第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 分层练--2026-2027学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

**基本信息** 以唯物史观为指导，通过基础选择与综合材料题分层设计，实现从单一知识点到跨时空综合应用的巩固路径，适配新授课基础夯实与能力提升需求。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础层|食物生产现代化、储备技术、消除饥饿等单一知识点|16道选择题，如第1题工业革命与农业技术革新，第11题周代粮食储备，侧重时空观念与基础史实辨析| |提升层|育种技术发展、消费结构变化、粮食安全等综合应用|2道材料分析题，如17题对比古代与现代种业，18题分析中外粮食问题，强化史料实证与历史解释能力|

第三课 现代食物的生产、储备与食品安全 历史 学科网（北京）股份有限公司 知识点一 食物生产的现代化 1.19世纪初期，德国采用了轮种制，轮种制的推行大大提高了耕地的利用率，促使农业生产向广度和深度发展。随着耕作技术和管理方法的改进，德国及时调整了农业的产品结构，使作物种植更适配工业化需求。这反映了（ ） A.工业革命推动农业生产关系根本变革 B.技术革新与经济转型需求的协同推进 C.农业资本主义改造配合了工业化建设 D.世界市场扩张带动农业生产结构调整 2.1987年起，我国首次搭载水稻、辣椒等农作物种子开展太空育种；此后三十余次依托返回式卫星、载人飞船，将上千份植物种子送入太空。空间站建设阶段，神舟十三号等航天器陆续带回千余份育种材料，其中“出差”时间最长的种子在轨飞行达11个月。这体现我国（ ） A.科技整体水平已领先世界各国 B.科技创新助力现代农业发展 C.农业生产不再受自然条件限制 D.航天技术仅应用于农业领域 3.中华人民共和国成立后，在中国共产党领导下，用不足世界7%的耕地，养活了世界22%的人口，这是中国农业发展史上的一个重要里程碑。下面列举了取得这一伟大成就的诸多原因，如果补充一项，下列选项中最为合理的是（ ） 党的领导与政策支持 耕地保护与资源配置 国际合作与经验交流 农业保险与风险管理 …… A.减免农业税与集体化 B.土地改革与联产承包 C.杂交水稻与选育品种 D.农业科研与教育普及 4.下图为西方发达国家蓬勃兴起的精确农业系统示意图。从中可以推知，“精确农业”（ ） A.完全实现了无人智能化操作 B.将农业带入数字和信息时代 C.随国家干预加强而不断发展 D.利于粮食作物种植的多元化 5.1949～1980年，国家在有条件的社、队成立农机站并投资支持群众性农具改革运动；1981—1995年，集体农机站逐渐解体，农机工业重点生产适合当时农村规模经营的小型农具等；1996年，国家有关部门开始组织大规模小麦跨区机收服务，联合收割机异军突起。我国农业机械化的发展（ ） ①得益于农业科技进步 ②实质是一场生产方式的变革 ③有利于保障食品安全 ④借鉴西方国家经济建设经验 A.①② B.③④ C.①③ D.②④ 6.欧盟的粮食安全目标主要是维护农村社区、促进农村发展、提高粮食质量和保护生态环境；美国的粮食安全目标侧重于耕地保护和对农民进行收入支持；日本的粮食安全政策核心是强化农业基础设施建设、提高粮食特别是大米的自给率。这体现的粮食安全特征是（ ） A.系统性 B.动态性 C.地域性 D.全局性 7.19世纪末以来，随着收割机、播种机、化肥、火车、轮船和冷冻手段投入使用，美国、加拿大、澳大利亚、阿根廷等地的粮食和肉类源源不断进入欧洲，欧洲本地的同类产品根本无法与之竞争。这说明（ ） A.交通建设决定了工业的发展 B.技术进步使国际市场竞争加剧 C.世界南北发展呈现不平衡性 D.资本主义殖民体系的最终形成 8.