第2课 新航路开辟后的食物物种交流 同步练--2026-2027学年高二上学期历史统编版选择性必修2经济与社会生活

**基本信息** 以“新航路开辟后的食物物种交流”为主题，通过三级难度分层设计，实现从单一作物辨识到全球影响评析的知识进阶，强化史料实证与历史解释素养。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |容易|玉米、马铃薯等核心作物辨识|依托西班牙传教士日记等原始文献情境，考查基础认知| |中等|作物传播影响、农业结构变化|通过种植园主日记等史料，分析奴隶贸易等关联问题| |较难|“哥伦布大交换”综合评析|结合17世纪农民角色代入等创新情境，考查辩证思维|

机密 ★ 启用前 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 注意事项： 1. 本试卷满分100分，考试时间75分钟。 2. 答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 3. 回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。 一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 1493年，哥伦布第二次航行美洲时，一位随行的西班牙传教士在日记中写道：“我们见到了当地土著种植的一种奇特的作物，它的果实被包裹在绿色的苞叶中，长着金色的穗须。煮熟后，它的籽粒金黄油亮，香气扑鼻。”这种后来传遍世界的作物是（ ） A. 小麦 B. 玉米 C. 水稻 D. 甘蔗 2. 1532年，一位西班牙殖民者在秘鲁安第斯山脉的村庄里见到了一种从未见过的块茎作物。当地土著告诉他：“这是‘帕帕’——我们的生命之根。它能种在最高的山坡上，即使遇到霜冻也能存活。”三个世纪后，这种作物养活了数百万欧洲贫民。这种作物是（ ） A. 甘薯 B. 木薯 C. 马铃薯 D. 芋头 3. 1593年，福建商人陈振龙从吕宋（今菲律宾）带回一种藤本植物的薯块。他在福州城外试种成功后，上书福建巡抚金学曾：“此物耐旱耐瘠，荒年可代粮，民有饥色，宜广种之。”这种作物是（ ） A. 马铃薯 B. 甘薯 C. 木薯 D. 山药 4. 一位16世纪的欧洲医生记录道：“这种来自美洲的红色果实，起初被认为是毒物，只作为观赏植物种植。后来人们发现它可以入菜、制酱，如今已成为欧洲人餐桌上的日常。”这种作物的传播过程说明（ ） A. 所有美洲作物都被欧洲人立即接受 B. 新物种的接受往往需要时间的检验和适应 C. 欧洲人拒绝食用所有来自美洲的作物 D. 这种作物传入欧洲后未引起任何反响 5. 16世纪中叶，一位葡萄牙商人在非洲西海岸的贸易站记录道：“我们从欧洲带来的小麦种子在这里试种成功，面粉可以制作面包。但更受欢迎的是来自东方的稻米——无论是欧洲人还是非洲人都喜欢它。”小麦和水稻传入美洲后（ ） A. 完全取代了美洲本土作物 B. 丰富了美洲的作物结构和食物来源 C. 使美洲农业彻底崩溃 D. 只在美洲的欧洲人中种植 6. 1640年，一位巴西种植园主在日记中写道：“甘蔗是最赚钱的作物。我们已经建成了三座糖厂，每年向欧洲出口数千桶白糖。但这需要大量劳动力——每座糖厂至少需要200名奴隶在田间劳作。”甘蔗种植在美洲的推广（ ） A. 促进了美洲本土农业技术的发展 B. 推动了奴隶贸易的发展和种植园经济的形成 C. 使欧洲完全停止了对美洲作物的需求 D. 使美洲土著获得了更多的就业机会 7. 17世纪，西班牙殖民者在墨西哥建立大型牧场，引进了数百头牛和马。一位当地土著老人在回忆中说：“在我们祖先的时代，只有鹿和野猪。这些新来的四足巨兽改变了我们的狩猎方式——西班牙人骑在马上追赶我们，就像我们曾经追赶野兔一样。”牛和马传入美洲（ ） A. 使美洲土著的生活完全没有受到影响 B. 改变了美洲的交通运输方式和战争形态 C. 使美洲土著获得了新的狩猎技术 D. 使美洲农业完全放弃了人力和畜力 8. 