第2课 新航路开辟后的食物物种交流 分层练--2026-2027学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

**基本信息** 练习围绕新航路开辟后食物物种交流，分基础选择、提升分析、拓展探究三层，覆盖美洲物种外传等三知识点，通过文献、图表考查时空观念与史料实证。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础|单一物种传播史实|引用文献/表格直接考查（如1-5题）| |提升|跨区域影响分析|结合示意图/多材料综合（如6、13题）| |拓展|史料辨析与评价|开放探究题培养历史解释（如17、18题）|

第二课 新航路开辟后的食物物种交流 历史 学科网（北京）股份有限公司 知识点一 美洲物种的外传 1.明代《滇南本草》记载：“玉麦须，味甜，性微温”；《留青日札》称：“御麦（玉米）出于西番，旧名番麦，以其曾经进御，故名御麦”；清《三农纪》记玉米“植宜山土……耐旱，不须厚粪”；《霍山县志》《遵义府志》亦载其“延山漫谷、悬崖陡壁皆种之”。据此可知，玉米在中国的传播与推广（ ） A.深刻改变了传统农业种植结构 B.得益于官方推广形成示范效应 C.推动了区域间长途贸易的发展 D.助力了贫瘠山区等土地的拓垦 2.新航路开辟后，玉米、马铃薯等美洲作物迅速传播至欧洲、亚洲、非洲。17世纪，中国福建、广东等地开始大规模种植玉米，“贫瘠之土皆可种之，亩收数石，民赖为命”；同时期欧洲农民种植马铃薯后，单位面积粮食产量大幅提升。这一物种交流现象的深远影响是（ ） A.彻底解决了欧亚非地区粮食短缺问题 B.推动传统农业结构转型与人口增长 C.导致美洲原生文明的迅速衰落与消亡 D.使世界市场最终形成并实现一体化 3.下表是明清时期部分作物传播情况记载。据此可知（ ） 作物 传入时间 传播路径 社会影响 玉米 明末清初 美洲→菲律宾→中国东南沿海→内地 缓解山区粮食短缺，推动人口增长 番薯 明末清初 美洲→越南/菲律宾→中国南方→北方 成为贫苦民众主食，救灾作用显著 辣椒 明末清初 美洲→欧洲→中国西南地区→全国 改变西南地区饮食结构，形成特色菜系 马铃薯 清代中期 美洲→欧洲→中国西北/东北 适应高寒贫瘠土地，补充粮食供给 A.玉米辣椒的传播促进商品经济发展 B.新物种的引进恶化了生态环境 C.马铃薯的传入解决了中国粮食危机 D.物种交流推动农业结构的调整 4.“一名六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观。火伞火珠，未足为喻。草本也，来自西蕃，故名”。材料描述的物种（ ） A.传入美洲改变了当地的食物结构 B.提高了欧洲人的抗饥荒能力 C.原产美洲后由西班牙人带回欧洲 D.光绪年间引入中国广泛种植 5.有学者指出：“随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的辣椒等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来，传播到亚洲、非洲等。……美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆等”。由此可知，16世纪以来物种交换的特点有（ ） ①双向交流 ②种类繁多 ③欧美主导 ④范围广泛 A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.