如图为1965年创作的农业宣传画，描绘了农业科研小组的知识青年们建立高产棉花试验田的情景。该作品（ ） A.描绘农业合作化的新愿景 B.表明妇女成为生产主力 C.号召民众投身农业现代化 D.宣传包产到户的必要性 知识点二 食物储备技术的进步 9.列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题（ ） 1864年 法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学地制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中，并传至世界各地。 1923年 瑞典工程师发明了第一台压缩式电冰箱，由此生产出了家用电冰箱，它主要用于食物保鲜，保鲜食品被人们逐渐越来越多的食用。 1958年 安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，方便面逐渐传播到世界各地 A.食品技术创新改变生活方式 B.中西饮食文化交流进一步加强 C.科技进步推动食品种类创新 D.工业革命推动食物结构改变 10.法国人阿佩尔在1805年发明可以长期贮存的玻璃瓶装食品，并在1810年建立了世界第一个罐头食品装瓶厂；1810年，英国人杜兰德发明马口铁罐头，此后食品罐藏技术传入美国，波士顿、纽约等地先后建立了罐头工厂。这反映出（ ） A.生产关系的变革必然滞后于技术创新 B.工厂制度是生产技术革新的最终结果 C.生产技术进步直接决定社会形态的更替 D.技术创新为生产关系的发展提供了动力 11.《礼记·王制》云：“丰年不奢，凶年不俭。国无九年之蓄曰不足，无六年之蓄曰急，无三年之蓄曰国非其国也。”材料说明周代的统治者（ ） A.要求百姓生活勤俭节约 B.鼓励消费促进农业生产 C.重视国家粮食储备制度 D.大力倡导重农抑商政策 12.二战期间，德、美等国政府曾奖励代食品、袋装快餐汤等新产品生产，但工业化新成就真正进入寻常百姓家依赖战后繁荣。如冷冻法虽优于罐装法，其普及需含冷藏设施的超市等零售体系与家庭冰箱，芬达斯等食品公司也随之发展。据此可知，这一变化的关键在于（ ） A.政府持续的奖励政策 B.基础设施与消费条件 C.冷冻技术的发明突破 D.食品工业的垄断地位 知识点三 消除饥饿与食品安全 13.当前，非洲国家因贫困、农业技术落后和冲突导致粮食短缺，尤其撒哈拉以南非洲国家因农业基础设施薄弱，依赖国际低价粮食进口。与此同时，美国通过转基因作物技术大幅提升单产，粮食出口占全球市场15%以上；欧盟则通过共同农业政策补贴农民，粮食自给率高达116%。这反映出（ ） A.不合理的国际分工体系加剧了粮食危机 B.南北粮食安全保障水平差距明显 C.工业化建设导致非洲农业发展动力不足 D.扶贫是解决粮食问题的根本之道 14.习近平总书记在二十大报告中指出“要全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住十八亿亩耕地红线，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。”关于我国粮食安全问题，以下表述正确的是（ ） A.改革开放后率先培育出杂交水稻 B.1996年提出粮食基本自给的方针 C.21世纪开始采用机械制冷低温储粮技术 D.2009年的《食品安全法》保证粮食供应 15.1972年美苏达成一项7.5亿美元的信贷协定，内容为美国为苏联提供5亿美元贷款，苏联则在今后3年内购买美国谷物，最终美苏之间达成了3000万吨粮食协议。后来苏联继续向美国提出购买粮食，美国提出与两国之间“中导条约”的谈判挂钩，苏联被迫销毁射程在500至5500千米的中程和中近程导弹。这表明（ ） A.苏联未能高度重视粮食问题 B.粮食安全成为影响外交的重要因素 C.苏联经济严重依赖美国 D.