物质外，还具有保温和缓冲减压等作用。(6)结合分析可 知，上述生物大分子都是以碳链为骨架。 25.(11分，除标注外，每空2分)(1)缺镁(1分) (3)生长发育状况(1分)(4)A(1分)①苹果小 叶病是由缺锌引起的②C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而 B缸不表现出小叶病③B、C两缸内苹果幼苗都表现出小 叶病④B、C两缸内苹果幼苗都不表现出小叶病（实验结 果必须描述B、C两缸苹果幼苗的生长发育状况，不可只描 述B缸或C缸一种) 【解析】实验的自变量是锌、镁的有无，因变量是植物 的生长发育状况。对照组应用全素培养液培养，实验组分别 用缺锌培养液和缺镁培养液培养，根据植物的生长状况判断 小叶病与镁和锌的关系。