①③④ 6.如图为学者估算的公元200年至1851年中国人口数量变化示意图。以下关于人口变化原因的相关解释较为准确的是（ ） A.①阶段是生产组织变革的结果 B.②阶段是国家分裂动荡所致 C.③阶段得益于世界联系的加强 D.④阶段根源于赋税制度改革 7.《东莞县志》载，明万历年间陈益自安南携薯种归，“植之庐旁，生啖尤甘，遂广种以济饥”。徐光启对引种番薯详述道：“闽广人赖以救饥，其利甚大……硗确之地皆可种。”由此可知，甘薯在闽粤沿海被推广的重要原因是（ ） A.口味的独特 B.农业种植结构变化 C.经济价值高 D.人地矛盾的尖锐化 8.18世纪中叶，法国、德国的部分官员和贵族开始支持把休耕地转为土豆田，马铃薯渐渐成为欧洲国家的大宗作物与救荒食品。马铃薯的推广（ ） A.加速封建庄园瓦解 B.保障欧洲粮食安全 C.缓和社会贫富差距 D.改变民众食物结构 知识点二 其他地区物种在美洲的推广 9.一份1601年的威尼斯市场交易所的官方记录表明：玉米被最贫穷、最可怜的人们购买，对于他们来说，玉米是一种具有便宜市价（且能使他们）赖以维生的资源。据此可知，当时（ ） A.物种交换有助于维系民生 B.美洲高产作物在全球推广 C.地中海商路开始重获生机 D.意大利最早在欧洲传播玉米 10.有学者指出：“欧洲作物在美洲的一页农艺史，是在哥伦布二度来航才真正发轫。当他重返伊斯帕尼奥拉（今海地、多米尼加两国所在之岛屿），带领着17艘船只、1200名人手，还有各式作物种子、切枝……初期栽种成果便令人大受鼓舞。”下列项中，属于哥伦布能带去的“作物”是（ ） A.马铃薯 B.辣椒 C.小麦 D.玉米 11.克莱夫·庞廷在其书中记载：“香蕉是1516年由西班牙人从卡纳里岛带入美洲，之后广泛种植。19世纪末，美国联合果品公司控制香蕉产业，一些新的香蕉种植园在中美洲共和国的太平洋沿岸建立起来，这些国家的经济变得完全依赖于香蕉出口，而得到美国政府支持的联合果品公司开始控制其中许多国家的政治。”这一记载表明，19世纪末（ ） A.发展单一经济是中美洲主流 B.中美洲香蕉种植园达到极盛 C.殖民主义带去先进生产方式 D.中美洲国家发展仍举步维艰 12.新航路开辟后，欧洲人陆续将旧大陆家畜家禽带到美洲。马在欧洲人征服美洲的过程中发挥了重要作用，但也被一些印第安部落迅速使用。某种程度上，正是因为有了马，阿帕奇人才能与欧洲人对抗300年之久。而当巴拿马的一个酋长在回答西班牙人给当地人带来的最大益处是什么时，却不假思索地说，是鸡蛋。这反映了（ ） A.世界动植物的跨区域大范围交流 B.美洲印第安人适应能力出众 C.物种引入对印第安人的多重影响 D.旧大陆的物种数量非常丰富 13.新旧两个世界的相遇，不妨看作是两个巨大而相对封闭系统的交汇——就像一条运河凿通两个湖泊之后，必然使生活在其中的不同鱼群相互游动。开放和交换可以带来积极的后果，但如果两者差别很大，那么大交换首先带来的或许是灭顶之灾。以下不符合这段话主旨的是（ ） A.美国白蛾入侵中国后，到处繁殖蔓延，破坏生态环境 B.中国的大闸蟹随着船只“偷渡”到英国后，称霸河道 C.病菌或入侵生物在新环境中出现爆发式增长 D.物种交流推动全球粮食产量提高，使世界人口激增 14.美洲作物被引种到中国大多发生在明清时期，总数接近30种。同时中国的瓷器、丝绸、茶及一些农作物等也输入美洲。欧洲人饮用从中国和印度输入的茶、来自阿拉伯的咖啡和来自美洲的可可加工成的巧克力。随着热饮的盛行，购置中国瓷制的饮具、炊具成为欧洲家庭的时尚。这表明（ ） A.