美苏结束了激烈对抗的局面 16.20世纪初，随着冷链运输的普及，美国出现大型肉类食品加工厂。社会主义者厄普顿·辛克莱在书中详细揭露了厂内恶劣的工作环境，引发社会关注。罗斯福总统阅读后随即敦促国会通过《联邦肉类检查法》，建立起食品监管机制。这反映出（ ） A.技术进步推动生产方式转型 B.社会问题推动治理体系革新 C.社会主义运动影响美国立法 D.三权分立体制下行政权扩张 17.阅读材料，回答问题。 材料一：《诗经·大雅·生民》中有“种之黄茂，实方实苞”的诗句，意为种田要选用光亮好看、个大饱满的种子。春秋时期《管子·地员》中记载了18种土壤的性状以及适宜种植的37种农作物，其中稻米有白稻、陵稻、黑鹅等15种。汉朝的《氾胜之书》对当时流行的田间穗选技术和干燥防虫技术有详细论述。北魏的《齐民要术》对“留种田”这一培育优良品种作物的方法进行了总结，还就品种的命名提出了三条依据，即按照人名、种子形态和特性来命名。唐朝在继承田间穗选法的基础上，注意防杂保纯并提倡窖藏种子。明清两代对“养种”“择种”的理论技术进行了系统总结。 ——摘编自郭文韬《中国古代的选种育种和良种繁育》 材料二：跨国农业垄断公司通过对农业产业链的垂直整合，正逐步实现对国际农产品市场的控制。美国种业巨头孟山都于20世纪70年代开始大量投资新兴生物技术。1996年，孟山都研发的抗农达转基因大豆开始在美国、阿根廷等地进行商业化种植。美国法律和世贸组织协定知识产权体系，把种子当作大公司的发明，导致农户只能用“专利登记”的品种。2014年，法国的路易达孚公司控制了巴西、阿根廷的大豆种业，因而参与了中国20%的大豆进口。在印度，跨国企业的杂交粮种一度取代当地农民培育的品种。新的杂交粮种易受虫害袭击，所以需要更多的杀虫剂。极度贫困的农民只好以高额贷款从同一家企业购进粮种和农药。 ——摘编自赵丽红《美国全球粮食战略中的拉美和中国》 （1）根据材料一并结合所学知识，概括中国古代育种技术发展的特点。 （2）根据材料二并结合所学知识，分析跨国公司控制国际农产品市场的后果。 （3）根据材料，阐述你对我国种业发展的认识。 18.阅读下列材料并结合所学知识，完成下列要求。 材料一 根据国家统计局住户调查数据，1981——2023年我国居民肉禽蛋水产品等动物性食物人均消费量一直呈上升趋势，40余年间人均消费量从18.8千克/年增至82.4千克/年，年均增长率约为4%。其中，肉禽类人均消费从1981年的12.8千克/年增至52.2千克/年，增加了3.1倍，并保持继续增长趋势。同期我国居民蔬菜人均消费整体呈下降趋势，由129.7千克/年减至113.6千克/年。水果人均消费量近年来增加明显，由2002年的33.5千克/年增至2023年的60.8千克/年，年均增长率约为3%。奶类人均消费量近10年趋于稳定，维持在约12千克/年的水平。从食物总体消费结构来看，1981——2023年我国居民粮食、蔬菜及肉禽蛋水产品等主要食物的消费结构从60:35:5演变为41:34:25，实现从“粮菜”型向“粮菜肉”多元型转变，粮食消费地位下降，蔬菜消费占比基本不变，肉禽蛋水产品等动物性食物消费占比快速增加。 ——摘编自周应恒、吕思琦《基于营养健康导向的我国居民食物消费平衡估算及结构调整方向》 材料二 从人口增长和土地占有率的角度审视，人口的增长会导致对土地占用的大幅增加，从而摊薄人均耕地占有量。据联合国粮农组织统计，随着人口的不断增加，目前非洲人均占有可耕地面积已由1960年代的0.5公顷下降到目前不足0.3公顷。更严峻的事实在于，人口的增加会加大环境资源的压力，并引发耕地流失的并发症。在非洲，人口的增长已经带来了对木材和燃料的需求扩张，每年被毁森林约占非洲大陆森林总面积的1.8%（约380万公顷）。由于乱砍滥伐、过度种植和随意放牧等原因，水土流失严重。气候反常，旱涝灾害不断出现，失去植被保护的地面不断扩展，沙漠化现象日益严重，仅水土流失就使非洲粮食产量下降了25%。 ——摘编自毕夫《全球粮食安全：瓶颈与破除》 （1）根据材料一，指出20世纪80年代以来我国居民食物消费结构的变化，并分析其变化的原因。 （2）根据材料二，分析非洲粮食产量下降的原因。 （3）结合上述材料，说说你对解决世界粮食供应危机的建议。 答案以及解析 1.答案：B 解析：19世纪初期德国推行轮种制实现农业技术革新，同时依据工业化需求调整农业产品结构，体现了技术革新与经济转型需求相互配合、协同推进，故选B项；材料仅体现了农业耕作技术、产品结构的调整，未涉及土地所有制、阶级关系等生产关系层面的根本变革，且19世纪初期德国尚未完成工业革命，排除A项；农业资本主义改造核心是消灭封建土地所有制、确立资本主义大农业，材料仅体现了耕作技术与产品结构的调整，未体现土地制度层面的资本主义改造，排除C项；德国农业结构调整是为适配本国工业化需求，并未涉及能体现世界市场扩张推动作用的相关内容，排除D项。 2.答案：B 解析：将航天技术运用到农作物育种中，依靠科技培育新品种，体现科技创新赋能农业发展，B正确。A项，目前我国部分尖端科技领域位居世界前列，但整体科技水平与世界顶尖强国仍存在差距，该表述不符合现实。农业生产始终会受到气候、水土等自然条件的制约，此说法过于绝对，C项错误。D项，航天技术用途广泛，还应用于航空探测、通信、国防等诸多领域，“仅应用于农业”表述片面。 3.答案：D 解析：本题考查现代中国农业的发展。选择D：农业科研与教育普及是推动农业持续发展、实现粮食增产和养活众多人口的重要支撑，能够从更全面、更深入的层面补充取得这一伟大成就的原因。排除A：减免农业税主要是减轻农民负担，集体化在一定时期内对农业发展有推动作用，但不是解决养活众多人口这一问题的最关键补充因素。排除B：土地改革与联产承包都属于政策层面的内容，但题目中已有政策支持方面的因素，再选此项属于重复，不属于从新的角度补充原因。排除C：杂交水稻与选育品种是农业发展的重要成果，对粮食增产起到了巨大作用，但这一选项只侧重于品种方面，没有涵盖农业生产技术、农业人才培养等更广泛的领域。 4.答案：B 解析：本题考查现代西方国家的农业生产。选择B：从图中的“信息”“电子”“GPS”“决策支持系统”等关键词可看出，“精确农业”因使用现代信息、数字等技术而“精确”，这是在对数字和信息进行充分利用的基础上发展起来的。排除A：“完全实现”表述太绝对。排除C：从材料中无法看出国家加强干预。排除D：题干及图片未涉及农作物的种植类型，无法得出“多元化”。 5.答案：A 解析：本题是组合选择题。时空是：现代（中国）。据材料可知，国家进行农具改革运动中设立农机站、农村规模经营的小型农具、联合收割机等都受到农业科技进步的影响，①正确，由手工生产到简单机械到大型机械实质是手工生产到机械生产的生产方式的变革，②正确，A项正确；③错在食品安全，农业机械化有利于保障粮食安全，与食品安全关没有直接关系，排除BC项；④错在借鉴西方经济建设经验，新中国成立之后，尤其是改革开放前，中国农业独立发展，没有借鉴西方国家经济建设经验，排除D项。故选A项。 6.答案：C 解析：根据材料及所学知识可得，由于不同国家在地理位置、耕地资源、人口数量以及粮食综合生产与贸易能力等方面都有所不同，各国的粮食安全目标以及保障本国粮食安全的措施和手段也应不尽相同，材料内容体现粮食安全的地域性特征，C项正确；粮食安全的系统性是指一国家粮食安全状况受到多项因素的影响，材料没有体现，排除A项；粮食安全是一个动态发展的现象，在不同的时代背景下粮食安全应有不同的目标，材料没有体现，排除B项；材料体现的是欧盟、美国和日本的粮食安全政策，没有体现出全局性，排除D项。故选C项。 7.