据美国历史学家克罗斯比《哥伦布大交换》研究，美洲作物传入欧亚大陆后，对全球人口增长产生了深远影响。玉米、马铃薯等高产作物的推广（ ） A. 使欧洲完全消除了饥荒和贫困 B. 支持了全球人口的大幅增长 C. 使农业人口急剧减少 D. 对所有国家产生了完全相同的影响 9. 学者指出：“美洲作物传入欧亚大陆后，中国的耕地面积扩大了，因为甘薯和玉米可以在贫瘠的山坡上种植；欧洲的农田也增加了新的作物品种。”这表明食物物种交流（ ） A. 只改变了少数地区的农业结构 B. 改变了多个地区的农业结构和土地利用方式 C. 使所有地区的农业结构完全相同 D. 与农业发展没有任何关系 10. 据历史学者研究，16—17世纪，欧洲的饮食结构因美洲作物的传入而发生了显著变化——马铃薯成为爱尔兰人、德国人和俄国人的主食，番茄成为意大利菜肴的灵魂，辣椒使匈牙利和土耳其的烹饪变得火热。食物物种交流（ ） A. 使所有欧洲国家的饮食完全相同 B. 深刻改变了欧亚大陆的饮食文化 C. 使欧洲人完全放弃了传统食物 D. 对欧洲饮食没有产生任何影响 11. 据学者研究，玉米、马铃薯等高产作物传入中国后，山区和边远地区的土地被大量开垦。这虽然增加了粮食产量，但也导致了植被破坏和水土流失。食物物种交流（ ） A. 只有积极影响，没有消极影响 B. 既带来了粮食增产的积极效应，也引发了生态环境方面的消极后果 C. 对生态环境没有任何影响 D. 使生态环境得到了全面改善 12. 据历史学者研究，全球范围内的食物物种交流，不仅改变了各地的饮食结构，也深刻影响了世界经济格局——甘蔗和咖啡在美洲的大规模种植满足了欧洲市场的需求，烟草的传播则创造了巨大的商业利润。全球食物物种交流（ ） A. 与世界经济格局的变化无关 B. 是全球经济联系日益密切的重要体现 C. 使所有国家平等地分享了商业利润 D. 只影响了农业，未影响商业 13. 据历史学者研究，全球食物物种交流在带来人口增长和经济发展等正面效应的同时，也造成了一些地区原有物种的减少甚至消失。以下对该现象认识最准确的是（ ） A. 物种交流都是有害的 B. 物种交流是全球化进程的一部分，需要全面辩证地看待其影响 C. 物种交流应该被完全禁止 D. 物种交流只对欧洲有利 14. 学者指出：“16世纪以后，全球物种交换使世界各地的人们获得了前所未有的食物选择——欧洲人有了马铃薯，中国人有了玉米，美洲人有了小麦、牛和马。但这并非一场平等的交换——它伴随着枪炮、疾病和掠夺。”该学者认为全球物种交换（ ） A. 对所有地区的影响是完全平等的 B. 在丰富全球食物种类的同时，也与殖民扩张和剥削紧密相连 C. 与殖民主义无关 D. 使所有国家同等受益 15. 17世纪的一位西方学者写道：“今天，一个欧洲人的餐桌上可能有来自美洲的玉米、来自亚洲的香料、来自非洲的咖啡豆。这个世界正在变得前所未有的紧密。”该学者的描述反映了（ ） A. 全球各地的饮食习惯已经完全趋同 B. 全球性食物交换网络的形成 C. 所有地区都受益于全球化贸易 D. 咖啡是唯一能在全球传播的饮品 16. 据美国历史学家克罗斯比《哥伦布大交换》研究，全球食物物种交流使世界各地的人口和农业面貌发生了深刻变化。克罗斯比将这一过程称为“哥伦布大交换”。该学者意在强调（ ） A. 物种交换只是一个小事件 B. 物种交换是全球化进程的重要组成部分 C. 物种交换与人类历史无关 D. 物种交换只发生在欧洲和美洲之间 二、非选择题：本题共4小题，共52分。 17. （14分）阅读材料，完成下列要求。 材料一　1532年，一位西班牙殖民者在秘鲁安第斯山脉的村庄里见到了一种从未见过的块茎作物。当地土著告诉他：“这是‘帕帕’——我们的生命之根。它能种在最高的山坡上，即使遇到霜冻也能存活。”三个世纪后，这种作物养活了数百万欧洲贫民。据美国历史学家克罗斯比《哥伦布大交换》研究，马铃薯传入欧洲后，在爱尔兰、德国、俄国等地广泛种植，成为贫困人口的重要主食。 材料二　1593年，福建商人陈振龙从吕宋带回甘薯薯块。他在福州城外试种成功后，上书福建巡抚金学曾：“此物耐旱耐瘠，荒年可代粮，民有饥色，宜广种之。”