殖民扩张活动扩展了欧洲的势力，加强了对美洲和亚洲的掠夺 B.新航路开辟建立起全球的联系，物种实现了世界范围内的自由流动 C.欧洲殖民活动加强了世界的联系，成为沟通美洲和亚洲的纽带 D.新航路开辟促进了世界物种交流，丰富了世界各地人民的生活 知识点三 食物物种交流带来的影响 15.咖啡原产于非洲，15世纪后传到欧洲。咖啡屋作为一种店铺形式出现，其章程里明确要求人们清醒、节制、行为文明，语言有礼有节，这与传统的酒馆形成鲜明的对比。新的文学、哲学与艺术和无数的思想家和哲学家的思想在这里孕育和诞生。这说明了（ ） A.食物的开发冲破了区域性限制 B.咖啡屋社会功能凸显 C.经贸往来促进了欧洲饮品变革 D.启蒙思想的广泛传播 16.“甜”和“咸”在中世纪欧洲的烹饪中常被混为一谈；1651年，拉瓦雷纳的畅销烹饪书中也并未提到甜点或甜食。而17世纪晚期以来，欧洲人已经习惯在巧克力、咖啡和茶叶这些在发源地都不加糖直接饮用的饮品中加入加勒比种植园收取的蔗糖。这一变化说明（ ） A.食物物种交流改变了人们的饮食习惯 B.新航路开辟拉开欧洲海外扩张的序幕 C.各国文化随商品一道传播到世界各地 D.早期殖民掠夺影响欧洲人的社会生活 17.阅读材料，回答问题。 材料一 16世纪初叶，游弋在非洲西海岸的葡萄牙奴隶贩子将玉米传入西非刚果，当时称作“葡萄牙黍”。……17世纪早期，玉米从土耳其人统治下的巴尔干引种到俄国及周围地区。接近18世纪末时，玉米在乌克兰、库班低地和格鲁吉亚的斯拉夫人中传开。随着时间的推移，玉米渐渐取代了粟（小米），成为俄国部分贫苦居民的主食之一。……1542年，葡萄牙人来到日本南部的种子岛，1579年又将玉米传入日本长崎。日本人把玉米写作“南蛮黍”或“玉蜀黍”。……1560年（明嘉靖三十九年）中国始有对玉米最早的明确记载和形态描述。到了清代，玉米完全传开并得到普及。 ——张箭《从美洲到中国：玉米、马铃薯、甘薯的传播之路》 材料二 对于大多数工人而言会选择自带饭食进厂。等到歇班或轮班时，工人会将冷饭拿到热水管前，依靠热水对饭食进行简单加热，在机器旁直接就餐。更为重要的是，工业化改变了不同阶层的食物结构。在第一次工业革命时期，英国社会中上阶层多以肉食为主，辅之以大量的蔬菜和水果，营养结构较为合理。相较于此，以工人阶级为代表的下层阶级多食面包、马铃薯、果酱、人造奶油和茶，蛋白质主要由奶制品提供，较少吃肉。在中国上海，每天从早上开始，众多小商贩就云集在各大工厂门口，为数量众多的工人提供各种餐食，这些易制作、易携带、易加热、易饱腹的食物成为工人的首选餐食。 ——摘编自司文晶《饮食加速与人的现代化》 材料三 消除贫困是全球性难题。各国国情不同、所处发展阶段不同，减贫标准、方式方法、路径手段也不同。中国减贫立足本国国情，走出了一条中国特色减贫道路，形成了中国特色反贫困理论。中国在减贫实践中探索形成的宝贵经验，既属于中国也属于世界，拓展了人类反贫困思路，为人类减贫探索了新的路径。 ——摘编自中华人民共和国国务院新闻办公室《人类减贫的中国实践》白皮书 问题： （1）根据材料一，概括玉米在世界范围内传播的主要过程，并结合所学知识归纳玉米传播的历史影响。 （2）根据材料二，概括工业化进程对工人阶层饮食状况的影响，并结合工业革命时期的相关史实，说明造成这一状况的主要原因。 （3）根据材料三简要分析中国消灭绝对贫困的历史意义。 18.阅读材料，完成下列要求。 马铃薯是世界四大主粮之一。1551年西班牙人将原产美洲的马铃薯带入欧洲。“马铃薯”最早出现在中国何处，学术界存在争议。 