答案：B 解析：根据材料信息“收割机、播种机、化肥、火车、轮船和冷冻手段投入使用”“美国、加拿大、澳大利亚、阿根廷等地的粮食和肉类源源不断进入欧洲”“欧洲本地的同类产品根本无法与之竞争”等并结合所学知识可知，技术进步使美国、加拿大、澳大利亚、阿根廷等地农产品产量增加，出口更便利，国际市场竞争加剧，B项正确；交通建设不是工业发展的决定因素，排除A项；材料中美国、加拿大、澳大利亚是发达国家，阿根廷是发展中国家，未提及这些国家的发展水平差别，排除C项；材料主要讲食品生产，而非殖民体系，排除D项。故选B项。 8.答案：C 解析：根据次题干设问词，可知这是推断题、本质题，据材料关键信息可知准确时空是：1965年的中国。根据材料及所学可知，1965年处于社会主义建设时期，宣传画中“农业科研小组”“知识青年”“高产棉花试验田”等元素，体现了对农业科学技术的重视和推广，反映出当时号召民众通过科技手段发展农业、推动农业现代化的时代诉求，C项正确；“农业合作化”主要是三大改造时期的政策，与1965年时间不符，排除A项；“妇女成为生产主力”在材料中未体现，宣传画重点是“知识青年”和“科研”，未突出性别角色，排除B项；“包产到户”是1978年后改革开放初期的农村改革措施，与1965年无关，排除D项。故选C项。 9.答案：A 解析：根据材料“阐明了罐藏的原理，并科学地制定出罐头生产工艺。……传至世界各地”到“又逐步推出调料单独包装的方便面，方便面逐渐传播到世界各地”可以看出，随着技术的进步，人们对于食品的生产加工与储藏的工艺也在不断进步，逐步改变了人们的生活方式，A项正确；材料没有体现中西饮食文化交流，排除B项；材料与食品种类创新无关，排除C项；材料也没有体现食物结构的改变，排除D项。故选A项。 10.答案：D 解析：根据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：近代法国。根据所学知识可知，技术创新是生产力进步的核心动力，结合材料可知，食品储存技术的创新，促成了罐装食品行业的出现，由此建立了大量的罐头食品厂，推动了工厂制度的发展，D项正确；“生产关系的变革必然滞后于技术创新”说法绝对，技术创新会推动生产关系的变革，但有时生产关系的变革会早于技术创新，排除A项；工厂制度是生产技术革新的结果之一，“最终结果”说法绝对，排除B项；生产技术进步能推动社会形态的变化，但不是“直接决定”，材料也没有涉及社会形态变化等相关内容，排除C项。故选D项。 11.答案：C 解析：根据材料并结合所学：《礼记·王制》强调丰年不浪费，灾年不拮据，国家若无九年粮食储备称为“不足”，无六年储备称为“危急”，无三年储备则“国将不国”，材料核心在于强调粮食储备对国家存亡的重要性，表明周代的统治者重视国家粮食储备制度，C项正确；材料虽提及“不奢”，但更强调储备而非百姓生活节俭，排除A项；材料未涉及“鼓励消费”或促进生产的内容，与材料无关，排除B项；材料仅论及粮食储备，未提商业政策或抑商主张，且该主张是战国时期商鞅明确提出的，排除D项。故选C项。 12.答案：B 解析：根据主题干设问词，可知这是原因题，据材料关键信息可知准确时空是：二战时期的世界。根据材料及所学可知，冷冻法的普及需要含冷藏设施的超市（基础设施）和家庭冰箱（消费条件），这些是战后繁荣中逐步完善的配套条件，是工业化成果进入寻常百姓家的关键支撑，B项正确；题干明确指出二战期间政府曾奖励新产品生产，但工业化新成就真正进入百姓家依赖的是战后繁荣，而非持续的奖励政策，排除A项；题干提到冷冻法“优于罐装法”，说明技术已存在，其普及的瓶颈是应用场景的配套设施，而非技术本身的突破，排除C项；题干未提及食品工业的垄断问题，芬达斯等公司的发展是适应消费条件改善的结果，并非垄断地位的作用，排除D项。故选B项。 13.答案：B 解析：本题考查粮食安全。选择B：非洲国家因贫困、技术落后等问题出现粮食短缺，依赖进口，而美国通过技术提升粮食产量，欧盟补贴农民提高自给率，反映出非洲与美欧在粮食安全保障水平上差距显著。