据中国农业史学者研究，甘薯传入中国后，在南方丘陵地区广泛种植，成为救荒的重要作物。 材料三　17世纪，一位巴西种植园主在日记中写道：“甘蔗是最赚钱的作物。我们已经建成了三座糖厂，每年向欧洲出口数千桶白糖。但这需要大量劳动力——每座糖厂至少需要200名奴隶在田间劳作。”据美国历史学家克罗斯比《哥伦布大交换》研究，甘蔗和咖啡在美洲的大规模种植，推动了奴隶贸易的发展和种植园经济的形成。 （1）根据材料一、二，概括马铃薯和甘薯在传入地的主要作用。（4分） （2）根据材料三，分析甘蔗种植在美洲的推广对经济和社会的影响。（4分） （3）综合上述材料并结合所学知识，评析全球食物物种交流的历史影响。（6分） 18. （14分）阅读材料，完成下列要求。 材料一　据美国历史学家克罗斯比《哥伦布大交换》研究，美洲作物传入欧亚大陆后，对全球人口增长产生了深远影响。玉米、马铃薯等高产作物的推广，支持了全球人口的大幅增长。以中国为例，17—19世纪，人口从约1亿增长到约4亿，高产作物的推广是重要原因之一。 材料二　据学者研究，美洲作物传入中国后，山区和边远地区的土地被大量开垦。这虽然增加了粮食产量，但也导致了植被破坏和水土流失。玉米、马铃薯等作物的推广，在一定程度上改变了中国的农业结构和生态环境。 材料三　17世纪的一位西方学者写道：“今天，一个欧洲人的餐桌上可能有来自美洲的玉米、来自亚洲的香料、来自非洲的咖啡豆。这个世界正在变得前所未有的紧密。”据美国历史学家克罗斯比《哥伦布大交换》研究，全球食物物种交流使世界各地的人们获得了前所未有的食物选择。 （1）根据材料一，概括美洲作物对全球人口增长的影响。（4分） （2）根据材料二，分析食物物种交流对中国农业和生态环境的影响。（4分） （3）假如你是一位生活在17世纪的中国农民，你的家乡刚刚开始种植从美洲传来的玉米和甘薯。请结合上述材料，向你的邻居介绍这些新作物带来的变化。（6分）（要求：史实准确，逻辑清晰，语言通顺） 19. （12分）阅读材料，完成下列要求。 材料一　16世纪，一位欧洲旅行家在墨西哥记录道：“当地人种植一种高大的谷物，它的穗子像一面旗帜。他们把它磨成粉，烤成饼，这就是他们的面包。”据美国历史学家克罗斯比《哥伦布大交换》研究，玉米传入欧亚大陆后，在中国、非洲、欧洲南部等地广泛种植。 材料二　据中国农业史学者研究，甘薯传入中国后，在南方丘陵地区广泛种植。甘薯耐旱耐瘠，荒年可以代粮，因此受到贫苦农民的欢迎，成为救荒的重要作物。 材料三　据学者研究，玉米、甘薯等高产作物在中国推广后，使山区和边远地区的土地被大量开垦，粮食产量增加，但也导致了植被破坏和水土流失。 （1）根据材料一，概括玉米在美洲和欧亚大陆的主要用途。（4分） （2）根据材料二，分析甘薯在中国受到欢迎的主要原因。（4分） （3）综合上述材料并结合所学知识，说明食物物种交流对人类社会的影响。（4分） 20. （12分）阅读材料，完成下列要求。 材料　 关于新航路开辟后的食物物种交流，学界有多种评价： · 观点一：食物物种交流是全球化的开端——它使世界各地的人们获得了前所未有的食物选择，促进了人口增长和经济发展，是人类文明交流的重要篇章。 · 观点二：食物物种交流是“哥伦布大交换”的核心内容——它既带来了人口增长和农业发展的积极效应，也伴随着生态环境破坏、土地过度开垦等消极后果。 · 观点三：食物物种交流不是一场平等的交换——它伴随着欧洲殖民扩张、奴隶贸易和对美洲原住民的掠夺，体现了全球化进程中的不平等性。 请从上述观点中任选一个或综合多个观点，结合新航路开辟后食物物种交流的具体史实，自拟一个论题，并加以阐述。（要求：论题明确，史论结合，论证充分，表述清晰，不得照搬材料中的观点原文。） 命题规划总表 1. 知识维度分布表 维度 题号（选择题/非选择题） 分值合计 占比 经济变迁 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20 约100分 100% 外交与国际视野 7、8、11、13、14、15、16、17、18、19、20 约50分 50% 生态与环境 11、18（材料二）、19（材料三） 约18分 18% 社会结构与变迁 6（奴隶贸易）、14、18 约18分 18% 2. 