观点一：“东南沿海说” 史料1福建《松溪县志》记载“康熙十八年县府曾刊布文告晓谕民众种植马铃薯……菜依树生，掘取之，形有大小，略如铃子，色黑而圆味甘苦。” 史料21903年，美国人威廉在《荷据时期的台湾》一书中提到“1650年到过台湾的荷兰船长斯特儒斯曾在其日记中记载在台湾见过马铃薯。” ——摘编自何炳棣《美洲作物的引进、传播及其对中国粮食生产的影响（三）》 观点二：“北京说” 史料3明万历年间，《土豆》诗：“榛实（果实）软不及，蒸根（植物根茎）旨定雌。吴沙花落子（花生），蜀国叶蹲鸱（大芋）。配茗人尤未……。” 史料4明崇祯年间，《酌中志》记载道：“斯时所尚珍味……素蔬……辽东之松子，蓟北之黄花金针，都中（北京）之山药、土豆，南都（南京）之苔菜……不可胜计也。” ——摘编自郑南《美洲原产作物的传入及其对中国社会影响问题的研究》 根据材料并结合所学知识，对两个观点所引史料进行辨析，找出观点所引史料的不足之处，并提出修改措施。 答案以及解析 1.答案：D 解析：A.题干仅体现了玉米在山区的推广种植，且传统农业仍以水稻、小麦为主，错误。 B.材料未提及官方推广玉米的相关内容，错误。 C.玉米的推广主要是为了扩大粮食种植，与区域间长途贸易的发展无直接关联，错误。 D.根据材料“植宜山土……耐旱，不须厚粪”“延山漫谷、悬崖陡壁皆种之”可知，玉米耐旱、耐贫瘠的特性，使其能在山区、陡坡等原本不适宜耕种的土地上种植，助力了贫瘠山区等土地的拓垦，正确。 故选D项。 2.答案：B 解析：A.“彻底解决”一词表述绝对化，明清时期中国仍有区域性饥荒，欧洲近代早期也屡遭粮荒，美洲作物的推广虽缓解了粮食压力，但并未根本消除因分配、战乱等因素造成的短缺，错误。 B.玉米、马铃薯耐瘠薄、产量高，在中国推广后使贫瘠山地得到开发，改变了传统以稻麦为主的种植结构；在欧洲则提升了单位面积产量，为工业革命前的人口增长提供了物质基础，推动了农业转型，正确。C.美洲原生文明的衰落与消亡，主要是西班牙、葡萄牙等殖民者武力征服、传播天花等传染病以及殖民压迫的结果，与玉米、马铃薯等作物向外传播无直接因果关联，错误。D.世界市场最终形成于19世纪末20世纪初，以资本输出和全球贸易体系确立为标志，新航路后的物种交流属于世界市场初步形成阶段的表现，并非“最终形成”，错误。故选B项。 3.答案：D 解析：根据主题干设问词，可知这是推断题，据材料关键信息可知准确时空是：明清时期的中国。根据材料可知，玉米缓解山区粮食短缺、番薯成为贫苦民众主食、马铃薯适应高寒土地并补充粮食供给，这些外来粮食作物拓展了清代农业的种植范围，改变了传统以稻、麦为主的种植格局；辣椒改变了中国西南地区的饮食结构，也体现了物种交流对种植特色作物的影响。整体而言，物种交流推动清代农业从单一传统作物结构向“粮食作物多元化+特色作物补充”结构调整，D项正确；材料未涉及“促进商品经济发展”的相关信息，排除A项；材料并未涉及物种种植导致生态环境恶化的相关内容，排除B项；“解决粮食危机”表述绝对，材料仅提“补充供给”，排除C项。故选D项。 4.答案：C 解析：本题考查物种交流。选择C：根据材料中“六月柿”“来自西蕃”等信息可知，材料描述的物种是番茄。番茄原产于美洲，新航路开辟后由西班牙人带回欧洲。排除A：番茄原产于美洲，是从美洲向外传播，而不是传入美洲。排除B：提高欧洲人抗饥荒能力的主要是玉米、马铃薯等高产作物，番茄主要是丰富了饮食种类等，对提高抗饥荒能力作用不明显。排除D：番茄在明朝时就传入中国，不是光绪年间。 5.