排除A：非洲问题更多缘于内部而非外部经济结构，题干未提及不合理的国际分工体系对粮食危机的直接影响。排除C：非洲农业困境主要源于基础设施不足和技术落后，并非工业化建设导致，且非洲工业化程度较低。排除D：材料强调技术提升和政策支持对粮食安全的作用，扶贫虽重要但并非根本解决途径。 14.答案：B 解析：本题是单类型单项选择题。据设问词可知是正向题。时空是二十大（中国）。据材料“要全方位夯实粮食安全根基……”，结合所学知识可知1996年提出粮食基本自给的方针，B项正确；率先培育出杂交水稻是在1973年，排除A项；中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术，排除C项；2009年的《食品安全法》保护的是食品安全，排除D项。故选B项。 15.答案：B 解析：材料反映了美苏签署协议过程中，粮食问题成为美国谈判的筹码，用来给苏联施加压力，这说明粮食安全成为影响外交的重要因素，故选B；材料反映了苏联粮食短缺现象，不代表苏联不重视粮食问题，而且勃列日涅夫高度重视农业生产，力图解决农业落后的情况，故排除A；苏联经济严重依赖美国，说法与材料和史实不符合，故排除C；此时正值美苏冷战时期，并没有结束激烈对抗的局面，故排除D。 16.答案：B 解析：A.冷链运输普及推动大型肉类加工厂出现，仅为事件背景，材料核心是工厂恶劣环境引发的社会问题推动了监管立法，而非生产方式转型，错误。 B.肉类加工厂恶劣的工作环境这一社会问题，经辛克莱揭露引发社会关注，最终推动罗斯福政府促使国会通过《联邦肉类检查法》、建立食品监管机制，体现了社会问题推动治理体系革新，正确。 C.辛克莱的身份是社会主义者，但材料中推动立法的核心是其揭露的社会问题引发的公众关注，而非社会主义运动本身对立法的影响，属于过度解读，错误。 D.材料中罗斯福总统敦促国会立法，是三权分立体制下行政权的正常行使，并未体现行政权扩张，错误。 故选B项。 17.答案：（1）特点：历史悠久；兼顾育种和储种；重视技术的总结。 （2）后果：加剧了国际经济秩序的不平等；给发展中国家农民带来沉重负担；对非西方国家的农业造成一定威胁；引发环境污染。 （3）认识：要继承并发展我国古代育种技术的优良传统；要注重农业科学技术的创新研发；自觉维护我国农业安全；要以广大人民的根本利益为准绳。 解析：（1）特点：本小问可从时间跨度、技术方法、实践应用、理论总结角度归纳。解题思路如下表： 材料关键信息 推理过程 特点 《诗经·大雅·生民》中有“种之黄茂，实方实苞”的诗句，意为种田要选用光亮好看、个大饱满的种子。春秋时期《管子·地员》中记载了18种土壤的性状以及适宜种植的37种农作物，其中稻米有白稻、陵稻、黑鹅等15种。汉朝的《氾胜之书》对当时流行的田间穗选技术和干燥防虫技术有详细论述。北魏的《齐民要术》对“留种田”这一培育优良品种作物的方法进行了总结，还就品种的命名提出了三条依据，即按照人名、种子形态和特性来命名。唐朝在继承田间穗选法的基础上，注意防杂保纯并提倡窖藏种子。明清两代对“养种”“择种”的理论技术进行了系统总结。 从《诗经》到明清时期，育种技术不断发展→历史悠久 历史悠久 汉朝的《氾胜之书》对当时流行的田间穗选技术和干燥防虫技术有详细论述。北魏的《齐民要术》对“留种田”这一培育优良品种作物的方法进行了总结，还就品种的命名提出了三条依据，即按照人名、种子形态和特性来命名。唐朝在继承田间穗选法的基础上，注意防杂保纯并提倡窖藏种子。明清两代对“养种”“择种”的理论技术进行了系统总结。 育种技术包括田间穗选、干燥防虫、留种田、防杂保纯、窖藏种子等，同时注重种子的保存→兼顾育种和储种 兼顾育种和储种 汉朝的《氾胜之书》对当时流行的田间穗选技术和干燥防虫技术有详细论述。北魏的《齐民要术》对“留种田”这一培育优良品种作物的方法进行了总结，还就品种的命名提出了三条依据，即按照人名、种子形态和特性来命名。