知识点-题号映射详表 核心知识点 对应题号 题型 考查核心素养侧重 玉米/马铃薯/甘薯 1、2、3、8、11、17（材料一、二） 选择+材料 史料实证、历史解释 番茄/辣椒/花生 4、10 选择 史料实证、历史解释 南瓜/可可/烟草 10 选择 史料实证、历史解释 小麦/水稻 5、16 选择 史料实证、时空观念 甘蔗/咖啡 6、17（材料三） 选择+材料 史料实证、历史解释 葡萄/橄榄 （可通过综合设问涉及） — — 牛/马/羊/猪 7 选择 史料实证、历史解释 人口增长/高产作物推广 8、11、18（材料一） 选择+材料 唯物史观、历史解释 农业结构变化 9、18（材料二） 选择+材料 史料实证、历史解释 欧亚饮食改变 10、14、15 选择 史料实证、历史解释 土地开垦/植被破坏 11、18（材料二） 选择+材料 唯物史观、历史解释 全球物种交换/奴隶贸易 6、12、13、14、17（材料三） 选择+材料 历史解释、家国情怀 3. 难度分布统计 难度等级 题号 分值 占比 预估得分率 容易（0.7以上） 1、2、3、5 12分 12% 0.78 中等（0.4-0.7） 4、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、17（1）（2）、18（1）（2）、19（1）（2）、20 72分 72% 0.55-0.65 较难（0.4以下） 16、17（3）、18（3）、19（3） 16分 16% 0.35-0.45 总体 — 100分 100% 0.56（预估） 4. 史料来源类型统计 史料类型 题号 数量 原始文献/日记/书信 1、3、4、6、7、17（材料三） 6则 学术论著（克罗斯比《哥伦布大交换》、中国农业史学者） 8、11、12、13、14、15、16、17、18、19 10则 比较表 （本卷无表格类题目） — 5. 核心素养靶向分布统计 核心素养 题号 数量 唯物史观 3、4、6、8、9、11、12、13、14、15、16、17、18、19 14 时空观念 1、2、3、4、5、6、7、15 8 史料实证 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、17、18、19 17 历史解释 8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19 12 家国情怀 3、8、9、11、14、17、18、19、20 9 6. 创新情境登记表 创新类型 题号 说明 新情境 1（西班牙传教士日记）、2（西班牙殖民者见闻）、3（陈振龙上书）、4（欧洲医生记录）、6（巴西种植园主日记）、7（土著老人回忆） 多则材料具备完整的情境四要素 新角度 13（物种交流的辩证评价）、14（物种交流的不平等性）、16（“哥伦布大交换”概念） 引入学术新视角 角色代入 18（3）——17世纪中国农民视角 非选择题角色代入 第三层：参考答案与解析 一、选择题 1. 【答案】B 【解析】 据传教士日记描述——“果实被包裹在绿色的苞叶中，长着金色的穗须”“煮熟后籽粒金黄油亮”——这些特征与玉米完全吻合。A项小麦没有苞叶和穗须；C项水稻没有苞叶；D项甘蔗是茎秆而非穗状果实。 【素养指向】 史料实证、时空观念 【思维层级】 理解 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：1493年；人物：西班牙传教士；场景：哥伦布第二次航行美洲；细节：绿色苞叶、金色穗须、煮熟后金黄油亮 2. 【答案】C 【解析】 据材料描述——“块茎作物”“能种在最高的山坡上”“遇到霜冻也能存活”——这些特征与马铃薯吻合。A项甘薯是藤本植物的块根，不是“块茎”；B项木薯和D项芋头的耐寒性不如马铃薯。三个世纪后马铃薯成为欧洲贫民主食的史实也印证了这一点。