答案：B 解析：本题是组合型选择题。时空是16世纪以来的世界。根据材料“原产于美洲的辣椒等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来，传播到亚洲、非洲等。……美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆等”可知，16世纪以来物种交换种类多，范围广，双向交换，①②④正确，B项正确；此时物种交换涉及欧亚非美各洲，既有美洲作物品种外传，也有其他地区物种在美洲推广，并非欧美主导，③错误，排除ACD项。故选B项。 6.答案：C 解析：依据材料图示可以看出，③阶段位于1500—1600年，结合所学知识可知新航路开辟的推动下，世界联系加强，物种的交流给我国带来了高产农作物，养活了更多人口，C项正确；①阶段出现在公元200—600年，处于汉魏时期，仍是以小农经济为主，生产组织并未有变革，排除A项；②阶段人口下降是朝代更替伴随的战争导致的，排除B项；④阶段处于1700年后，处于清朝时期，人口上升的原因受政治环境、经济发展的影响，赋税制度改革不是根源，排除D项。故选C项。 7.答案：D 解析：根据本题主题干的设问词，可知这是推断题、原因题。据本题时间信息可知准确时空是：明清时期的中国。明清时期，人口增长迅速，人地矛盾尖锐，粮食需求量大，闽粤沿海地区土地资源相对紧张，而甘薯“硗确之地皆可种”，适应性强，能在贫瘠的土地上种植，且“广种以济饥”“闽广人赖以救饥”，可以解决粮食短缺问题，缓解人地矛盾，D项正确；材料提“生啖尤甘”仅初尝描述，但推广核心是“济饥”，史实中甘薯因高产而非口味成为救荒作物，排除A项；材料未涉及作物比例或耕作方式调整，甘薯引入属新增救荒手段，非结构转型，排除B项；材料“其利甚大”指救饥社会效益，非商业利润，明朝甘薯推广首要解决粮食短缺而非经济收益，排除C项。故选D项。 8.答案：D 解析：根据材料主题干的设问词可知本题是推断题。根据材料时间信息可知准确时空是：18世纪的欧洲。根据材料概括可知：材料反映的是马铃薯传播到欧洲后，在18世纪得到政府支持推广，马铃薯的推广使其成为欧洲的“大宗作物”，这意味着它成为民众日常饮食的重要组成部分，这种新作物的推广必然会对传统的食物结构（如以小麦、黑麦为主）产生影响，改变民众食物结构，D项正确；封建庄园的瓦解是一个复杂的历史过程，涉及经济、政治和社会多方面的因素，主要表现的是封建阶级的衰落，与材料反映内容无关，排除A项；保障欧洲粮食安全叙述过于绝对，粮食安全还受到人口等其他因素的影响，排除B项；马铃薯的推广主要是增加了粮食供应，但并未直接涉及贫富差距的调节，贫富差距的缓解更多依赖于社会政策和经济结构的调整，与马铃薯的种植关系不大，排除C项。故选D项。 9.答案：A 解析：本题是单类型单项选择题。根据本题题干设问词可知这是推断题。根据本题题干时间信息可知准确时空是：新航路开辟后的意大利。根据材料信息，来自美洲的玉米很廉价，成为意大利贫穷人群的主要食物，可知新航路开辟后以玉米为代表的美洲高产作物传播到欧洲并维系了民生，A项正确。材料只涉及玉米在意大利推广的情况，“在全球推广”的说法不符合材料，排除B项；玉米在意大利的推广是新航路开辟的结果，排除C项；“最早”的说法过于绝对，排除D项。故选A项。 10.答案：C 解析：本题考查新航路开辟后的物种交流。选择C：新航路开辟前，小麦是在旧大陆广泛种植的粮食作物，属于哥伦布能带去美洲的“作物”。排除A、B、D：马铃薯、辣椒、玉米原产于美洲，不属于哥伦布能带去美洲的“作物”。 