唐朝在继承田间穗选法的基础上，注意防杂保纯并提倡窖藏种子。明清两代对“养种”“择种”的理论技术进行了系统总结。 各个朝代的农书都对育种技术进行了总结和论述→重视技术的总结 重视技术的总结 （2）后果：本小问可从经济秩序、农民负担、农业发展、生态环境角度归纳。解题思路如下表： 材料关键信息 推理过程 后果 跨国农业垄断公司通过对农业产业链的垂直整合，正逐步实现对国际农产品市场的控制。美国种业巨头孟山都于20世纪70年代开始大量投资新兴生物技术。1996年，孟山都研发的抗农达转基因大豆开始在美国、阿根廷等地进行商业化种植。美国法律和世贸组织协定知识产权体系，把种子当作大公司的发明，导致农户只能用“专利登记”的品种。 跨国公司控制国际农产品市场，农户只能使用专利登记的品种，加剧了国际经济秩序的不平等→加剧了国际经济秩序的不平等 加剧了国际经济秩序的不平等 2014年，法国的路易达孚公司控制了巴西、阿根廷的大豆种业，因而参与了中国20%的大豆进口。在印度，跨国企业的杂交粮种一度取代当地农民培育的品种。新的杂交粮种易受虫害袭击，所以需要更多的杀虫剂。极度贫困的农民只好以高额贷款从同一家企业购进粮种和农药。 农民需要以高额贷款从同一家企业购进粮种和农药→给发展中国家农民带来沉重负担 给发展中国家农民带来沉重负担 在印度，跨国企业的杂交粮种一度取代当地农民培育的品种。 跨国企业的杂交粮种取代当地农民培育的品种→对非西方国家的农业造成一定威胁 对非西方国家的农业造成一定威胁 新的杂交粮种易受虫害袭击，所以需要更多的杀虫剂。 需要更多的杀虫剂→引发环境污染 引发环境污染 （3）认识：本小问可从传统继承、技术创新、安全保障、利益导向角度归纳。解题思路如下表： 材料关键信息 推理过程 认识 《诗经·大雅·生民》中有“种之黄茂，实方实苞”的诗句，意为种田要选用光亮好看、个大饱满的种子。春秋时期《管子·地员》中记载了18种土壤的性状以及适宜种植的37种农作物，其中稻米有白稻、陵稻、黑鹅等15种。汉朝的《氾胜之书》对当时流行的田间穗选技术和干燥防虫技术有详细论述。北魏的《齐民要术》对“留种田”这一培育优良品种作物的方法进行了总结，还就品种的命名提出了三条依据，即按照人名、种子形态和特性来命名。唐朝在继承田间穗选法的基础上，注意防杂保纯并提倡窖藏种子。明清两代对“养种”“择种”的理论技术进行了系统总结。 中国古代育种技术历史悠久，有很多优良传统→要继承并发展我国古代育种技术的优良传统 要继承并发展我国古代育种技术的优良传统 跨国农业垄断公司通过对农业产业链的垂直整合，正逐步实现对国际农产品市场的控制。美国种业巨头孟山都于20世纪70年代开始大量投资新兴生物技术。1996年，孟山都研发的抗农达转基因大豆开始在美国、阿根廷等地进行商业化种植。 跨国公司通过生物技术控制国际农产品市场→要注重农业科学技术的创新研发 要注重农业科学技术的创新研发 美国法律和世贸组织协定知识产权体系，把种子当作大公司的发明，导致农户只能用“专利登记”的品种。2014年，法国的路易达孚公司控制了巴西、阿根廷的大豆种业，因而参与了中国20%的大豆进口。 跨国公司控制国际农产品市场，影响我国大豆进口→要自觉维护我国农业安全 要自觉维护我国农业安全 在印度，跨国企业的杂交粮种一度取代当地农民培育的品种。新的杂交粮种易受虫害袭击，所以需要更多的杀虫剂。极度贫困的农民只好以高额贷款从同一家企业购进粮种和农药。 跨国公司的行为给农民带来沉重负担→要以广大人民的根本利益为准绳 要以广大人民的根本利益为准绳 18.答案：（1）变化：从“粮菜”型向“粮菜肉”多元型转变（或粮食消费地位下降，蔬菜消费占比基本不变，动物性食物消费占比快速增加）。 原因：实行改革开放，提高了综合国力；党和国家的重视；农业生产的现代化保证了食物供给的多元化；食物运输和储备技术的进步；居民收入增长，生活水平的提高；健康饮食意识的提高。