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：1532年；人物：西班牙殖民者和当地土著；场景：秘鲁安第斯山脉村庄；细节：“帕帕”——生命之根、种在最高山坡、遇到霜冻也能存活 3. 【答案】B 【解析】 据材料记载——“藤本植物的薯块”“耐旱耐瘠，荒年可代粮”——这些特征与甘薯吻合。A项马铃薯不是藤本植物；C项木薯和D项山药虽然也是块根类，但甘薯是经菲律宾传入中国的最典型代表。 【素养指向】 史料实证、家国情怀 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：1593年；人物：福建商人陈振龙和福建巡抚金学曾；场景：福州城外试种；细节：从吕宋带回、耐旱耐瘠、荒年可代粮 4. 【答案】B 【解析】 据医生记录，这种来自美洲的红色果实“起初被认为是毒物，只作为观赏植物种植”，后来才被接受——说明新物种的接受往往需要时间的检验和适应。这种作物是番茄。A项“立即接受”与“起初被认为是毒物”矛盾；C项“拒绝食用所有”与后来被接受的史实不符；D项“未引起任何反响”与医生记录它被接受的事实不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：16世纪；人物：欧洲医生；场景：观察记录；细节：起初被认为是毒物、只作观赏、后来入菜制酱 5. 【答案】B 【解析】 据葡萄牙商人的记录，小麦和水稻传入美洲后“更受欢迎的是稻米”，说明它们丰富了美洲的作物结构和食物来源。A项“完全取代”与美洲本土作物仍然存在的史实不符；C项“彻底崩溃”与事实相反；D项“只在欧洲人中种植”与非洲人也喜欢稻米的记录矛盾。 【素养指向】 史料实证、时空观念 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：16世纪中叶；人物：葡萄牙商人；场景：非洲西海岸贸易站；细节：小麦种子试种成功、稻米更受欢迎 6. 【答案】B 【解析】 据巴西种植园主日记，甘蔗“需要大量劳动力——每座糖厂至少需要200名奴隶”，说明甘蔗种植在美洲的推广推动了奴隶贸易的发展和种植园经济的形成。A项“促进了美洲本土农业技术”与事实相反；C项“完全停止需求”与事实相反；D项“更多就业机会”与奴隶劳动的事实相反。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：1640年；人物：巴西种植园主；场景：日记记录；细节：三座糖厂、每年出口数千桶白糖、每座糖厂至少200名奴隶 7. 【答案】B 【解析】 据土著老人回忆，西班牙人“骑在马上追赶我们，就像我们曾经追赶野兔一样”，说明牛和马传入美洲改变了美洲的交通运输方式和战争形态。A项“完全没有影响”与老人的描述矛盾；C项“获得了新的狩猎技术”与事实不符（是西班牙人利用马匹狩猎原住民）；D项“完全放弃”与土著仍使用传统方式的史实不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境（多重视角） 【情境四要素】 时间：17世纪；人物：墨西哥土著老人；场景：回忆讲述；细节：四足巨兽、改变了狩猎方式、骑在马上追赶 8. 【答案】B 【解析】 据克罗斯比研究，玉米、马铃薯等高产作物的推广支持了全球人口的大幅增长。A项“完全消除饥荒”与历史上仍有饥荒的史实不符；C项“农业人口急剧减少”与农业革命后农业人口仍占多数的史实不符；D项“完全相同”与不同地区影响差异的史实不符。 【素养指向】 史料实证、唯物史观 【思维层级】 分析 【情境类型】 新角度 【情境说明】 本题情境依据美国历史学家克罗斯比《哥伦布大交换》的理论构建 9. 【答案】B 【解析】 学者指出美洲作物传入后，“中国的耕地面积扩大了”“欧洲的农田也增加了新的作物品种”，说明食物物种交流改变了多个地区的农业结构和土地利用方式。A项“只改变少数地区”与材料提及中国和欧洲的表述不符；C项“完全相同”与各地区农业结构各具特色的史实不符；D项“没有任何关系”与材料的因果关系论述相反。