11.答案：D 解析：根据材料“19世纪末，美国联合果品公司控制香蕉产业，一些新的香蕉种植园在中美洲共和国的太平洋沿岸建立起来，这些国家的经济变得完全依赖于香蕉出口，而得到美国政府支持的联合果品公司开始控制其中许多国家的政治”可知，这些国家难以摆脱对宗主国的依附，没有适合自己的完整发展之路，国家发展举步维艰，D项正确；“主流”的表述错误，排除A项；材料反映了19世纪末中美洲国家发展仍举步维艰，B项不符合材料主旨，排除B项；材料未体现殖民者的先进生产方式，排除C项。故选D项。 12.答案：C 解析：本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：近代（美洲）。根据材料“在欧洲人征服美洲的过程中发挥了重要作用，但也被一些印第安部落迅速使用”、“西班牙人给当地人带来的最大益处是什么时，却不假思索地说，是鸡蛋”结合所学知识可知，新航路开辟后，欧洲将马带到了美洲，对于征服美洲起到了一定作用，但印第安人也使用了马、鸡等旧大陆家畜家禽，丰富了他们的物质生活，反映出物种引入对印第安人的多重影响，C项正确；材料仅提及了欧洲的家畜家禽带到美洲，没有其他地区，无法体现世界动植物的跨区域大范围交流，排除A项；材料与印第安人适应能力无关，排除B项；材料主旨并不是旧大陆的物种数量丰富与否，排除D项。故选C项。 13.答案：D 解析：根据“如果两者差别很大，那么大交换首先带来的或许是灭顶之灾”可知，材料强调的是物种交流的消极影响，D是物种交流的积极影响，不符合材料主旨，符合题意；ABC均是物种交流的消极影响，不符合题意。故选D。 14.答案：D 解析：材料反映了新航路开辟之后，各大洲之间物种的交流，丰富了世界人民的生活，D正确；“美洲作物之引种中国”和“中国的瓷器、丝绸、茶及一些农作物等输入美洲”体现不出欧洲“对美洲和亚洲的掠夺”，排除A；材料无法体现“物种实现了世界的自由流动”，排除B；题干不仅仅体现了美洲和亚洲之间的沟通，排除C。 15.答案：B 解析：A.材料虽然提到咖啡从非洲传到欧洲，但这不是材料的核心内容，重点是咖啡屋带来的影响，错误。 B.材料明确提到咖啡屋要求人们举止文明、谈吐有礼有节，同时是新文学、哲学、艺术以及思想家、哲学家孕育诞生的场所，体现了咖啡屋作为公共空间推动文化交流、思想碰撞的社会功能，正确。 C.材料主要讲的是咖啡屋的社会作用，没有涉及饮品变革的相关内容，错误。 D.材料仅提到思想家、哲学家的思想在咖啡屋孕育诞生，未体现启蒙思想已经“广泛传播”，表述程度不符，错误。 故选B项。 16.答案：D 解析：A.材料中变化的关键是欧洲人大量使用来自加勒比的蔗糖，并非新的食物物种传入改变饮食习惯，蔗糖本身早已存在，只是因殖民掠夺才大量普及使用，因此不能体现食物物种交流带来饮食改变，错误。 B.新航路开辟及欧洲海外扩张发生于15—16世纪，与材料中17世纪晚期的变化时间不符，错误。 C.材料只围绕欧洲人对蔗糖的使用习惯展开，并未体现不同国家和地区的文化思想、生活习俗等伴随商品流通进行传播，因此不能说明各国文化随商品扩散至世界各地，错误。 D.加勒比地区的蔗糖是欧洲早期殖民掠夺与殖民种植园经济的产物，蔗糖大量流入欧洲并被广泛添加在饮品中，改变了当地人的饮食方式，说明早期殖民掠夺深刻影响了欧洲人的社会生活，正确。 故选D项。 17.答案：（1）过程：16世纪初传入西非；16世纪中后期先后传入日本、中国，清代在中国完全普及；17世纪传入俄国，18世纪末在俄国部分地区推广成为贫苦民众主食。 