（任三点） （2）原因：人口增长使人均耕地面积下降（或者人口增长激化人地矛盾）；自然环境的人为破坏加剧耕地流失；气候等自然灾害加剧水土流失。 （3）建议：积极推动“一带一路”倡议的实施；发挥联合国的作用，加强国际合作；重视保护环境，加强环保国际立法；加大对发展中国家农业的援助；合理控制人口增长；建立公平合理的国际农产品贸易秩序。（任两点，其他答案言之有理也可） 解析：（1）变化：根据材料一“1981——2023年我国居民粮食、蔬菜及肉禽蛋水产品等主要食物的消费结构从60:35:5演变为41:34:25，实现从‘粮菜’型向‘粮菜肉’多元型转变”结合所学知识从食物消费结构的角度分析可知，从“粮菜”型向“粮菜肉”多元型转变。除此之外，学生答“粮食消费地位下降，蔬菜消费占比基本不变，动物性食物消费占比快速增加”亦可。 原因：根据材料一“1981——2023年我国居民肉禽蛋水产品等动物性食物人均消费量一直呈上升趋势”结合所学知识从国力上升的角度分析可知，实行改革开放，提高了综合国力；根据材料一“根据国家统计局住户调查数据”结合所学知识从政策角度分析可知，党和国家的重视；根据材料一“40余年间人均消费量从18.8千克/年增至82.4千克/年，年均增长率约为4%。”结合所学知识从农业发展的角度分析可知，农业生产的现代化保证了食物供给的多元化；根据材料一“奶类人均消费量近10年趋于稳定，维持在约12千克/年的水平。”结合所学知识从技术的角度分析可知，食物运输和储备技术的进步；根据材料一“肉禽类人均消费从1981年的12.8千克/年增至52.2千克/年，增加了3.1倍，并保持继续增长趋势”结合所学知识从居民收入的角度分析可知，居民收入增长，生活水平的提高；根据材料一“同期我国居民蔬菜人均消费整体呈下降趋势，由129.7千克/年减至113.6千克/年。”结合所学知识从健康意识的角度分析可知，健康饮食意识的提高。 （2）原因：根据材料二“人口的增长会导致对土地占用的大幅增加，从而摊薄人均耕地占有量，非洲人均占有可耕地面积已由1960年代的0.5公顷下降到目前不足0.3公顷”结合所学知识从人地矛盾的角度分析可知，人口增长使人均耕地面积下降（或者人口增长激化人地矛盾）；根据材料二“人口的增加带来了对木材和燃料的需求扩张，乱砍滥伐、过度种植和随意放牧等原因，水土流失严重、沙漠化现象日益严重”结合所学知识从环境破坏的角度分析可知，自然环境的人为破坏加剧耕地流失；根据材料二“气候反常，旱涝灾害不断出现，失去植被保护的地面不断扩展，仅水土流失就使非洲粮食产量下降了25%”结合所学知识从自然灾害的角度分析可知，气候等自然灾害加剧水土流失。 （3）建议：根据材料二“人口的增长会导致对土地占用的大幅增加，从而摊薄人均耕地占有量，非洲人均占有可耕地面积已由1960年代的0.5公顷下降到目前不足0.3公顷”结合所学知识从人口的角度分析可知，合理控制人口增长；根据材料二“人口的增加带来了对木材和燃料的需求扩张，乱砍滥伐、过度种植和随意放牧等原因，水土流失严重、沙漠化现象日益严重”结合所学知识从环境保护的角度分析可知，重视保护环境，加强环保国际立法；根据材料二“据联合国粮农组织统计”结合所学知识从国际的角度分析可知，发挥联合国的作用，加强国际合作以及积极推动“一带一路”倡议的实施；根据材料一“水果人均消费量近年增加明显，由2002年的33.5千克/年增至2023年的60.8千克/年，年均增长率约为3%。”结合所学知识从国际援助的角度分析可知，加大对发展中国家农业的援助；根据材料一“粮食消费地位下降，蔬菜消费占比基本不变，肉禽蛋水产品等动物性食物消费占比快速增加。”结合所学知识从中国政策的角度分析可知，积极推动“一带一路”倡议的实施；根据材料二“更严峻的事实在于，人口的增加会加大环境资源的压力，并引发耕地流失的并发症。”结合所学知识从国际秩序的角度分析可知，建立公平合理的国际农产品贸易秩序。 $