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 新角度 10. 【答案】B 【解析】 据学者研究，马铃薯成为爱尔兰、德国、俄国的主食，番茄成为意大利菜肴的灵魂，辣椒使匈牙利和土耳其的烹饪变得火热，说明食物物种交流深刻改变了欧亚大陆的饮食文化。A项“完全相同”与不同地区饮食各具特色的史实不符；C项“完全放弃”与欧洲传统食物仍存在的史实不符；D项“没有影响”与材料的明确论述相反。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 常规情境 11. 【答案】B 【解析】 据学者研究，高产作物传入使粮食增产（积极影响），但也导致植被破坏和水土流失（消极影响），说明食物物种交流既带来了积极效应，也引发了生态环境方面的消极后果。A项“只有积极”与材料提及生态破坏的事实矛盾；C项“没有任何影响”与材料论述相反；D项“全面改善”与植被破坏的事实矛盾。 【素养指向】 唯物史观、历史解释 【思维层级】 评价 【情境类型】 反常情境（认知冲突） 12. 【答案】B 【解析】 据学者研究，甘蔗和咖啡在美洲种植满足欧洲市场需求，烟草传播创造商业利润，说明全球食物物种交流是全球经济联系日益密切的重要体现。A项“无关”与材料论述相反；C项“平等分享”与殖民剥削的事实相反；D项“只影响农业”与商业利润的事实不符。 【素养指向】 唯物史观、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 新角度 13. 【答案】B 【解析】 物种交流既带来了人口增长和经济发展的积极效应，也造成了一些地区原有物种的减少甚至消失，需要全面辩证地看待其影响。A项“都是有害的”与积极效应存在的事实不符；C项“完全禁止”与全球化的现实不符；D项“只对欧洲有利”与亚非拉也获得新物种的事实不符。 【素养指向】 唯物史观、历史解释 【思维层级】 评价 【情境类型】 新角度 14. 【答案】B 【解析】 学者指出全球物种交换“丰富了全球食物种类”，但“并非一场平等的交换”——它伴随着“枪炮、疾病和掠夺”，说明在丰富全球食物种类的同时，也与殖民扩张和剥削紧密相连。A项“完全平等”与“并非平等”矛盾；C项“与殖民主义无关”与“伴随枪炮、疾病和掠夺”矛盾；D项“同等受益”与殖民剥削的事实不符。 【素养指向】 唯物史观、历史解释 【思维层级】 评价 【情境类型】 反常情境（多重视角） 15. 【答案】B 【解析】 据17世纪学者描述，“一个欧洲人的餐桌上可能有来自美洲的玉米、来自亚洲的香料、来自非洲的咖啡豆”，反映了全球性食物交换网络的形成。A项“完全趋同”与各饮食文化仍具特色的史实不符；C项“所有地区受益”与不平等交换的事实不符；D项“唯一能传播”与材料中多种食物的表述不符。 【素养指向】 史料实证、时空观念 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：17世纪；人物：西方学者；场景：描述餐桌；细节：美洲玉米、亚洲香料、非洲咖啡豆 16. 【答案】B 【解析】 克罗斯比将全球食物物种交流称为“哥伦布大交换”，意在强调这一过程是全球化进程的重要组成部分。A项“小事件”与“大交换”的命名含义相反；C项“与人类历史无关”与“深刻变化”的论述矛盾；D项“只发生在欧美之间”与涉及亚洲、非洲的史实不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 理解 【情境类型】 新角度 二、非选择题 17. （14分） （1）主要作用：①马铃薯传入欧洲后，在爱尔兰、德国、俄国等地广泛种植，成为贫困人口的重要主食，养活了数百万贫民；（2分）②甘薯传入中国后，在南方丘陵地区广泛种植，耐旱耐瘠，成为救荒的重要作物。（2分） （2）影响：①甘蔗种植在美洲的推广推动了奴隶贸易的发展——每座糖厂需要大量劳动力，导致非洲大量黑奴被贩运到美洲；（2分）②推动了种植园经济的形成，使美洲成为欧洲的原料产地，深刻影响了世界经济格局。