影响：丰富了各地食物种类，改变了人类饮食结构；提高了人类抵御饥荒的能力，促进了世界人口增长；推动了全球农业发展与文明交流。 （2）影响：就餐方式趋向便捷化、简单化，适应工厂劳作节奏；工人饮食结构单一，以廉价易饱腹的高热量食物为主，整体营养条件较差。 原因：工厂制度下工人劳动强度大、时间长，生活节奏紧张，没有充足时间准备精致餐食；工业革命后贫富分化加剧，资本家剥削工人，工人工资低、购买力不足，无力负担高价肉类等食物；城市化推进，工厂集中催生了廉价便捷餐食的供应。 （3）对中国：彻底解决了绝对贫困问题，保障了中国人民的生存权与发展权；改善了民生，彰显了中国特色社会主义制度的优越性。 对世界：为全球减贫事业贡献了中国经验与中国方案；拓展了人类反贫困的新思路，推动了全球减贫事业的发展。 解析：（1）过程：本小问可按照时间顺序梳理玉米从美洲传入其他各州的历程。 解题思路如下表： 材料关键信息 推理 过程 16世纪初叶，游弋在非洲西海岸的葡萄牙奴隶贩子将玉米传入西非刚果 16世纪初叶，游弋在非洲西海岸的葡萄牙奴隶贩子将玉米传入西非刚果→传入非洲 16世纪初传入西非 1542年，葡萄牙人来到日本南部的种子岛，1579年又将玉米传入日本长崎；1560年（明嘉靖三十九年）中国始有对玉米最早的明确记载和形态描述。到了清代，玉米完全传开并得到普及 1542年，葡萄牙人来到日本南部的种子岛，1579年又将玉米传入日本长崎和1560年（明嘉靖三十九年）中国始有对玉米最早的明确记载和形态描述。到了清代，玉米完全传开并得到普及→传入中国和日本 16世纪中后期先后传入日本、中国，清代在中国完全普及 17世纪早期，玉米从土耳其人统治下的巴尔干引种到俄国及周围地区。接近18世纪末时，玉米在乌克兰、库班低地和格鲁吉亚的斯拉夫人中传开 17世纪早期，玉米从土耳其人统治下的巴尔干引种到俄国及周围地区。接近18世纪末时，玉米在乌克兰、库班低地和格鲁吉亚的斯拉夫人中传开→传入俄国并拓展 17世纪传入俄国，18世纪末在俄国部分地区推广成为贫苦民众主食 影响：本小问可从对饮食结构、人口增长、农业发展与文明的交流等角度进行分析概括。 解题思路如下表： 材料关键信息 推理过程 影响 随着时间的推移，玉米渐渐取代了粟（小米），成为俄国部分贫苦居民的主食之一 随着时间的推移，玉米渐渐取代了粟（小米），成为俄国部分贫苦居民的主食之一→丰富饮食结构和种类 丰富了各地食物种类，改变了人类饮食结构 到了清代，玉米完全传开并得到普及 到了清代，玉米完全传开并得到普及→高产农作物的传入促进了人口增长 提高了人类抵御饥荒的能力，促进了世界人口增长 随着时间的推移，玉米渐渐取代了粟（小米），成为俄国部分贫苦居民的主食之一；到了清代，玉米完全传开并得到普及 随着时间的推移，玉米渐渐取代了粟（小米），成为俄国部分贫苦居民的主食之一到了清代，玉米完全传开并得到普及→促进了全球农业发展与文明交流 推动了全球农业发展与文明交流 （2）影响：本小问可从就餐变化与工厂发展、工人饮食结构等角度进行分析概括。 解题思路如下表： 材料关键信息 推理过程 影响 工人会将冷饭拿到热水管前，依靠热水对饭食进行简单加热，在机器旁直接就餐 工人会将冷饭拿到热水管前，依靠热水对饭食进行简单加热，在机器旁直接就餐→就餐方式适应工厂劳作节奏 就餐方式趋向便捷化、简单化，适应工厂劳作节奏 以工人阶级为代表的下层阶级多食面包、马铃薯、果酱、人造奶油和茶，蛋白质主要由奶制品提供，较少吃肉 以工人阶级为代表的下层阶级多食面包、马铃薯、果酱、人造奶油和茶，蛋白质主要由奶制品提供，较少吃肉→饮食结构单一，以高热量食物为主 工人饮食结构单一，以廉价易饱腹的高热量食物为主，整体营养条件较差 原因：本小问可从工厂制度的建立、工业革命后工人地位、城市化进程等角度进行分析概括。 解题思路如下表： 材料关键信息 推理过程 原因 等到歇班或轮班时，工人会将冷饭拿到热水管前 等到歇班或轮班时，工人会将冷饭拿到热水管前→工厂制度影响饮食习惯 工厂制度下工人劳动强度大、时间长，生活节奏紧张，没有充足时间准备精致餐食 以工人阶级为代表的下层阶级多食面包、马铃薯、果酱、人造奶油和茶，蛋白质主要由奶制品提供，较少吃肉 以工人阶级为代表的下层阶级多食面包、马铃薯、果酱、人造奶油和茶，蛋白质主要由奶制品提供，较少吃肉→贫富差距导致饮食结构不同 工业革命后贫富分化加剧，资本家剥削工人，工人工资低、购买力不足，无力负担高价肉类等食物 在中国上海，每天从早上开始，众多小商贩就云集在各大工厂门口 在中国上海，每天从早上开始，众多小商贩就云集在各大工厂门口→城市化与工厂发展催生饮食变化 城市化推进，工厂集中催生了廉价便捷餐食的供应 （3）意义：本小问可从对中国（人民发展、民生改善）和对世界（贡献减贫方案与促进减贫事业发展）等角度概括分析。 解题思路如下表： 材料关键信息 推理过程 意义 中国减贫立足本国国情，走出了一条中国特色减贫道路 中国减贫立足本国国情，走出了一条中国特色减贫道路→解决绝对贫困与人民生存与发展 彻底解决了绝对贫困问题，保障了中国人民的生存权与发展权 形成了中国特色反贫困理论 形成了中国特色反贫困理论→民生改善凸显社会制度的优越性 改善了民生，彰显了中国特色社会主义制度的优越性。 中国在减贫实践中探索形成的宝贵经验 中国在减贫实践中探索形成的宝贵经验→贡献中国方案 为全球减贫事业贡献了中国经验与中国方案 拓展了人类反贫困思路，为人类减贫探索了新的路径 拓展了人类反贫困思路，为人类减贫探索了新的路径→拓展新思路、推动减贫事业发展 拓展了人类反贫困的新思路，推动了全球减贫事业的发展 18.答案：不足之处：史料1、4描述不清，存在争议；史料2为转引史料真实性有待考证；史料3为文学作品，具有主观性。修改措施：弃用不实史料；引用原始史料；甄别、查找、补充佐证史料。 解析：本题是影响类材料分析题。根据材料“康熙十八年县府曾刊布文告晓谕民众种植马铃薯……菜依树生，掘取之，形有大小，略如铃子，色黑而圆味甘苦。”“1650年到过台湾的荷兰船长斯特儒斯曾在其日记中记载在台湾见过马铃薯。”可知对土豆的描述与产自美洲的马铃薯不相符，不能确定就是马铃薯，故史料一属于不实史料。修改措施：弃用不实史料。根据材料“1903年，美国人威廉在《荷据时期的台湾》一书中提到”可知史料二的不足之处是转引日记史料，日记史料具有主观性，其真实性有待考证。补救措施：结合所学可知，可查找原始史料，用旁证法，以日本的马铃薯传入史为旁证，或以日记其他内容为旁证。根据材料“明万历年间，《土豆》诗：‘榛实（果实）软不及，蒸根（植物根茎）旨定雌。吴沙花落子（花生），蜀国叶蹲鸱（大芋）。配茗人尤未……’”可知史料三的不足之处是文学作品，文学作品具有主观性、虚构成分过多，在史料实证中慎用。修改措施：文学作品时用于史料实证必须进行甄别。根据材料“斯时所尚珍味……素蔬……辽东之松子，蓟北之黄花金针，都中（北京）之山药、土豆，南都（南京）之苔菜……不可胜计也。”可知史料四中对土豆描述不详，是否为马铃薯存在争议，孤证不立。修改措施：补充其他佐证材料。 $