（2分） （3）评析： 从积极方面看，全球食物物种交流丰富了世界各地的食物种类——美洲作物传入欧亚大陆、欧亚作物传入美洲，使各地获得了前所未有的食物选择，支持了人口增长。（2分） 从消极方面看，全球食物物种交流伴随着殖民扩张和掠夺——甘蔗种植园的劳动力需求推动了奴隶贸易的兴起；（2分） 综合来看，全球食物物种交流是全球化和物种大交换的必然结果，它既促进了全球人口增长和农业发展，也带来了生态破坏和社会剥削。历史评价需要全面、辩证地看待这一过程。（2分） 18. （14分） （1）影响：①美洲作物传入欧亚大陆后，支持了全球人口的大幅增长；（2分）②以中国为例，17—19世纪人口从约1亿增长到约4亿，高产作物的推广是重要原因之一。（2分） （2）影响：①积极方面——高产作物使山区和边远地区的土地被开垦，增加了粮食产量；（2分）②消极方面——土地开垦导致了植被破坏和水土流失等生态环境问题。（2分） （3）参考示例： “老哥，我跟你说，我家去年试种了两种新作物，真是好东西！一种叫玉米——你看那穗子，又大又沉，一亩地能收好几百斤，比麦子强多了。还有一种叫甘薯——这东西耐旱得很，山坡上也能长，挖出来一窝一窝的，荒年的时候全靠它救命了！听说是从海外传来的，洋人带来的种子。不过我也有些担心——村东头的山坡上，这几年开垦了不少地，可是水土流失得厉害，一下雨就冲出沟来。老话说‘靠山吃山’，可这山要是被我们吃空了，子孙后代怎么办？这新作物是好东西，但也不能把山坡都挖光了。”【评分标准：①能描述玉米和甘薯的高产特性（2分）；②能描述甘薯耐旱耐瘠适合山坡种植（1分）；③能描述土地开垦导致的水土流失问题（2分）；④语言通顺、逻辑清晰、符合农民身份（1分）】 19. （12分） （1）主要用途：①在美洲——当地人把玉米磨成粉、烤成饼，作为主食；（2分）②传入欧亚大陆后——在中国、非洲、欧洲南部等地广泛种植，成为重要的粮食作物。（2分） （2）主要原因：①甘薯耐旱耐瘠，适合在南方丘陵地区种植；（2分）②荒年可以代粮，成为救荒的重要作物，受到贫苦农民的欢迎。（2分） （3）影响： ①积极方面——丰富了全球食物种类，促进了人口增长和经济发展；（2分） ②消极方面——导致部分地区土地过度开垦、植被破坏和水土流失。（2分） 20. （12分） 参考答案示例： 论题： 新航路开辟后的食物物种交流是全球物种大交换的核心内容，它既丰富了全球食物种类、促进了人口增长，也伴随着殖民扩张、生态破坏和社会剥削。 阐述： 新航路开辟后，全球性的食物物种交流开启了人类历史上规模最大的生物交换。正如美国历史学家克罗斯比所言，这是一场“哥伦布大交换”。这场交换深刻改变了世界各地的饮食结构、农业面貌和人口格局，同时也伴随着殖民扩张、生态破坏和社会剥削。 美洲作物的外传是这场交流的核心内容之一。玉米、马铃薯、甘薯等美洲高产作物传入欧亚大陆后，极大地丰富了当地的粮食结构。在中国，甘薯和玉米在丘陵山区的推广，使大量原本无法耕种的土地得到利用，为17—19世纪中国人口的快速增长提供了物质基础。在欧洲，马铃薯成为爱尔兰、德国、俄国等地贫困人口的重要主食，养活了数百万贫民。美洲的番茄成为意大利菜肴的灵魂，辣椒改变了匈牙利和土耳其的烹饪——全球餐桌由此焕然一新。 但物种交流并非单向的。小麦、水稻等作物传入美洲，使美洲农业获得了新的作物品种；牛、马等牲畜的传入，改变了美洲的交通运输方式和战争形态。甘蔗和咖啡在美洲的推广种植，则推动了奴隶贸易的发展和种植园经济的形成——一位巴西种植园主的日记中写道：“每座糖厂至少需要200名奴隶在田间劳作。”这深刻揭示了全球物种交流的另一面：它并非一场平等的交换，而是伴随着殖民掠夺和剥削。 食物物种交流也带来了生态后果。高产作物在山区和边远地区的推广，使大量土地被开垦，虽然增加了粮食产量，但也导致了植被破坏和水土流失。这种“进步的代价”提醒我们：任何历史进程都充满了复杂性和两面性。 全球食物物种交流使世界各地的餐桌变得丰富多彩，支持了全球人口的增长，促进了经济的发展。但它也伴随着殖民剥削和生态破坏。正是这种复杂的双重性，使“哥伦布大交换”成为理解全球化进程的关键窗口。 第1页 学科网（北京）股份有限公司 $